麻辣江湖三宝是以田鸡、鳗鱼片、鱼片为主要原料制成的菜肴。

辣菜有哪些？

香辣螃蟹、鱼香肉丝、水煮鱼、毛血旺、麻辣田鸡、麻婆豆腐等。

经典辣菜就是那些

麻辣烫鸡肉、香辣虾、香辣蟹、水煮系列（鱼、牛肉、猪肉）、毛血旺。泡椒牛蛙、虎椒、重庆火锅、串串香。 。 。

全国各省辣度排名如何？

没有。 1湖南省：湖南人最吃辣椒的是湖南中部的邵阳、娄底地区。他们喜欢直接吃新鲜的辣椒，或者分开炒。光是辣椒火锅的香味就能让不爱吃辣的人流泪。你可以想象他们有多喜欢辛辣的食物。湖南人喜欢用鲜辣椒或干辣椒来炒菜。对于湖南人来说，没有辣椒的食物是没有灵魂的。


第二名 健广西省：江西也是一个爱吃辣的省份，尤其是凭祥市。可以说当地人三餐都离不开它。放点辣椒吧，这里的食物普遍味道比较重，重口味的美食怎么能少了辣椒呢？他们日常做菜，无论是炒菜还是炖菜，几乎都会有各种红辣椒。


第三名四川省：川味的辣味辛辣，带有香味。辣度比前两者稍微温和一些。还有很多美味佳肴。辣椒是必不可少的，辣椒的使用主要是增强菜肴的香味，而不是特别辣。平时吃辣的朋友一定会感受到川菜其他地区的辣菜的不同。


第四名重庆：重庆火锅几乎没有清汤。当地人爱吃的重庆火锅一定是麻辣烫cy，里面的油是红色的。辣椒多得数不过来。尤其是重庆火锅涮牛肚是必点的。充满了新鲜刺激的辣味，让外地人在吃辣的同时，也肿了香肠嘴。


第五名贵州省：最畅销的老干妈来自贵州，可见他们也是吃辣派的一员。对于贵州人来说，只要有辣椒，就可以一日三餐，所以他们非常擅长制作各种辣酱。老干妈你一定尝过。


第六名湖北省：周黑鸭卤肉很有代表性，也是湖北的美食特产。他们吃辛辣的食物，吃的都是辛辣的香气。食物的辣度不是那么重，能忍受一点辣的人也能接受这个程度。


第七名云南省：有著名的辣椒品种这里。世界上最辣的辣椒品种——象鼻辣，产自云南。它的辣味非常厉害。比朝天椒辣几十倍，所以这里也是爱吃辣的省份。


广西第八省：广西桂林的辣椒酱很受欢迎。虽然广西人不是最辣的，但是这里的辣椒酱真的很好吃。用蒜末腌制，无论是炒还是煮，加调料或者拌饭都是不错的选择。


第九名 海南省：海南的黄灯笼辣椒酱非常有名。黄灯笼辣椒，又称黄帝椒，原产于古巴、巴西等国。因其产于中国海南省，呈金黄色而得名。黄灯笼椒的辣度很高，所以不能生吃，多用来做辣酱。这种辣酱在当地很受欢迎，外地来的爱吃辣的朋友，还会带上几瓶黄灯笼辣椒酱。


第十东山省：东北人吃辣主要是为了驱寒。由于这里气温普遍较低，他们养成了吃辛辣食物的习惯。他们喜欢吃大蒜、洋葱和辣椒，但更多地依靠适度的辣度来加快身体新陈代谢、保持体温，这与自然嗜辣的地区不同。东北辣菜麻辣香香，但味道不是很刺激。