第一步：糯米洗净，冷水浸泡6小时（期间换水一次）；

第二步：糯米泡好后，放入锅中，将芦叶（粽子叶）加适量的水（约两分钟）煮至叶子变软，发出淡淡的清香芦苇香；

第三步：将粽叶四片一组叠起来。将两对首尾相对，交替叠放，对折；

第四步：将粽叶捏成三角形，加入三分之一的糯米，加入红枣，然后加入三分之一的糯米，加入枣子，再加入三分之一的糯米；

第五步：用粽叶盖住糯米，用细线扎紧。这个一定要绑牢，不然煮粽子的时候米会漏出来；

第六步：将粽子竖直向上放在锅底上。锅（一定要压实），加水至粽子上方5厘米处，将蒸笼压在粽子上，放重物（不要用铁器，最好用石头）压实，小火煮6小时（这期间一定要注意水位，水少及时加水）；

第七步：煮好后不要直接食用，关火放置它坐了6个小时。切记不要提举重物。

以后就加热煮几个再吃吧。希望我的回答对您有所帮助！

1.

糯米洗净，浸泡5小时以上。

2.

粽叶洗净，浸泡至软。

3.

五花肉切块，加入糖、盐、胡椒粉、蚝油。

4.

加入极鲜生抽，拌匀，腌制20分钟。

01湖州大馄饨s（周生记馄饨）

02镇远通俗糖

03朱老大粽子

04丁莲芳千丈包子

05南浔鼎盛蛋糕

06沙洗羊尾

07双林后裔蛋糕

08张一品酱牛肉

09德清清城茶蛋糕< /p>

令狐雪饺10个

曹鸡馄饨11个

做粽子的时候可以在牛肉里放点香粉，加入少许酱油加少许盐腌制

材料

#糯米部分

圆糯米1000克< /p>

老抽10克

生抽15克

盐5克

#牛肉部分

牛里脊肉350克

多力小压浓香菜籽油30克

辣椒粉10-15克

生抽10克

盐5克

老抽5克

花椒粉1克

40粒粽叶

步骤

步骤1

首先准备好要用的材料。所用的多利小压榨浓香菜籽油为三级油。油质好，营养均衡。

第2步

可以用糯米。可以用圆粒的，也可以用长粒的，这里可以根据自己的喜好选择。糯米洗净

第3步

将糯米沥干，然后倒入糯米调料

第4步

拌匀出色地。拌好的米饭可以直接使用。如果不着急，也可以冷藏过夜，第二天再用

第5步

牛肉部分的辣椒粉，花椒粉，倒入盐一个碗。这里的辣度和麻度会根据品种的不同而有所不同。

第6步

将多力小哲增稠剂倒入小锅中。香菜籽油

第7步

大火加热至油轻微冒烟。不要过热，因为它会烧辣椒粉

第8步

将油倒入准备好的辣椒粉、花椒粉和盐中，搅拌均匀，晾凉备用。

第9步

将新鲜牛里脊肉切成小块

第10步

加入冷却的辣椒油

步骤11

加入老抽和生抽，搅拌均匀。腌制1小时左右。您也可以提前一晚准备。

第12步

将新鲜的粽叶洗净即可。如果是干粽叶，提前一晚泡软，然后用开水煮，这样不容易破

第13步

开始包粽子

第14步

下一步是包粽子。把粽叶两端硬尖的部分剪掉。然后从左侧1/3处向内折叠，形成漏斗形状。一般来说，光面朝里，因为光面有点刮伤

第15步

安装放入少量糯米，加入2-3块腌制好的牛肉和一个咸鸭蛋黄，再铺上一层糯米。给糯米留一点空间，不要填得太满，然后将粽叶从下到上对折

第16步

包紧后，对折把多余的尖角往一侧卷起

第17步

用棉线包紧，不要太紧。包紧了，煮的过程中粽子会膨胀，但也不要太松不然煮的时候会漏米

第18步

包好的粽子可以用高压锅煮

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第19步< /p>

