材料

1.牛筋2斤

2.水

3。自制辣椒酱：辣椒末、红辣椒、豆瓣酱、盐、糖、醋、辣肉酱、味精、食用油。

菜谱

外卖牛筋虽好，但色素、糖分较多，很难判断是否新鲜。这是家庭版美味的自制牛筋。很好吃~

1.将牛肋骨放入沸水中煮沸。切记不要用高压锅，也不要煮得太烂（牙齿不好的老人可以用高压锅适当压一下。但烂了的牛筋不容易撕成条，影响口感）。

2.将煮熟的牛肋骨横纹切成小块。

3.用手将牛肋骨撕成小条。

4.将豆瓣酱炒香，加入大量辣椒末，盐少许，一勺糖一ul，醋半勺，如果没有辣酱的话可以不加。

5.将食用油烧热至冒出轻微的绿烟，迅速加入红辣椒炒至熟，然后放入辣椒油中炒。

6.按照自己喜欢的比例混合牛筋。

材料：

酸菜250克，牛筋150克，葱花10克，蒜末10克，干烧烤料20克，红油15克，1汤匙生抽、油1汤匙、盐1汤匙。

方法：

1.酸菜提前泡在水里，直到酸度可以接受。将水加入锅中，煮至煮熟。

2.煮好后，将酸菜取出，尽可能挤出水分。

3.另锅留油，加入蒜末和葱花，炒香即可关火。

4.加入酸菜，然后加入蚝油，然后加入加入适量酱油拌匀。

5.将牛筋切片，加少许生抽，加入红油拌匀约20分钟。

6.将牛筋和适量酸菜混合均匀备用。

7.将空气炸锅预热（或在普通锅中加热油）180°，设定10分钟，将牛筋和酸菜放入空气炸锅中。

8.刷上一层薄薄的红油，煎一下。

9.这期间可以将牛筋和酸菜翻动，继续炒至设定的时间。

这个要看你的高压锅的状况。如果漏气严重，可能需要40分钟。大多数可能需要 25 到 30 分钟。通常最好的方法是，打开锅压25分钟。打开后尽快剪一点，试试压力如何。一般可以咀嚼，口感最好。如果感觉有嚼劲，说明还不够时间。尽快关闭并再次按下。等待。一次可以大概知道一个时间，几次之后就能找到准确的时间，以后按那个时间就可以了。希望对您有帮助

最早的是“品品”

牛筋有营养消费者很少会煮出好吃、味道好却很难驾驭的食材家。因此，它出现的场景大多是烧烤摊。品品将牛筋做成休闲食品并不是第一次，因为吃牛筋的习俗在东北更为盛行。但拼拼将其“发扬光大”，首先将包装升级为商业和超市包装，即小袋套大袋。小袋大概几克，食用方便。此外，还开发了产品保鲜功能，使保质期内味道不会失真；消费场景arios小店也进驻超市、卖场，成为超市肉类、休闲食品货架上“不可或缺”的主角，让“吃货们”垂涎欲滴、欲罢不能。

1.食材

牛筋200克，花椒5粒，大料3粒，盐3克，料酒1汤匙，味精2克，花椒2克，辣椒粉2克，辣椒粉2克孜然粉、葱1段、姜1片、羊油5克

2.做法

1、将牛筋放入锅中，加入葱、姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软，取出，切块。将牛筋斜切，将牛筋切成薄片。

2.炒锅烧热，加入少许羊油，烧热，将排骨炒香。

3.待皮金黄酥脆时，撒上盐、味精、辣椒粉、孜然粉嗯，炒香即可上桌。

【所需食材】：牛筋500克，洋葱半个，葱少许，蒜几瓣，姜一块，料酒，生抽，老抽、豆瓣酱、盐、胡椒粉、糖、

【烹饪步骤】：

1．从配料表上可以看出，你准备的无非就是这些去腥增味的配料·，葱、姜、蒜缺一不可，剩下的就是主料牛筋了。购买后的第一步就是清洗并放在一边。仔细清洗，不要留下任何杂质。

2.将洗净的牛筋放入沸水中焯3分钟，去除杂质和污垢。

3.焯水结束后沥干水分。为了保证牛筋的浓郁口感，焯水后的牛筋要捞出过冷水快速冷却。

4.然后用刀将牛筋切成大块。因为它还是半成品，所以切割起来需要花费很大的力气。等到完全熟透了再切，会省力很多。

5.为了更好的把牛筋煮软，并且节省大量的时间，建议大家用高压锅来做这道菜。铺姜片，切牛筋，加入葱。结，大蒜，洋葱和一勺料酒。去除鱼腥味。

6.然后将一勺豆瓣酱、两勺生抽、半勺老抽、适量盐、一勺胡椒粉、两勺糖放入锅中，最后加水没过所有食材。当压力烹饪开始稳定时，盖上盖子并开始计时。大约需要一个小时，就快完成了。

7.当你打开盖子时，你会闻到一股扑鼻的香气，但这还没有完成。准备一个新锅烧热，放入高压锅中。待汤汁浓稠时，将大块牛筋切成小块，一起煮至汤汁浓稠。只有当汤变稠后，这道菜才算准备好了。

