如何制作美味又简单的牛肉丸

主要材料：牛肉、淀粉、冰块一把。材料：鸡精、盐、蒜末适量。将买来的牛肉用水洗净。清洗干净后，用厨房毛巾擦去牛肉表面多余的水分，然后将牛肉外面的筋膜去掉，切成小块。我们买牛肉的时候，最好选择脂肪少一点的牛肉。这样做出来的牛肉丸味道会更加鲜美。如果没有，准备一些牛油。

牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，一起捣碎，把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。牛肉一定要去掉筋膜，用搅拌机绞碎三遍，因为这样可以最大限度地损伤牛肉的肌肉组织，从而扩大接触面。肌肉中蛋白质和水之间的表面并增加持水能力。

当牛肉拌得差不多的时候，关掉机器，加入淀粉，然后加入适量的盐和鸡精调味，然后开机。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。

锅中放入适量的水。水烧开后，抓起大量碎牛肉，用拇指和食指挤压，然后用勺子挖出来。将牛肉丸一颗一颗的做好，然后将准备好的牛肉丸放入热水中煮。

锅里盛满了牛肉丸，个个都很好吃。牛肉丸有乒乓球那么大。 2斤牛肉大约可以做80个牛肉丸。

牛肉丸煮熟后，取出放入冷水中控干水分。美味的牛肉丸就做好了。

>如何做美味又简单的牛肉丸子

可以做蒸碗丸子

碗里放入生抽、醋、盐、鸡精和味精、适量的水、香油，搅拌均匀，加入牛肉丸蒸约20分钟，撒上葱花和香菜即可。

牛肉丸怎么做才好吃？

材料：生菜150克，辅料50克，盐，鸡精适量，蒜油适量，蒜油适量，步骤一、牛肉丸子用水洗净，在上面划十字（不用切）。切的原因有三：一是短时间内能熟透，二是有花纹、好看，三是容易捏。 2、生菜洗净待用（正宗潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他食材都是错误组合） 3、这个食材最重要、蒜油，可以说是点睛之笔。如果买不到正宗的蒜油，也可以自己制作。冷锅中用冷油小火慢慢炒蒜末。 4、锅中倒入适量的水。 5.水烧开，加入牛肉丸。一定要在水烧开后添加。 ，否则牛肉丸会煮得太久，没有味道。 6.煮至肉丸浮出水面，加入少量蒜油 7.加入适量盐 8.加入适量鸡精 9.将生菜撕成小片，放入容器中（真的正宗潮汕清汤牛肉丸里的蔬菜不是煮的，而是从热汤里倒出来的） 10.将煮好的牛肉丸和汤均匀地倒在生菜上 11.捞出香蒜油 12.淋在牛肉上丸子汤，这是最关键的一步，画龙点睛。小贴士：真正的潮汕牛肉坝里的蔬菜清汤并不是煮沸的，而是从热汤里倒出来的。必须添加大蒜油。

如何自己制作美味的牛肉丸

正宗的潮汕牛肉丸的制作方法如下。

选择材料并准备材料。牛肉的品质是制作牛肉丸的关键。成年公牛的后腿是首选。一般应选用色泽乌黑、质地柔软的新鲜牛肉为原料。配料是盐（或鱼露）、少许味精、小苏打。 、淀粉少许，蒜油，干鳎粉。如果是做牛筋丸，还得准备牛筋和油丁。

去掉筋，敲打。牛肉用刀去掉多余的油和筋，切成方块；传统的制肉方法是将新鲜的肉放在一块大案板上，然后用两根特制的方形铁棒依次将肉打成糊状。 ，一般这个过程需要十次左右分钟。

制造纸浆和切割材料。果肉打至一定程度后，加入适量的盐。这时，肉浆会立即变得粘稠。多拍几下后，即可调整浆度。加入少许淀粉和冰水，充分搅拌，使肉浆变得稀稠。然后，可以根据个人口味添加适当的调味料。如果是做牛筋丸，此时还要加入嫩筋和油块。

