自制洋葱拌牛肉

材料

牛肉500克（肥瘦皆宜）

调料

料酒20克，酱油15克、甜面酱15克、葱1克、姜1克、香油10克、蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小片、香菜2根、香醋适量、白糖适量

王刚的冷牛肉食谱

1.将牛肉切成两大块，放入冷水锅中慢慢煮，尽量沥干血腥味，倒出洗净

2、葱洗净，切段，生姜洗净切片备用

2.将牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片、黄酒放入锅中，烧开水。转小火，煮约2小时。用筷子刺破即可取出来

3。热锅中加入少许花生油，放入将花生放入锅中翻炒，不断翻炒，小火将花生炒香即可食用。

4.将冷却的牛肉切片，放入碗中

5。将大蒜去皮，切成蒜末。添加到牛肉

6。将香菜洗净切成小块，加入牛肉中，加香醋、糖、盐、酱油、甜面酱放入碗中。用筷子把所有材料搅拌到碗里。淋上香油，撒上葱丝和姜丝

牛肉和洋葱怎么拌才好吃？

把牛筋去掉，切成小块，加入酱油、少许盐、料酒、蒜粉和姜粉、小茴香和洋葱。

拌匀，盖上保鲜膜冷藏，最好过夜。

中间放适量油，加热。

腌制牛肉和牛肉洋葱。

快速煎至表面变色，立即沥干汁液。

稍等一下待锅内油温再次升高，将牛肉放回锅中，用大火炒至表面金黄。

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加入孜然和辣椒粉，撒入白芝麻。

搅拌均匀，立即翻炒即可食用。

如何将洋葱与牛肉片混合

将牛肉切成薄片，放入盘中。洋葱去皮，洗净，切成细条，也放在盘子里。

炒锅中放入花生油，烧热至80%热，将牛肉切块，煎至金黄色，捞出沥干，锅内留少许底油，倒入取出剩余的油。

将炒锅再次放在火上，加入洋葱、高汤、酱油、料酒和牛肉片翻炒几下。用湿淀粉裹灰，炒熟，装盘。

洋葱牛肉自制菜谱

原料：牛肉1000克，生姜3片，花椒1个，八角1个，小香菜1个

调味料g：大蒜4颗，白糖5克，生抽15毫升，香油10毫升，香醋5毫升，红油适量，熟白芝麻适量

步骤：

1.牛筋泡水2轻伤以上的，泡水去血水，洗净备用。

2.将牛腿洗净，放入高压锅中，加足量水没过牛肉，加入姜片、蒜片、八角、辣椒。

3.选择电压力锅炖牛羊程序，大约需要45分钟。

4.程序结束后，放气后打开锅盖，炖出来的牛肉软而不烂。

5.取出牛筋，放凉后切成薄片。质感非常漂亮。

6.做一碗酱汁，用压蒜器将蒜压成蒜末，然后将所有调味料加入碗中拌匀。

7.将切好的牛肉放入碗中，盛出d 香菜切碎。

8.将刚刚准备好的酱汁倒在牛肉上，搅拌均匀。辣而不腻、超级美味的冷牛肉就做好了。

如何制作洋葱拌牛肉的视频

切洋葱，放入冰箱一段时间。锅内放油，将花椒炒香，捞出关火。

趁油热，快速加入切好的辣椒、姜、葱、蒜炒香，然后加入鲜调味料、糖、老醋调汁，倒入切好的牛肉中和洋葱盘，搅拌。

（有空的时候，我把炒好的花椒磨碎，加到果汁里）

洋葱牛肉的家常菜谱

1.将大蒜切成泥，将葱切碎。 、姜切丝备用；

2.将牛里脊肉洗净，切成细柳叶，沥干水分，放入碗中，加入料酒、蒜末、苏打粉、精盐和水，用力搅拌y，然后与半个蛋清和干淀粉混合调成糊状，加入15克植物油拌匀；

3.洋葱去皮洗净，切成粗条；

4.锅置旺火上，加入植物油75克，加热至60%热，加入牛里脊片煎至半熟，倒入漏勺沥干油；

5.原锅留底烧热油10克，加入葱、姜丝、蒜末炒香，加入料酒、精盐、酱油、高汤500克；

6.煮沸后，用湿淀粉勾芡，加入牛肉片和里脊肉片拌匀，撒上葱花、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖煮一会儿。

洋葱拌牛肉的制作技巧

材料：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量, SMA淀粉一勺，料酒少许，黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1.将牛肉切片，加盐、小茴香、味精拌匀，腌制20分钟。

2.将洋葱去皮并切碎。

3.点燃炒锅，加入豆油，将洋葱和牛肉放入炒锅中。

4.用大火炒5分钟。

洋葱拌牛肉的制作技巧

主料

牛肉（瘦肉）150克

辅料

西兰花20克，土豆50克，洋葱10克，火腿10克

调料

黄油20克，面粉10克，盐10克，胡椒粉3克，白酒5克，辣酱油10克，白砂糖10克，植物油50克，番茄酱70克，各适量

食用方法

1.将馅饼放在炉子上，加入米酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱，翻炒片刻，然后加入棕酱，翻炒均匀，撒少许盐和糖，制成芥末酱，备用。

2.使用 p用刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，将洋葱和腿切成丝。

3.馅饼里放少许油，烧热，放入土豆片，炒至焦黄，加入洋葱丝爆香，加入火腿丝，撒上盐和胡椒粉，加入少许黄油，炒香，然后盛入锅中装盘并作为配菜。炒西兰花并作为配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，裹上干面粉。将馅饼放在炉子上，加入适量的油，烧热，放入小牛肉，加少许料酒，用文火煎至焦黄，倒入芥末酱，小火煮一会儿，即可上桌装盘即可上桌。