主料：冬瓜750克，青、红辣椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量、葱蒜适量、花椒适量、八角适量

步骤：

第1步，准备好所有材料

第二步，冬瓜去皮，切成滚刀块

第三步，葱蒜切碎，青红椒切碎。

第四步，锅中加入油锅中加入花椒和八角，煨洋葱和大蒜。如果想让菜更入味，可以在煮的时候加入花椒。八角是必不可少的

第5步，倒入切好的冬瓜

第6步，加入生抽和老抽调节颜色

步骤7、加一勺盐调味

步骤8、加适量水，大火煮十分钟左右。因为无线冬瓜本身水分多，水不要加太多

第九步，炖冬瓜熟透，汤快没了，就可以上桌了

食材< /p>

冬瓜200克，虾米适量


做法

第1步：冬瓜去皮切片瓜。


第二步：虾皮用水冲洗干净，准备葱姜蒜泥。


第三步：锅里加入油。油烧至八层热时，放入花椒二至三颗，然后加入葱、姜、蒜炒香。添加冬瓜。将切片倒入锅中，煎约两分钟。


第四步：加半碗水，加少许盐，用大火将冬瓜煮至微烂，然后加入虾皮，炒匀- 炒香，撒上葱花即可食用。

如何制作素食食谱？

酱焖茄子

主料：茄子、辣椒
Ingr材料：味噌、植物油、胡椒粉、味精各少许
做法：茄子切小块，辣椒切块备用。
先将炒锅烧热，倒入油。当油热时，加入茄子，炒至中熟，然后从锅中取出。
锅中倒入少许油烧热，放入花椒，加入豆瓣酱翻炒，加入茄子和花椒，加入汤，炒至汤没了，加入味精捞出从锅里。
香菇萝卜汤


基本特点：萝卜脆嫩，蘑菇爽滑，豆芽绿香。此菜清淡可口
基本原料：白萝卜500克，香菇50克，豌豆芽25克，料酒，精盐，味精，豆芽汤
各适量
制作方法： 1.将萝卜洗净，去根，切成细条，焯水备用。沸水锅中煮至八十熟，捞出放入碗中；将豌豆苗捞出洗净，放入沸水中焯一下，捞出；将干香菇取出洗净，切成丝。
2、锅中加入豆芽汤、料酒、精盐、味精煮沸，撇去浮沫。将萝卜丝和蘑菇丝
放入锅中，分别烫一下，捞出放入碗中。汤继续沸腾。撒上豌豆芽，将汤倒入锅中
盛入碗中。
功效：萝卜又称“萝卜”。 《本草纲目》称其“菜中最益”。具有消食、理气、化痰、益五脏、散瘀、补虚的功能。现代研究表明，萝卜中含有芥子油，可以促进脂肪的消耗和利用直接达到减肥的目的。经常食用此菜可以减肥、抗衰老。
炒白菜

主料：白菜300克
调料：植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，花椒1克、各1克适量

制备方法：

1．将白菜洗净沥干，切成2厘米宽的条，然后用斜刀切成象眼片；
2。将炒锅放在大火上，加入植物油，煮。烧热，加入花椒炒香，取出花椒备用；
3。加入白菜翻炒，加入酱油、辣椒、盐翻炒均匀即可食用。
干炒白菜丝

主料：白菜、细粉丝
调料：菜油、胡椒粉、老干妈辣椒酱（只限黑豆或油辣椒）、盐、味精适量< br>
做法：
1白菜洗净切丝，沥干备用，粉丝煮软备用
2锅烧热，加入植物油烧热，加入花椒炒香，取出花椒 不用
3加入辣椒酱，加入白菜丝炒熟，加入粉丝、盐、味精，炒匀即可食用