先把牛筋切成小块。第一次烹调时，加入花椒、盐、葱、姜、蒜。大约一个半小时后，取出肉块。

此时锅中油热，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，加入西红柿熬汤，加入肉块，再煮10分钟，翻面几次，然后从锅中取出。

材料：

豆角500克

牛肉250克

大蒜2瓣

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油适量

盐适量

糖适量

水3汤匙

1．锅里放油，烧热，倒入牛肉，将牛肉尽量摊开，煎至变色；

2.翻面，同样摊开，煎至变色，备用；

3.锅洗净，再次烧热油，放入放入蒜末炒香；

4.加入沥干的豆角，用大火翻炒；

5.边炒边淋水，将豆子炒至全部变绿，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟；

6.加入牛肉，翻炒均匀，加入适量盐，加少许盐。撒点糖提鲜，炒至盐糖融化；

7.放在盘子上即可食用。

1. “排骨汤”是味道清淡的汤之一。大多数韩国人喜欢喝“排骨汤”。

排骨汤的制作非常简单。主要原料是牛排骨、萝卜。做排骨汤时所用的牛肋骨都是小块的。先将牛排骨和能没过排骨的水放入锅中煮沸。先倒掉开水，然后加入适量的水。再煮一下。检查c汤的稠度。取出排骨，将骨头上的肉切成丝。与蒜、葱、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀。这时，放入切成拇指大小的萝卜，再次煮。

有时，汤开始时会放入大块萝卜。萝卜煮熟后取出，切成小方块。有些人喜欢最后放粉丝，最后加鸡蛋。

2. 、炖排骨

炖排骨是将牛排切成块，加水煮沸，加佐料调味，加入萝卜、胡萝卜、香菇、银杏等熟后制成的食品。

材料

牛排600克，水4杯，萝卜300克，胡萝卜200克，蘑菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，白果10个

调味酱：6个酱油一大勺、梨碎6大勺、糖3大勺、葱花2大勺、蒜泥2大勺、香油1大勺、芝麻1汤匙、胡椒粉少量

做法

(1)将牛排切成5厘米大小的块，用冷水浸泡，沥干血水，然后加4杯水煮。将排骨或排骨上的油脂去掉，用刀以2厘米的间隔划线，冲洗掉肉汤中的油。

(2)梨去皮，磨细，调汁。

（3）将煮熟的排骨放入锅中，加入2/3的调味料，拌匀，加入约2杯高汤，用小火煮至排骨呈糊状。

（4）将萝卜、胡萝卜切成3厘米大小的方块，切掉边缘，放入沸水中煮。将香菇泡软，切成银杏叶形状。

(5)将排骨煮至糊状。当汤剩下一点点时，加入煮好的萝卜、胡萝卜和蘑菇。加入剩余的调味汁和肉汤，用小火煮。

(6)待水分入味后加入栗子和白果。把它放进去一个碗，把鸡蛋切成丸子或者多米诺骨牌形状放在上面

3.如何做牛杂汤

相传世宗大王耕田时，突然下雨了。雨下得很大，他寸步难行，十分坎坷。为了充饥，他杀了一头牛。牛肉煮好后，只放了洋葱，加盐调味就喝了。从此，这汤就被称为牛杂汤。用牛肉、软骨、骨头熬汤，将肉切成片，用葱、胡椒、盐调味。因为尾部放了很多骨头熬汤，所以颜色呈灰色。

为了去除异味，可与卜克吉尼（一种除异味的调味料）一起煮沸后取出。还可以加入芹菜、芹菜、胡萝卜、洋葱，然后取出。吃汤里的米饭或面条。

喝牛杂汤时吃萝卜块泡菜，可以去腥、助消化。

材质

2Kg c牛头、牛脚1个、牛膝盖骨1个、腔骨1块、牛排骨和肉500克、水20L、葱4根、大蒜1个、姜1块、盐、辣椒粉、花椒粉适量。

做法

（1）将牛头、牛脚、牛腔、膝盖骨切成块，用冷水浸泡1小时左右，然后取出。 1、将整块牛排、肉等用来做汤的肉洗净，取出。

(2)大锅中放入一定量的水，将牛头、牛脚、腔骨、牛膝盖骨放入其中。烧开后，关小火，将上面的油和泡沫漂去。 ，煮的时候，把葱、姜、蒜切成大块加入。

（3）肉半熟时，将牛排骨和肉放入煮至嫩，取出，待汤凉后沥去油。 (4)把骨头上的肉刮掉，然后切成小块，去掉排骨，切成薄片。

(5) 普拉克将肉片放入碗中，加热汤，浇在上面。加入切碎的葱、盐、胡椒和辣椒粉。

土豆炖牛肉的二十种做法。前天祝愿所有JJMM和Girl小朋友节日快乐后，RP炸了。今天在网上咨询如何做土豆炖牛肉。总共有10个食谱。 1名MM、2名GG、1名DD提供咨询服务。

