湖南米粉香辣牛肉食谱

材料：

牛肉400克

红薯粉一串

香菇5-7颗

< p>土豆1个

香菜2根

熟花生适量

生姜5片

3-5蒜瓣

黑胡椒粉适量

油适量

料酒适量

生抽适量

食用油适量

食盐少许

淀粉适量

适量好记麻辣酱适量

好记鸡精少许

麻辣四川牛肉粉丝制作步骤：

第1步

准备以上材料，红薯粉和香菇用温开水泡软，香菇和土豆切片，香菜切碎，牛肉泡出血水约20分钟，切片，加入姜，蒜，油，共料酒、生抽、食用盐、食用油、黑胡椒粉、淀粉腌制十分钟左右（腌牛肉的最佳时间是边抓边加的时候最好加点水，这样腌制的牛肉就熟了）更加嫩滑）

第2步

放入油，将牛肉快速炒至变色

第3步

< p>加入好记四川辣酱翻炒均匀（哇，香味扑鼻，魂都出来了）

第4步

加入开水

步骤5

加入蘑菇和土豆，煮约八分钟（煮至生）

步骤6

加入红薯，将面粉再煮3分钟-5分钟

第7步

最后加入好记鸡精调味

第8步

成品，放入碗中并加入香菜和花生。一碗开胃可口的四川辣薯粉丝就做好了。嗯嗯，好吃到停不下来

湖南辣牛肉面的做法s< p> 这个菜谱是我大学同学教给我的。这牛肉是米粉的配料。单独煮也很好吃。作为配料也很美味。材料：牛肉700克，八角3个，干辣椒3个，肉桂一把，打碎成小片香叶5片，花椒5粒，辣椒粉1把，根据个人口味添加香油1勺，十三香1勺白芝麻 步骤一、将整块牛肉放入锅中冷水汆烫，去掉浮沫，煮至三分熟（用筷子刺入牛肉时不流血），逆纹切成薄片。步骤2.加油。用中火将肉桂皮、月桂叶、八角和花椒炒香。最后加入干辣椒炒出辣味。然后过滤掉油，关火。步骤3.再次打开暖气。加入牛肉，翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽。翻炒。加水至盖上牛肉。加一勺十三香。大火烧开，转中火煮至油清后，加入步骤4的芝麻、辣椒粉、香油翻炒均匀，步骤5的成品就做好了～如图如果是当面馅的话，炒香料的时候可以多放一点油。如果是当菜的话就少放一点吧~

第六步：放入米粉中即可食用。太酷了~

湖南视频中辣牛肉米粉的做法

食材

主要材料

米粉

300g< /p>

辅料

油

适量

盐

适量

牛肉< /p>

150克

香菇酱

适量

鸡蛋

1个

蛇豆

适量

辣椒剁碎

适量

辣酱

适量

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料酒

适量

生抽

阿莫适量至

步骤

1.米粉用水浸泡二十分钟。

2.将牛肉切成薄片。

3.料酒\五香粉\生抽\少许生粉拌匀，腌制10分钟。

4.锅里放油烧热，放入牛肉片切块。

5.牛肉片变色后，加入辣酱翻炒两分钟，备用。

6.准备好炒牛肉片\蛇豆炒鸡蛋\自炒蘑菇酱\辣椒碎。

7.水烧开，加入米粉。

8.煮好后盛出。

9.上面放上准备好的配菜即可享用。

小贴士

1.我买的米粉是半干的，很难煮。中间需要加一次冷水继续煮。

2.配菜可以根据个人喜好定制。随意按照自己的喜好来。

湖南牛肉米粉汤食谱视频

配料

半干粉（粗湿粉、半干粉）米粉）300克

羊骨汤（红油清汤）250克

羊片25克

蒜苗4克< /p>

花椒4克

盐3克

油辣椒10克

糊辣椒5克

香菜适量

遵义半干米粉（半干米粉）的制作方法

准备好需要的材料，半干粉，羊肉汤、羊肉片、蒜苗、胡椒粉、盐、油辣椒、辣椒酱。

半干米粉浸泡20-30分钟至较软。

将泡好的米粉放入沸水中煮2-3分钟。消除。

倒掉锅里的水，将汤烧热，准备好材料（半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、油辣椒、糊辣椒）放入盛满水的碗中用粉末。

加入烧热的汤，加入适量胡椒粉和盐即可食用。

有米粉的吃法有很多种：遵义羊肉粉、红烧牛肉粉、辣子鸡粉、干炒米粉等。

湖南辣牛肉米粉综合食谱

湖南牛肉干搭配时米粉，首先要注意的是牛肉干，就是常见的麻辣牛肉干的做法。然后，米粉煮熟后，加入葱、姜、蒜、酱油、香油等，然后加入牛肉干，拌匀。

湖南米粉和牛肉怎么做

常德牛肉粉的配料

牛肉200-400克？ ？花椒适量、八角1个、干辣椒7.8个、桂皮1块、盐少许、蒜少许、香叶5瓣、生抽2-3块、老抽2汤匙、生抽1汤匙十三味料，姜2汤匙，姜5片，油2汤匙。

常德牛肉面的做法

第1步

空格

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牛肉切成小块，泡在水里。阿莫nt取决于家庭成员的数量。我家有3个人，所以我泡了。这个量够吃的了，大概巴掌大小，我没称重。

