如何让炒牛肉好吃

烹饪原料：

牛肉、花生、淀粉、糖、料酒、酱油、油、姜丝、酒。

烹饪过程：

1．准备好食用材料，将牛肉切成薄片。

2.加入少许油，加入盐、胡椒粉、酱油、淀粉、糖、姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将干辣椒切成小块，放在一边。在黄油的两面都涂上一层淀粉。

4.锅中倒入适量的油。油热后，把牛肉放进去煎。短暂的高温油炸可以锁住肉中的水分，所以不要长时间油炸。将牛肉切成块。如果是薄的，大约需要40秒。

5.炸好后捞出沥干油。锅里放少许油，加入辣椒和花生米，中小火炒至辣椒香味散发出来。

6.倒入炸好的牛肉翻炒，加少许l 一勺胡椒粉和盐，翻炒均匀。

温馨提示：

根据牛肉的厚度调整煎牛肉的时间。便利店卖的配酒的花生就可以。

炒牛肉的做法

可以做蒸碗丸子

将生抽、香醋、盐、鸡精和味精、适量的水、香油放入锅中碗中，搅拌均匀，将牛肉丸放入锅中。蒸约20分钟。出锅后，撒上葱花和香菜即可食用。

炒牛肉

材料：茄子1个（紫色皮，长）

茄子（青皮）2条

牛肉250克

辅料

胡萝卜适量、蛋清适量、豆豉、米酒2汤匙、香叶1茶匙、胡椒2粒、色拉油适量盐少许、青葱适量洋葱、酱油适量、姜适量

第1步

将茄子用三斜刀切成手指大小的块，然后加点盐腌制均匀，把茄子里的水挤出来。 ，像毛巾一样拧起来，然后把锅烧热，加入油，油热后，把茄子放进去，炸至金黄松软。拿起

第2步

将牛肉切成比茄子条稍小的丁，用油、蛋白、胡椒粉、盐、姜片、米酒腌制十五分钟 美味。锅里放油，多一点，把牛肉放进去，滑到熟后捞出

第3步

锅里留油，加入蒜末，姜片、葱、香叶炒香，加入老干妈、小葱，炒香。加入牛肉翻炒片刻。加半碗水。当汁液减少一半时，加入胡萝卜片，然后加入茄子和d 炒。搅拌均匀，加入酱油和盐调节到合适的口味。如果水太多，勾芡即可食用。

香煎牛肉的制作方法

妄想山海㸲牛肉可以通过狩猎野兽获得。

驼鹿肉+水马肉+牛肉=红肉馅

玩家准备好麋鹿肉、水马肉和牛肉后，可以去绞肉机制作红肉馅。制作。

炸牛肉的做法

1.切肉：

切肉料时要注意两点：第一，不要把肉切成大小不一的形状，把肉切成尽可能均匀的大小。这样可以保证成品不会生熟不一致。还有一点需要注意的是，切肉时要逆着肌肉组织的纹理切，尽量破坏肌肉组织的纤维。这将使成品变得“嫩”不可少。

2.粘贴：

首先是淀粉的选择。你可以用最便宜的土豆粉或玉米粉。没必要买太高档的淀粉。其次，包裹食材的糊要厚一些，这就要求糊要稠一些。通常我们手里会握一把准备好的糊状物。糊状物不会像水一样很快流走，而是会慢慢地甚至成块地从我们手中掉落。

3.油温：

最重要的一点：一定要用高油温来炒肉。这是保证外酥内嫩的关键！通俗地说，就是等锅里的油微微冒烟的时候，才可以把拌好的肉放进锅里。这样不仅可以使肉快速加热定型，而且可以避免“脱糊”现象的发生。

4.第二遍油：

当锅里的肉炸到酥脆、稍微变色的时候，记得把材料捞出来一次。取出后食材，用铲子轻轻将粘在一起的食材打散分离，再次拍打酥脆的“糊”，使其松散。之后等锅内油温再次升高至微冒烟时，再将食材煎至金黄色（注意第一次取出时食材应呈微黄色）即可取出。这时候的肉一定要外焦内嫩。剩下的就是如何调味了。

炒牛肉怎么做才好吃

牛肉是先炒后炖的。这样牛肉块就会整齐不变形，炒出来的牛肉味道更鲜美更香。先把牛肉切块，可以裹上面糊，入锅煎一下，然后再锅里放油，加入调味料、葱、姜丝，炒香，倒入少许酱油、加水、牛肉，一起炖煮。如果你喜欢吃萝卜的话可以加一些萝卜块一起炖。