吃虾后1小时内不要吃冷饮、西瓜等食物。

吃虾时最好不要喝大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃虾宜搭配干白酒，因为其中的果酸有杀菌去腥的作用。

购买、储存和食用方法

新鲜的虾应该颜色新鲜，越透明越好，放置时间长的虾会褪色并开始变质。出现白色。虾背的青黑色是新鲜的标志，放置时间长了会逐渐变红。一般来说，虾壳坚硬，头部完整，身体坚韧弯曲，较大的虾更美味。

购买虾后，立即放入冰箱，并尽快食用。

存放小虾米时，为了防止其变质，干燥和氧化时，最好将其放入塑料袋或密封容器中冷藏。

虾可以单独煮熟食用，也可以与其他蔬菜一起煮熟食用。

烹饪注意事项

虾属于寒性食物，所以最好与姜、醋等调味品一起食用。由于生姜性热，与虾同食，可以中和寒热，防止身体不适；同时醋对于杀死虾体内残留的有害细菌也有一定的作用。

相关菜谱及食物搭配

炒虾

将虾洗净，与蛋清、盐、面粉、料酒拌匀。将豌豆洗净，放入沸水中煮一下，捞出。锅中水滚后，转小火，放入虾，用水滑开，再大火烧开，捞出。另起锅置火上，烧热油，放入虾仁和豌豆煮一会儿，然后加入盐和味精。

虾和豌豆配菜可以显着增加食物的营养价值。

甲壳素作用

降低血压。抑制钠吸收并减轻高血压症状。

抗疲劳、提高免疫力。

预防和治疗肿瘤。抑制癌细胞的生长、毒力和转移。

防护辐射，减少放疗损伤，提高放化疗患者的生活质量。

修复皮肤、粘膜，对胃溃疡有治疗作用。

降低胆固醇。

调节体内环境的酸碱平衡。

抗菌。抑制霉菌、化脓性细菌和病毒的生长，并具有减弱作用。

营养成分（每100克）

痛风患者食谱


痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的主义病在我国并不少见，尤其是40岁以上的中老年人。这种疾病很容易与其他关节疾病混淆，导致患者盲目就医、长期服药，经过长期治疗也无法治愈。严重时不仅会引起关节疼痛、关节畸形、痛风石沉积，甚至肾功能衰竭。这种疾病常与动脉硬化、冠心病、脑血管意外并存，因此加强痛风的防治具有重要意义。这种病多是由于体内先天性嘌呤代谢障碍所致。现已发现，其中一些与体内酶缺陷有关。因此，目前缺乏针对其病因的治疗方法。这种情况下，合理的饮食治疗有助于控制病情的发展。很重要。根据营养专家的意见食物可分为以下三类，可根据不同情况进行饮食安排。

第一类食物是含嘌呤高的食物，估计每100克含有100至1000毫克嘌呤。痛风患者无论是急性期还是缓解期都禁止食用此类食物。这些食物包括动物脑、心、肾、肝、鹅肉、松鸡、碎肉、浓汁、肉汤、沙鱼、鱼子、海参、扇贝、贻贝和酵母。

第二类食物是含适量嘌呤的食物，每100克约含嘌呤9～100毫克。由于这类食物含有适量的嘌呤，缓解期患者可以选择一份动物性食品和一份蔬菜，但数量不宜过多。此类动物食品包括：鱼、肉、家禽和贝类；植物性食物包括：干豆、扁豆、芦笋、菠菜和蘑菇。

第三类食物是含有少量嘌呤的食物。患者可以选择自己想要的，无需严格控制。这些食物有：大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油、零食、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、奶酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、茶、可可、苏打水、苏打水、动物胶或琼脂类零食和调味品。

此外，肥胖痛风患者应适当减肥，严禁饮酒。平时可以多喝水，保持尿液稀释，以减少尿酸结石的形成。多吃牛奶、蔬菜、水果等碱性食物，或服用碱性药物，可以使尿液碱化，保护肾脏免受损害。


