如何做一些韩国菜！ 1. 豆汤饭 screen.width-500) this.style.width=screen.width-500; border=0> 首尔著名的黄豆汤饭历史悠久。相传宪宗皇帝（1834~1849）也曾食用。味噌汤饭是在集市的日子里，在集市餐厅设置的大锅中用切碎的木头在火上煮的。步行数十里后，逛市场的人吃米饭配味增汤，喝几杯马格利（韩国米酒），就能立即缓解疲劳。味噌汤饭是一种将牛肉和萝卜煮沸，切成片并调味，然后将米饭浸泡在汤中，与调味的肉、萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起食用的膳食。可以加牛肉或鸡肉做汤，也可以和面条一起吃。为了去腥味，可加入布克加尼（一种去腥味的调料）煮至熟。您还可以添加欧芹茎、芹菜、洋葱和胡萝卜，煮至熟。蕨菜可以根据个人喜好省略。桔梗含有大量纤维，是富含铁和维生素B2的食物，具有祛痰作用。因此，它在中医中用于治疗呼吸系统疾病。材料：牛排骨肉600克，萝卜200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黄豆芽100克，牛肉150克，热米饭5杯。肉类调料：酱油1.5汤匙，葱1汤匙，大蒜1/2个。 2汤匙、芝麻1汤匙、香油1/2汤匙、花椒面1/2汤匙、清酱5汤匙。做法：（1）将牛排、肉用冷水洗净，与萝卜一起放入水中。煮过头了。 (2)将煮熟的肉取出切成厚片，与萝卜片一起用葱、蒜、酱油调味，然后入汤炖。 (3)蕨菜、桔梗洗净，炒匀给它们加调味料。 (4)然后将黄豆芽煮沸，加入调味料拌匀。 (5)将牛肉切成圆形，加入调料烘烤，然后切成方形。 (6)将米饭放入砂锅中，加入味噌汤，然后将肉类和蔬菜混合均匀。 (7)吃的时候可以根据自己的喜好添加洋葱、芝麻、辣椒面等。 2、牛杂汤 screen.width-500)this.style.width=screen.width-500; border=0> 相传世宗大王正在耕地时，突然下起大雨，他寸步难行，十分难受。为了充饥，他杀了一头牛，把牛肉煮了，只放了葱，加盐调味，就喝了。从此，这汤就被称为牛杂汤。用牛肉、软骨、骨头熬汤，将肉切成片，用葱、胡椒、盐调味。因为尾部放了很多骨头熬汤，所以颜色呈灰色。为了为了去除异味，将其煮沸后取出。还可以加入欧芹、芹菜、胡萝卜和洋葱，然后取出。吃汤里的米饭或面条。喝牛杂汤时吃萝卜块泡菜，可以去腥味，助消化。材料：牛头2Kg、牛脚1个、牛膝1个、腔骨1块、牛排骨和肉500g、水20L、葱4根、蒜1头、姜1块、盐、辣椒粉、花椒粉适量。做法：（1）将牛头、牛蹄、腹骨、膝盖骨切成块，用冷水浸泡约1小时后取出。 1、将整块牛排、肉等用来做汤的肉洗净，取出。 (2)大锅中放入一定量的水，将牛头、牛脚、腔骨、牛膝盖骨放入其中。烧开后，将火调小，浮去上面的油和浮沫，趁热将葱、姜、蒜切成大块放入。 (3)当肉半熟时，p将牛肋骨和肉放入煮至软，取出，待汤凉后沥去油。 (4)把骨头上的肉刮掉，然后切成小块，去掉排骨，切成薄片。 (5)将肉片放入海碗中，将汤烧热，淋在上面。加入切碎的葱、盐、胡椒和辣椒粉。 3、炖牛尾汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500; border=0> 将牛尾用文火煮沸，取出，加盐、胡椒、葱、蒜、清酱调味。煮好后，放入再煮。另外准备盐、胡椒粉和葱花。为了去除牛尾味，加入月桂叶、芹菜、欧芹、胡萝卜和洋葱，煮至熟。用于除臭的芹菜富含纤维素。除臭的同时可以补充维生素和无机物。材料：牛尾2公斤（水10升，葱3根，蒜5片），盐适量，胡椒粉适量d 大葱。