烧烤调料如下：

1．将辣椒、花椒炒香，打成细粉备用。用1斤、味精0.25两、花椒0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许的比例拌匀。

2.将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克混合。

3.天然粉1斤，紫苏粉8两，白芝麻1斤，花生米1斤（切碎），味精，盐，鸡粉适量，上色用的细辣椒粉适量。

4.盐300克，辣椒粉30克，乙麦芽粉15克，十三香20克，花椒20克，味精50克。先将盐炒熟，放凉，然后与其他材料混合。

5.细盐1500克、沙姜粉100克呃，花椒200克，五香粉50克，辣椒粉250克，味精200克，香兰素20克。做法：干锅烧热，加入细盐，小火炒15分钟，然后加入姜粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、味精、香草醛调味即可食用。

6.将辣椒炒香，打成细粉备用。将辣椒末1000克、味精25克、花椒25克、十三香25克、孜然粉25克、盐少许混合。就这样了（也可以加一点芝麻粉、沙姜粉、白糖；加1%-2%的调味料可以增加油炸食品的肉味。

7、将花椒炒至香，打成细粉待用，将花椒粉1000克，味精25克，花椒25克，十三香25克，孜然粉25克，精盐少许（也可以加芝麻粉少许） 、沙姜粉、白砂糖；添加1%-2%调味即可增加油炸制品的肉香味。

8．锅中加入花椒50克、精盐50克，炒香。冷却后，研成细粉。

9.将1.5公斤孜然粒放入干净的锅中炒香，然后磨成粉末。红干辣椒1公斤，用无烟炭烤香，磨成粉。芝麻150克，炒香，两盒。将王守义十三香混合在一起。

10．五香花生碎1000克，大喜达牛肉粉1000克，熟芝麻500克，熟孜然粉1000克，韩国辣椒粉500克。乐牌鸡粉250克，将以上材料混合搅拌均匀。

11.花椒粉半盎司，辣椒粉一盎司，小茴香粉一两两，姜粉一盎司，细盐一盎司，味精一盎司（面条状），芝麻两两，熟花生仁一两（颗粒状，没有花生的可以不放）。将以上材料混合均匀。

不，大喜大牛肉面不是盐或味精，而是调味料。而且大喜达牛肉面的包装上都明确标明是调料。

大喜大牛肉面的主要用途是烧烤、泡菜、做汤以增加汤的风味。

可以用嫩肉粉代替大喜达牛肉面。

嫩肉粉又称松肉粉，是一种能使动物原料变得柔软、光滑而不破坏肌肉纤维弹性的辅助材料。它是一种白色粉末，是纯天然产品。主要成分是木瓜蛋白酶，是从木瓜中提取的疏松剂。

嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶部分水解弹性蛋白和辅料。肉中含有胶原蛋白，使肉制品的口感嫩而不韧，味美香浓。

白糖4克。

配方：牛肉1斤，白糖4克，鸡粉4克，鲜味宝4克，肉香粉4克，辣椒面7克，油7克，1味精1克，盐1克。 ，1克玉米淀粉，100克水。

准备一斤牛肉，将牛肉切成小块。切牛肉时，顺着牛肉的纹理切，将牛肉的纹理全部切掉。全部切好后，放入碗中备用。接下来准备一些材料，一块生姜切成姜丝，一个小洋葱切成葱段。将糖、葱段、姜丝放入碗中，用擀面杖捣成葱姜汁。切好的牛肉里加一勺蚝油，然后倒入一勺生抽，加一勺生抽同样的油，用手搅拌均匀，给牛肉增添底味，这样牛肉的味道会更鲜美。搅拌约2-3分钟，然后将葱姜汁倒入牛肉中，再次用手搅拌均匀。这样可以充分去除牛肉的腥味。还要搅拌2-3分钟，将牛肉搅拌至变粘。这样牛肉的味道会更加鲜嫩可口。