菜单罗列如下（排名不分先后，鞠躬）： 1）牛肉先过水，去除气溶胶，然后翻炒，调味，加入土豆，翻炒，加入作料，然后加水炖。炒会更入味，但也会变烂。然后就得用高压锅直接压了。你们有八角茴香和肉桂吗？加入一些葱花和番茄酱，起锅。加点味精。 2）让我给你找一个食谱u。我们来看看这个。不一定要用土豆，洋葱比较好，还有胡萝卜。将牛肉切成块，放入盘中。把胡萝卜切成滚刀块~~炖肉调料：姜、大料~~砂锅里放水没过牛肉~~~加调料炖~~~把胡萝卜加到炖好的牛肉里，然后加调料，我们看看调料：盐、生抽、番茄酱 3）也是这样新菜，洋葱和蘑菇切块~分别放入锅中~~炖得差不多了，放入锅中小锅继续~~~撒点葱~~~开锅上桌！ ！ ！但我花了三四个小时才完成这件事。她的菜比较家常，菜谱也简单。我经常跟随他们并添加我自己的创造力。我可怜你们这些天天喝外国人毛儒血的人。 4）我的方法是：买来牛腩，切成小块，然后放入沸水中，去除血水和其他液体。到时候，加入少量的醋和糖。血水基本去除后，用冷水冲洗牛腩，将血水彻底洗净。 2）放入一大勺油，煮沸。煮沸后，加入花椒、少量酱油和少量糖。用勺子搅拌均匀，然后将洗净的牛腩块放入一起。因为加了糖和酱油，所以牛腩应该有一些颜色。 3）待牛腩快熟时，加水焖煮。不需要急于加盐。 4）土豆洗净，切块。注意用水清洗几次。 5）将土豆放入锅中，一起煮。加盐。等到水快干了，再加入少量味精。然后就可以吃了。我是这样记住的。我至少三年没做过这道菜了，哈哈。我很羞愧，我不知道这样好不好。 : 但也许我可以尝试一下埃肯德。哈哈。好吧，你们可以多问几个问题，互相学习对方的长处。忘了说了，要加点姜和葱 5）牛肉要先炖，或者买牛腩。如果有高压锅就更好了。让我想想。首先煮牛腩。去掉浮沫，然后开始炖。添加那些应该添加的东西。调味品，大料，五花肉等，不用担心盐，就加姜，大料，基本的，现在不加盐了。等到土豆半熟时，3/4熟时加盐。 ，一开始可以加点酱油，不要太多 6）很简单，把牛肉切块，然后放入锅中加糖上色，然后放入高压锅中，加水盖过将肉表面的酱油、盐、大料、桂皮分开，加入适量的干辣椒，然后加热至冒蒸汽，然后加压，等待5至10分钟es，然后关掉高压锅，加入切好的土豆，再次加热至冒气，持续10到15分钟，就完成了 7）我教你一个简单的肉制作方法，就是把猪肉切成块，用油轻轻煎一下，然后加入一些酱油、盐、胡椒粉、辣椒，小火煮半个小时，然后加入一些豆腐，同样美味。没有豆腐吗？然后把它放进别的东西里。 8）还有一个简单的方法，可以用一些醋、糖和几个鸡蛋来做蟹黄蛋。先打几个鸡蛋，注意不要打碎，要完整。然后，在锅中加入油。确保还有一点油。然后油热了，倒入鸡蛋，然后把鸡蛋煎成块。放入锅中时，加点糖和醋，搅拌取汁即可。它很好吃。如果有材料的话，5分钟就可以吃掉。 9）将鸡肉切丝，与辣椒一起炒。不要切鸡翅。把它们切成几段像煮肉一样煮它们。添加更多的辣椒。会很好吃的。关键是小火慢炖很长时间。添加更多的辣椒。加入一些水，煮至水几乎收干。我说的丝是指鸡胸肉，薄薄地涂上一层油，然后加入一些酱油、盐、胡椒粉、辣椒，小火煮半个小时。味道和猪肉不一样。虽然方法是一样的。如果手头有辣酱，在煮之前放一些进去搅拌15分钟，味道会更好。如果加辣酱就少加酱油。如果加多了，味道就不好了。还有糖醋排骨，你想学吗？ 10）牛肉煮熟后，将土豆放入其中。煮牛肉时不要加盐。嗯，加点盐会更容易煮。 11) 简单...先把土豆放在油里煮一下，然后把它们从锅里拿出来。先将牛肉放入锅中，然后煮。加油，加e调味料够了，盖上开水，小火煮至水半干，加入土豆，继续小火煮（牛肉需要大料吗？）可以，还可以加点酱油，但我不知道如果美国牛肉煮烂了，哈哈。 12）用油和糖炒土豆，然后倒入煮熟的牛肉块和牛肉汤，然后加入一些酱油煮。