1.将萝卜和牛肉洗净，切成细条。 2.将牛肉丝放入容器中，加入细盐、姜丝少许、白糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡汁等腌制10分钟。 3、炒辅料：锅中热油，加入1汤匙植物油，大火烧热。先将萝卜丝炒熟，加适量细盐，煮至熟。盛起并放在一边。 4、炒主料：油锅中放入3汤匙植物油，用大火将油烧热，然后加入牛肉丝，炒约1分钟。加入王守义十三香，再炒3分钟，然后加少许水。煮一会儿，加入萝卜丝拌匀。 5、煮菜：加入米酒1汤匙，凉水少许，煮3分钟，加入韭菜，翻炒几下，装盘。菠萝汁h帮你炖嫩牛肉。如果牛肉太老，味道就会粗糙，难以咀嚼。您可以采用以下步骤解决问题： 1、“横切牛肉，竖切鸡肉”。可以将牛肉的纵边按照肉纹的方向横向切成丝。最好不要使用嫩肉剂，这样对健康不利。 2.加入一些菠萝片，与牛肉一起摩擦，使牛肉自然嫩滑。当然，千万不要用菠萝来加工一斤牛肉，否则，你会吃得很糟糕——牛肉会烂得面目全非。由于菠萝汁中的菠萝蛋白酶对牛肉有嫩化作用，从而得到最佳的嫩化工艺。刀工和食用盐可以帮助你做出酥脆的萝卜丝。如果你想挑战一下自己的厨艺，不妨把萝卜切成丝。当然，如果你偷懒，用萝卜刨丝器，萝卜的脆度基本就消除了指定。大家想一想，为什么躲在窝里的小白兔会活蹦乱跳呢？他们正在吃整个萝卜。如果只能切萝卜片，那就得用萝卜刨丝器来刨丝了。当然，你得抓点盐来腌萝卜丝，然后把水挤出来。这样，你的萝卜基本上就脆了。香脆萝卜丝炒牛肉丝 1. 先炒萝卜丝，再加入牛肉丝 2. 萝卜丝过油后，加入牛肉炒，先加火，然后加牛肉丝减少，继续翻炒。这样牛肉就不会太老，而且香辣可口。这是你需要搭配米饭和酒的。 3、常见步骤：牛肉洗净，切丝，用盐、味精、酱油稍微腌一下。锅中加入油，放入萝卜丝翻炒片刻，然后加入牛肉丝翻炒调味。加入蒜叶和d 红辣椒切丝，炒至熟，起锅。如果淋上一点香油，味道会更香。

生姜切丝，蒜切片（先切蒜，晾10分钟），葱切圈，蒜切段。灯笼椒切成方块。

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盛出炖好的牛肉和少许汤。

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丝瓜洗净去皮，用花刀切成滚刀块。

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锅里加入油和八角，小火翻炒。

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加入姜、葱、辣椒炒匀。

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加入丝瓜翻炒均匀，涂匀油加入盐和花椒粉和一汤匙水（稀盐）并搅拌均匀。

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加入牛肉和大蒜（最后加入大蒜可以充分保留大蒜中的大蒜素），翻炒均匀。

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盘子里的菜。

美食配料

牛肉1公斤、白萝卜250克、生姜10克、胡椒粉1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、黄豆5毫升酱料、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升

菜谱

1.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。添加牛肉块d 略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

