白萝卜羊肉火锅

就看你喜欢白汤还是红汤。也可以用鸳鸯锅底。白锅用高汤[用猪皮、管骨、鸡架等制成]枸杞、生姜片、葱等。红汤是将西洋菜、干辣椒、生姜、洋葱、大料等火锅底料炒香，加入汤汁制成。如果配上油盘，味道更佳。油菜最好用辣酱、小米、辣姜、米、蒜、葱、醋、香菜和红油烹制。配料的话可以用白萝卜，也可以去除很多腥味。

火锅店白萝卜

火锅萝卜去皮，吃起来又嫩又脆。

白萝卜炖羊肉火锅

所需食材：

羊蝎子1000克，花椒1小把，八角2个，枸杞小把，桂皮2片，小块橘子片茴香皮、小茴香一小把、香叶3片、丁香1粒、白芷3片、葱、姜、蒜、盐适量。

具体方法：

1．锅中倒入冷水，放入羊蝎子，加入花椒一小把和八角2个，大火煮沸。

2.水烧开后，撇去上面的泡沫和污垢。

3.将羊、蝎子用清水洗净，放入锅中。

4.锅中加入冷水，直至水没过羊肉。

5.准备好所有的调料，用无纺布包好。

6.大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

7.将葱、姜、蒜及所有调味料放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮1小时。

8.羊肉汤煮好后，加入枸杞一小把，加适量盐调味，即可小火浸泡10分钟起锅

白萝卜羊肉火锅图片

材料

葱20克，姜片15克，姜片15克蒜片、五香粉10克

方法/步骤

1.准备材料。将（葱20克，姜蒜各15克，五香粉10克，自制基础火锅底料100克：参见另一篇文章：自制基础火锅底料）放入容器中。

2.锅中放入80克菜籽油加热至60%热，然后倒入葱、姜、蒜。

3.干辣椒50克、藤椒25克、八角10克、20克

4.冰糖20克、酒酿汁15克、料酒10克、鸡粉5克

5.锅中倒入剩下的200克油，加入（干辣椒50克、花椒25克、八角10克、八角20克）。

6．小火慢慢翻炒至il 香气四溢，色泽微褐。将其打包并放在一边。

7.将高汤倒入锅中，用大火煮沸。

8.加入油好的葱、姜、蒜煮沸，然后小火煮15分钟

9。关火，捞起葱、姜、蒜、大料渣。 。

10.倒入炒好的（干辣椒50克、花椒25克、藤椒10克、八角20克），继续煮5分钟，然后倒入（冰糖20克、酒酿汁15克、料酒10克、鸡粉5克），煮5分钟。

11.撒上芝麻和红灯笼椒。

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喜欢主料

羊蝎子1000克

食用油适量< /p>

花椒适量

辅料

火锅底料200g

蔬菜适量

一份豆腐适量

红色 杂种狗的制作步骤上和蝎子火锅

1.将羊肉、蝎子切成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时。目的是泡出羊肉中的血水，去除膻味。洗净后，锅中加入冷水，大火煮5分钟左右，取出羊、蝎子，洗净。

2.将油倒入锅中。油温50%热时，加入适量花椒和红99火锅底料（根据口味增减），炒香，加入羊、蝎子继续翻炒。大约3分钟。

3.肉炒香后，倒入足以没过肉的开水入锅。大火煮沸，撇去浮沫，转中小火，盖上锅盖，煮1个半小时。上菜前撒上香菜即可。吃完羊肉、蝎子后，还可以煮一些蔬菜、豆腐之类的东西来保暖。

