意大利博洛尼亚奶酪意大利面

基本食谱

一般面条

番茄酱博洛尼亚奶酪意大利面

【菜系】：意大利【2】餐面包甜点

【材料】：西红柿3个（一个炒成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可选）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

[方法]：

1．锅中温火融化黄油，开​​大火，加入切好的洋葱，炒香，加入西红柿丁翻炒。

2.汤做好后，加入罗勒、黑胡椒、盐，不断搅拌，用大火将汤收成酱汁。

3.将水倒入锅中并加热。水烧开后，加入少许盐，然后按照面食包装袋上注明的时间煮。倒入冷水控制水份，然后加入面食中。倒入少许食用油，搅拌以免粘连。

4.锅烧热，倒入少许油，油温70%左右时，加入蘑菇、火腿和青椒炒香，然后倒入刚刚炒好的番茄酱和意大利面，放入锅中。倒入锅中翻炒均匀，面条就做好了。

香面条

【材料】：意大利面一把，培根（肉末可以代替），洋葱，大蒜，西红柿，番茄酱，黑胡椒芝士粉。

【方法】：

1.先煮面：锅里的面食高清素材摄影

锅里的水烧开后，加入一勺盐和一勺橄榄油。添加少量意大利面。不要急于用筷子搅​​拌，让面条自然熟。待面条根部变软后，用筷子轻轻翻动几下，盖上锅盖煮8分钟

2。当面条大约7-8分钟时，将其取出并用冷水冲洗至冷却。您也可以将它们放入冰水中并摊开。然后沥干水，倒入适量的水橄榄油的量。用筷子将它们搅拌均匀，放在一边。

我们可以利用煮菜的时间来制作酱汁

3。锅中加入一勺橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，炒香。中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后加入培根片或肉末