食材清单

牛里脊肉300克

白萝卜100克

白胡椒适量适量

生抽1汤匙

花生油适量

精盐适量

淀粉适量< /p>

料酒2汤匙

白糖1汤匙

牛肉丝萝卜丝的做法

1.将牛里脊肉切条，加入一汤匙料酒，生抽少许，淀粉适量搅拌均匀，腌制20分钟

2.白萝卜去皮，切条备用

3.准备酱汁：将料酒、少许盐、糖和生抽倒入干净的小碗中。 ，搅拌均匀备用

4。锅热后，倒入花生油。油热后，倒入萝卜条，翻炒片刻，加入少许白胡椒粉

5。加入少许精盐，炒至萝卜条变软即可关火

6。将炸好的萝卜条倒入干净的盘子中

7.另起油锅，加油，油热时倒入腌制好的牛肉条，轻轻摊开翻炒至变色

8．沿着锅边加入调好的酱汁，小火煮，然后倒入汁炒在萝卜条上

材料：萝卜，花生，粉丝，海米。

准备工作：

1.花生提前用水泡半小时以上，粉丝泡软，虾皮泡5分钟。

2.将一勺面粉放入小碗中（一勺足够三个人吃）

3.然后往碗里加水，加入面粉水搅拌均匀，备用。

4.将萝卜洗净，切成丝。

5.将花生切碎。

6.葱、姜切末。

方法：

1.锅中加入少许花生油。油温热后，将葱、姜末放入锅中，然后加入虾米炒香。

2.加入萝卜丝翻炒。

3.将萝卜丝炒至稍软，或稍变色，呈水状。

4.加入适量的开水。

5.大火烧开后，加入碎花生和泡好的粉丝继续煮大火煮至粉丝变透明。

6.然后加入一小碗提前准备好的面粉水，快速搅拌均匀，再次打开锅，加盐调味即可关火。

提示

1.花生要提前泡软，这样熟得更快。

2.虾皮味和萝卜味是很好的搭配，组合产生的美味是无可替代的。

3.面粉和水不能省略。汤的质地和味道完全取决于它。切记不要用淀粉代替，这是完全不同的。

4.萝卜、白萝卜或胡萝卜都可以。但萝卜一定要煮到透明、入口柔软

牛腩是牛肚和靠近肋骨的软肌肉。指的是有筋、有肉、有油的肉。块，这只是一个笼统的术语。

主料：牛肉1斤

辅料：白萝卜半个sh、姜1个、葱1个、青蒜1个、干红辣椒5个、八角2个、四个1食品袋

做法：

1.

准备牛肉、白萝卜、香料。

2.

牛肉洗净，随意切成小块。将白萝卜洗净，切成方块。

3.

将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。

4.

小火，经常搅拌，煮至牛肉紧实、香味浓郁。

5.

倒入没过牛肉的沸水，加入干红辣椒和四物堡。

6.

盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中小火煮1小时。

7.

将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，直至表面微黄。

8.

将萝卜丁放入牛肉中，盖上大火煮沸，然后转中火并煮半小时。加少许盐，加入青蒜，煮一会。

可以。用萝卜丝腌制牛肉，可以让萝卜的味道渗透到牛肉中，更加美味。

配料：牛肉200克，白萝卜300克，大蒜5克，生姜5克，葱2根，茶油，盐，老抽，生抽，糖，黄酒，胡椒粉，辣椒粉，味精。

方法：

1.将牛肉切成细条，白萝卜切成粗条，姜蒜用刀背打成肉末，葱切成丁。

2.将牛肉丝加盐、老抽、生抽、糖、黄酒、胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放入冰箱腌制）。

3.白萝卜丝加1克盐腌一会儿。当白萝卜丝变软并出水时，轻轻地挤出萝卜丝用手将白萝卜丝榨汁，将挤好的白萝卜丝放在另一面。干净的碗。

4.将腌制好的牛肉丝、姜末、蒜末、白萝卜丝拌匀。

5.倒入米粉，用手将碗中的内容物混合。为了增加辣味，可以加入更多的辣椒粉，然后再次将碗中的内容物混合均匀。

6.蒸锅里烧开水，盖上屉布，沿着蒸锅内壁将牛肉丝和萝卜丝围起来，中间留出空间。将牛肉丝和萝卜丝盖上屉布（防止水滴到蒸汽滴入盘内），盖上锅盖，大火蒸30分钟左右。

7.将蒸好的牛肉丝和萝卜丝倒入深口碗中，然后将深口碗翻转到另一个浅口碗中，使倒出的牛肉丝和萝卜丝形成碗状的椭圆形。形状（这个我这是我的想法，让照片看起来更好）。

8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，如果咸的话表面加点盐），烧热两勺茶油（农家菜用的是猪油），换成植物油，有益健康，很香），淋在牛肉丝和萝卜丝上。