倒入没过粽子的开水，加少许盐，让粽子更美味

第20步

烧开后，关门盖上盖子煮约2个半小时。这里的时间取决于你煮粽子的数量。粽子的数量和大小是确定的d 按金额。煮的过程中要及时加水，并搅拌粽子，确保粽子熟透

第21步

没有泡太久的糯米时间到了，刚煮完就打开，粽子也不会散开

牛肉用葱姜料酒泡十分钟，腌去血水，然后切成小块，加入盐、料酒、葱、姜酱油，用油腌制半小时。

材料：牛肉250克，糯米250克，粽叶几条，粽绳一把，蒸花生米

端午节的做法牛肉粽子

第1步

空格

将粽叶、绳子、糯米洗净，泡在水里。我浸泡了一下午并检查了记录ipe，据说两到三个小时就够了，但我觉得泡久了糯米会粘。

第2步

空格

将泡过水的糯米直接放入锅中翻炒，加入适量生抽和老抽的油耗。对于牛肉，我用红烧牛肉。切成小块，加入啤酒、生抽、老抽，翻炒片刻备用。将花生去皮并放在一边。 （也可以根据口味加咸蛋黄和腐乳，我第一次做没犯那么多错误。）

第3步

space

将糯米、牛肉、花生、糯米按顺序放入，用粽叶包起来，扎紧。

第4步

空间

煮两个小时后，将其从锅中取出！ （水尽量多放，不然两个小时就烧完了。我第一次做的时候，水加得太少了并加水几次。感觉就像在煮饺子哈哈）

肉粽子做法及准备：

A．香糯米5斤，用温水（不要太冷或太热，水温摸起来有点热，可以接受）浸泡2~3小时（期间刮1~2次）以便米更好地浸泡），并用小簸箕或滤篮沥干水。

B.将2斤去皮的绿豆用同样的温水同时浸泡，沥干水。

C.肥瘦猪肉2斤半（单独用瘦肉煮出来的粽子口感不滑，不够香）。将肉切成宽2厘米、厚1厘米、长10-15厘米的条。接下来加入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1茶匙、香油1茶匙等调味料，用筷子拌匀并放在一边。

D.将粽叶放入水中煮沸。水沸10分钟后捞出，用冷水洗净，剪去两端多余的部分，沥干。

E.剪几条棉线，每条长约20厘米。将毛巾放在腿上（膝盖处），以防衣服弄湿。

F.取两片粽叶（均在反面），朝相反方向重叠（不要完全重叠），放入一小碗（125克）米饭中，用食指在里面轻轻划一条线。米饭中间，加入1、2勺绿豆，然后放肉条，肉条上放等量的绿豆，然后填入123克大米，盖住绿豆。

G.先用右手将粽叶的外端向内、向后折叠，包住一端，然后用同样的方法完成另一端。绑粽子的时候，从中间绑一次，d 然后将它们从一端到另一端一一系起来。一端为防止变形，绳子不宜太紧（煮沸爆炸）或太松（水侵入），轻轻一拉，它就不会移动。

H.扎好后，一一放入锅中，然后加入冷水，没过粽子1厘米左右，点火……水沸腾15分钟后，调换上下米的位置将饺子放入锅中，然后用小火煮1小时即可。枣粽子：用料：糯米10公斤（可包200枚）、鲜芦叶5公斤、大枣3公斤、干菱角5两。制备方法：

1．将糯米洗净。用冷水浸泡2小时。将红枣洗净。将新鲜芦叶放入沸水中煮1小时。待芦叶由绿变黄时，捞入冷水中洗净。然后，将芦苇叶一张一张地排列起来（ev每4片大叶子为一叠，每5或6片小叶子为一叠）。原理是：将第一片叶子拉直（叶子朝上，下同），将第二片叶子与第一片叶子对齐并压在第一片叶子的右边缘上，将第三片叶子压在第一片叶子的左边缘上。第二片叶子。上面，下面依此类推。这样芦叶交错压在一起，包饭的时候就不会漏饭了。整理好后，从中间对折，一张一张叠起来备用。将干马里草浸泡在水中直至变软。

