材料：牛肉150克，大土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个，咖喱酱

做法

1.先把牛肉切成块，把土豆和胡萝卜切成拇指大小的丁。将土豆和胡萝卜切成比牛肉大的丁。将洋葱切成丝。

2.用油将牛肉加热至外部变色，然后从锅中取出。将洋葱放入油中煎至熟，加入土豆和胡萝卜，炒至表面透明。

3、将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜放入锅中，加水300毫升，大火煮沸，然后转小火煮5分钟。加入咖喱酱和盐

4.煮至汤汁浓稠即可！

如何将牛肉和土豆煮至嫩：

1。炖牛肉时，加入100毫升左右的啤酒。啤酒可以帮助肉软化，所以要炖。该会ef会更柔和。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

材料：牛肉（牛腩）1000克，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，老抽1汤匙酱料、料酒1汤匙、醋1茶匙、糖1茶匙、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、油、盐。

方法：

1.将牛肉切块，冷水中焯2分钟。整个过程用温水冲洗。

2.将材料洗净切块，土豆块泡软在水里。

3.锅里放油烧热，先把牛肉炒香，然后加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4.然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖，继续翻炒。

5.挤入番茄酱（多挤一些），磨一些花椒，搅拌均匀。

6.加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

7.加入土豆和胡萝卜块，加盐煮至熟即可食用。

8.待肉嫩、汤浓时，调味即可食用。

小贴士：

对于牛肉，选择牛胸肉和排骨。与脂肪相比，它的味道非常嫩且瘦。焯水后，用温水洗净。如果用冷水冲击牛肉，就不容易炖。

材料

牛肉一斤

土豆两个

胡萝卜一根

牛肉一斤

土豆两个

胡萝卜一根

姜、葱少许

月桂叶、八角等香料少许

柠檬片或山楂少许

少许老抽料酒

第1步

牛肉切块，大约一元硬币大小，入锅冷水中焯一下，去掉血沫。然后倒入电压力锅中，加入料酒、葱段、姜片、柠檬片或山楂，不加盐，加一碗水。由于家里有孩子，所以我决定进行足筋锻炼，持续四十分钟左右。

第2步

在炖肉的同时，将土豆和胡萝卜切成滚刀块，滚刀块要大一些，以承受炖煮过程。蘑菇可以和肉一起炖，也可以和土豆一起放。

第三步

肉炖好后，用少许油将葱、姜、花椒、八角、香叶等材料炒香，加入土豆、胡萝卜、等翻炒几下，倒入将炖好的肉和汤放入锅中炖，加入老抽。等待十分钟，直到土豆煮熟，加入油和盐即可食用。因为孩子们喜欢菜汤和米饭，所以不愿意收集果汁。

是的，牛肉和土豆相当美味。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到箱子作用，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后最好立即煮，不要长时间放置，否则肉会收缩、变紧，难以煮熟。吃得健康：牛肉富含蛋白质和氨基酸成分离子。它比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人群。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

牛肉配土豆的正确做法

牛肉的做法有很多种，但我最喜欢的是配土豆的：烤牛肉配土豆，家常又美味，吃法关键是方法简单。今天我就把这个方法分享给大家。只需要一些简单的调料，就能打造出餐厅般的质感。黄豆红烧牛肉，牛肉鲜嫩多汁。

调料：

白花椒、小茴香、白芷一张、陈皮一张、八角四颗、香叶两片、山柰两片、草半根水果

原料：

土豆、葱、姜、青椒和红椒：给牛肉增添了辣味。我们用螺丝椒做青椒，用红椒来配色。

食材：

牛肉：我选的是牛排骨，味道更浓

制作流程：

1.首先将牛肋骨切成小块。中间的牛肉比较肥。肥牛肉可以切成稍小的块。切牛肉的时候，牛肉不要切得太小。把牛肉煮好。也会缩小。

2.锅中加水，将牛肉焯水，锅中倒入凉水，将牛肉的血水冲洗干净。焯水的时候，我们加一点料酒，可以去除腥味。随着水温升高，水升高时，牛肉内额上的血水就会慢慢被挤出。在炖水的过程中，我们需要用勺子不断搅拌，让牛肉受热均匀。水沸腾一分钟左右后，我们就可以用滤网将其捞出。然后用清水冲洗牛肉即可。

