咖喱牛肉面制作视频教程

咖喱卤面其实是郑州真正的传统卤面。

卤面的起源其实并不多，七爷也并非都是他们发明的。红烧面是在山西、陕西逃荒归来的路上演变而来的。因为我喜欢吃红烧面，所以我问了郑州的几十位老人，爷爷小时候亲眼目睹了这一切。

真正的红烧面是由山西、陕西的羊肉汤、裤带面发展而来。当时很多老人都说，山西是用羊肉汤做裤带面的，所以有很多连老人都不承认红烧面是郑州的。然后他们在饥荒归来的路上逐渐确立了红烧面条的配方，回到郑州后雏形就确立了。

后来，因为郑州很多老人都可以不吃汤的味道，就加了咖喱来掩盖味道，反而增强了汤的味道，于是咖喱拉面就出现了。

后来，我父亲在中原区当领导时，负责工业厂，就告诉了我这件事。纺织厂、电器厂建立后，大批上海人（因为迎合上海人口味，有卫士林）（我父亲年轻时在那里当过学徒）和支援郑州的天津工人带来了回到天津，吃了天津的黄汤拉面。回到上海的上海人把咖喱拉面带回了上海，吃到了上海浓郁的汤拉面。

2000年代初，我去天津出差，在几家老餐馆吃了黄汤拉面。我还和老厨师聊天，因为味道很友好。一位老厨师说，这是从河南来的。大师r明确说是从郑州来的。

牛肉咖喱面的制作小贴士

材料

牛肉300克

洋葱半个

胡萝卜1根

土豆2个

米饭1碗

生姜3片

橄榄油适量

咖喱块4块

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步骤/方法

1.将胡萝卜和洋葱洗净，切成方块备用。

2.将土豆去皮并切成方块。将表面的淀粉冲洗干净，放入水中浸泡。

3.将牛肉冲洗干净，切成方块。

4.锅中加入适量水，将牛肉焯水，同时放入姜片。将焯水的牛肉沥干，沥干水分，备用。

5.加热锅并加入橄榄油。

6.加入洋葱，炒香。

7.依次加入牛肉，翻炒片刻。

8.加入适量开水，煮沸。

9.转小火，加入咖喱块，慢慢融化。

10.后t咖喱块融化后开火，上面会有一层泡沫，需要撇去。

11.撇去浮沫，中小火煮至牛肉九分熟（约半小时）。

12.利用煮咖喱的时间来煮米饭。

13. 30分钟很快就过去了。这时，将土豆放入锅中，加入胡萝卜和适量的盐，煮至蔬菜软嫩。

14.将米饭盛入碗中，用勺子压实，倒扣在盘子上，将咖喱淋在米饭上，就可以享用了！

咖喱牛肉面制作完整视频教程

材料

拉面适量

咖喱块100克

1汤匙虾酱

椰奶3汤匙

辣椒粉适量

卤水2汤匙

咖喱拉面的做法

锅中加入约500毫升水，大火煮沸t，然后转小火，倒入咖喱块、椰奶和虾酱。根据自己的口味添加一些辣椒粉。再加入一份卤水（自制卤菜剩下的卤水）

再次煮沸后，将拉面直接加入汤中，小火煮6至7分钟

最后撒上葱花即可食用。

咖喱牛肉面制作视频教程

材料

牛肉（我自己腌制的）200克

咖喱小块2块

< p>1/4个胡萝卜

1/3个洋葱

1个小土豆

面条一把

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香菜少许

盐少许

煮鸡蛋半个

咖喱牛肉面的制作步骤

第1步

准备好材料。我买了牛肉后，把它切成大片并腌制。每件都装在密封袋中并放入冰箱中以备后用。可以用来煎牛排，也可以做咖喱，非常方便。肉是v很好吃。

第2步

将所有材料切成方块放在一边

第3步

加热锅，加入一勺色拉油

第4步

火锅烧热后，加入牛肉丁翻炒

第5步

因为牛肉丁已经腌好了，我只加了一点料酒去腥

第6步

加入洋葱

第7步

加入胡萝卜丁和土豆丁

第8步

加入沸水，一定要没过所有材料

