配料：
云耳10克，发菜10克，腐竹15克，粉条10克，黄花菜10克，香菇50克，黑豆芽80克，甜菜100克，水芹100克，鲜荞头1克，干100克黄豆腐、花生仁50克、水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、香油2克、花生油500克（实际用量：100克）。

制作：

1、将发菜、腐竹、粉条、黄花菜、香菇、云耳分别泡软，洗净，放入沸水中焯一下，沥干水分，热油煎熟油。搅拌均匀，加入调味料，煮至熟。搁置。

2. 将黑豆芽、甜菜、水芹、荞麦头分别洗净切碎，炒至半熟；干豆腐切长条，热油煎至变色，加入调味料拌入半味。

3.烧热干净的锅，加入花生油，加入所有蔬菜加水400克，加入适量生抽、味精、香油，小火煮沸。

4、将煮熟的素菜根据原料的颜色放入砂锅中，中火煮沸，即可食用。将炒好的花生放入小盘中，与素菜一起煮。优越的。

特点：

锅内装饰工整，色泽鲜明，菜品口感滑脆，香味鲜美，诱人食欲，经常食用，很不错。有利于身心健康。

解答补充
“素菜”所用材料有：茄子、红薯、粉条、红豆、豆腐条、南瓜花、金针菇。当然，炒菜也有精油，但不是动物油就是植物油：花生油或者调和油，不然怎么能叫“素食”呢？把这些东西一起煮一下并加入适当的调味料。
材料：鸡蛋5个，冬瓜，胡萝卜，青豆
东坡素食

调料：盐，味精，香油


做法：鸡蛋打散一个碗中，加盐、味精和少许温水拌匀。冬瓜去皮切段，胡萝卜去皮切丁备用。将打散的鸡蛋放入蒸锅中，蒸10-15分钟，然后取出。将冬瓜条、胡萝卜丁、青豆放入沸水中煮。将冬瓜放在蛋奶冻上，撒上青豆和胡萝卜，撒上少许香油。

补充答案
材料：鸡蛋5个、冬瓜、胡萝卜、青豆


调料：盐、味精、香油


做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精和少许温水搅拌均匀。冬瓜去皮切段，胡萝卜去皮切丁备用。将打散的鸡蛋放入蒸锅中，蒸10-15分钟，然后取出。将冬瓜条、胡萝卜丁、青豆放入沸水中煮。将冬瓜放在蛋奶冻上，撒上青豆和胡萝卜，撒上少许香油。

配方是什么？

咖喱鸡腿超实惠的过年美食
材料：咖喱、鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱
1.将鸡腿切碎（很血腥，不适合小孩子），用料酒腌一下，去腥味。将土豆和胡萝卜洗净，去皮切成小块，洋葱切成小块。
2。锅里比平时炒菜多放一点油，加入洋葱碎炒香，加入鸡肉炒香，加入土豆和胡萝卜，炒匀，加入开水，加入两大块油 对于咖喱，盖上锅盖，中火煮约20分钟。加入盐、醋、少许酱油，然后倒入少许牛奶。在这回土豆又软又烂了。大火捞出汁，加入少许香油，起锅。


蒸黄鱼只需三步即可完成
原料：黄鱼500克，姜、葱适量，料酒、生抽、盐适量。
1.将洋葱和姜洗净，切成丝。将黄鱼宰杀干净，侧面用斜刀划几刀。
2。将干净的鱼涂上料酒和盐，将葱丝、姜丝放入鱼腹中，放在盘中，上面撒上姜丝，蒸8至10分钟。
3。将鱼取出，撒上姜丝、葱丝，烧热油淋在姜丝、葱丝上，淋入适量生抽。


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