9.食用时，将这些成分混合起来。

材料：牛肉、白萝卜、胡萝卜、面粉、姜、葱、盐、花椒粉、胡椒粉、海鲜酱油、糖、料酒、香油、鸡肉精华，水。

步骤：

第1步，准备面粉。

第2步，用温水搅拌至絮状。

第三步：揉成光滑的面团，将面团预先放在上面。

第四步，准备食材。

第六步、牛肉洗净切片，再切成小丁，绞成细肉末。

第七步：切葱和姜切成小块，放入盆中。

第8步、加入适量冷开水，搅拌均匀（加水会使肉馅更加细腻嫩滑）。

第九步、用叉子将萝卜插成丝。

步骤10.锅中烧水。水烧开后，加入少许油，将萝卜焯水两分钟。

第11步、用冷水冲洗萝卜，用手将萝卜中的水挤出。

第12步、用刀将萝卜切成细片。

第13步，加入花椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱油、糖、鸡精和油。

第14步、倒入萝卜碎，用手搅拌均匀。

第十五步，饺子馅就做好了。

第16步、取一块面团，擀成长条。

第十七步：切成大小均匀的块，压扁，擀成饺子皮。

第18步，保持紧张。

第十九步：这样的饺子就完成了完成。

第20步，包饺子。

第21步：在锅中烧水。水烧开后，加少许盐，把饺子放进去。

第22步、煮开后，中间加3次水，饺子就熟了。

步骤23.用有槽勺将其舀入碗中。

1.将牛胸肉洗净并切成方块。我几乎去掉了所有的筋膜。我买了一斤肉，去掉后只剩下400克左右。

2.半个白萝卜，切成方块。

3.切一些姜片和葱，然后切一些葱备用。

4.将牛腩倒入锅中冷水下，加入葱、姜，开火，煮出浮沫，用勺子舀出。

5.另起火，加入油，油热后加入葱花、姜末，炒香。

6.牛肉煮熟后直接从锅中取出。

7.加入料酒、适量酱油，翻炒。加入调味料搅拌至香味四溢。

8.砂锅内放入足够的水。水热后，加入炸好的牛腩。

9.加入葱段、姜片和一些大料（根据自己的口味添加花椒大料或月桂叶）。加足够的水，不要加一半的水。小火煮一个半小时。

10.最后加入白萝卜，再煮20-30分钟，直至萝卜可以咀嚼。

11.出锅前撒盐，出锅后撒上葱花。

12.我不太喜欢用高压锅。虽然短时间就可以做好，但是汤却没有小火慢煮那么鲜美。

牛肉可以和白萝卜一起炖。但如果家里有人不吃萝卜，又讨厌红烧蜂的萝卜味f、可以用牛肉汤来炖白萝卜，效果相当不错。好的。萝卜和牛肉一起炖，味道不错。当然，用牛肉汤炖萝卜时，需要留足够的汤来加热牛肉。

原料

牛肉500克，白萝卜500克，大蒜、葱、姜、精盐适量、味精和胡椒粉。

做法

1）牛肉切块，放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，煮一会儿，捞出洗净，倒掉原汤。放置一边备用。将白萝卜去皮，切成类似于牛肉的块。葱去皮，洗净，切块。

2）锅置火上，加水，加入牛肉、葱块、姜块，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至牛肉很脆，广告d白萝卜。继续炖至白萝卜片熟，去掉葱、姜，加入精盐、味精，撒上胡椒粉、蒜末，放入汤盆中。