材料：牛肉500克。

西式牛肉食谱如下：

1．用肉锤将牛肉打松，放入碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌制2小时左右。

2

电饼铛放入适量黄油，选择自主烹饪-大火-合盘-开始。

3

下盘加热到200度时，加入牛肉炒。煎的时间取决于你想要的稀薄程度。一般情况下，两面煎30秒。秒，中熟1分钟，70%以上2-3分钟。

4

翻面再次煎，将牛肉捞出。然后将土豆切成方块，将西兰花撕成小朵，将樱桃番茄切成两半，然后将洋葱切片。

5

重新加热电饼铛，选择独立烹饪-大火-合上上盘-启动，当lo将盘子加热至200度，加入各种蔬菜炒熟后，加入少量盐、碎黑胡椒和切碎的香草，翻炒均匀。

6

将炒好的蔬菜和牛排放在盘子上，将黑胡椒汁加热，淋在牛排表面。

四川烤牛肉如何腌制：

1.主料：牛肉500克。调料：盐适量，味精适量，生抽适量，调和油适量，葱适量，元珍糖适量，白酒适量，生粉适量。

2.将牛肉洗净，切成片备用。

3.用锤子敲打牛肉，这样腌制时更入味。

4.加盐和糖腌制。

5.倒入适量的白酒，这样会更香。

6.加入蛋清和玉米淀粉，然后用手将它们轻轻混合均匀。如果用手涂抹，味道会更快更均匀地被吸收。

7.加入少许洋葱提味，腌制50分钟。

选择牛肋骨。将牛肉洗净并切片。切好的牛肉中加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉。抓匀，腌制20分钟左右。

烤牛肉的制作方法，准备材料：

牛肉（牛肋肉）：300克，金针菇：100克，洋葱：50克，黑木耳：10克，香菜：1克，姜：1克，糖：1克，黑胡椒：1克，料酒：1克，盐：1克，生抽：2克，淀粉：2克。

1.将牛肉洗净并切片。

2.切好的牛肉加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓匀，腌制20分钟左右。

3.木耳提前泡洗干净，金针菇去根洗净，鬼子洗净切丁并将它们放入烤碗中。

4.将腌制好的牛肉放在蔬菜上，然后倒入食用油。

5.表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱220度15分钟。

烤牛肉的腌制方法

所需食材：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油2-3汤匙，生抽2汤匙韩式辣酱、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香粉1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

1.烤牛肉所用的牛肉通常是牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要顺着纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

烤牛肉原料：牛肉500克调料：盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱、白糖适量、白酒适量、生粉适量 烤牛肉的制作方法

1．将牛肉洗净，切片备用

2.牛肉用锤子敲打，腌制时更入味

3。加入盐和糖腌制

4。倒入适量白酒，会更香

5。加入蛋清和玉米淀粉，用手慢慢抓匀，味道就会很快均匀地吸收

6。加少许洋葱提味，腌制50分钟

7.预热电c 锅内刷一层油，将牛肉铺上煎

8．根据个人喜好，翻面再煎一次。

主料：牛排一块

辅料：盐适量，花椒适量、橄榄油适量、生抽适量、油适量、淀粉适量、蒜瓣适量、洋葱适量、香菇适量、秋葵适量。

制作步骤：

1.事实上，餐厅的厨师们都很清楚，牛排的质感和味道能否成功制作，非常关键的一步在于原料的选择。如果您喜欢鲜嫩多汁的牛排，菲力牛排是最佳选择；如果你喜欢瘦一点、更有嚼劲的牛排，沙朗牛排是最好的选择。这两种牛排在超市和网上商店都很容易买到，最好从网上购买。嗯。

2.如果买了冷冻肉，一定要先将其放置在室内，恢复到室温后再腌制。不然会因为里外火候不同，炒的时间不一样，外面就熟了。里面还不热。用刀背轻轻锤击正面和背面几下，但不要锤太多，否则会变成肉！两面撒点盐，不要太多，因为后面要做酱汁，撒点黑胡椒，均匀抹上橄榄油，也可以用花生油或者大豆油代替，然后静置半小时;