第2步

空间

八角、桂皮、香叶、姜、蒜、辣椒、花椒准备好。稍微大一点，不然炸不熟。有时它会变得模糊。辣椒和花椒可以根据个人喜好多加或少加。

第3步

空间

将牛肉焯水，取出放在一边

第4步

放入锅里可以多加一些油，小火加入准备好的香料，小火炒香。被火烧焦了就不好吃了。炒好后，加入焯过水的牛肉，继续大火炒几下。

第五步

加入老抽，喜欢颜色深的就多加点，生抽、油耗、十三香、盐。由你来控制重量在这里！

第6步

最后根据需要的量加入适量的水。我加了冷水和热水，但不知道哪个味道更好。

第七步

水烧开后，压高压锅约40分钟。我选了牛羊肉，小火煮了45分钟左右

第8步

空格

高压锅压着的时候，准备葱花，煮开一些水。将昨晚泡好的米粉洗几遍。

第九步

空格

汤煮好后，将米粉放入沸水中煮，焯水后捞出。加入葱花、香菜、辣椒花等你喜欢的调味料，然后撒上配料，就可以了！ ！

湖南米粉红烧牛肉食谱

材料

米粉（干）100克

红烧牛肉30克

红烧牛肉汤300克

酸豇豆10克

町10克辣椒

萝卜干10克

豆芽10克

香菜5克

步骤

< p>第1步

在锅中加入水并煮沸。加入干米粉。煮沸后，转中火煮至米粉容易分离。就这样，把米粉拿出来，用凉开水过一下。经过这样的操作，米粉会更加顺滑，更有嚼劲。将处理好的米粉放入碗中。

第二步

将煮好的红烧牛肉汤倒入锅中，上面放上红烧牛肉。

第三步

将酸豇豆、萝卜干、豆芽、辣椒碎、香菜放在米粉上。

第四步

香浓浓郁的牛肉米粉就做好了，既快捷又美味。寒冷的早晨能吃上一碗热气腾腾又美味的牛肉河粉，真是一件幸福的事啊！

湖南风味大片牛肉米粉的制作方法

湖南宽米粉是湖南人必备的早餐。步骤1：切蔬菜、洋葱和大蒜，将鸡蛋放入锅中炒至熟。肉可用鲜肉也可用作培根。如果是新鲜的肉，就用少许生抽和淀粉拌匀，腌一会再下油锅煎即可。如果是培根香肠，提前蒸熟，切片备用。

第2步

将洋葱和大蒜放入锅中炒香，倒入宽米粉炒至米粉变软，然后加入切碎的蔬菜翻炒快炒，加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味。最后将炒好的鸡蛋或肉放入锅中翻炒均匀。入锅前倒入少许醋，可提味。如果有青蒜苗，也可以撒些青蒜苗后再入锅。味道会特别鲜美。

第三步

干拌宽蚓elli也是我们常见的吃法。锅中水烧开后，放入宽粉丝，焯水约1分钟，捞出沥干。拌入您最喜欢的芝麻和调味料。通常我喜欢加炒西红柿和鸡蛋。街头早餐店采用的做法是热干面，即将热干面的所有材料混入煮熟的宽面条中，搅拌均匀。吃完热干面怕太饱的朋友可以尝试一下热干面。

第四步

如果想吃汤面，先准备好汤底，比如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等，将煮好的面快速捞出沸水里拌匀，汤底和配料、调味料就够了。当地人常吃牛杂面、三鲜面等。

麻辣牛肉米线图片

铁板牛肉： 材料：牛肉片（用少许纯碱、淀粉粉、盐、胡椒粉腌制）烹饪无线（一小时）、三色灯笼椒、泡椒、葱、姜、蒜、豆豉 调料：蚝油、酱油、香油、糖、胡椒粉、料酒 做法：牛肉片浸嫩油，取出并沥干；烧热两汤匙油，放入姜片，爆香蒜，加入甜味剂，将辣椒、洋葱、豆豉翻炒，加入牛肉片，加入所有调味料翻炒均匀，起锅放在盘子上热铁板（这一步要小心，因为油会喷出来）。淹没法：制作流程

用料：牛里脊肉5公斤（去掉所有筋膜）。

调料：盐18克、味精12克、白糖8克、生抽18克、老抽3克、蚝油8克、生粉145克、鸡蛋5个、松肉粉12克、色拉油180克，1150克水。

制作方法：①牛里脊肉洗净，用顶刀切成宽2.5厘米左右、长5厘米左右的柳叶状片，将牛肉片泡软放入水中，用少量水冲洗掉血迹（约 40 分钟至 70 分钟）。

②将牛肉片洗净去除粘液，捞出挤干水分，然后用刀背轻轻敲击牛肉片两面，破坏牛肉的纤维组织。

③将松肉粉、盐、味精、糖、生抽、老抽、蚝油加入水中，搅拌至调味料溶解。加入牛肉片，顺时针方向用力搅打（约16分钟~22分钟）。

④加入玉米淀粉，搅拌均匀至粘稠状，加入蛋液，搅拌均匀；将拌好的牛肉片放入平盘中，在牛肉片表面轻轻涂上色拉油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2至4小时即可使用。