1.低嘌呤食物可以放心吃
（1）主食：大米、小麦、面制品、淀粉h、高粱、通心粉、土豆、红薯、马铃薯等
(2)奶类：牛奶、奶酪、冰淇淋等
(3)肉类食品：猪、鸡、鸭的蛋、血等等
（4）蔬菜：大多数蔬菜都是低嘌呤食物。
（5）水果：水果基本上属于低嘌呤食物，可以放心食用。
(6)饮料：矿泉水、苏打水、可乐、苏打水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
(7)其他：酱料、蜂蜜。油脂：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、调味品。
2。适度嘌呤食物限量
（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、奶豆腐、豆浆、豆奶）、干豆（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、黄豆幼苗、豆芽。
(2)肉类：家禽、畜肉。
(3)水产品：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、蟹、鳝鱼、鳝鱼、田螺、鲍鱼、鱼丸、沙鱼rk 鳍。
（4）蔬菜类：菠菜、竹笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、四季豆、芸豆、豌豆）、海带、百合、银耳、香菇、菜花。
(5)脂肪及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
3。高嘌呤食物应禁忌
(1)豆类蔬菜：黄豆、蘑菇、扁豆、海藻。
(2)肉类：禽畜的肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑、胰等内脏、肉干、浓汁、肉馅等
( 3）水产品：鱼（雨皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝类、虾、海参。
(4)其他：各种酒、啤酒


痛风患者都知道要多吃蔬菜、少吃肉，但实际上有些蔬菜是痛风患者不宜吃的。
据测试，豆芽、黄豆芽、绿豆芽每100克豆芽、花椰菜和香菇含有高达150至500毫克的嘌呤。它们是高嘌呤食物。它们的嘌呤含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、星鳗、沙丁鱼、扇贝、鳕鱼、鲻鱼、动物肝、肾等相似，但高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类及豆制品。
痛风患者通常被告知不要多吃荤菜，于是患者就想到吃一些美味的蔬菜，如蘑菇、菜花、豆芽等，殊不知自己摄入了大量的嘌呤进入体内，导致痛风发作。
建议痛风患者根据食物的嘌呤含量表制定适合自己的饮食，以减少发作诱因，提高生活质量。


以下是关于痛风的一些知识~~希望对您有所帮助~~
1.什么是痛风？

痛风是一组由疾病引起的疾病嘌呤代谢。其临床特点是高尿酸血症以及由此引起的痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石慢性关节炎和关节畸形的反复发作。常累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸性肾结石。根据血液中尿酸升高的原因，可分为原发性和继发性两大类。原发性痛风的病因是嘌呤代谢的遗传性疾病。继发性痛风的病因可由肾病、白血病、药物、食物等原因引起。好发于男性和绝经后女性，男性多于女性，男女之比为20：1。本病主要临床表现为关节红、肿、热痛、反复发作、关节不灵活。属于中医“痹证”范畴。 《痛风是内经​​疼痛、麻木》《乙肝论》《血证》：“痛风是由于身体不仁，四肢疼痛而引起的。今称痛风，古称麻木综合症。”

2.痛风是由什么原因引起的？

人体内有一种物质叫嘌呤，当它的代谢发生紊乱时就会引起痛风。嘌呤发生一系列代谢变化，最终形成的产物称为酸。尿酸在人体内没有生理功能，正常情况下，体内产生的尿酸有2/3由肾脏排出体外，其中1/3由大肠排出体外，体内的尿酸不断产生并排出体外，因此在血液中保持一定的浓度，在嘌呤合成和分解的过程中，有多种酶参与。先天性酶代谢异常，尿酸合成增加或排泄减少，可引起高尿酸血症。当血中尿酸浓度过高时h、尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织炎症，成为痛风的祸根。如果治疗不彻底，可能会导致关节肿胀、畸形、僵硬、关节周围瘀斑、结节、痛风性肾结石、痛风性肾功能衰竭、痛风性冠心病、高脂血症、高血压、泌尿系统结石等内脏器官疾病。这种疾病一直威胁着患者的生命，直至结束。