3.煎牛排最好用厚一些的煎锅，这样受热均匀，不易烧焦。已经涂了橄榄油，所以热后直接将牛排放入锅中。牛排最多不要煎太久。大约五分钟后就会完全煮熟。煎的过程中一定要翻面时间。每半分钟翻动一下，可以保证牛排受热均匀，不会外面烧焦。同时可以加入蘑菇片和秋葵。等待配菜一起炒；

4.最后一步是制作黑胡椒酱。锅中加入植物油，加入蒜末和洋葱丁。当它们呈金黄色时，加入油、生抽和黑胡椒酱。将花椒一起炒，然后加少许水淀粉勾芡。待酱汁变稠后，关火，浇在牛排上！

5.这样煎出来的牛排绝对是鲜嫩多汁的，根本不是西餐厅做的那么嫩。

牛排属于西餐。我们在酒店或西餐厅遇到的牛排不仅有美丽迷人的菱形图案外观，而且味道也非常新鲜。牛排的制作并不难，食材也很重要nts在生活中很常见。不过，想要让牛排和外面买的牛排一样美味，还是需要付出一些努力的。那么，自制牛排如何腌制才更嫩呢？我们来看看下面的方法。

将原冷牛肉放入冷水中软化，洗去血水。 （注意不要打开包装，直接放入水中解冻）。

用肉松锤将牛排敲打至肉变软，然后撒上黑胡椒，少量盐（一定要一点，不然会咸），加入蒜泥或洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！

预热锅，倒入黄油和冷牛排。将牛肉煎一分钟左右，直至其呈金黄色，然后将其翻转，以便煎炸时将汁液密封在里面并避免牛肉。

（如果一开始怕混乱就翻过来，里面的水份就会流失，味道就会变得阿斯特里）正切，外层烧焦不会改变）。

牛排的横截面会变成浅粉色，就可以把盘子取下来了。倒入黑胡椒酱。然后将意大利面用水煮沸，放入锅中，加入配料花椰菜和西红柿，加入少许番茄酱，一道美味的生沙朗牛排就上桌了。

黑椒牛排酱是其他牛排酱之一

材料：牛排（200g）、奶酪（50g）、胡萝卜（50g）、黄瓜（50g）、樱桃（2个） ）。

厨具：烤箱。

做法：将黑胡椒和海盐用手磨碎，与牛排搅拌均匀约20-30分钟。将胡萝卜切成菱形，将黄瓜、奶酪切成方块，将冬青果切成两半备用。将牛排腌制 7 分钟（每面 2 分钟）直至熟透。加入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜，将酱汁勾芡。牛排、蔬菜、奶酪，然后淋上蜂蜜酱。

1.去除筋膜将牛肉切块，顺纹切块，泡水两个小时以上，去除血水。中间换一次。

2.将浸过血的牛肉均匀地切成条。

3.放入碗中，加入啤酒、糖、白胡椒粉，搅拌均匀。

4.加入适量生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、生姜、小米椒，搅拌均匀，冷藏5小时以上。

5.腌制好后，将牛肉条沥干，放在烤盘上，开始烤。将它们放入烤箱之前先刷上食用油。烘烤 20-25 分钟。可以吃了。

西式牛肉的制作方法：

1.用肉锤将牛肉打松，放入碗中，加入适量红酒和盐，用小苏打腌制2小时左右。

2

电饼铛放入适量黄油煮锅，选择自主烹饪-高火-合上盘子-开始。

3

下盘加热到200度时，加入牛肉炒。煎的时间取决于你想要的稀薄程度。一般情况下，两面煎30秒。秒，中熟1分钟，70%以上2-3分钟。

4

翻面再次煎，将牛肉捞出。然后将土豆切成方块，将西兰花撕成小朵，将樱桃番茄切成两半，然后将洋葱切片。

5

重新加热电饼铛，选择独立烹饪-大火-合上上盘-启动，当下盘加热到200度时，加入各种蔬菜炒煮熟后，加入少量盐、黑胡椒碎和切碎的香草，翻炒均匀。

6

将炒好的蔬菜和牛排放在盘子上，将黑胡椒汁加热，淋在牛排表面。

腌料烤生牛肉加盐、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒等。