土豆丁炖牛肉丁的做法

1 先用高压锅把牛肉炖一下。这道菜很容易做。先将牛肉块用沥水泡软，放入高压锅中，加八角一颗、姜片、葱几片，选牛羊肉功能，炖至熟即可。我一般每个周末都会炖一锅牛肉，大概有2到3斤重。炖好的牛肉分开，放入冰箱冷冻。我一次只需取出一份。煮起来很快，即使是工作日也可以吃。大菜。

2 将土豆洗净，去皮，切成大小均匀的块，葱切末，姜切片，大蒜拍扁备用。

3 放入适量的炒锅中倒入适量油，先放入土豆，煎至表面金黄色。将土豆先煎后炖，是这道菜土豆美味的关键。这样处理过的土豆就不会腐烂炖的过程中去渣，味道更糯，更美味。将炸好的土豆推到一边，加入葱、姜、蒜和香菜根炒香。

4加入刚才炖好的牛肉和一些牛肉炖汤。汤的量应该足以盖住食材。

5加入五香料粉、老抽1勺、生抽2勺和适量盐，大火煮沸，然后转小火焖煮大约20分钟，直到土豆变软。

6 最后汤快没了，加点香菜点缀一下，配上上等的土豆炖牛肉。吃一次就会上瘾。

土豆炖肉丁食谱全集

土豆炖肉丁的做法，先将土豆去皮切块，肉洗净切块，锅中放油，将猪肉丁放入油中煎一下中火，加入料酒和酱油，将肉煮十分钟，加入土豆，加盐、姜片、生抽、十三香，煮20分钟，加入蚝油和味精，翻炒翻炒

牛肉丁

材料：土豆1个、牛肉1个、干辣椒1个、料酒、鱼酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋适量

做法1. 将土豆切成两块，然后切成两块并切片。

2.将牛肉切片，放在盘中，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3.将干辣椒切去头尾，切成小段。

4.锅中倒入少量油。油热后，放入牛肉片。不要将腌制的汁倒入其中。

5.炒至变色后，加入少量水，小火煮一会儿。

6.水快干的时候，放入花椒放入水中，然后放入土豆。

7.水干后，倒入一铲子醋，炒一分钟，加半勺盐，搅拌均匀即可起锅。

牛肉丁土豆丁综合食谱

主料：

牛肉750克

辅料：

土豆1个

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洋葱一个

番茄一个

生姜适量

味精适量

适量酱油适量

花生油适量

—烹饪步骤—

1·将材料切块备用！将牛肉切块，冷水中焯一下，起泡！切记下锅时只能用冷水，其他过程一定要用热水

2·锅内放入花生油，将焯水的牛肉放入锅中翻炒几次

3·牛肉变色后加入葱姜片继续翻炒！加入酱油e 和一点糖依次！水温不要高于牛肉

4·倒入高压锅。大约20分钟后，打开盖子，加入土豆丁、胡萝卜丁、柿子、盐和味精！再煮10分钟，汤就熟了

土豆丁炖牛肉丁的做法

西红柿土豆炖牛肉的做法

材料：2斤牛腩、西红柿2个、土豆2个、葱1个、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、干山楂1小把、香菜根2根

调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5g）

做法：

1）切块牛腩切成3厘米见方的块，洗净，用水浸泡20分钟，倒掉血水，再洗2遍。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，大火烧热，开始撇去浮沫稍微沸腾后起泡沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

炖肉用的牛肉，记住r要选择牛胸肉，最好是带有替代脂肪的牛胸肉。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。绝对略读再次的过程中，用勺子多翻动肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇去。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口味。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

如何制作牛肉丁土豆丁炖的视频

是的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水分喝水并放在一边。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，待空气排出后，压30分钟即可将牛肉煮熟。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。如果用普通锅煮的话，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，去掉茎和籽青椒和红椒，切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。上料，关火，取出装盘，一盘香喷喷的牛肉炖土豆就做好了。

