可能是真的，但大部分都是假的。总之，不建议购买几块包装的牛肉干。不同品牌的牛肉干的原料部位和加工程序不同，因此口感和口感也有较大差异。购买牛肉干时，建议大家要么选择大品牌，要么选择在内蒙古有实体店、相对值得信赖的商店。

主料：牛小腿500克

调料：大蒜20克，姜20克，辣酱20克，盐2克，味精3克，红油5克，卤水500克、陈醋10克、干辣椒5克、色拉油2000克

做法

1．将牛肉切成8厘米见方的块，焯水后放入盐水中大火煮60分钟，捞起切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的大块。将生姜和大蒜切碎放入米饭中。

2.磷锅中倒油，烧至60%左右，爆香蒜、姜，加入辣酱、盐、红油、陈醋、干辣椒粉，翻炒几下，盛出把它放进盘子里。

3.将干净的锅置大火上，加入油，加热至80%热。倒入切好的牛肉，沾一下，煎至牛肉表面微焦，取出，入味装盘。

主料：牛肉2500克，黄瓜条。

调料：八角3克、小茴香3克、甘草3克、山楂片3克、陈皮2克、桂皮2克、草果2克、山奈2克、荜茇2克、香叶1克、香叶1克丁香、花椒1克、党参1克、干辣椒适量（根据个人口味）。

蔬菜原料：葱丝50克，大葱50克，芹菜50克，胡萝卜50克，青椒50克，生姜片30克。

原料：

具体加工制作步骤：

1．将2500克牛肉、黄瓜条切成大块。每件重约500克。切好后放入清水中泡去出血水，捞出沥干备用。

2.将处理好的牛肉放入锅中，加适量水没过，加入少许姜片、葱段、料酒焯水。大火烧开后，撇去浮沫，改中小火。焯水5分钟。取出，冲洗并放在一边。

3.锅中加入200克色拉油，开中火，加入葱丝50克、大葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克、青椒50克、姜片30克。 ，依次为八角3克、小茴香3克、甘草3克、陈皮2克、肉桂2克、草2克水果、山柰2克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、花椒1克、党参1克、干辣椒适量（根据个人口味），搅拌均匀。炒至蔬菜枯萎。香料爆香后，加入适量水，大火煮沸，加入海天风味极鲜生抽200克，精盐120克，鸡精30克，味精30克，冰糖30克，然后加入焯水的牛肉块，小火煮90分钟，关火，浸泡两个小时，取出，放凉切成约2厘米见方的块，切成肉长条，搁置。

注意：此步骤可用高压锅完成。用高压锅将牛肉焖熟，然后压30分钟。从锅中取出后，将牛肉放入盆中，将红烧牛肉汤放入盆中浸泡30-60分钟至沥干水分。吸收味道。

4.锅中加入适量植物油。当油温150°-160°时，将切好的牛肉条放入热油中，用小火煎至牛肉条上色、外面酥脆时取出。控制干脂肪，就是手撕牛肉条。

用料：牛肉600克，草莓1个，八角1个，香叶2片，丁香1克，肉桂1片，陈皮1片

1．将牛肉洗净沥干水分，用刀刃轻轻敲击牛肉数次，让牛肉质地松弛。

2.顺着纹理切成手指长的块，加入所有香料，倒入蚝油、生抽、老抽、料酒和盐，拌匀腌制2小时以上。

3.加入足够的水，没过牛肉1厘米。放入微波炉，将火调高，微波 15 分钟。

4.取出后，将带有血沫的水倒掉。

5.将牛肉取出，放在盘子上，刷上一层薄薄的油。

6.盖上微波炉专用盘子，留出缝隙，然后放入微波炉，按微波炉电源按钮，高火P100，5分钟后取出，翻面，刷上薄薄一层油，微波炉加热3分钟。能。

7.可以根据自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉。

手撕牛肉的正宗制作步骤如下：

1．将牛肉洗净，焯水去除血沫，用冷水洗净。

2.锅中加入水，加入配料包。煮牛羊肉的药包可以买现成的，也可以自己买，但是有很多样品可以买，比如茴香、草和水果。类别。然后加入料酒、盐、鸡精、高汤、水（如果不用的话）。将生抽、老抽、陈皮煮沸。加入牛肉，小火煮半小时。