你说的是大溪大牛肉面吗？大喜大牛肉面是一种韩国调味料。是韩式烤肉腌制烤肉的调味料。它是一种牛肉味的调味料，可以用它来腌制各种肉类，包括羊肉串、牛肉串，以提味。

配料表：牛里脊肉750克、洋葱50克、大溪牛肉面5毫升（炖用）、生抽60毫升、老抽15毫升、冰糖粉（白砂糖）15ml，约t 花椒10粒、八角1粒、小茴香粉5-10ml（拌匀用）、大喜达牛肉粉5-10ml（拌匀用）、辣椒粉（可选）5-10ml（拌匀用）

烹饪步骤

第1步

将牛里脊肉清洗干净，顺着牛纹切成1厘米见方的条。

第二步

将切好的牛肉放入锅中，然后加入5ml的大喜达牛肉粉。

第三步

锅中加入洋葱、生抽、老抽、花椒、八角。

第四步

将调味料和牛肉搅拌均匀，盖上锅盖，用800瓦火将火锅烧热。

第五步

煮约15分钟后，打开锅盖，将牛肉翻炒。这时候牛肉里的水分就全部被煮出来了！盖上锅盖，将火锅设置切换到 600 瓦继续加热。

第6步

炖至汤汁基本收干。撒上5ml大喜达牛肉粉和孜然粉，搅拌均匀。然后切换到火锅设置300瓦，慢慢将牛肉烘干，约30分钟。如果家里有微波炉，可以将拌有孜然粉和大喜达牛肉粉的牛肉条放入微波炉中，用大火加热干燥，大约需要10分钟！

第7步

干燥后，从锅中取出，装盘即可享用！如果做的多的话，最好装在密封的盒子里！

牛肉粉调味料是由牛肉粉或其浓缩提取物、味精、食用盐等辅料，添加或不添加香辛料、食用香精等制成。香精，一种具有牛肉鲜味和香气的加工复合调味料。牛肉粉调料里有牛肉。牛肉粉的储存方法是：牛肉粉可以说是味精的更新换代产品，所以和味精一样，它们也非常容易受潮。使用时请勿弄湿。使用后拧紧盖子并存放在阴凉处我地点。

材料：猪肉馅300克，莲蓉100克，盐3克，大溪牛肉粉5克，葱姜末3克，10个淀粉克，花椒克3克，料酒15克，水30克，金针菇、油菜芯、香菜适量。

汤底：水适量，油面一勺，大喜达牛肉粉3克，盐适量。

方法：

1. 300克猪肉丁与三七馅的比例，

2。加入5克大溪大牛肉面。

3.加入盐3克、淀粉10克、白胡椒3克、料酒15克、水30克。

4.快速搅拌。搅打至肉馅浓稠浓稠。

5.莲藕100克，去皮。

6.剁成细糊，葱、姜切细片。

7.添加通道肉馅里撒上莲藕、葱、姜。

8.快速搅拌均匀，然后冷藏腌制2小时以上。

9.将水加入锅中，用中低火加热。

10.取适量腌制好的肉馅，交替拍打到手掌上，搓成球状。

11.锅中水保持小火温热，将所有肉丸依次集合，锅中加入温水慢慢煮至肉丸定型，捞出备用。

12.将配菜洗净并放在一边。

13.锅中加入适量的水，水热后，加入一勺油面，

14、加入盐、大喜大牛肉粉、少许白糖调节汤底的味道、水烧开，撇去浮沫，

15．将之前煮好的肉丸放入锅中，小火煮约10-15分钟。如果肉丸较大，可以延长煮的时间。

16.肉丸煮熟后，将洗净的蔬菜放入锅中，煮约1分钟即可关火。

撒上黑胡椒和香菜，装盘即可。

肉丸细嫩有嚼劲，带着莲蓉的酥脆，香而不腻。大喜大牛肉面的汤底清澈却浓郁，极其美味。

还不错。做泡菜汤或者泡菜炒年糕的时候可以加一点

不是的，牛肉面只是简单的调味品，有些辅料是不能代替盐的。食盐中含有丰富的碘，而碘是人类必须摄入的元素之一，因此必须补充一定量的食盐来补充代谢。每天一定要吃饱适量，再加一点牛肉粉，可以强健骨骼