4。炒至培根出油，加入切成小块的西红柿，加适量盐和糖调味，炒至西红柿变软，加入3-4汤匙番茄酱，加入半小碗水慢慢煮开

待汤色变红、西红柿变软时，根据自己的口味加入糖和适量黑胡椒、盐调味

干拌面

材料：番茄1~2个切块，鸡蛋1~2个打散，意大利面，葱姜末，黑胡椒适量，洋葱1个切丝[3]。

方法：

1.锅里的水烧热，加入适量的水我加盐，然后；

2.锅中油烧热，先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用；

3.用锅里炒鸡蛋剩下的油，加入葱、姜炒香，加入西红柿和少许水炒软，然后加入刚炒好的鸡蛋；

4 。撒上葱花、胡椒粉、盐搅拌均匀，然后关火；

5.将面条放入锅中翻炒，将拌好的蔬菜拌匀，从锅中取出盛入盘中。

青口青豆面

黑椒培根意面

【材料】：通心粉100克，青口3个，青豆适量，少许切丁西红柿，少许切碎的洋葱，少许压碎的大蒜，少许盐。

【方法一】：

1.将一深锅水烧开，加入一汤匙盐，将面条煮八分钟，然后捞出并与一些橄榄油混合备用。

2.热锅，爆香洋葱和蒜末，加入淡菜、白酒和青豆炒香，然后加入步骤1的面条炒香，最后用盐和胡椒粉调味即可食用。

3.将番茄丁撒在盘子上。

【秘密】：炒青口时加点白酒，可以去腥味；青口和九孔（小鲍）的区别在于前者有两个壳，而后者只有一个壳。

番茄芝士宽盘面

【用料】：宽盘面80克，小番茄6到7个，马苏里拉奶酪50克，蒜碎少许，洋葱少许，适量橄榄油，少许牛至香料，少许盐，少许胡椒粉。

【方法】：

1.将马苏里拉奶酪切成小方块并放在一边。

2.将一深锅水烧开，加入1汤匙盐，加入面条煮至半熟，然后捞出与水拌匀。一些橄榄油，放在一边。

3.取锅，加入适量橄榄油，将切好的洋葱、蒜爆香。加入小番茄，然后关小火，煮 4 到 5 分钟。

4.继续将步骤2的面条加入锅中翻炒。面条干后，加入盐和胡椒粉调味。然后立即加入步骤 1 中切块的奶酪并将其放在盘子上。最后，撒上牛至香料。能。

秘诀：第3步煮西红柿的时候，不需要先把西红柿去皮，一定要把西红柿煮到糊状，这样甜味才会出来。如果煮的过程中太干，可酌情倒入一些水。

野蘑菇焖面

【原料】：意大利面100克，意大利野生蘑菇（羊肚菌）3朵，蘑菇1小把，番茄半个，洋葱碎少许，少许大蒜碎，橄榄油适量，少许盐和少许胡椒粉。

【练习2】：

1.烧开一深锅水，加入一汤匙盐，加入面条煮至半熟，捞出拌入少许橄榄油备用。

2.将西红柿放入热水中焯一下，去皮，切丁。搁置。

3.取锅，加入适量橄榄油，将切好的洋葱、蒜爆香。加入意大利野生蘑菇和仓鼠蘑菇，炒约3分钟。然后加入步骤2的番茄丁和白葡萄酒，翻炒。

4.继续将步骤一的面条放入锅中翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味即可装盘。

秘密：意大利野生蘑菇（羊肚菌）非常昂贵，而且只能从进口商那里购买，所以可以选择自己喜欢吃的蘑菇来代替，还可以添加更多种类。

乡村肉酱千层面

【原料】A：千层面5片、新鲜番茄1斤、30个洋葱末g，蒜末30g，九层挞糊30g，马苏里拉芝士丝适量，帕玛森芝士丝适量。

【材料】B：牛肉末半斤，胡萝卜半根，洋葱半个，香菜1条，迷迭香少许，百里香少许，月桂叶少许，小豆蔻适量粉末，1杯红酒。

【原料】C：鲜牛奶1升，黄油200克，面粉120克，盐适量，巴西香料少许碎，橄榄油适量，水适量。

【方法】：

1.将西红柿用热水烫一下，然后去皮，切成小块；锅中加入油，将洋葱末、蒜末、九层塔碎炒香，然后加入番茄丁，小火煮30分钟，制成番茄酱备用。

2.将胡萝卜去皮并切碎；将洋葱切碎；芹菜切碎；添加第一个将蔬菜放入锅中炒香。搁置。

3.取一个中等大小的锅，倒入适量的橄榄油。加入碎牛肉，炒约3分钟。倒入步骤2的蔬菜，翻炒。然后加入3汤匙步骤1的番茄酱、红酒和适量的水。添加少量水。大火煮1小时，制成肉酱，备用。

4.另取一个深锅，将黄油放入热锅中融化，加入面粉、盐、豆蔻粉炒至融化，然后倒入微波炉加热至80%热的鲜牛奶，一起搅拌至融化变成膏体，并形成膏体。白奶油酱（BeChAmel sAuCe）备用。

5.将深锅烧开水，加入1汤匙盐，将面团煮至八十熟，捞出拌入少许橄榄油备用。

6．取一张烤盘，刷上一层薄薄的黄油。放置一层r面团，一层步骤3的肉酱，一层步骤1的番茄酱，一层步骤4的白奶油酱。撒上一点帕尔马干酪丝和马苏里拉奶酪丝，重复上述过程5次，然后放入烤箱中，200℃、200℃、220℃，各烤25分钟，直至表面呈金黄色。

秘诀：肉酱中倒入适量的水可以用高汤代替，用量可以根据实际火力增减。判断烤宽面条是否煮熟的方法是将竹签插入烤宽面条中，5秒后拔出。如果把竹签放在手腕上感觉很热，就说明已经熟了。

番茄通心粉

【材料】：

A.酱汁：新鲜西红柿200克，橄榄油3汤匙，洋葱100克，蒜末1汤匙。

B.通心粉100克，鸡胸肉150克，鲜奶油少许，辣椒粉少许der、胡椒粉和盐少许、芝士粉少许、迷迭香少许、披萨芝士少许、松子适量。

C.九层小宝塔一座，蒜末少许，橄榄油少许。

【方法】：

1.将新鲜西红柿洗净，用热水稍烫一下，去皮切碎，然后放入榨汁机中打成泥备用。

2.将洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入锅中，用橄榄油煎至洋葱呈金黄色，加入步骤1的番茄泥，煮约10分钟，制成酱汁。

