如果牛肉咸了，可以加一点糖，因为糖可以中和盐的咸味。也可以将土豆削皮，切成块，放入锅中。锅里的部分咸味会被土豆吸收，这样牛肉就不会咸了。

还可以加入适量的醋。醋的味道会减少很多咸味。牛肉太咸时，可以用胡萝卜、土豆加速配菜，然后切成块放入锅中。锅里的部分咸味会被蔬菜吸收，牛肉也不会太咸。

用料

泡椒6个

牛里脊肉300克

干菜60克< /p> p>

辣小米4粒

大蒜3瓣

香菜3大根

食用油4汤匙

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生抽3个poon

蚝油3勺

淀粉1勺

盐1勺

辣椒酱1勺

泡椒蔬菜嫩牛肉的步骤

步骤1

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步骤1制作纯牛奶手撕吐司

步骤1

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步骤1制作纯牛奶手撕吐司

将干菜洗净，用冷水浸泡，沸水中焯1分钟，捞出用冷水冲洗干净，切段备用。将牛里脊切片，放在一边

第2步

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纯牛奶手撕吐司第1步

腌制牛肉，先加入生抽和油拌匀，然后用一勺淀粉再次拌匀，最后用食用油封口，炒出来的牛肉就会嫩滑了，然后我们就准备食材了。如果牛肉不干，找个盖子或者保鲜膜盖住

第3步

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纯牛奶手撕吐司的做法第1步

蒜切末，小米辣切丝，pic小豆（没有的话可以省略），泡椒切段，香菜切长片，舀出一些泡椒水备用

第4步< /p>

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纯牛奶手撕吐司制作步骤1

油烧热后，加入材料炒香。

第5步

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纯牛奶手撕吐司1的做法

加入腌制好的嫩牛肉

步骤6

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制作纯牛奶手撕吐司第1步

滑动至牛肉变色

第7步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入辣椒酱1汤匙

第8步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入贡菜

第9步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法步骤一

加两勺生抽、两勺油、少许糖提味

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

翻炒两遍，加入泡椒水，尝一尝，够了吗？如果淡了，加点盐，然后开火翻炒两遍

第11步

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纯牛奶手工制作方法-吐司丝1

加入香菜后立即关火。香菜很容易煮过头。这样可以保证香菜的味道。翻炒两遍，至香菜稍微变软即可上桌。

第12步

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纯牛奶手撕吐司的制作第1步

牛肉会超级嫩滑，蔬菜会多汁酥脆。 ，配上泡椒的酸辣味道，吃起来根本停不下来。味道让人垂涎欲滴，真是一顿美餐

第13步

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制作纯牛奶手撕吐司第1步

我也是和南昌混合粉一起用的。太好吃了，我把它嚼碎了恩格。我家里有混合粉。我真的强烈推荐尝试这个。放上拌面粉的咸菜，放半个酱油包子，再放两勺牛肉和贡菜。真是的，不好吃就来打我吧！我也吃过拌面，也很好吃，但不如面条好吃

主料猪肉或牛肉克250云南酸泡菜一小碗淀粉一点点淡黄豆少许，青椒少许，葱少许，干辣椒面适量，盐少许，花椒少许，云南泡菜少许。炒肉怎么做？把肉切成合适的大小，把瘦肉和肥肉分开！在瘦肉上撒少许淀粉抹匀，然后淋在生抽上腌制四五分钟左右。同时，将葱切成段，将青椒切成斜段（如果你是炒牛肉，通常是切成肉末）。云南泡菜炒肉的做法。步骤一、腌菜是这道菜的亮点。除了自己腌制外，只能在云南市场采摘。我只能在网上买。蔬菜一般需要腌制一个月左右才能食用。一个月左右亚硝酸盐含量基本可以忽略不计。它健康又美味。准备一小碗左右的泡菜备用。云南泡菜炒肉的做法第二步。加入适量香油（油量不能太少，否则肉容易粘锅，但也不能太多）。油热后，先加入肥肉炒，让部分油渗出。出锅，这样肥肉就不会油腻了，然后加入瘦肉炒，撒上花椒面、云南泡菜和炒肉。步骤3：肉煮熟后，取出，锅内留油，先放入。炒青椒，加入葱炒软。最后加入咸菜翻炒（如果咸菜有点酸，不宜炒太久，一两分钟即可）。第4步云南酸菜炒。倒入肉和腌菜，翻炒，试盐。一般来说，如果腌菜太咸，就不需要再加盐。如果盐不够，加适量，翻炒。如果喜欢吃辣的，可以撒些干辣椒粉，拌匀后出锅！云南泡菜炒肉怎么做第五步：泡菜炒肉配米饭最好了⊙∀⊙！饭前如何用云南泡菜炒肉。第6步的炒牛肉也是如此，超香的牛肉切成恰到好处的肉末，会更加美味！

