云南薄荷炖牛肉

1.将新鲜牛肉洗净，放入冰箱冷冻，切成薄片。

第2步、用水浸泡五分钟，然后冲洗血迹并用手擦干。

第三步、加入料酒腌一会儿，加入一小勺淀粉，然后倒入少许食用油拌匀。

第四步：将洋葱切成条，放在一边。

第五步，锅里的油热后，加入牛肉片，炒至牛肉变色，再炒一会儿，然后取出牛肉。

步骤6、锅中再次加入油，加入葱、姜炒香。

第七步、倒入炸好的牛肉片，加入生抽、盐、糖炒匀。

步骤8.关火，加入黑胡椒。

云南薄荷牛肉汤

1.我买了一斤牛胸肉和一个牛蹄。

2.摊主给我把牛肉切碎，用冷水浸泡1-2小时，然后用清水冲洗干净一水。

3.将牛肉放入砂锅中，加入足够的水，用大火煮沸。

4.将生姜洗净沥干，草果洗净，花椒装入小无纺布袋中。主要是我家自己吃不了花椒！

5.水烧开后，撇去浮沫。不建议用清汤焯牛肉。

6.添加准备好的材料，也可以根据自己的喜好添加一些八角、桂皮等调味料。小火煮4-5小时。如果想要快一点就用高压锅，但是高压锅的味道不太好。事实上，砂锅小火煮出来的食物并没有什么好吃的。

7.准备好葱、香菜、薄荷和干辣椒。

8.锅里放少许油，小火把辣椒炒香，炒到稍微糊状，但不要太糊状，不然辣椒会苦的。

9.打气之后自然冷却，放入蒜臼中，捣成花椒面。

10.将青葱和香菜洗净并切碎。摘下薄荷的嫩叶，洗净，切成段。

11.将煮熟的牛肉加盐调味。

12.取辣酱，加盐、葱、香菜，一点点味道就很鲜了。食用时加入牛肉汤调成辣酱，蘸水食用。

13.将牛肉倒出，加入薄荷，吃的时候蘸上辣酱！

云南薄荷牛肉食谱

将牛肉末下油炒香，加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡酱调味，炒匀即可食用。添加薄荷以增强风味。

云南薄荷炒牛肉

芹菜、泡椒、笋、泡豇豆、薄荷叶、干海椒、西红柿、葱、青椒等都可以用来炒牛肉。尤其是洋葱炒牛肉，是一道很常见的菜。在菜上。与炖牛肉相比，操作更加简单方便，非常适合上班族。牛肉是我们餐桌上不可缺少的肉类。牛肉的营养价值非常丰富，可以给人体带来很好的补充。牛肉能经受多种烹饪，不仅在中餐中占有重要地位，在西餐中也占有重要地位。当然，我们不能错过这种物有所值的美味食材。

云南菜薄荷牛肉

薄荷叶是一种很香的食材，可以用来炒牛肉，也可以和鸡蛋一起煮，有清热的功效。

云南薄荷炖牛肉食谱

材料：

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1个

< p >生姜3-4片

葱2个

辅料：

盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角1汤匙花椒2颗、白胡椒1撮、胡椒2茶匙

牛肉汤的煮法：

第1步：牛肉洗净切块，反复冲洗去血水

第2步：冷水放入锅中焯水。水烧开后，煮至牛肉变色

第三步准备调料

第四步将牛肉稍煮一下，捞出，用热水洗净，沥干水

第五步将牛肉放入炖锅中，加适量水，加入香料，加入米酒

第五步盖上锅盖，大火煮沸大火烧开，小火煮约1小时。炖至半熟，加盐调味

第7步，炖至牛肉酥脆

第8步，将胡萝卜和土豆切成滚刀块

第9步，盛出一些牛肉汤放入小汤锅

第10步加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续煮至土豆软嫩

第11步加入并切碎关火切碎韭菜、白胡椒

云南薄荷炖牛腩

主料：牛骨牛腩（ki（带筋头和脑）

材料：葱、花椒、薄荷、芹菜

小米、辣蒜、姜、盐、味精

第1步：

新鲜牛肉用放血水浸泡

放入高压锅中加入姜、胡椒、葱去腥味

约30分钟< /p>

第2步：

将小米、辣芹菜、大蒜和生姜切碎

将薄荷洗净

第3步：

倒入所有材料

加点盐和味精

真的非常非常好吃！

云南薄荷羊肉

芥末和羊肉可以一起吃，可以做成薄荷芥末烤羊肉。主料：羊肉（后腿肉）450克。辅料：薄荷8-10枝，水200毫升，生抽2汤匙，生抽1.5汤匙，橄榄油2-3汤匙，黑胡椒少许，芥末2汤匙，精盐少许1。将羊腿肉加少许盐和黑胡椒腌制5分钟2.加热橄榄油烧热锅，放入羊肉正面和背面煎至焦黄，然后出锅 3. 在羊肉表面涂上芥末籽 4. 倒入梅子 5. 倒入酱油和 200 毫升水。 6.撒上薄荷叶，上面盖上保鲜膜，放入烤箱中层180度烤3小时。期间翻面两次，继续烘烤。如果没有烤箱，也可以使用搪瓷锅或铸铁锅。大火煮沸后转小火煮2-3小时。在此期间，打开盖子并翻面。 7. 汤快熟时，将酱汁淋在面条上，撒上薄荷叶。薄荷水煮牛肉丝

主料：

牛肉2斤

辅料：

八角2瓣、适量葱、姜适量、甜面酱50克、白糖少许

做法：

第1步

牛肉洗净，整体煮沸放入水中直至它已经成熟了。

第二步

将煮熟的牛肉切成约5厘米长、3厘米宽的长方块。

第三步

将炒锅烧热，倒入色拉油，将大料炒至微红，加入葱、姜末起锅。

第四步

转小火，加入甜面酱炒香； （甜面酱很容易烧焦，所以火候一定要最低，不然会变苦）。

第五步

倒入牛肉汤（汤量以没过牛肉为宜），少许糖，加入牛肉翻炒均匀，盛出大火煮开，再小火煮约1小时； （甜面酱已经很咸了，所以基本不用加盐，如果不太喜欢甜面酱的味道，可以减少用量，加点酱油和盐） 。

第6步

牛肉煮软后，转大火收j榨汁，勾芡，淋上香油即可装盘。