土豆丁炖牛肉丁的制作技巧

材料：牛排220克，西红柿2个，土豆2个，洋葱1个，糖1勺，生抽1勺，生抽4克盐。

第一步：先准备好所有需要的材料。土豆、西红柿等食材应该是最新鲜的。这不仅是为了保证味道，也是为了给我们的身体提供最好的营养t营养补充作用。 ，这里的牛肉是现成的牛排，也可以用里脊肉，味道不会有太大变化。

第二步：先将牛肉解冻，然后将牛肉切成大小适中的块。这不仅是为了做饭方便，也让吃饭更加方便。

第三步：先把西红柿用十字刀切开，然后烫一下去皮，然后把西红柿切成小块。切得尽量细，这样番茄汁才能更好地释放出来。

第四步：洋葱切块，土豆切块备用。

第五步：锅中烧热油，然后将土豆放入锅中炒。注意这里的土豆是炒的，不是炒的。土豆要变成棕色的状态，这样炖的时候土豆就不容易散开。

第六步：然后再次烧热油，将牛肉放入锅中煸炒，加入料酒炒至牛肉变色。这时，添加ga将切片、洋葱和西红柿放入锅中。开始翻炒。

第七步：将土豆丁、料酒、糖、开水一起煮沸。中火煮至食材完全熟透，牛肉也不难熟。

第八步：最后加盐、生抽调味即可食用。

土豆炖牛肉综合食谱

土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆为主料制作的家常炖菜，因为土豆和牛肉是绝配，营养互补！炖煮，无油，健康低脂。废话不多说，我们先从制作方法说起。

——准备方法——

【主料】：牛肉350克，土豆1个，胡萝卜1个

【辅料】：料酒，姜、大蒜、洋葱、八角、花椒、肉桂、香叶、茴香、山楂、龙眼、食用油、老抽、生抽、糖

【操作步骤】：

第一步：牛肉洗净，切块，加入料酒、姜片焯水；

第二步：牛肉冷水焯至无血水，冲洗干净

第三步：准备一些八角，花椒，桂皮，香叶，茴香，山楂，桂圆，切一些葱，姜

第四步：将土豆和胡萝卜切块备用；

第五步：锅中烧热适量油，将姜片、蒜片、八角、桂皮炒香；

第六步：放入牛肉翻炒；

第七步：加入一勺料酒，翻炒均匀。待牛肉稍紧实、飘香时，加入适量老抽翻炒均匀上色；

第八步：将牛肉和调料倒入高压锅中，倒入湾中叶子和葱，倒入没过牛肉的热水，煮25分钟;

第九步：将炖好的牛肉倒回锅中，加入胡萝卜和土豆。块，加入适量的盐，煮沸，然后转中火，盖上盖子继续煮；

第10步：炖约10分钟，揭开炒香，加入适量生抽、少许白糖；

第11步：待锅内汤汁大半干时，加入少许蒜片，翻炒几下即可关火上桌。

——炖牛肉小窍门——

第一点：购买牛肉时，尽量选择肥肉和瘦肉。如果是纯瘦肉的话，味道会很不好。 ，味道不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，焯水时可以加点料酒和姜片；

第三点：牛肉一定要焯水。小火慢炖，让汤汁充分渗透，味道更加鲜嫩可口；

第四点：配菜煮熟后，小火煮一会儿，更入味。如果你加水中间，尽量加热水；

第五点：牛肉焯水的时候，记得放冷水里。整个焯水过程不要盖锅，这样可以更好地散去牛肉的膻味。

土豆丁和牛肉丁的家庭食谱

1

将牛肉、土豆和辣椒切碎放在一边

2

< p>烧热油，加入肉桂、八角、花椒、大蒜、生姜和辣椒。将牛肉炒香。过程中加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒！将酱油拌匀，加入土豆，继续翻炒！

3

炒约两分钟，加入水，包括牛肉和土豆，大火煮2-3分钟，然后关火< /p>

4

关火，加入一小勺辣酱

5

小火煮30-40分钟直至汁液收干，牛肉炖熟