颗粒挤压和沸腾。肉浆做好后，准备温水（最好是骨汤），一手拿着浆，一手拿着勺子，握紧拳头，挤成圆形的生牛肉丸。肉丸挤完后，就可以入锅煮熟了。丸子煮熟的温度对牛肉丸的品质有相当大的影响。你必须先用高温将水煮沸。当水温达到温度达到90度左右，转小火慢慢煮肉丸。一定要煮熟，如果不可以吃的话，水不要烧开，直到可以吃为止。

如何制作美味又简单的牛肉丸

主料：牛肉半斤，猪前腿肉半斤

辅料：丝瓜1个，蘑菇6个，胡萝卜3个一段，老姜两片，花椒粉少许，盐少许，鸡蛋一个，葱四颗，

第1步

牛肉、猪肉切片，老姜切片，放入肉末一起入机器磨碎后取出

第2步

香菇切三朵，胡萝卜，葱切块，花椒粉一起，鸡蛋打散顺时针搅拌

第3步

将丝瓜切成片

第4步

砂锅内加水，将剩下的三片切碎将蘑菇切成片，然后将剩余的姜片放入锅中。将锅烧开，用手挤压肉丸s。用勺子将水浸入肉丸中，放入锅中。

第5步

砂锅中，小火将水烧开，煮10分钟。关火，加入剩余的葱花和盐。出锅

如何制作美味又简单的牛肉丸视频

答：青萝卜牛肉丸是人们餐桌上的家常美味。它们制作起来相对简单。如果要做萝卜牛肉丸，肉丸既脏又脆。正确的制作方法是：将牛肉踩成肉末，加入姜末、盐、蚝油、五香粉搅拌均匀。将青萝卜洗净擦丝，用盐挤干水分，放入牛肉馅中。加入适量淀粉或小脆肉粉，搅拌至浓稠状。将油加热至 70% 热。用小火慢慢煎至表面金黄色即可取出。然后把火调大，把炸好的肉丸煎一下再次静置一段时间，然后将其取出。不过这样炸出来的丸子会又脆又脆。

如何制作美味的牛肉丸子？

牛肉丸子的家常做法

【材料】瘦牛肉500克，盐10克，黑胡椒10克，冷水200克，木薯约100克淀粉适量，大蒜1头，植物油适量

【制作】

1．准备材料：瘦牛肉、木薯淀粉、盐、黑胡椒、冷水、大蒜；

2.大蒜切碎；

3.适量炸至酥脆、微黄；

4．过滤掉油，只用大蒜；这是2头蒜的量，实际只用了1头；

5.牛肉去掉筋膜，切成块，放入绞肉机中；

6.将肉打成馅，加盐和少许凉水；

7.搅打均匀后加入木薯淀粉和黑胡椒粉；

8.再次搅打均匀，加入适量冷水；将蒜末拌入肉馅中；

9.打成更细腻的牛肉末；

10.肉末有弹性，用筷子夹起来不易掉落，有明显的粘手感；

11.烧开一锅水。保持微沸，手握一把肉末，将肉丸从虎口中挤出来。大小可以随意；

12.另取一个小勺子浸入冷水中，将虎口里的肉丸子捞出来放入锅中；丸子全部放入锅中后，将火调至中小火；

13.待丸子全部变色后，小火煮5分钟；

14.取出后，放入冷水中。如果用冰水的话效果会更好。它可以用于烹饪或炖菜。 Q弹会稍微脆一些。

如何制作美味的牛肉丸

想要简单又美味地制作牛肉丸，这里有实际上有很多方式。最简单的是牛腩，如果做麻辣烫或者火锅就完美了。现在，你折下一块火锅底料，放入锅中，将牛肉丸放入其中，煮出火锅底料的味道。将白菜和牛肉丸取出后，将牛肉丸煮至发胖。牛肉丸香浓可口，味道棒极了