，准备材料：牛骨、牛腩、生姜、葱、草果5克、八角10克、花椒5克、花椒10克、花椒10个白芷克、肉桂5克、白荞麦5克、干辣椒5克、小茴香5克、甘草5克、香叶5克、砂仁10克、鸡精、味精，盐

2。先把高汤煮沸，加入牛肉，骨头洗净，用水泡一个小时，中间换水，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒除去腥味，撇去血沫，焯水，捞出，冲洗干净，放入锅中。 、加足量水，加入姜片，大火煮沸，转小火煮3小时。

3.牛肉面最好选择新鲜的牛腩。牛胸肉塔斯制作时效果更好。将牛腩洗净，切成小块，用水浸泡一个小时，泡去出血水。中间换水，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去血沫，捞出洗净出色地。

4.也可以根据自己的喜好放调料。将香料放入沸水中浸泡5分钟，去除异味和杂质。将它们洗净并放入香料袋中。将牛肉切成小块，放入沸水中。准备好的汤汁中加入姜片、葱结、料酒、干辣椒、香料袋。用大火煮沸，然后转至小火。

5.加入鸡精、味精、盐，煮2小时。用炖的方法来煮牛肉。煮熟的牛肉会柔软可口。牛肉红烧后，先不要着急把它捞出来。取出来泡在汤里几个小时，这样会更入味。这样炖出来的牛肉味道浓郁，做牛肉面的时候也非常美味。

加入煮熟的牛肉，小火炒

炒至牛肉由红变白（约15秒）

将牛肉放入高压锅中，加入卤汁

加水，一份卤汁应分成四份水。如果加多了，可以多做几碗面

高压锅发出溅射声后，改中小火，继续煮15分钟

把面放进去水烧开后下锅。当水再次沸腾时，加入半碗水。重复两次，面条就熟了

红烧牛肉面

材料：

1.5公斤牛小腿

1 星茴香

5-6片月桂叶

1小片肉桂皮

8-10粒花生

1小把辣椒片

花椒1小把

葱1段

姜2片

盐、生抽适量酱汁、老抽、料酒

冰糖2-3块

温水适量

第1步

准备一块新鲜的牛小腿，我选择这部分原因是如果牙齿不堵塞，就不会有柴了

第2步

用清水浸泡一半左右一个小时

第三步

锅中放入冷水，大火烧开后，改中火煮6-8分钟，将血水煮出放入牛肉（煮牛肉这一步，建议锅远离人，否则可能会溢出）

第4步

煮至有没有血色，关火，取出。捞出的肉上若有血沫，用清水冲洗干净温水

第5步

准备这些（没有就不要放，当然，没有就不要做，哈哈？）

第6步

将除葱以外的所有材料放入。倒入锅中

步骤7

加入盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。建议老抽不要加太多，然后倒入温水（开水最好））水量以没过牛肉1厘米左右