2.取一叠芦叶，将其打开，将两端向中间弯曲并重叠在一起，使芦叶的中心成为一个圆锥形的桶。先将泡好的糯米（约4日元）放入桶中，再放入3颗枣子，再在上面放上糯米（约4日元），使米与桶口齐平。然后将上面的芦苇叶折下来把桶包住桶口，用浸湿的百合草扎紧，这就是粽子。

3.将粽子一一放入锅中，注入凉水，盖上锅盖，大火煮2小时，即可熟。 （也可以用高压锅，18分钟就够了）。吃的时候可以坚持吃糖。特点：芦叶芳香。糯米的质地粘稠，有嚼劲。注意：如果没有马尾，也可以用棉线。粽子里还可以用花生、火腿、豆沙等。可用糯米、绿豆各750克，花生25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎，与糯米、绿豆、花生混合，制成馅料。将泡好的粽子壳叶折成桶状，填入适量馅料，包起来，放入锅中，加入辅料。ld水淹没粽子。煮沸1小时后，转小火煮1小时。

制作特色粽子的几种方法：

1．台湾粽子材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香料粉、盐、粽叶、粽绳。

做法：糯米洗净，浸泡3小时备用；将猪肉切成长约4厘米、宽约2厘米的长条；香菇泡软，去蒂，切条；然后将猪肉切块，香菇用酱油、五香粉、盐、糖等调料腌制2小时；将咸蛋黄切成两半，备用。

将粽叶和绳洗净，取2片粽叶，将其三部分折成漏斗状，将一半糯米舀入漏斗中，加入猪肉、香菇等馅料、咸蛋黄等，然后填入面糊然后将多余的粽叶折回盖住漏斗，用绳子扎紧，在粽子腰部打结。准备好后，放入锅中，加水盖住粽子，中火煮2小时。煮熟后就可以吃了。

2.绿豆鸭蛋粽：糯米、绿豆各750克，花生25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎，与糯米、绿豆、花生混合，制成馅料。将泡好的粽子壳叶折成桶状，填入适量馅料，包起来，放入锅中加凉水淹没粽子。煮沸1小时后，转小火煮1小时。

3.牛肉陈皮粽子：泡好的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，切碎葱、姜末、盐适量。用猪油将葱末炒至​​黄色，依次加入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟，淋上香油即成馅。包的时候，先填入混合好的糯米和绿豆，将馅料夹在中间，然后按上述方法煮。

4.白果粽子：糯米750克，青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条放入白糖中煮沸，沥干水分，然后用白糖腌制24小时，制成馅料。包入五角方粽，煮50分钟，离火，小火煮4分钟。

叉烧粽子：叉烧肉250克，培根150克，切成小块，加入剁碎的o葱、蒜末、姜末下油，加入双肉丁炒香，然后加入盐、味精、五香粉、酱油，适量调味，拌匀；圆米750克洗净，用水浸泡3小时；将洗净的粽叶折成桶状，填入泡好的米、拌好的馅料和半熟的蛋黄，包紧，入锅煮熟。食用时可蘸甜面酱。

1.

首先我们准备糯米、棉线和粽叶。

2.

糯米提前用水浸泡12小时左右，先用沸水焯一下，粽叶也用沸水焯一下。

3.

将泡好的糯米与酱油、生抽混合。

4.

肉切成小块

5/12

加入老抽、生抽、五酱油香料粉、糖、盐腌制均匀放入冰箱冷藏12小时，以充分发挥风味。

6/12

取一片粽叶，擀成圆锥形，加入少许糯米。

7/12

再加几块肉。

8/12

再放点糯米，盖住肉，用手指压紧。

9/12

用手指捏住多余的粽叶，折向一侧，包住粽子。

10/12

用棉线打结。

11/12

全部做好后收起，入锅煮约2小时。

12/12

煮熟后即可食用。准备工作完成。