3.锅洗净后，加入植物油，烧热锅，用冷油抹平锅。锅内油热后，将其倒出。火锅和凉油的目的是炒牛肉。不粘锅。

4.锅里再加一点油，然后放入葱、姜，然后将香料煸炒，然后加入几个干辣椒，煸炒即可待闻到食材的香味后，加入牛肉，再加入酱油调色，炒至上色。

5.翻炒上色后，加水。煮牛肉的水一定要多一点。因为牛肉煮的时间比较长，所以最好一次性加入足够的水，然后调节牛肉的底味，加盐调节底味，加点胡椒粉去腥去味，然后加入生抽以增加新鲜度。酱汁烧开后，转小火，继续煮。

6.当牛肉烤的时候，我们煎土豆。将土豆放入 50% 至 60% 热的油中。将土豆煎至金黄色并煮熟，然后取出。

7.牛肉煮40分钟左右后，牛肉就已经比较熟了。这时候可以加入土豆，继续收汁，直到酱汁变稠。最好不要加厚。火势我会降低稠度，这样牛肉会更入味。待酱汁变得粘稠后，加入青椒和红椒。加入后，将青椒和红椒煮至嫩熟，即可出锅。

主要材料

牛肉

适量

土豆

适量

西红柿（番茄）

2个

洋葱

适量

胡萝卜

八角适量

八角适量

洋葱适量

洋葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

做法

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1.将新鲜牛肉洗净切块，加入料酒、少许生抽、盐，腌制五分钟左右

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2。胡萝卜和土豆去皮并切成方块，然后将洋葱切成条，将西红柿切成方块。准备其他呃辅料比如葱、姜、蒜

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3。在锅中加热油，炒香洋葱、姜和大蒜。加入干辣椒，将刚腌制好的牛肉放入锅中。如果觉得腥味太重，可以加点料酒，然后加入老抽和八角。

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4。加入洋葱和西红柿，翻炒均匀。几分钟后，将水烧热，然后盖上锅盖，小火煮

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5。 10分钟后加入土豆和胡萝卜，水烧开，然后小火煮15分钟然后加入盐和鸡精，大火收汁出锅

用料：牛肉200克，土豆300克，辅油，盐适量，葱10克。步骤1.牛肉，土豆1个2.牛肉切块3.土豆切条。然后把土豆用水泡一会儿，去掉淀粉烹饪时它们不会粘在锅上。将牛肉切成小块，等待煮熟。 4、牛肉里加点酱油、盐、鸡精、红薯粉搅拌均匀，这样以后煮的时候肉就会很韧。 5.锅烧热，加入牛肉翻炒。注意放下的时候不要马上翻过来，不然肯定会粘锅的。 6.加入牛肉翻炒几下。如果牛肉中没有血，则将其打碎并放在一边。 7.先将牛肉打匀，加入土豆。 8.加适量水，盖上锅盖小火煮，然后加入鸡精，盐，9.葱花。好了，把牛肉放下来，翻动几下就熟了。不然牛肉炒久了就会变老。摆盘

菜谱原料：

牛肉300克，土豆250克，大葱5克，姜5克姜、咖啡粉25克、精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克

制作方法：

1．将牛肉切块，放入沸水中焯一下，捞出。将土豆去皮，切成三角块；

2.锅里加水，加入牛肉。 、料酒、葱、姜烧开，用文火煮至半熟，撇去浮渣，然后加入土豆块一起炖；

3.快熟时，加入精盐、酱油、咖喱粉。炖熟后加味精即可食用，然后将牛肉与土豆一起炖即可食用。

牛肉土豆的做法如下。

1.现在开始准备食材

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块。用水冲洗两次。并将其浸泡在水中。这样做的目的步骤是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青辣椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，炒匀炒几下，加入冷水，等水烧开的时候，我们再加入糖，胡椒粉，把几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。