3.将鸡胸肉洗净，用胡椒粉、盐、迷迭香稍微腌一下，放入锅中煎至肉质呈金黄色，然后取出，倒入少许步骤2的酱汁，加入少许披萨奶酪，放入烤盘中烤箱直到开始烹饪。溶解后，取出并放在一边。

4.将所有材料C放入榨汁机中打成青汁并放在一边。

5.取一个深锅，先把水烧开，放入通心粉煮至半熟，然后取出，加入少许橄榄油，每隔2至5分钟搅拌均匀，直至面条凉，然后烧热稍微浇水。

6．将步骤2的酱汁加入步骤5的面条中，然后依次加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、芝士粉，拌匀即可装盘。放入步骤3的鸡胸肉，最后倒入一点步骤4的青酱和一些松子。

开阳虾菠菜

【原料】：

A.酱汁：新鲜西红柿200克，橄榄油3汤匙，洋葱100克，蒜末1茶匙。

B.虾米50克、菠菜3~4片、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜末1茶匙、豆瓣酱1汤匙、奶酪粉少许，胡椒粉少许，盐少许。

【方法】：

1.将新鲜西红柿洗净，用热水稍烫一下，去皮切碎，然后放入榨汁机中搅打至成泥。

2.将菠菜洗净，沥干水；将虾洗净，用冷水浸泡5分钟至软，捞出沥干，然​​后在锅中加入水和白酒煮至虾完全变白，捞出沥干。

3.将面条用热水烫一下，然后沥干备用。

4.取一口煎锅，加入橄榄油、蒜末、豆瓣酱和步骤3的虾米，中火炒约1分钟，直至虾汁完全消失。加入白酒适量、步骤2的酱汁和步骤3的菠菜。加入步骤4的面条，再炒2分钟，加入芝士粉、胡椒粉和盐拌匀。

黄油培根面

【材料】：

A.意大利面100-120克，培根40克，蘑菇40克，洋葱10克，少许青豌豆粒、黑胡椒少许、黄油20克、盐少许、鸡汤少许。

B.帕玛森芝士粉30克，鸡蛋1个，鲜奶油30克。

【方法】：

1.将培根切成小块，放入油中煎至棕色；将蘑菇洗净，切片；将洋葱洗净，切碎；将绿豆洗净备用。

2.将B料的鸡蛋打散，与B料的所有材料混合，搅拌均匀备用。

3.取一口深锅，先将水烧开，加入少许盐和面条，煮至面条软硬（煮沸后约6至7分钟），然后取出备用。

4.起锅，依次加入步骤1的黄油、洋葱、蘑菇、培根和青豆稍微翻炒，然后加入步骤3的面条和少许鸡汤，最后加入步骤2，立即关火加热并等待直至汁液减少。食用。

番茄野菜面

【材料】：

A.新鲜西红柿700克，洋葱1/2个，橄榄油3汤匙，干矿石少许，香料少许。

B.通心面100克，菜花60克，杏鲍菇20克，平菇20克，鲜香菇20克，青豆20克，白笋20克，洋葱20克，橄榄油少许，盐少许，薄荷叶少许。

【方法】：

1.将新鲜西红柿洗净，用热水烫一下，去皮，去籽，切成小块；将洋葱洗净，切成小块，放在一边。

2.锅中烧热油，加入橄榄油炒香步骤一的洋葱，加入步骤一的番茄块和干牛至香料，煮滚，然后小火煮1小时至汤收干。变成浓稠的番茄酱备用。

3. B料全部洗净，青豆切小片，洋葱切碎，其余切片焯水直到可以使用。

4.取一口深锅，将水烧开，加入通心粉，煮10至12分钟，取出备用。

5.锅里热油，先爆香洋葱，然后加入步骤3的所有蔬菜，倒入步骤2的番茄酱（适量），然后加入步骤4的面条，小火收汁，盛出最后加少许盐调味。装盘并用薄荷叶装饰。

牛奶味香蒜酱意大利面

【材料】：1.香蒜酱10克 2.一杯牛奶 3.两汤匙色拉油 4.250克意大利面，煮熟备用 5 . 大蒜两头切碎 6. 广式腊肠一根，煮熟切丁 7. 虾仁 8. 韭菜

