意思是私人食物，私人食物。

就是你在别人家吃的主人做的特色菜。私房菜通常没有店牌，没有固定菜单，也没有专职服务员。但这些菜肴的烹饪技术往往是祖辈传承下来的，风味独特，而且供应量有限，所以在商业餐馆里是吃不到的。据说，这些餐馆大多起源于古代深宅院落。他们的位置都比较偏僻，各有特色，也比较低调。

“在香港的一个普通百姓住宅区，一扇木门突然打开，你必须迅速介入，并且必须在巡逻警察到达之前将门关上。”这就是香港人对“私房菜”的形容。

另外还有两种说法：一是指婚礼结束后，亲朋好友都离开后，标签美味佳肴是专为新婚夫妇烹制的；一是指老上海的妇女专门为新婚夫妇做的。送给丈夫或男朋友的一道菜。私房菜美食并不代表上流社会文化。相反，它更贴近普通民众和工人阶级。

“私房菜”是指在住宅或写字楼内开设的小型餐饮“行当”，配备熟练厨师。

“私房菜”的历史可以追溯到晚清光绪时期。据说，谭永清是一个贵族家庭的后裔，祖籍是广东。他的祖父都是官员，享受美食。其父谭宗俊将家乡的粤菜与京菜相结合，创造出享誉京城的谭家菜。后来家道中落，谭英清无依无靠，就靠厨师或妻妾帮忙。o 靠做谭家擅长的“私房菜”养家糊口。 宴会在家里举行，每晚三桌。需要提前三天预订。高峰期需要预约。等一个月吧

私下吃饭怎么样？

银石私房菜从环境到服务的人情味的独特品味，满足了人们对家庭温馨的需求，让人们在家庭氛围中享受精致的一餐。

隐食私房菜没有店牌，没有固定菜单，也没有专职服务员。但这些菜肴的烹饪技术是祖辈传承下来的，风味独特，而且供应量有限。各有各的特点，而且都比较低调。