材料：牛肉火腿、韭菜、姜、蚝油、老抽、盐、鸡蛋、淀粉、食用油

详细步骤如下：

1．将牛肉洗净，放在案板上，用刀切成薄片。但切记不要切得太薄，因为太薄的话搅拌的时候会被搅拌。牛肉煮的时候很容易散，但太厚的话就不容易入味了。所有东西都切好后，放入一个大碗中。

2.洗净几根葱，只留下白葱，切碎备用。然后取一小块生姜，切成丝。

3.找一个空碗，将葱花和姜丝放入其中，然后用擀面杖压碎，然后倒入少量水，搅拌均匀，备用。

4.碗中加入一勺蚝油和少量老抽给牛肉加水，然后戴上一次性手套，将调味料和牛肉充分混合。

5.将捣碎的葱姜汁倒入牛肉中，继续用手搅拌，直至葱姜汁完全被牛肉吸收。这样可以最大程度地去除牛肉的腥味。

6.然后在牛肉中加入适量的盐，再次搅拌均匀。

7.另取一个空碗，用蛋清分离器将蛋清分离，然后将蛋清倒入牛肉中，再次顺时针搅拌均匀。

8.然后加入一汤匙淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

9.最后在牛肉中倒入适量的食用油，锁住牛肉的水分。这样牛肉吃起来会更嫩。再次搅拌均匀后，所有程序就完成了。完成后，放置一旁腌制三十分钟左右。

【恋爱小贴士】

1.在选择牛肉的时候，最好选择前腿牛肉或里脊牛肉。这些部位的牛肉比较嫩，味道也更好。

2.如果想要牛肉有嚼劲，切牛肉的时候一定不要顺纹切，而是逆纹切。

3.腌制牛肉时最好不要加料酒，因为料酒会加速牛肉的老化，使味道变差，并留下异味。

请记住，所有步骤都无法逆转。以上就是牛肉腌制的全过程。其实很简单，只要掌握步骤和技巧就可以了。这样腌制出来的牛肉炒起来特别嫩，或者用来火锅或者烧烤都很不错。

牛肉喜甜不喜咸。无论做什么牛肉菜，炒牛肉、烤牛肉、炖牛肉，甚至烤牛肉干都必须有一定的甜味。 。用糖不仅让味道更美味，更重要的是，用糖腌制后，牛肉变得更嫩。因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水能力，更有强度，水分也更多，所以味道自然会嫩。

1.将准备好的新鲜牛小腿用水洗净，除去表面的水分，然后切成大块。如果家里有肉锤的话，可以用肉锤把牛肉敲一下，让纤维散开，这样腌制的时候更容易入味。

2.将加工好的牛肉放入盆中，加入生抽、五香粉、白糖、葱、姜和少量食用盐。充分混合，然后腌制。所有准备好的调料都要放在调料盒里，也可以放在盆里腌制。腌制时间不应少于十小时。

3.将腌制好的牛肉连同汤一起放入锅中，加适量的水，一起煮。后t锅烧开，转中小火慢炖两个小时。等待锅里的肉煮熟。待片子能用筷子轻松插入后，加入适量食用盐，十分钟后关火。

4.煮四五个小时后，将煮熟的牛肉取出，放在通风处晾干。这时候，咸牛肉就做好了。想吃的时候直接拿出来切片就可以了。

材料：

牛肉（适量）；盐适量；花椒适量，八角适量，高良姜适量，豆蔻适量，白芪适量，鹿肉桂适量。

步骤一、将牛肉上的血水洗净，确保肉质呈鲜红色，风干；

步骤2.放入锅中。入锅时，放一层肉，撒一层沙LT.盐与肉的比例为1：20，最好在盐中加入少量的火盐，这样盐可以很快地浸入肉中。

第三步，加入肉后，如果肉少的话，每小时翻动一次。为保证牛肉新鲜、颜色透明、腌制快速均匀，连续翻面六次后，将盐水全部浸入牛肉块中；

第四步、取将牛肉取出，立即用老汤煮。肉要在锅里煮，因为冷水里的肉容易中毒。取出肉时，将肉面朝下，将肉浸入水中，不要露出表面。花椒、八角、高良姜、豆蔻、白根、肉桂等调料要装入小布袋中，与牛肉一起放入锅中。首先用大火煮，然后逐渐减至小火。每小时转动一次。五个小时后，肉就熟透了呃。再次转动并停止火。煮两个小时。当肉汤降至50℃时，将汤中的油倒掉，取出肉块。