【做法】：

1．彻底混合香蒜酱和牛奶。

2.将蒜切成末，锅中加油，烧热，加入3/4的蒜末炒香，剩下的蒜末备用。

3.加入香肠丁，翻炒几下至熟我香。

4.加入牛奶香蒜酱混合物，煮沸，然后离火。

5.倒在意大利面上并搅拌混合。

6．锅中放入少量油，加入虾仁、剩余的蒜末、辣椒粉、盐调味，炒至熟，捞出装盘。

7.撒上香葱，完成！

意大利红酱面

【原料】：150G意大利面，一个大番茄，一个小洋葱，五瓣大蒜

【做法】：< /p>

1.洋葱、大蒜切末，西红柿切泥

2。烧热油，加入蒜末，炒香

3。加入洋葱末，炒至洋葱末从浅紫色变成白色

4。加入番茄泥翻炒片刻

5.关小火，盖上锅盖，煮约40分钟。红酱就做好了

6.将意大利面放在沸水中煮十五分钟，直到意大利面变软中间没有硬点。捞起来放在盘子里，淋上红酱。

虾香草意大利面

【原料】：意大利空心意大利面、鲜虾、洋葱、香草汁调料：姜片、橄榄油、白酒、盐

< p>【制作】： 1、虾去肠，洗净，沥干。 2. 将洋葱切成片。 3．煮意大利面并放在一边。 4、炒锅中加入适量橄榄油，爆香​​姜片、洋葱、虾仁，加白酒调汁，加入意大利面，再加入香草汁，小火煮。

多彩意面

【配料】：意大利贝壳面、广式香肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、蘑菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。

您可以根据个人喜好选择各种肉类、蔬菜和豆制品。每种类型不必有太多，但最好有尽可能多的类型。这样，炸猫就完成了耳朵不仅颜色漂亮，而且营养丰富。

【步骤】：

将香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、蘑菇切成均匀的丁

如果豌豆和玉米是冷冻的，则将它们切成均匀的丁提前取出解冻

意大利贝壳面锅中放入凉水，加少量盐，煮15到20分钟至面条变软

之后贝壳面煮熟，倒入凉水

用滤锅沥干水

加入少许香油拌匀，防止粘连

加入各种蔬菜丁放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味

最后加入贝壳面翻炒均匀

撒上少许香草碎即可食用。如果不可用，您可以忽略它。

【材料】

主料：金枪鱼（罐头）、豆豉、面食

辅料：芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐

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[步骤]

