炒牛肉干的完整食谱

炒牛肉干可以保存6个月。一般来说，正宗的牛肉干是用黄牛肉制成的肉干，本身营养价值就很高。吃牛肉干对于热爱运动、健身的人来说非常有益。牛肉中的高肌氨酸含量使其对增强肌肉和增强力量特别有效。此外，还可以有效补充三磷酸腺苷，让训练能够持续更长时间。

干牛肉怎么炒

将新鲜牛肉切成小条，加入各种调料炒至牛肉中的水分炒熟。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他肉类混合制作香肠或血肠

自制牛肉干的制作方法

备用原料：300克牛肉1块，芹菜克150克，泡椒3个，姜2片，蒜2瓣，葱1根，酱油1勺，糖少许，料酒少许；

制作流程：

第一步，准备一块牛肉，仔细冲洗干净，然后控制里面的水分。将牛肉切成薄片，放入小碗中，加适量盐、1个蛋清和少许食用油，用手切。搅拌均匀；

第二步，静置腌制30分钟。腌制牛肉的同时，处理其他配料。准备芹菜适量，去根，清洗干净，芹菜切段，韭菜1根摘洗，切成小段，生姜切丝，大蒜去皮切片；

第三步，同时准备一些泡椒。准备好所有材料后，就可以开始炒了。炒锅中加入适量食用油，烧热p、加入腌制好的牛肉，快速翻炒均匀，继续翻炒至牛肉变色。到了就先拿出来；

第四步，再拿一个锅，往锅里加油。热后加入葱、姜、蒜，用小火炒出香味，然后切成片。将好的芹菜段和泡椒一起放入锅中，继续翻炒，大火快速翻炒，将芹菜炒至生。

第五步，这时候把之前炒好的牛肉放回锅里，翻炒均匀，加入葱入锅翻炒均匀，最后加点盐、糖加入少许酱油，拌匀，关火。

如何做出美味的干炒牛肉

方法一：

在制作牛肉的时候，我们可以选择在炒之前加入红酒或者蜂蜜，因为加入一点蜂蜜或者红酒可以使肉质更好 更柔软 更容易加工煮的时候用ipen，但要注意的是，蜂蜜要在锅温不高的时候加入，效果更好。

方法二：

在制作牛肉时，我们可以在炒之前加入大豆和西红柿作为辅料，因为加入大酱或者加入西红柿作为辅料，可以加快牛肉的嫩度。牛肉。西红柿还能提味牛肉的鲜味，让汤更香。

方法三：

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当牛肉炒得很硬的时候，我们可以在炒之前加入一些啤酒。啤酒炒牛肉比加水更有效。用啤酒代替水可以使硬化的牛肉变软。煮得软软的，非常有效。

家常菜谱如何炒出好吃的牛肉干

【菜品】东北菜【特色】【用料】嫩牛肉300克，芹菜150克，绍兴酒40克，酱油20克，白糖10克，小块小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克、of 姜末、花生油500克、味精少许。

【流程】 ①将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入鲜油，再腌制1小时； ②炒热锅，烧热花生油至60%热，加入牛肉片，用勺子搅拌，待牛肉变白时倒入漏勺沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱、姜片、糖、酱油、味精、少许水。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌匀。

炒牛肉干的制作全窍门

牛肉干的制作方法（一）详细介绍菜品及其功效：青少年私房菜谱、运动员菜谱、健脾开胃菜谱、营养不良菜谱n菜谱

口味：咸鲜味 工艺：炒牛肉干制作材料（1）：主料：牛里脊肉1000克

调料：酱油20克、白糖100克、白糖15克辣椒油、料酒4克、味精2克、盐10克、醋5克、葱10克、姜10克。牛肉干的特点（一）：色泽棕黄、咸、甜、味醇、微辣。

教你如何做牛肉干（1），如何让牛肉干（1）好吃1。切片腌制：牛里脊肉切成薄片，用酱油腌制2小时。把它拿出来。

2.煎炸：锅烧热，倒入油，分批加入适量牛里脊肉煎两遍至酥脆。

3.火：锅烧热，加入底油，放入葱、姜煨，然后加入米酒、香醋、酱油、精盐、味精、白糖、水，淹没牛里脊肉。转小火至酱汁浓稠，然后加入少许糖，辣椒。将油搅拌均匀。

牛肉干菜谱（二）详细介绍菜系及其功效：青少年私房菜谱、运动员菜谱、健脾开胃菜谱、营养不良菜谱

口味：咸鲜味，工艺：烤牛肉干（2）制作材料：主料：牛肉（后腿）1000克

调料：盐25克，酱油30克，五香粉25克，姜20克，肉桂20克，1克葱、1克陈皮牛肉干（2）特点：色泽棕黑色，外观整齐，质地柔软坚实，无杂物。

它耐嚼、香浓、美味、营养丰富，深受人们喜爱。教你做牛肉干(2)，牛肉干的做法(2)只好吃1.选材与准备：最好选用牛前后腿的新鲜瘦肉，去掉脂肪和筋，然后用清水将瘦肉洗净沥干，切成3～4厘米的方块，备用。如果可能，使用嫩肉 用化学品处理肉钙剂或木瓜蛋白酶。

2.煮：将肉块放入沸水中，继续煮约30分钟。煮的时候，用勺子撇去汤面上的浮渣和油脂。取出肉并切成方块或条。

3.复煮：取一部分汤加入所有材料，大火煮汤5分钟，然后改小火，将切好的肉放入锅中。原汁与肉的比例为5：1。

烹饪时，用抹刀不断轻轻地翻动牛肉。待汤快收干时，取出牛肉，沥干汤。

4.烘烤：将沥干的牛肉平铺在铁筛上，放入烤箱或烘干室烘干。烘烤时温度应保持在50至55℃。烘烤时要反复翻动，使牛肉干燥均匀，而不至于被烤焦。烘烤3小时左右即可得到成品。如果在烘烤前加入咖喱粉，就会变成咖喱牛肉干。

干牛肉怎么炒

牛肉炒过之后还是有营养的。牛肉本身的营养价值很高。富含动物氨基酸、蛋白质、维生素、铁、钙、锌及多种微量元素。能有效补充人体所需能量，促进肌肉生长，补充血流量，增强免疫力。强身健体，延缓衰老。

相对来说，炒牛肉会损失一些营养成分，味道变差，但还是有营养的。

关于如何制作炒干牛肉的完整视频

牛里脊肉

第2步

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切成厚片，对着谷物。不然咬不动

第3步

留出空间

然后一片一片地切成块，去掉筋膜。

第4步

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将糖放入肉丝中

第5步

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压碎均匀腌制十分钟

第6步

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然后加入淀粉水、蛋清、姜末、老抽、生抽酱油、盐

第7步

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抓匀腌十分钟

第8步

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热锅里放油

第9步

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热锅冷油，加入牛肉，直接洋葱和大蒜

第10步

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快速打散翻炒

第11步

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当肉变色时，关掉火。只需花一分钟。如果颜色发生变化，则启动锅。不用担心它未煮熟。我们不会吃全熟的牛排，对吧？

第12步

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把它拿出来

第13步

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放入配菜，任意配菜，蒜苔，韭菜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，黄瓜……你想加什么就加什么，只要你喜欢

第14步< /p>

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胡萝卜和洋葱煮熟后，加入黄瓜

第15步

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搅拌煎几下，加盐调味

第16步

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加入牛肉

第17步

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搅拌均匀并立即关火。不要错过它。关火，咬不动别怪我！只需要几秒钟

第18步

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把锅移开放在盘子上