提示与提示

1.购买羊和蝎子时，建议让卖家帮忙把它们切成小块。

2.建议不要添加八角等大料成分。虽然可以去掉羊肉，但是也会影响羊肉本身的香味。

3.炖牛羊肉时，水烧开后，一定要用中小火。

4.一次加入足够的水。如果发现汤太少，就不要加冷水，加开水即可。

如何做白萝卜羊肉火锅好吃又简单的视频

配料表：橘皮、八角、桂皮、当归、枸杞、红枣。

锅底：

将羊肉切成麻将大小的块，用流水冲去腥味、血沫、杂质，洗净。

加入葱、姜、蒜、花椒、八角等调味品。将洋葱洗净，切成段。将生姜去皮并切块成为碎片。将佐料洗净，放入锅中。添加5-6倍干净的冷水。

清汤锅底最好加几只龙虾，增强鲜味。另外，为了增加锅底的香味，可以自己加工肉馅，做成肉丸入锅。丸子的香气会被锅底充分吸收，增加锅底的香气。

用大火加热。当水沸腾时，调至小火，煮约两个小时。加入适量的盐调味。不要加调料，否则会影响羊肉汤的鲜味。

羊肉汤原料：羊肉片、粉丝、白萝卜、豆腐等。喝汤时加葱花、香菜提味。吃完火锅后不要浪费锅底。你可以用它来煮面条。自制锅底干净卫生美味坚果

吃法：由于清汤火锅底料基本无味，所以主要靠蘸酱来弥补味道。比如北方人爱吃的芝麻酱、四川火锅蘸酱就可以起到这个作用。

羊肉汤原料：羊肉片、粉丝、白萝卜、豆腐等。喝汤时加葱花、香菜提味。吃完火锅后不要浪费锅底。你可以用它来煮面条。自制锅底干净卫生，味道鲜美，营养丰富。

如何让白萝卜羊肉火锅好吃

白菜、菠菜、香菜，其他任何你喜欢的青菜都可以放进羊肉火锅里。主料：羊肉750克 辅料：各种蔬菜适量、香菇适量、豆腐适量、丸子适量、姜片适量、青菜适量洋葱 调料：水煮肉包1个，盐适量，料酒适量，花椒适量 制作方法：

1.将羊肉切块，放入锅中冷水下。加入葱、姜片和花椒，用大火煮沸。

2、羊肉变色后捞出，用水冲洗掉血沫。

3.将羊肉放入高压锅中，加入葱、配料、适量水，盖上锅盖，开火煮20分钟。

4. 煮肉的同时，将要煮的食材清洗干净，放在盘子上。

5.将煮好的羊肉倒入电热锅中，加入自己喜欢的蔬菜，直接食用。

白萝卜炖羊肉火锅菜谱

主料

羊排700克

辅料

胡萝卜400克

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材料

料酒适量，适量姜适量

八角适量，香叶适量

辣椒适量，酱油适量

盐适量、花椒适量

味精适量、大蒜适量

花椒适量

做法与步骤

1.将羊肉用冷水泡一下，去掉血水。还可以去除羊膻味，晒干备用。 （羊肉我一般都会选择羊排，羊排的肉很有嚼劲，羊脂也很多，味道鲜美。）姜切片，准备好辣椒，香叶，八角备用使用。

2.锅中放入少许油，将姜片炒香。

3.闻到姜片的香味后，加入羊肉翻炒

4。将羊肉炒至变色、表面呈褐色时，即可考虑加入调味料。

5.添加一个小锅中加入适量白酒，喷在羊肉上。也可以加料酒，但白酒可以更好地抑制羊膻味。

6.然后加入酱油和颜色。

7.将羊肉翻炒，使肉色均匀。

8.羊肉上色后，开始加水，炖羊肉。

9.羊肉在锅里煮开后，转移到电压力锅里开始炖。

10.羊肉需要用电压力锅炖一个半小时，才会变得酥脆。

11.炖羊肉的同时，开始准备胡萝卜。将胡萝卜切成滚刀块，放在一边。

12.当羊肉炖到十分钟才出锅时，可以考虑加入胡萝卜。如果喜欢脆皮的萝卜，可以等倒入火锅后，再加入胡萝卜。 （胡萝卜还可以抑制膻味。）

13．加入胡萝卜后，小火煮一会儿n 转移到火锅中，加入大蒜和你最喜欢的蔬菜，然后开始吃。