1.烧开一锅水，在水中加入橄榄油和盐，然后加入意大利面，煮约 7 分钟。

2.锅烧热，倒入油，先加入豆瓣酱炒香，然后加入洋葱和蘑菇（洋葱和蘑菇切丝），然后加入金枪鱼和意大利面一起炒。

3.最后撒上芝士粉。

肉酱意大利面

肉酱意大利面简介

肉酱意大利面是我们中国人的最爱。它肉质细嫩、多汁、充满肉香味。咬上一口，口腔非常满足。今天我们就来详细讲解一下这款肉酱意大利面的正宗制作方法：

【原料】：肉酱110克、圆直意大利面200克、牛里脊肉70克、蒜蓉橄榄油、帕尔马干酪、意大利芹菜（可以用其他芹菜和其他芹菜代替）各少许。

【制作步骤】：

1.煮意大利面。锅里的水烧开后，加入少许盐煮圆直的意大利面条。煮好后，捞出并沥干水。

2.煮面条时，将牛里脊肉切成方块，撒上盐和胡椒粉，然后混合。

3.然后将蒜蓉橄榄油加入炒锅中加热。加入步骤2中的牛里脊肉，翻炒。

4.然后加入步骤3的肉酱，加盐和胡椒调味。如果感觉酱汁太硬，可以加热水或面汤来调节浓度。

5.煮酱汁的时候，要注意第一步面条的煮制情况。面条煮熟后，捞起沥干水分。然后加入步骤4沥干的意大利面，搅拌均匀，使面条完全沾上酱汁。

经过以上五个步骤，肉酱意大利面就基本成型了，然后盛入盘中，撒上一些帕尔马干酪，放上一些香菜作为装饰。能。

【注意】：

1.加热酱汁时要注意到浓度调整。它不应该太薄或太厚。应酌情加入热水或煮面处理。调整一致性。当面条放入并与酱汁混合时，酱汁能完全粘在面条上，不会让酱汁流满盘子；

2.煮面条也是一个重点。面条应该煮到有弹性的程度，但不要未煮熟。

番茄面

这款番茄味的面食酸甜可口，开胃可口。番茄酱最好自己做。不仅卫生健康，不含防腐剂，而且味道也更好。番茄和罗勒是西餐中常见的搭配。尽管这两种成分看似无关，但它们放在一起却非常美味。因此，吃番茄意大利面时可以加入1汤匙切碎的新鲜罗勒叶，这样普通的番茄意大利面就变成了番茄罗勒帕斯。是尼科斯风格。

食材：

意大利面100克，番茄酱60克，橄榄油10毫升，番茄丁10克，洋葱丁10克，盐、胡椒粉少许、罗勒少许

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做法：

1．首先将意大利面放入沸水中煮至半熟，备用。

2.将油倒入煎锅中。当油热时，加入洋葱。

3.加入番茄块，然后加入番茄酱。翻炒。

4.加入煮熟的意大利面并翻炒。

5.加入切碎的罗勒，用盐和胡椒调味。

蘑菇牛肉面

配料：意大利面、牛肉、洋葱、蘑菇、西红柿、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、大蒜、盐、糖、罗勒， 黑胡椒。

方法：

准备材料。

先把面条煮熟，锅里的水烧开后，加入一勺盐和一勺橄榄油。加入少量意大利面，让面条自然散开。不要急于搅拌。待面条根部变软后，用筷子轻轻翻动几下。煮约8分钟。

当面条大约7-8分钟时，取出，放入冷水中摊开，然后沥干。

倒入适量橄榄油，用筷子搅拌均匀，备用。

接下来做酱汁。将西红柿顶部划十字，放在火上煮一会儿，然后去皮。

将牛肉切碎，西红柿切碎，蘑菇切片。

将黄油放入锅中融化，将洋葱和大蒜炒香，然后用中火慢慢炒至洋葱开始变色。

然后加入切碎的牛肉。

加入蘑菇片、玉米、胡萝卜和火腿块，翻炒。

加入西红柿和适量的水，继续煮。

。待西红柿软烂后，加入盐、黑胡椒、汤、罗勒调味。

将酱汁与面条混合均匀

意大利面酱和肉酱

材料：西红柿500克，洋葱20克，胡椒粉和海盐适量，大蒜两三瓣，另外准备适量的罗勒叶和牛至叶。

步骤1、将准备好的西红柿用清水清洗干净，然后去掉蒂，把皮全部清洗干净，切块，洋葱磨碎，大蒜去掉皮。将大蒜切成蒜末，备用。

2、将炒锅烧热至干，然后加入适量橄榄油，加入磨碎的洋葱和大蒜炒香。炒香后，加入准备好的花椒。 3、闻到辣椒的香味后，加入切碎的西红柿，用锅铲快速翻炒，然后加入罗勒叶和牛至叶一起翻炒，最后加入适量的食用盐，等待酱汁上来倒入锅中，待酱汁变稠后，关火，意大利面酱就煮好了d 成功。