8.最后浇在米饭上，这碗简单方便的家常红烧牛筋就做好了。

取牛筋500克，放入高压锅中，加水（不超过牛筋），加入八角2克，八角2克香叶1片，花椒2克，桂皮1克，小茴香2克，味精、盐各3克。放入高压锅中煮20-25分钟。冷却并取出，然后用斜刀片切片。使用竹签时，一定要先将其泡在水里，然后再串起来。您可以将其放入冰箱中。如果量大的话可以放一部分放入冰箱！

烤牛筋很简单的。将牛筋放在烤箱上，刷上烧烤油，两面都刷上油，然后两面都刷上酱油，翻动几下，撒上烧烤孜然，烧烤调料，烧烤辣椒调料，就可以了准备烘烤

泡椒肚切丝，油焖大辣椒，炒青红椒和洋葱。 、干妈回锅肉、辣秋葵、酸菜辣椒丝、剁椒鱼头、酸菜鱼、天然辣椒臭桂鱼。这些都是下饭下酒的家常菜，适合爱吃辣的人。都不错，

我吃过的超硬零食应该就是小时候老家晒的红薯干和我买的手袋里油炸的过年的时候去爷爷奶奶家玩。豆子，不过我更喜欢是我小时候自己加工的。不仅味道有嚼劲，更是让你脸上洋溢着幸福感和成就感的秘制零食。猜猜它是什么？我想如果你还没有到一定年龄，你可能没听说过这个牌子的零食，因为以前农村没有专利，也没有现在的网络覆盖，更不用说用手机拍照、制作视频了，不然我可以带你参观当年孩子们做零食的小作坊。那些孩子就像今天从事科学研究的孩子一样认真、专注。小吃的名字是：铁瓶盖烤零陵香豆。你听说过吗？不，没关系。虽然现在无法转发视频，但我可以现场描述一下它的制作过程：

1.准备一个便携式加热工具，如下所示：

2．拿着它早早蹲在炉子旁边。首先，铺上一层冷却的木柴然后让妈妈帮我们把炉子里的木炭铲进火笼里。妈妈将铲子在烧好的炭火表面加一层柴灰。为了防止太热，每次做的时候我都要说一句：小心一点，轻轻搅拌！

3.这时，我会飞快地跑出带着火笼的厨房，然后到我保守秘密的小抽屉里拿出一个漂亮干净的小铁盖，然后悄悄地去餐厅。我从后面放粮食的瓦罐里抓起一把干黄豆装进口袋，满怀信心地向村里朋友的集合点出发。要知道，当时我的同龄人有十几个。二十个就可以围成一个大圈了！

四。甚至还没到村里人晒庄稼的打谷场，老远就能听见。有叽叽喳喳的声音，还有什么声音。他们一到，大家都会会意地微笑着打招呼：来来来，快点，这里有座位，我们都开始吧！再看向旁边，只见炉子表面的灰已经有人推开，铁盖已经被炭火烧热了。我赶紧蹲下来，开始按照步骤进行：找一块平地，放好火笼，推开灰烬。 ，拿出心爱的铁盖，用衣角擦了擦，放心地放在炭火上加热。在等待暖气的同时，他会自豪地向同伴点点头，因为他熟练的动作，这意味着我也正式开始了。

5.等铁盖热了，开始在第一锅铁盖里烤豆子。将口袋里的黄豆放入盖子中，不要太多。只需根据盖子的大小均匀地铺开即可。不然堆在一起会影响质量，哈哈？我不认识“曲”这个词当时我就知道它不好吃！烤的时候记得用旁边柴堆里的两根筷子一样的棍子来转动豆子。

6.这时，烤豆的香气就成了朋友们讨论的焦点，欢快的公告会从不同的方向传来：我的豆烤好了！或者：你看，我今天的豆子没有烧焦✌ 或者：如果你吃了我今天烤的，你烤的怎么样？等等，全场的笑声和上下咀嚼黄豆的声音，不亚于获得诺贝尔奖的喜悦和满足！小伙伴们完全陶醉在自己的食品小作坊的世界里，无忧无虑，完全不用像现在的孩子一样担心考试、考不及格！当第一盆吃完后，就会有人建议我们赶快多做几盆，放进口袋里慢慢吃。烤好后，我们就开始扔沙袋和捉迷藏了艾姆斯？

这个你现在正在读这篇文章，你有这样的童年吗？你尝试过这种小吃吗？如果没有的话，我送你一份充满欢乐、幸福而又最辛苦的零食：铁瓶盖烤零陵香豆！不喜欢它，它是我记忆中最美丽、最难忘、最有营养的零食！

1.

将牛筋煮3分钟。建议180度煮至少10分钟。

2.

将煮熟冷却的牛筋切成3～5厘米见方的块，然后用竹签串成串。在牛筋串上撒上适量的孜然粉、孜然粉、花椒粉等调料。将牛肋骨刷上油，放入烤箱，烤2至3分钟。

用烤箱烤面筋是一种比较美味的制作方法，因为用烤箱烤出来的面筋一般都很合适。家里也可以自制一些烤箱来烘烤e 面筋并吃掉它。烤面筋的温度和时间可以设置为100左右。至于时间，十分钟左右就可以做出美味的烤面筋。