1.准备牛肉馅、面粉、葱、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油和熟色拉油

2。将面团焯烫并静置 20 分钟。

3.将花椒水慢慢倒入肉馅中，朝一个方向搅拌，让花椒水充分吸收到肉馅中。 （关键步骤是去掉牛肉的腥味，让肉质变嫩，煮熟后汤汁满溢，有点像灌汤包的感觉……哈哈）

4.加入葱花、姜花，加酱油、生抽、盐调味。

5.将洋葱末、肉馅和熟色拉油混合，加入鸡精和芝麻油调味

6.抓住配料并将蛋糕擀开。

7.包好饺子，蒸20分钟。

8.出来了！ 。 。 。

主料：小麦粉（300​​克）、牛肉（肥瘦）（400克）

辅料：荸荠（200克）、肥肉（50克）、葱（20克）

调料：盐（2克）、糖（2克）、酱油（10克）、香油（5克）、胡椒粉（2克）、植物油（10克）

1.将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成面团，然后分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；将荸荠、肥肉、葱切成小块。

3.将荸荠、葱丁、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）加入牛肉中，搅拌至呈胶状。然后加入肥肉和油，搅拌均匀。放置约30分钟。制成肉馅。

4.将适量的馅料包入面团中，密封，包成饺子。

5.放置保鲜膜包好的饺子放入抹了油的蒸锅里，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

一般来说，牛肉小笼包蒸好后，蒸15-20分钟左右即可。如果饺子比较大，蒸的时间就会长一些，所以这个时间不是固定的，需要根据实际情况调整。另外，如果牛肉饺子是从冰箱里拿出来的，建议放冷水锅里蒸，这样蒸出来的饺子受热均匀。

牛肉饺子蒸需要多长时间？

饺子是人们生活中喜欢吃的一种食物。它们营养丰富，味道也非常好，特别适合那些喜欢吃肉的人。据说用牛肉或者猪肉等包饺子非常好吃，有些人会在家蒸饺子吃。那么一般蒸牛肉饺需要多长时间呢？

一般来说，蒸牛肉饺子比其他素饺子要花更多的时间。蒸好后只需蒸15-20分钟左右即可。如果饺子比较大，可能蒸的时间会长一些。另外，蒸饺如果要重新加热，一般需要在开锅后蒸3-5分钟左右。

需要注意的是，如果饺子刚从冰箱里拿出来，最好用凉水下锅蒸，这样在煮的过程中可以充分解冻蒸熟。饺子也会受热均匀，味道也非常鲜美。如果直接用热水，很可能外壳已经熟了，但馅料却没有完全煮熟。

牛肉饺子5个，大火蒸8-10分钟即可食用。如果是速冻的话，再蒸5-6分钟。

处理方法牛肉小笼包：

牛肉小笼包味道鲜美可口。其营养价值高于猪肉。是补气养血的佳品。蒸饺在南方比较流行。它们是用蒸锅蒸饺子制成的。与传统的饺子相比，蒸饺有着不一样的风味。

主料：小麦粉（300​​克）、牛肉（肥瘦）（400克）

辅料：荸荠（200克）、肥猪肉（50克）、大葱（ 20g）

调料：盐（2g）、糖（2g）、酱油（10g）、香油（5g）、胡椒粉（2g）、植物油（10g）

方法

1.将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成面团，然后分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；将荸荠、肥肉、葱切成小块。

3.添加水箱将乌兹、葱丁、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）倒入牛肉中，搅拌至呈胶状。然后加入肥肉和油，搅拌均匀。放置约30分钟。制成肉馅。

4.将适量的馅料包入面团中，密封，包成饺子。

5.将包好的饺子放入抹了油的蒸锅中，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

牛肉小笼子人人都爱吃，但它的馅料比普通小笼包更难控制。但只要掌握了这个小技巧，再难的牛肉馅也能做好。馅料会很美味。

【所需食材】

首先准备牛肉500克，面粉500克，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺、黑P适量胡椒粉、盐适量、鸡精适量、花椒适量