意大利博洛尼亚奶酪意大利面的制作方法

黄油培根意大利面

黄油培根意大利面可能是最受欢迎的西式简餐了，但正宗的菜谱并不使用奶油来代替，它依靠蛋黄和奶酪的乳化来呈现奶油般的质感。这也是制作这款面食比较讲究的地方。滑嫩香浓的酱汁覆盖在意大利面上，再搭配烟熏的意大利培根，味道真是让人无法抗拒。

材料

蛋黄2个、帕尔马干酪50克、意大利培根100克、意大利面100克、大蒜2瓣、橄榄油、黑胡椒适量

放入2个蛋黄、适量黑胡椒、35克现磨的帕尔马干酪放入大碗中搅匀，备用

沸水中加盐，加入100克意面直立，等待面条沉入锅中，从底部轻轻搅拌，以免粘连。烹饪时间为1-2分钟比包装袋上标注的时间短。

煮面条时，将锅烧热，倒入适量橄榄油，加入2瓣大蒜。炒香

加入100克意大利培根，中火煎至酥脆香，去掉蒜瓣

意大利面取出后放入锅中搅拌至充分吸收培根的香味

加入适量煮意面的水，再次拌匀，关火

倒入蛋黄芝士酱加入锅里快速搅拌，直到意大利面完全沾上酱汁

盛入盘中，加入一些帕尔马干酪，撒上一些黑胡椒。

肉酱面食谱

达美乐的肉酱面是最接近中国人口味的西餐，即使是中国口味很顽固的人也能愉快地接受。因此，肉酱意大利面非常适合家庭烹饪。我相信，那些年长者接受新事物有困难，口味挑剔的孩子不会拒绝

猪肉酱意大利面

正宗的意大利肉酱意大利面如下：做法一：材料：意大利面80克，肉末20克肉、洋葱末10克、蒜末2个、胡萝卜末5克、芹菜末5克、香番茄酱1/2勺、30%番茄汁㏄、橄榄油适量 调料A：1/4意大利混合香料一茶匙，月桂叶1片，九层塔叶3片调料B：糖1/2匙，芝士粉5克步骤：1.将意大利面放入沸水中煮熟后，用冷水浸泡直至冷却，然后与少许橄榄油充分混合并放在一边。 2.锅中烧热油，加入猪肉末、洋葱末、蒜末炒香。加入胡萝卜碎、芹菜碎、香番茄酱、番茄汁翻炒均匀。 3. 将步骤2的调味料A加入锅中，转小火煮至汤变稠了。 4. 将步骤1的意大利面和步骤3的调味料B加入锅中，搅拌均匀。做法二：主料：意大利面75克。辅料：洋葱1个，蒜瓣1个，西红柿3个，牛肉猪肉末75克。调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、油1汤匙、番茄酱1汤匙。 、 75 毫升水、 3 汤匙罗勒碎 步骤： 1. 将意大利面放入盐水中煮至煮熟且仍有嚼劲。洋葱和大蒜去皮并切丁。洗净西红柿，去掉茎，切成小块。在碎肉中加入盐、胡椒粉和辣椒粉，然后用叉子将其打碎。 2. 烧热不粘锅，倒入油，炒香洋葱、大蒜和肉末，然后加入西红柿、番茄酱和水，充分搅拌，盖上锅盖，小火煮10分钟，期间不时搅拌。用盐、胡椒和辣椒粉调味，然后在上面放上九层塔。 3.用筛子将面条沥干，放入深盘中。最后淋上肉末酱即可。