肉调料：酱油1汤匙，盐2汤匙，葱花2汤匙，蒜泥1汤匙，香油1汤匙，胡椒粉少量。做法：（1）将牛尾切成4-5厘米大小，或整条购买时，用刀插入关节间的软骨处切断，刮去外膜，浸泡在水中沥干，然后捞出出去。 (2)将牛尾放入沸水中煮一会儿，然后转小火煮约3小时。炒菜时，将洋葱和大蒜切成大块放入，冲洗掉上面的油和泡沫。 (3)将汤煮沸，待牛尾肉呈糊状时将肉捞出。待汤凉后，将浮在上面的油漂去。 (4)将牛肉与调味料混合。 (5)汤再次烧开，加入调味好的牛尾，煮一会儿，盛入碗中。加入准备好的葱花和椒盐面。 4.Ezi鸡汤画面.width-500) this.style.width=screen.width-500; border=0> 鹅子鸡汤是用小鸡熬成的冷汤，加芝麻粉调味，加入鸡肉、蔬菜、丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的营养膳食。鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质、富含不饱和脂肪酸的营养食品。材料：鸡肉1/2只（600克）、水10杯、葱1根、蒜2头、白芝麻1杯、盐1汤匙、白胡椒粉少量、牛肉100克、鸡蛋3个、水芹菜50克，面粉、油各适量，黄瓜1/2根，中等蘑菇2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉调料：盐1茶匙，葱花2茶匙，蒜末1茶匙，香油1茶匙，胡椒粉少量。做法：（1）将肉质鸡骨洗净，放入沸水中煮。煮的时候，把葱、蒜、姜切成大块，放进去。 (2)当鸡肉煮熟时变成糊状了，拿出来撕成小块。汤冷却后，沥干上面的油。 (3)白芝麻加水，压碎，去皮，炒熟。 (4)将炒熟的芝麻和鸡汤磨成芝麻汤，加盐、白胡椒调味。 (5)将牛肉切碎，加入佐料，做成直径1厘米的丸子，裹上一层面粉和鸡蛋，入锅煎熟。 (6)水芹洗净切段，串在竹串上。 (7)鸡蛋2个，分成蛋清、蛋黄，加少许盐煎薄，切成2×3.5厘米的长方形。将黄瓜用盐水洗净，去皮沾淀粉，然后放入沸水中焯一下。 (8)将泡好的香菇摘下来，切成多米诺骨牌形状，沾淀粉，入沸水中焯一下。 (9)红辣椒切块，去籽，切成多米诺骨牌形状，沾淀粉，开水焯一下，用冷水冲洗干净。 (10) 放置t将鸡肉放入碗中，上面放上蛋丸、木耳、黄瓜、辣椒和冷芝麻汤。 5、艾汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500; border=0>艾草汤是用嫩艾草和牛肉丸熬成的味噌汤。 。是一道独特的春季食品，带有艾草的清香。艾草是一种代表春天的野菜，香气浓郁。富含钙、铁、铁等无机物及维生素A、C。 原料：牛肉100克（做味噌汤用）、艾草60克、牛肉100克（做丸子用）、水8杯、清酱适量、面粉2汤匙，鸡蛋1个。酱肉调料：盐1茶匙，香油1茶匙，花椒面少量，蒜1茶匙。肉丸调料：盐1茶匙，香油1茶匙，花椒面少量，蒜1茶匙，小葱2根。勺法：（1）将做味噌汤的牛肉切成片，加入调味料，加水熬汤，调味n 配上清味噌汤。 (2)将艾苗放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，沥干水分，捣碎。 (3)制作肉丸宜选用脂肪含量低的牛肉。将牛肉、艾草一起捣碎，加入调味料，做成1.5厘米大小的丸子。 (4)肉丸沾上一层白面粉，浸入鸡蛋中，然后放入烧开的味噌汤中煮至浮在上面。煮熟后，将它们放入碗中。您还可以漂白一些艾叶。
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