材料：

高筋面粉适量、牛肉适量、牛骨适量、牛肝适量、香菜适量，白萝卜适量，水适量，盐适量，草果适量，生姜适量，花椒适量，花椒适量，味精适量，大蒜适量，辣椒油适量

烹饪步骤：

1．将牛肉、牛骨洗净，用清水浸泡4小时，取出（血水留做汤用），放入一锅温水中，大火煮沸，撇去浮沫。起泡后，加入精盐、草果、生姜、胡椒粉等，小火煮约5小时，至熟。取出并冷却，然后将牛肉切成1厘米的方块。牛肝还加了海煎成汤备用

2．肉骨汤撇去浮沫和油，加入泡肉的血水，大火煮沸，撇去浮沫，加入牛肝汤和调料包，加少许水烧开、加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，小火煮

3。取适量精面粉，加水搅拌至絮状，然后加入蓬松面粉和灰水揉匀，切成250克的块，放在涂了油的案板上，盖上湿布。放入锅中之前，将面团拉伸成面条

4。面条煮熟后盛入碗中，倒入肉汤，撒上猪肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油。远方的清汤牛肉面

主料：面粉30斤，牛肉10斤主料：牛肝3斤，牛肝10斤f 白萝卜 调料：花椒7两，草果1两，桂子5钱，姜皮1两，清油0.5斤，味精3分，盐1斤，酱油4斤、花椒3钱，香菜各半斤，蒜苗，葱花，灰水7两，酌情用辣椒油。制作方法 1、先将牛肉和骨头用清水洗净，然后用水浸泡四个小时（血水留着备用）。将牛肉和骨头放入一锅温水中。快要沸腾时，撇去浮沫，加入盐。 4两，草果5钱，姜皮5钱，花椒2钱。用纱布包起来，做成调料袋。用清水冲洗，除去灰尘。加入锅中，小火煮五个小时至熟。取出并稍微冷却并切成块。 1厘米见方的骰子。 2. 将牛肝切成小块，另入锅中煮至清澈备用e.将肉桂子、花椒、草果、姜皮用温火炒熟，晒干，磨成粉末。将萝卜洗净，切成片，煮。将蒜苗、葱切碎，香菜切小段。搁置。 3.撇去肉汤中的浮油，将泡肉的血水倒入烧开的肉汤锅中，撇去浮沫至澄清，加入各种调味粉，然后在清澈的牛肝中倒入少许水喝汤，做饭。除去浮沫，然后加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和脱脂油。 4、面团中加入30公斤面粉和18公斤水，揉匀，灰水用7两（灰水若溶则少加，灰水淡则多加）揉匀。桌上抹上清油，将面条擀成条状，拉成五两重的条状，盖上湿布，然后按比例拉成大宽，韭菜叶、细末、芥末麦每个人对美食的偏好。将一窝丝状的面条（三角条）放入锅中。面条煮熟后盛入碗中，加入牛肉汤、萝卜、肉丁和浮油适量，淋在面条上即可食用。并根据每个人的口味加入适量的香菜、蒜苗、葱花和辣椒油。特点：汤汁清澈可口，面条松软可口，营养丰富，价格实惠。

主料：

牛肉一斤

白萝卜半个

辅料：

葱1段

姜2片

做法：

1.将牛肉切成丁，准备白萝卜。

2.将牛肉用冷水浸泡1小时，去除血水。

3.锅中放入水煮牛肉，煮沸除去浮沫。

4.加入洋葱和姜，煮2小时。

5.牛肉如此准备好了。

6.白萝卜去皮切片。

7.将牛肉切片，准备面条。

8.将牛肉汤放入锅中，将牛肉和白萝卜煮10分钟，加入盐和味精。

9.同时，在另一个锅里煮面条。

10.将面条放入碗中，加入牛肉汤

主料：鸡蛋适量，面条适量（生）

辅料：牛肉适量、盐适量、酱油适量、味精适量、黑胡椒粉适量、小苏打适量、调和油适量

第1步

将牛肉切成横条，切好的牛肉中加入少许盐、酱油、味精、黑胡椒粉。用筷子搅拌均匀。然后加入适量的水。水大约是肉重量的1/5。如果家里有小苏打，也可以加一点在家里肉要厚一点。吸收更多水分。搅拌均匀，静置约30分钟，直至水分全部被肉吸收

第2步

加入鸡蛋，搅拌均匀，将干淀粉一点点加入牛肉加鸡蛋。 ，边加边搅拌，用手抓起牛肉，看看指间有没有水滴出来，但也不能太干。最后倒入一些油，搅拌均匀，放置30分钟。

第3步

将油烧热（油多一点），这样就不会粘锅了到锅里。倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色。浇在煮好的面条上