3。治疗方法 痛风是一种慢性疾病，患者长期服药是成功治疗的唯一方法。如果服用降尿酸药物一段时间后，因痛风不再发作而停止服用，很快你的血尿酸就会再次升高，而痛风通常会时不时地再次发作！从未发作过的高尿酸血症通常不需要药物治疗！大多数无症状高尿酸血症不需要药物治疗，但根本原因是应该发现，可以通过饮食疗法来降低尿酸，预防痛风发作。如果之前有过发作，就应该积极开始治疗！如果您有关节炎发作，您应该开始[低嘌呤]食物控制。如果以后再次发作，就应该开始使用降尿酸药物。这将使痛风不太可能发生。可以避免痛风并发症的复发。即使现在不痛了，也还是需要长期吃药，因为据观察，痛风患者如果不接受治疗，几乎都会得痛风石。尽管痛风石大多数时候并不疼痛，但它会持续损害关节。
饮食控制
由于严格的饮食控制只能降低尿酸1-2 mg/dl，在更有效的降尿酸药物发明后，这种疗法受到的关注较少。降尿酸药物和一些特殊情况仍然是可行的方法。
如果痛风患者仍然受苦尽管控制饮食，但如果关节炎发作，他们应该与医生讨论长期药物治疗。
饮食三原则 1.不喝酒 2.不吃内脏 3.少吃海鲜，多喝水。
用药注意事项
在治疗过程中，患者首先要清楚区分和了解哪些是镇痛药，哪些是降尿酸药。两者的使用时机完全不同。当关节突然剧烈疼痛时使用止痛药，当不疼痛时应停止使用。降尿酸药物一般没有镇痛作用，但可以将尿酸降至正常范围，预防痛风发作，因此应每日服用。
急性疼痛时使用的镇痛药主要有两大类：
非甾体抗炎镇痛药[如吲哚美辛、Voren]
可以在短期内迅速缓解疼痛，已逐渐成为镇痛药的主流。豪因此，消化性溃疡或肾功能较差的患者应避免或慎用（按医生处方指示），不得擅自服用，以免产生不必要的副作用。
秋水仙碱[Colchicine]
由于大量服用常引起胃肠不适或腹泻等副作用，因此在急性期逐渐较少使用。目前，其预防痛风发作的功能更受重视。例如，对于经常发作的患者或在使用降尿酸药物的早期，少量使用可以减少痛风发作。如果不再有攻击，您可以尝试停止使用它。
无痛期就是使用降尿酸药物的时间
降尿酸药物分为两类：
一类是促进肾脏排泄尿酸的药物——比如苯溴马隆或丙磺舒。服用此类药物一定要在白天使用，并多喝感冒药ids 以避免结石。
一种是抑制肝脏中尿酸产生的药物 - 例如别嘌呤醇。服用别嘌呤醇时，一定要注意是否有药物过敏（身上出现皮疹或皮肤发痒）！！！如果有过敏现象，请立即停止用药！你应该回去看医生进行评估！
以上两种药物的使用时机不同。应由医生根据病情和个人需要开处方，这样可以将不必要的副作用降到最低或为零（这是医生的专业）。常见的情况是，人们会服用朋友推荐的任何药物，而不管它是否适合自己。如果他们等到副作用出现才去看医生，他们就会自行其是。
喝足够的水。充足的水分可以促进肾脏排出尿酸，预防尿路结石。
相关疾病也应治疗一起
如果患有肥胖、高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化等，也应该同时发现并治疗。

4。什么是嘌呤：

嘌呤：（piào lìnɡ）有机化合物，分子式C5H4N4，五色晶体。在人体内，嘌呤被氧化变成尿酸。人体内尿酸过高会引起痛风。俗称富贵病。它通常发生在男性中并且是遗传性的。海鲜和动物肉的嘌呤含量比较高，所以痛风患者需要药物治疗（治疗痛风的药物一般会损害肾脏）。 ，更重要的是平时要注意禁忌。

5。生活常识

海鲜不宜与啤酒同食。吃海鲜时喝大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。过量的尿酸会沉积在关节和软组织中，引起关节和组织炎症。