你可以上网查一下菜谱，很简单。 13）好吧，我似乎已经知道如何制作它（yelinna）。将啤酒牛肉切成小块，加水。将洋葱和胡萝卜切成大块，放置番茄酱。油烧至中熟，加入姜片，炒洋葱，加入番茄酱，加入胡萝卜翻炒，加入一瓶啤酒，加入牛肉，大火烧开，将牛腩放入竹侯酱中炖过中火煮30分钟，用的是李锦记的竹侯酱牛腩，本身会有一点腥味，所以适当用点调料可以去除腥味。味道不好，煮出来的牛腩味道浓郁纯正。下图中，外圈顺时针列出了常用的香料：陈皮、香叶、甘草、白术（？）、丁香、花椒、小茴香、八角、肉桂，内圈分别是八角、花椒、草果、肉类。当然，海带和山黄皮的成分也不是全部都有，缺少一些也没关系。主要有陈皮、草果、香精、胡椒、八角（大料）等。用水冲洗香料表面的灰尘，用纱布包好，制成香料袋备用。牛腩就选肥一点的，和筋一起炖也很好吃。将整块放入沸水中煮（加姜片、酒），撇去表面的浮沫和血水，取出，冲洗干净，切成一口大小的块。炒锅烧热，加入油，将蒜、葱、姜片炒香蚂蚁，加入牛腩，加料酒，翻炒几下。加入两汤匙朱厚酱，适量的盐、糖、酱油、鸡精，调味，酌情加一些水，炒匀。将牛腩转高压锅中，加入香料包，盖上盖子，煮沸，然后转中火，保持沸腾，压四十到五十分钟。因为多汁，所以压榨的时间比较长。 14）炖牛腩。不要买瘦牛胸肉。肥筋型煮熟后松软、有嚼劲、味道鲜美。牛腩本身就有一点腥味，所以我喜欢买一些调料来炖牛腩，一起煮，会很香。一般用的有陈皮、香叶、草果、花椒、八角等（这些调料都装在小纱布袋里一起煮），主要是去腥添香，所以各一点就够了。以免带走味道。 C将牛腩切成小块，用热水煮沸，除去浮沫和血水，沥干水，锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香，加入牛腩炒香，加入盐、糖和料酒，炒匀后转入高压锅或砂锅（加调料包）按自己喜欢的口味炖。如果在炖菜中加入萝卜或胡萝卜也会很美味。我还喜欢炖好后加点蚝油翻炒，收汁后吃。 15）咖喱牛腩材料：牛腩1斤，土豆2个，蒜末2汤匙，洋葱1个（约30克），辣椒粉1汤匙，咖喱2半汤匙，黄油100克，一碗油 调料：盐1小勺，鸡精适量，牛奶1/3杯。做法：1、牛腩切成小丁，放入沸水中焯去血水和浮沫，洗净沥干。2.土豆去皮，切成麻将牌大小的块。洋葱切片。 3、油锅烧热，加入一碗油，将土豆块煎至熟，倒出沥干油。加入黄油，小火融化，爆香蒜蓉和洋葱丝，然后加入咖喱粉和辣椒粉炒香，加入牛腩翻炒均匀，加两碗水煮滚，转小火煮1小时，加入土豆和调味料再煮20分钟，直至汤近干、肉嫩。 16) PS：我今天很着急。牛腩煮开后，用高压锅加少许水，将香叶和草果一起蒸，小火煮八分钟。打开盖子，摘掉香料，沥干水。这样可以缩短烹饪时间。时间。咖喱炒香后，将炸好的土豆和牛腩一起放入，加半碗水烧开。转小火，煮开直到土豆的边缘变圆并且汁液变稠。加入牛奶，大火收汁，经常翻炒。贴底（建议用不粘锅），收汁后即可放入锅中。 17）哈哈，我的方法是先把牛肉煮开，然后把水倒掉，加水，煮到9分钟熟，加入土豆之类的，哈哈，加酱油，盐，如果能吃辣的话，可以加一点红辣椒，干的那种。你的女儿越来越漂亮了。 。 。 18) 稍等......................【特点】此菜色泽黄红，牛肉酥脆，土豆香糯，而且咖喱味很浓。 【材料】主料：土豆250克，牛肉300克，葱5克，姜5克，咖啡粉25克。调料：精盐5克，味精2克，酱油25克，料酒5克。 【生产流程s] 1.土豆洗净去皮，切成三角块。将牛肉切块，放入沸水中焯一下，捞出。 2、锅中加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，小火煮至半熟，去掉浮渣，加入土豆块一起炖。快熟时加入精盐、酱油和咖喱粉一起炖。煮熟后，加入味精即可食用。 。