【做法步骤】

牛肉可以是整块，也可以是肉末。如果是整块的话，就需要手工绞成肉了。泥。

取花椒适量，用温水浸泡两个小时，制成花椒。

将肉馅放入盆中，加入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀。

搅拌后，分批加入花椒水，每次倒入后充分搅拌，直至吸收所有水分。

如果有洋葱的话，可以把洋葱切碎，加入搅拌均匀，味道会更好。

调馅料之前最好先把面团和好，这样在醒发​​的时候就能做好馅料。面团和好后，需要醒发一个多小时。打样时间越长时间越长，面团越好。面团的味道越好。

将醒好的面团分成小剂子，擀成面团，包上馅料，基本就可以包饺子了，这里就不多说了。

对了，关于煮饺子的事，煮饺子的时候，锅里加一点盐，这样饺子就不容易破了。饺子煮好后，加一碗凉水打，然后重复三遍，就是所谓的打。水煮三沸，饺子就做好了。

夏天到了，祝大家胃口好，谢谢。

热面很好吃。

2.牛肉馅里一定要加花椒水。不要一次全部添加。边搅拌边加入花椒水。花椒水不仅有助于去腥，还能让牛肉馅更加嫩滑；洋葱末和牛肉是最好的搭档，一定要加一些；

3.蒸饺子时，在蒸笼上刷上油，方便取出；大火蒸十分钟。

今天在电视上看到了黄磊的牛肉馅食谱。它非常简单易学。然后。我去了菜市场买了一些牛肉。自己包牛肉馅的饺子，真好吃。让我们看看如何做？

【配料】牛肉、芹菜、洋葱、生姜、胡椒粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、糖

【具体做法】

1.包饺子的第一步就是和面。将40度左右的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮，揉成硬度适中的面团。将面团密封并静置至少 20 分钟。将面团中间再揉两次，直至表面光滑。

2.将姜片、葱、花椒放入碗中，加入开水，浸泡r 10 分钟。得到的葱、姜、花椒水待冷却后用来拌馅。

3.将牛肉洗净，切成小块，放入料理机中，绞成细末。

4.将牛肉倒入盆中，少量多次地倒入第二步的葱姜水，用筷子向一个方向不断搅拌。我这里搅拌了10分钟左右，用了近500克的牛肉，用了200毫升的葱姜水。得到的牛肉相对有弹性，而且肉末很粘。这一步非常关键。这样做出来的牛肉馅，肉嫩多汁，不粘手。

5.牛肉馅中加入1汤匙老抽、2汤匙生抽、少许胡椒粉，朝一个方向调匀。

6.芹菜洗净，放入沸水中大火煮1分钟，然后用冷水冲洗，沥干。

7.切芹菜切成小块，放入食品加工机中，切碎。

8.切碎的芹菜里会有很多水。您可以挤出多余的水。小心不要把它挤得太干。里面留点水可以让馅料更加多汁。然后加入盐、少许糖、少许食用油调味。

9.再次将芹菜和牛肉一起顺一个方向搅拌，这样芹菜牛肉馅就做好了。

10.面团发酵好后，擀成长条，然后切成大小均匀的小剂子。

11.将小面团擀成饺子皮，然后按照自己喜欢的方式包成饺子。

12.将包好的饺子放入沸水锅中，用锅铲轻轻地沿着锅底推，防止饺子粘在一起。再次煮沸后，倒入半碗冷水，重复2至3次即可关火，再煮2分钟。

牛肉饺子趁热吃。馅料鲜嫩多汁，特别香。加入蒜末、生抽、香醋、香油调成酱汁，沾着吃会更美味。

朋友们也可以自己购买一些线。自己做比在餐馆做更美味、更经济。

把牛肉碾碎，买一包饺子皮