主料

牛肉1000克

辅料

面条适量

材料

料酒适量

炖肉十三香调料1包

白萝卜1个

酱油适量

香菜适量

约蒜苗适量

葱适量

姜片适量

花椒十颗

花椒适量< /p>

味精适量

1.准备牛肉

2.将牛肉洗净，切成小块，泡在水里。

3.准备山楂、卤包子、葱、姜片、花椒

4。沥干水

5.将锅放在大火上，倒入足够的水。

6.将牛肉倒入水中

7。大火煮开，待汤即将沸腾时用勺子撇去浮沫

8。继续撇去泡沫，这个过程时间较长。大约需要十分钟（此时火力不要太高）

9.撇去浮沫，使汤清，煮沸。

10.加入料酒

11.加入葱和姜片

12.添加山楂

13.加入花椒，炖肉包子。盖上盖子，小火慢炖加热2小时40分钟

14.加入盐，再煮20分钟。

15.萝卜、蒜苗、香菜

16.将萝卜切成薄片，香菜和蒜苗切碎。

17.将萝卜放入水中焯一下

18.加入胡椒粉

19.添加味精

20。清汤牛肉成熟部分

21．将面条放入锅中煮沸，放入煮熟的萝卜，倒入牛肉和汤，撒上香菜和蒜苗，淋上辣油。也可以根据自己的口味添加酱油或醋。

牛肉干需要存放在阴凉、干燥、通风的地方，或者放在冰箱里。建议不要放在玻璃罐里。

未包装的物品可保存 3 个月。开封后最好在15天内食用完。

原料：牛筋1000克，调料盐，葱2汤匙，姜3段，1块八角、花椒少许、桂皮少许、生抽少许、茴香1汤匙、甘草少许、白糖少许、香叶2汤匙、丁香少许、陈皮少许、五香少许香料粉、黄豆1/2茶匙 做法 1. 将牛肉前腿洗净，切成10厘米见方的块。锅中倒入水，大火烧热，放入牛肉，在沸水中稍煮一下，捞出，用凉水浸泡，使牛肉紧绷 2.放入丁香、花椒、八角、陈皮将果皮、小茴香、甘草放入调料盒中（或者放入自制的纱布袋中。由于肉桂和月桂叶很容易夹起，也可以直接放入锅中）。将葱洗净，切成三段。生姜洗净后，用刀切碎。生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 3、砂锅中倒入适量水油烧热，依次加入香料、葱、姜、生抽、老抽、糖、五香粉。煮沸后，加入牛肉继续大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟。用筷子戳一下，直到顺利通过为止。取出牛肉块，放在通风阴凉处约2小时（原汤留着备用） 4.将冷却的牛肉倒入沸汤中，小火煮半小时 5.煮沸后，冷却后取出，切成薄片。烹饪技巧1.第二步的冷水浸泡方法非常重要。尽量不要省略，否则煮出来的肉会松散，味道也稍差。 2.对于第三步的冷却方法，如果你觉得时间太长，就让它完全冷却即可，但是这一步也很重要~~。

材料：牛筋1000克，调味盐2汤匙洋葱 3 段 生姜 1 片 八角 少许 胡椒粉 少许 肉桂 少许 生抽 1 汤匙 茴香 少许 甘草 少许 白糖 2 汤匙 香叶 少许 丁香 少许 陈皮 酱牛肉配方 1/五香粉 2 茶匙 1. 将牛肉前腿洗净，切成10厘米见方的块。锅中倒入水，大火烧热，放入牛肉，在沸水中稍煮一下，捞出，用凉水浸泡，使牛肉紧绷 2.放入丁香、花椒、八角、陈皮将果皮、小茴香、甘草放入调料盒中（或者放入自制的纱布袋中。由于肉桂和月桂叶很容易夹起，也可以直接放入锅中）。将葱洗净，切成三段。生姜洗净后，用刀切碎。生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 3、倒入适量砂锅内加水，大火烧热，依次加入香料、葱、姜、生抽、老抽、糖、五香粉。煮沸后，加入牛肉继续大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟。用筷子戳一下，直到顺利通过为止。取出牛肉块，放在通风阴凉处约2小时（原汤留着备用） 4.将冷却的牛肉倒入沸汤中，小火煮半小时 5.煮沸后，冷却后取出，切成薄片。烹饪技巧1.第二步的冷水浸泡方法非常重要。尽量不要省略，否则煮出来的肉会松散，味道也稍差。 2.第三步的冷却方法，如果你觉得时间太长，就让它完全冷却即可，但这一步也很重要~~。

材料

西红柿1个

青菜少许

牛里脊肉少许

抓一小把小米< /p>

面粉半碗

番茄牛肉小米疙瘩汤的制作方法

将菜谱保存到手机

第1步

space

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

小米提前浸泡1小时，牛肉用葱姜淀粉，腌制酱油煮20分钟，小米煮10分钟，西红柿去皮，牛肉滚成丸子，焯水取出！

第2步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

西红柿切丁，牛肉切块，青菜切块蔬菜将小米焯水切碎，将小米过筛，沥干水，放入一个较大的盆中

第3步

空格

用纯牛奶撕碎手吐丝的方子步骤1

将少量面粉多次倒入小米中，快速搅拌至均匀成小米块！将西红柿和牛肉加入锅中起锅翻炒，加水煮沸。一只手将小米块倒入，另一只手快速搅拌，使小米块散开，防止结块！

第4步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

中火煮10分钟，加入青菜，加入打散的鸡蛋，搅拌，加入调味料煮2分钟