做菱角汤的时候需要羊肉，这样味道才更鲜美

1.菱角糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将成熟的荸荠剥去外壳，晒干，磨成细粉。将它们与糯米粉、糖混合，放入蒸锅中用大火蒸熟，取出切块。菱角糕洁白如雪，香甜松软。是清代著名食品。具有健脾和胃、益气之功效。经常食用有很好的保健作用。

2.荸荠番茄焖草菇鲜红荸荠、草菇罐头各250克，新鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉适量。将红荸荠洗净，加水和碱煮沸，用锅铲不断推揉。待菱衣脱落后，取出菱肉，用清水冲洗干净，沥干水分；将草菇切成两半；使用西红柿。沸水冲泡后，去皮、去籽。用水浸泡一会儿，捞出，切成红色菱形。锅置火上，加入适量花生油烧热，放入菱形肉和草菇，加入姜末、味精、料酒、西红柿精盐煮沸，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。此菜鲜香，具有健脾开胃、清热利湿的功效。是夏季的一道很好的保健菜肴。

3.荸荠烤豆腐：鲜荸荠500克，嫩豆腐2块，葱花少许。将荸荠去皮，洗净，对半切开；将豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅中，捞出，沥干水；将锅放在火上，加入猪油煮至熟，加入葱花。炒匀，倒入清汤，加入荸荠、豆腐，加精盐、味精、酱油，盖上锅盖煮3分钟，用湿淀粉勾芡，倒入香油，起锅即可。此菜清淡可口，具有健脾、生肌、杀虫的功效NG细菌。对皮肤溃疡患者有一定的治疗作用。

4.红菱汁：鲜红菱1000克，白糖适量。将红荸荠洗净，剥去外壳，捣碎，拧出天然汁液，放置过夜，然后加白糖少许，炖汤中，稍温后即可饮用。新鲜的红荸荠，其味如雪莲，是荸荠中的上品。炎热季节喝红菱汁有清热解暑、除烦止渴的功效。夏季炎热时的绝佳清凉饮料。本品还可作为醒酒汤。对于饮酒过量的人来说，有助于消除酒精中毒、醒神醒脑。 【注意事项】荸荠性寒，凉。吃太多很容易引起腹胀。不宜过多食用生食。烤蘑菇和d 荸荠。将新鲜荸荠放入水中焯一下，然后冲洗干净。将蘑菇切成两半。锅中加入油，放入葱、姜片、八角，加少许水煮一会儿，至葱、姜、八角的味道被水吸收后，取出葱、姜和八角茴香。加入香菇、荸荠，加盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上油，只需在锅中翻动几下即可。它会嫩、脆、爽口。荸荠薏米粥 原料：粳米100克，荸荠100克，薏米50克 调料：红糖50克 做法： 1、将薏米、粳米分别洗净； 2、大麦用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，沥干水分，沥干水分； 3、将荸荠煮沸，去皮，切成米粒； 4.加入约1500毫升冷水锅中加入薏米和粳米，先用大火煮沸； 5.然后改用小火煮，然后加入菱角米继续煮至粥成； 6、粥中加入红糖，拌匀，煮一会儿即可食用。 1.与荸荠和牛肉一起煮，不仅味道鲜美，而且还是时令补品。对神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等疾病有很好的治疗作用。 2、荸荠500克，黄芪15克，煮着吃，有补肾的功效。 3、用生荸荠20个，加水适量，小火熬成浓棕色汤。每日服用3次，可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。 4、用荸荠壳1斤，煮汤代茶饮用。对于胃出血的患者也有好处。 5.经常饮酒荸荠叶汁可以增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。 6、荸荠肉100克，加薏米30克，煮成粥。可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 7、用荸荠肉、莲子、山药、芡实、莲藕、百合等煮或磨成粉蒸熟。治疗慢性肠炎等疾病。 Tips：荸荠性凉，适量食用。吃多了会伤阳助湿。猪肉和荸荠不能同食，会引起腹痛。