第8步

第9步

选择烹饪功能，开始烹饪。整个过程需要半个小时。你不需要等待。做你该做的事。煮好后会自动保温，小火煮一两个小时，口感会变软

第10步

这是熟牛肉，一看就是烂的（这个这是一句俗话，请见谅）

第11步

更改刀，目标是切成“豆腐块”，建议先顺茬切，再纵向切（“茶”就是这样写的）

第12步

纵向切好后，纵向切 烹饪时，用手握住牛肉，轻轻用刀。不要把牛肉切成薄片。丑

第13步

从肉的质地来看，应该不厚

第14步

冷却后，放置将它们一块一块地放入容器中并在冰箱中冷冻。基本冷冻后，密封在袋子里，5-7天内吃完，所以不要一次煮。太多

提示

1。如果红烧牛肉后随时想做牛肉面，只需取出一些即可制作，无需等待很长时间；

2.我选择的是牛小腿，不过宝宝也可以用其他部位。如果是牛筋，煮的时间会长一些；

3.食材的调料都是常用的。是的，不重要那么酌情增减，就看个人喜好了；

步骤1

1·牛肉泡水洗净。

第二步

2·找到牛肉的纹理，尽量切成扁平的长方形，这样更容易烹饪。

第三步

3·准备各种调味料。调味料没有固定比例，所以每次味道都有点不同，很随意

第4步

4·还有这些调味料

第5步

5·将各种调料和牛肉放入电压力锅内锅中，加水没过牛肉。

第6步

6·开始压，很简单！

第7步

7·将辣椒泡在水里几分钟，然后用煎勺小火炒。这时，它们很容易燃烧。

第8步

8·然后放入盘布，里面只有油，然后倒入压好的牛肉和牛肉汤，煮呃小火煮十分钟，让牛肉和辣椒的味道融合在一起。

第9步

红烧牛肉做好了

撕开方便面

撕开方便面。面条里面有一双筷子和三包调料包、一包树菜包、一包酱料、一包调料粉。浸泡调料

将面条和菜包放入沸水中浸泡。面粉包子、酱包子不要泡在水里。冬天泡面的时候，把酱包放在碗盖上预热一会儿，这样更容易和面。倒出汤

一分钟即可从倒汤按钮的位置倒出汤。从汤倒口到切口处慢慢打开盖子，将里面的汤沥干

咖喱牛肉面/面条（汤）咖喱需要在油里炸。油温不能太高，否则会烧焦。将大块牛肉用水煮烂（烂），切片装盘；牛肉汤中加入盐、油咖喱、葱花、胡椒粉、少量味精，加入面条（稍硬一点），加入切好的牛肉片。这是咖喱牛肉面。没有面条，就只是咖喱牛肉汤。最简单的红烧牛肉（面条/面条）

做法：将牛肉切块，锅中油烧热，将肉炒至干，加入少许料酒，翻炒干，然后加入海天老抽少许颜色，加入海天酱油，不加盐，炒香，加水，淹没肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅加水很小的火（保持水差不多沸腾但不要沸腾），煮1-2小时，如果觉得烂了就用大火把水沥干，不要太干，加胡椒粉和少许味精。

水烧开，大火烧开加水，将海天牌生抽、香油、胡椒粉、味精、韭菜末放入碗中，加入开水，然后将水烧开，煮至稍硬，放入碗中，加入红烧牛肉。就是这样。面粉30公斤，牛肉10公斤主料：牛肝3公斤，白萝卜10公斤主料：花椒7两，草果1两，桂花5钱，姜皮1两，清0.5公斤油、味精3分、盐1公斤、酱油4公斤、花椒3钱、香菜、蒜苗、葱花各半公斤、灰水7两、辣椒油适量。美食街的制作方法：

1.将牛骨用清水洗净，然后用水浸泡四个小时（血水留作备用），将牛骨放入温水中水锅烧开，撇去浮沫，加盐4两，草果5钱，姜5钱去皮，花椒2钱。用纱布包起来，做成调料袋。用清水冲洗去灰尘，然后放入锅中小火煮五分钟。煮熟后，取出稍微冷却，然后切成1厘米的方块。

2、牛肝切成小块，另入锅中煮至澄清备用。将肉桂子、花椒、草果、姜皮用温火炒熟，晒干，磨成粉末。萝卜洗净切块，切片煮熟。将蒜苗、葱切碎，香菜切小段。搁置。

3.撇去肉汤中的浮油，将泡肉的血水倒入沸腾的肉汤锅中，待沸腾撇去浮沫澄清，加入各种调味粉，然后加入清牛肝，汤中倒入少许水，煮沸消泡，然后加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和脱脂油。

4.加入30公斤面粉和d 18公斤水揉成面团，揉匀。用灰水7两（灰水可溶则少加，灰水淡则加多），揉匀。

案子上抹上清油，将面条擀成条状，拉成五两重的条状，盖上湿布条，然后按形状擀成又大又宽的韭菜状条。根据每个人的食物喜好。将叶子形状的面条、两根细面条、芥末籽（三角条）和一窝丝放入锅中。面条煮熟后，将其放入碗中。加入适量的牛肉汤、萝卜、肉丁和浮油，淋在面条上。服务。