伊塔食谱莲芝士肉酱意大利面

材料：意大利面500克，

牛奶114克小份，番茄酱73克，芝士片2片，盐1汤匙，黄油20克，培根120克，橄榄1汤匙油。

步骤

第1步

将面食放入冷水中，加半勺盐大火煮开，捞出，冲洗干净用冷水。面条上有一些粘液，以后炒时不易粘锅。煮意大利面大约需要13分钟。

第2步

将培根片和融化的黄油炒香。如果家里没有橄榄油，多放点黄油也不错。

第三步

放入番茄酱，加点牛奶煮一会儿。番茄酱和牛奶的搭配真是太神奇了，超级香。

第四步

放入冷开水的意大利面，加入剩余的牛奶，翻炒，加半勺盐。

第5步

放入两片Che等它慢慢融化，翻炒，就可以上桌了。这个味道，浓稠的番茄酱和芝士奶的结合真的是奶味十足。这个菜谱我做了三年了，百吃不厌

奶油芝士意大利面酱

自制意大利面酱材料：

蘑菇150克，洋葱250克，西红柿150克，西红柿150克牛肉末克（以上材料可根据个人口味增减）

大蒜15克，黄油15克，食用油20克（清油或橄榄油都可以）< /p>

18张

各种面酱

适量的黑胡椒，盐，酱油，料酒或者料酒（都是提味的，太多了会起到相反的效果）

（黑胡椒要多加点，味道会更好，盐要多加点，自己做的话有点淡了~）

番茄酱350克，番茄酱就不要买了，太甜了，买不到的话y番茄酱，自己做（最后附上自制番茄酱配方）

PS：这个量足够拌500克意大利面（生）

做法：

1.将洋葱切碎（切之前刀先沾点水，不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以对半切薄片），西红柿切薄片或者直接切丁备用。将大蒜压碎并捣碎。

2.锅烧热，倒入食用油，达到冒烟点后关火，静置4分钟。加入黄油并小火加热。黄油融化后，用中小火炒蒜末、洋葱和蘑菇，盖上锅盖。煮5分钟，加入牛肉末、可乐瓶盖一个、料酒（酒2个盖）、少许酱油，将肉末炒香。

3.根据个人口味加入黑胡椒和盐，翻炒均匀。

4.加入番茄酱，继续炒至沸腾。

19张照片

制作意大利面酱所需的原料

5。锅中倒入适量的水（不要太多），煮沸并搅拌。加入鸡蛋并搅拌均匀，然后将火调小，煮至酱汁变稠。

附件一：

番茄酱的制作方法：

原料：番茄2000克，白糖400克，白醋150毫升，50粒盐克，五香粉15克，葱末，蒜末，胡椒粉少许。

方法：

1.将西红柿洗净，然后放入蒸锅中蒸熟，取出，剥去皮，压碎，然后用干净的纱布滤去籽，留下果肉。

2.在白醋中加入糖和盐，使其完全溶解，搅拌均匀，然后倒入番茄浆中。

3.将少许洋葱、蒜末、胡椒粉和番茄肉酱混合，然后放入锅中，用温火煮，边煮边搅拌，直到变成浓稠的糊状。趁热将其放入干净、干燥的玻璃瓶中，盖上盖子密封。贮存于低温、干燥处。

意大利面肉酱

先准备好食材肉（最好是牛肉）、西红柿、鸡精、酱汁、蒜末、黄油、黑胡椒、盐，然后把肉和西红柿切碎，肉最好倒在上面先加水，把肉切碎，加入西红柿，加入酱汁和配料，倒在意大利面上，完美！

意大利肉酱意大利面

主料

面食适量

猪肉馅适量

辅料

西红柿适量

材料

番茄酱适量

盐适量

石头适量糖

生抽适量

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蚝油适量

黑胡椒适量

洋葱适量

大蒜适量

橄榄适量il（我用玉米油）

1。锅中加入适量水，加少许盐和油。

2.煮沸后，加入意大利面，煮约10分钟。 （根据意大利面的量和厚度，煮约7-15分钟。）

3.捞出沥干水，加入少许熟玉米油拌匀。

4.肉酱的制作方法：洋葱切末，大蒜切末，西红柿去皮切小块

5。炒锅烧热，加入少许底油，50%的油，低温下加入洋葱和蒜末炒香。

6.加入猪肉馅，炒至松脆。

7.加入西红柿丁，翻炒片刻。

8.加入生抽、蚝油、盐（酌情添加）、冰糖、黑胡椒粉。

9.加入番茄酱（多一点），翻炒均匀。

10.加入适量的水，用大火煮沸后转小火。

11.煮至肉酱变稠。

12.将肉酱倒在意大利面上并搅拌均匀。