3.将牛肉取出，切成大片，这样很容易摊开吃。

4.火上做一个煎勺，加入红油（我之前自己做的，是用辣椒粉、芝麻和一些调料熬成的红油），把蒜片炒香。然后加入叉烧酱。如果没有，可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，和一些水或高汤。煮牛肉片以增加风味和颜色。

5.大约十分钟后取出肉片。锅里还有点汤。将其倒出并放在一边。这汤味道不错，可以和牛肉一起吃。

6.将锅洗净，加入少许油，将肉片放入锅中煎香锅里，如果两面都有点焦了，就可以取出来了。

用料

芋头8-10个

牛腩300克

肉桂1块

八角1个

香叶1片

料酒少许

洋葱1/4个

蒜苗2个

3粒辣小米

2.5平匙盐

1汤匙极鲜味

准备步骤

第1步< /p>

牛腩 1. 加入料酒汆烫 2. 将桂皮、香叶、八角放入高压锅中，加盐 1 汤匙，大火蒸后转小火蒸 20 分钟 3. 放凉用手撕

第2步

带手套将芋头削皮切块，滚刀蒸20分钟

第3步

洋葱、姜段、小米辣段、蒜苗、白油炒香

第4步

将芋头放入高压锅中，水牛腩味道很鲜，1.5汤匙加盐煮5分钟

第5步

加入大蒜c芽煮至浓稠盛入锅中

1牛肉洗净，焯水去血沫，洗净冷水

2 锅中加水，加入配料包。煮牛羊肉的药包可以买现成的，或者我自己买，不过有很多样品可以买，比如小茴香、草果之类的。然后加入料酒、盐、鸡精、高汤、水（如果不用的话）。将生抽、老抽、陈皮煮沸。加入牛肉，小火煮半小时。

3.取出牛肉，切成大片，方便食用

4。火上烧一个煎勺，加入红油（我以前做过，就用辣椒沫、芝麻和一些调料制成的红油）加入蒜片炒香。然后加入叉烧酱。如果没有的话可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐、鸡粉、少许水或高汤。煮牛肉片以增加风味和颜色。

约50分钟后取出肉片。锅里还有点汤。将其倒出并放在一边。这汤味道不错，可以和牛肉一起吃。然后把锅洗干净，加点油，把肉片放入锅中煎至两面微焦。很香。

材料

牛肉一块、叉烧酱或牛肉酱适量、红油适量、糖、水煮包子适量、酱油适量、油适量

做法

1.1 将牛肉洗净，焯水去血水起泡沫，然后用冷水清洗。

2.2锅中加水，加入配料包。可以买现成的煮牛羊肉的药包，也可以自己买，不过有很多样品要买，比如茴香，草果等等。然后加入料酒、盐、鸡精、高汤、水（如果不用的话）。将生抽、老抽、陈皮煮沸。加入牛肉，小火煮半小时。

3.3将牛肉取出，切成大片，方便摊开食用。

4.4在火上起一个煎勺，加入红油（我之前自己做的，是用辣椒粉、芝麻和一些调料熬成的红油），将蒜片炒香。然后加入叉烧酱。如果没有，可以加牛肉酱或辣椒酱。加糖，少许盐，鸡粉，加点水或高汤，煮牛肉片，增香增色。

约5.5分钟后取出肉片。锅里还有点汤。将其倒出并放在一边。这汤味道不错，可以和牛肉一起吃。

6.6锅洗净，加入少许油，将肉片放入锅中锅中煎至两面微焦。很香。