根据每个人的口味加入适量的香菜、蒜苗、葱花、辣椒油。特点：汤汁清澈鲜美，面条松软入味，营养丰富。

可以。

【原料】牛小腿2根（约3斤）、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、月桂叶；

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【制作步骤】

1.将买来的牛筋清洗干净，用清水浸泡3小时，泡去多余的血水。泡好的牛肉会稍微变白。 ，如果是冷冻的，买回家之前一定要彻底解冻，然后清洗浸泡。血水会泡出来，炖出的牛肉会更美味；

2.泡过血水后，再次冲洗干净，然后焯水，将牛小腿放入冷水中，加入适量的姜片、葱段和料酒，将水煮沸10分钟左右，焯水即可更好的去腥味，也让肉的体积发生变化。小的，以后炖比较方便；焯水时撇去浮沫，这道原汤就可以了红烧牛肉；

3．焯水时准备好香料，不要用红烧牛肉的香料。太多以免掩盖牛肉本身的味道。我常用的是姜、葱、八角、花椒、桂皮、月桂叶、干辣椒。将它们放入腌料袋中。姜、葱不需要包装；

4.用电压力锅炖，更简单、更方便。电压力锅底部铺上一层姜片，然后加入葱和调料包。将腌料包、姜片、葱段放入锅中。底部，这样炖的时候香气出来，牛肉吸收更彻底；

5.然后将焯好的牛肉放入电压力锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖，倒入没盖过牛筋的原汤，这就是汤了刚刚变白了。为了让汤更清澈，可以再过滤一下，然后就可以开始炖了；

6.牛筋炖的时候不用太软妈的，不用选压力最大的那个按钮。我用的是炖牛腩，压力50-60。不同的电压力锅有不同的功能和时间。可以根据实际情况调整。筋的多少也和煮的时间有关。一般煮至能用筷子轻易刺破即可；

7.牛肉红烧后，不要直接取出，拔掉插头，放入锅中再浸泡6-8小时，更入味；

8.牛肉泡软后，取出放凉。您可以在食用前将其放入冰箱过夜。味道会更好，更美味。切片就好，切片的厚薄根据自己的喜好；

9.牛肉的蘸酱是也很简单。碗里加点辣小米、蒜末、姜末、生抽、陈醋、白糖，提鲜味。搅拌均匀。如果口味重的话可以加点辣椒油。

提示：

1.红烧牛肉汤可以用来煮面条，也可以用来煮蔬菜。如果你不喜欢这些，那就把它放进冰箱里，用作炖菜。你用得越多，它就越香。下次红烧肉的时候直接加就可以了。如果一周内用完，可以存放在冰箱里。如果长时间不使用，可以存放在冰箱的冷冻室中。使用时请提前解冻。就是这样;

2.红烧牛肉里可以多放些姜片；

3.牛筋放凉后会更有嚼劲。

材料：

伊面1条

红烧牛肉适量

大虾4只< /p>

配件：

葱少许

香菜少许

调料：

葱油少许

做法：

1.准备好配料。

2.将香菜和葱切碎，放在一边。

3.将彝族面条放入沸水锅中煮。

4.煮面条的时候，调一下汤底，加入一些自己准备的葱油。如果没有，也可以用酱油代替。

5.加入适量面汤，底汤就做好了。

6.将煮好的彝面取出，放入汤中。

7.将虾放入面汤中煮至熟。

8.将红烧牛肉和大虾放在面条的表面。

1.准备胡萝卜、秋葵、红烧牛肉、白芝麻、番茄酱、香菜、葱、豆瓣酱、韩式辣酱、糖。

2.将胡萝卜、秋葵切碎，葱切碎，牛肉切1/3片，剩下的切成小块商场骰子；将豆瓣酱和韩式辣酱放入碗中，搅拌均匀。

3.炒锅中加入少许油，爆香葱花，加入胡萝卜丁炒至红油出，备用。

4.炒锅下油，再加一点油，加入葱丝和香料，烧开香料油，捞出香料不用，加入搅拌好的酱汁翻炒至酱汁颜色变亮。 、倒入半碗水，将酱汁碗装满水，加入番茄酱，

5。小火将酱汁煮至酱汁浓稠，加入胡萝卜丁翻炒均匀，加入糖搅拌均匀

6。加入秋葵和牛肉丁，搅拌均匀，最后加入少许白芝麻炒香即可食用。