“荸荠女儿身着新衣，小水中央坐瓜皮船。”在异州君看来，摘菱角是夏天最有仪式感的事情。

菱角是欧洲水栗的别称。核桃和菱科植物中结有细果的野生荸荠。每当荸荠成熟的时候，就有很多人前来采摘。

小时候，我总是对吃荸荠感到好奇。锋利的壳里包裹着洁白细腻的肉。现在想来，还真有几分侠义柔情的意思。

嫩荸荠生吃时像荸荠一样酥脆香甜，老荸荠煮熟了像栗子一样粉嫩糯糯……荸荠皮脆肉鲜美。可以蒸熟、去皮后食用，也可以煮粥食用。

荸荠富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

原产欧洲和中国南方，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

现在正是采摘菱角的季节。刚采摘下来的鲜嫩嫩滑，让人忍不住吃到嘴里。

荸荠的制作方法有很多种，可简单，可复杂，可重，可鲜。

牛角也去皮，加盐和几片姜。如果条件好，可以再加两片。煮熟后，荸荠会变成咸水。味道还蛮刺激的！

荷塘三兄弟大家都知道，莲藕、菱角、莲子。

红荸荠、嫩藕等，混合在一起炒，不仅营养价值高，而且口感松软耐嚼。

当然，不止有菱角伙伴。炒荸荠芦笋和毛豆荸荠饭，秋天的一道好菜！荸荠甜甜，毛豆糯糯，加上辣椒，开胃下饭～

荸荠红烧豆腐的烹饪方法没什么好说的。

将荸荠与豆腐一起炒，然后加入调味料，加入汤中。水根据自己的需要加，多少都合适。口味也取决于个人喜好。

水少一点和水多一点，两者看上去差别很大，但味道也算不一样。

1烧一锅水，把牛肉腌一下......加入3根大葱和3片姜片，加入适量米酒~烧开后放入洗净的牛排骨，小火煮50分钟！ （PS：牛肋骨先不要切块…整块煮…这样肉的味道才不会散去！而且我买的是澳洲放牧的。牛肉，我觉得不是有腥味就洗干净下锅煮。如果有腥味就用热水烫2到3分钟再煮）

2分钟后取出牛肋骨~牛肉汤留着别扔掉！待牛肋骨冷却后切块待用！

3 将材料中的土豆、胡萝卜、西红柿切块备用！将大葱切成段，然后将大蒜切碎。剥皮压扁备用！

4锅中倒入1到2汤匙油，爆香姜片、蒜片、葱……出香味后，加入西红柿和胡萝卜并炒它们。番茄红素！！煤气灶转小火~加入花椒和八角炒香。加入辣豆瓣酱翻炒...倒入酱油和米酒...以及牛肉块，煮至香。 ，然后把蒜、葱、姜从锅里拿出来，放进红烧包里……然后把蒜、葱、姜红烧包放回锅里。倒入步骤2的牛肉汤，水没过材料约5厘米，小火煮25分钟！

5分钟后加入土豆块，继续煮20分钟就完成了！

菱角炒肉米饭

【用料】

肉馅190克、嫩菱角225克、辣椒2个、蒜末1茶匙、葱1根

调味料

（1）料酒1汤匙，酱油1/2汤匙，水淀粉1/2汤匙

（2）料酒1汤匙，酱油1汤匙，1糖一小勺，胡椒粉少许，水1/2淀粉2勺

【做法】

1.将肉馅与调味料(1)拌匀，稍腌一下；荸荠去皮，洗净内膜，煮熟，切丁。

2.用3汤匙油将肉末炒香后，加入蒜末和荸荠一起炒，然后加入辣椒丁和调味料(2)炒匀，加入葱花略炒。出锅。

[烹饪指南]

1．将荸荠切成片的就叫荸荠。幼荸荠以质甜脆嫩的为最佳。不宜使用老荸荠，因为它们太蓬松，不好吃。

2.将荸荠整个煮熟，然后切成片，这样才不会失去新鲜度。

应该是丝瓜络，可以炒肉

主料：丝瓜络450克

辅料：油适量，适量盐适量，猪肉适量，大蒜适量

步骤：

1．丝瓜剥去边缘，洗净，切成滚刀块

2．猪肉用生抽和生粉拌匀

3。将大蒜压碎，切成片

4。油锅中加入适量盐，爆香蒜末。

5．加入腌制好的猪肉，炒至猪肉变色并达到6-7成熟

6。加入丝瓜炒至丝瓜变色

7.盖上锅盖煮一会儿，加入适量盐