如何更安全地吃海鲜

⑴．吃生海鲜之前，先将其冷冻并倒一些淡盐水。牡蛎和一些水生贝类通常含有一种称为普通弧菌的细菌。对于肠道免疫功能较差的人来说，生吃海鲜可能存在致命的危害。美国研究人员发现，将牡蛎放在冰上，然后倒入一些淡盐水，可以有效杀死细菌，使生吃更安全。
⑵．海鲜不宜与啤酒同食。吃海鲜时喝大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。过量的尿酸会沉积在关节和软组织中，引起关节和组织炎症。
⑶．关节炎患者应少吃海鲜。因为海参、海鱼、海带、海菜等含有大量尿酸，尿酸被人体吸收后可在关节处形成结晶，加重关节炎症状。
⑷。避免吃海含有某些水果的食物。鱼、虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与含鞣酸较多的水果一起食用，蛋白质的营养价值就会降低，而且海鲜中的钙很容易与鞣酸结合，形成一种不易消化的新型食物。物质。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等
⑸。虾不宜与维生素C同食。美国科学家发现，吃虾等水生甲壳类动物同时服用大量维生素C会导致死亡，因为一种通常被认为对人体无害的砷会转化为有毒物质。砷在维生素C的作用下。

痛风已经是文明的常见病。据近年来统计，我国30岁以上人群中有20%以上存在高尿酸，5%~12%的高尿酸患者患有高尿酸血症。会患上痛风。基本上，血液中的尿酸浓度越高，患痛风的机会就越大。

●发病原因
从西医角度来看，痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少，导致血液中尿酸升高，尿酸结晶在关节处沉淀，造成关节损伤。炎症、肿胀和疼痛。典型的患者是一位中年男性，他因下肢关节剧烈疼痛而在夜间醒来。受影响的关节明显发热、红肿，其中大脚趾关节是最常受影响的部位。
从中医的角度来看，痛风属于中医“痹证”、“白虎历风”的范畴，而尿酸过高则是一种“痰湿”、“湿浊”的病症。不应存在​​。因此，中医认为，主要是原发性痛风的原因是先天脾肾功能失调：脾的运化功能有缺陷，故生痰浊；肾的清泄浊功能失调，故湿浊排泄缓慢而迟缓。结果，内生痰浊。此时，如果饮酒过多、吃得过饱、劳累过度，或者关节受到外伤，就会导致痰液流入关节、肌肉，导致气血运行不畅，出现麻木、疼痛，这就是痛风。关节炎。

●治疗
在治疗方面，西医常采用秋水仙碱、消炎镇痛药、抑制尿酸产生的药物来治疗痛风患者。疗效基本不错，但过敏、胃肠不适等副作用相当严重。常见。其实中医也有很多治疗痛风的偏方。例如，痛风性关节炎急性发作时，可以根据病情选用当归南通汤、上中消痛痛风丸、白虎加桂枝汤或四妙丸等。它们通常适用。取得良好的疗效。
还有一类痛风患者，有浮肿、水肿的体质。也就是说，他们肥胖，肌肉松软。他们容易出汗，经常感到疲倦，经常感到腰部以下沉重，甚至在劳累后出现下肢水肿。此类患者可以使用防己黄芪。通过加减汤来控制尿酸，也能在一定程度上达到减肥、改善疲劳的效果。研究文献还指出，茯苓、茯苓皮可以降低血液中的尿酸浓度，而薏苡仁、泽泻、车前子、大肚皮、茯苓皮等中药则可以帮助尿酸的排出。酸。适当兼容后这些药物的作用，可用于痛风间歇期降低尿酸。

●饮食食谱
痛风患者的饮食也要讲究。基本上，他们应该多喝水，少喝酒。尽量不要吃内脏、小鱼干、乌果等嘌呤含量高的食物。鱼、带鱼、条纹鱼、遮目鱼、鱿鱼、扇贝、牡蛎、汤料、黄豆芽、芦笋、蘑菇等，畜肉制品和豆类也含有大量嘌呤，不宜多吃。但痛风患者不必什么都吃。多吃水果和蔬菜并没有坏处。以下是两种可以帮助痛风患者的饮食疗法：
1。薏苡仁粥
取薏苡仁和白米各适量，两者的比例约为三比一。先将大麦泡水四五个小时，白米泡三十分钟。然后将两者混合，加水一起煮煮粥。
2。冬瓜汤
取冬瓜300克（去皮），红枣五六颗，姜丝少许。先将姜丝用油炒香，然后与切片的冬瓜、红枣一起放入锅中，加水和适当的调味料煮成汤。