第9步

加入少许盐

第10步

撇去浮沫

第11步

所有材料煮熟后，加入两小块咖喱块

第12步

用筷子快速将咖喱块搅拌均匀

第13步

汤汁浓稠，有没有硬咖喱块。放在一边备用

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第14步

我用的是武汉热干面

第15步

将水烧开锅中水烧开后放入一把面条

步骤16

煮约6分钟，面条就熟了

第17步

放入面条碗中

第18步

将刚做好的咖喱倒在面条上

第19步

撒上香菜末，加入半个煮鸡蛋

咖喱牛腩面的做法< p> 1.买一块牛胸肉（约两斤）、四个土豆、一个洋葱、一个胡萝卜、一小瓶油咖喱备用。准备一个汤锅。

2.将牛腩洗净，切块。锅里的水烧开后，将其加入锅中。用高火煮沸。倒掉血迹并洗净。加入一半开水，加入一小片用刀压扁的姜，大火煮半小时。加入两汤匙米酒，用小火煮。

3.将土豆去皮，与胡萝卜一起洗净，切成一英寸见方的块备用。当牛肉能用筷子戳开的时候，倒入将土豆和胡萝卜放入锅中，一起炖。

4.洋葱去皮、洗净，切成方块，放在一边。中火烧热铁锅，倒入两两细油，加入两汤匙油将咖喱炒一会儿，然后加入洋葱炒香，然后放入锅中，加入适量加入适量盐和糖，小火再煮一个小时。出锅前加一点味精即可。咖喱牛腩汤怎么做？ 1、购买一块牛胸肉（约两斤）、四个土豆、一个洋葱、一个胡萝卜、一小瓶油咖喱备用。准备一个汤锅。

2.将牛腩洗净，切块。锅里的水烧开后，将其加入锅中。用高火煮沸。倒掉血迹并洗净。加入一半开水，加入一小片用刀压扁的姜，大火煮半小时。加入两汤匙米酒，大火煮开呃低热量。

3.将土豆去皮，与胡萝卜一起洗净，切成一英寸见方的块备用。当牛肉能用筷子戳开的时候，将土豆和胡萝卜倒入锅中一起炖。

4.洋葱去皮、洗净，切成方块，放在一边。中火烧热铁锅，倒入两两细油，加入两汤匙油将咖喱炒一会儿，然后加入洋葱炒香，然后放入锅中，加入适量加入适量盐和糖，用小火再煮一个小时，出锅前加入少许味精，咖喱牛腩汤就做好了。

咖喱牛肉炒面综合配方

材料：牛肉500克，咖喱粉约15克（咖喱块也可以），洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1根，生姜一小块、白酒（或料酒）、盐适量。

方法：

1．将牛肉切成小块l 片约一英寸。将洋葱切丝，土豆去皮，切成2厘米见方的块。将咖喱粉用300ml开水溶解，备用。

2.锅中加入水，加入牛肉块、姜块和少许白酒。 ，大火煮开，取出牛肉，洗净备用。

3.锅烧热，加入油，油热后放入洋葱，翻炒。洋葱变软后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一起翻炒

4。然后倒入咖喱，搅拌均匀。加入适量的开水。盖上锅盖，用大火煮，然后转小火煮。偶尔搅拌一下，快熟时加盐

5。待牛肉煮至酥脆后，出锅装盘

咖喱牛肉面的做法

材料：牛筋1个，土豆1个，胡萝卜1个，红洋葱1个，青椒2个，青椒1个胡椒粉

辅料：红咖喱酱3茶匙、红咖喱酱1茶匙红糖、椰浆1茶匙、开水2汤匙适量

炖牛肉材料：老抽料酒每个腌料袋适量

1．准备好材料

2.将牛肉切块，用老抽、料酒腌制10分钟

3。放入锅中先用沸水焯去血水，然后放入腌料袋中焖煮2小时。或者，将牛肉放入沸水中焯去血水，然后与蔬菜一起放入锅中煮15分钟

4。取出牛肉，将蔬菜切成片

5。先将土豆和胡萝卜放入锅中炒

6。煎至变成棕色

7。添加牛肉

8。添加3茶匙红咖喱酱

9。翻炒均匀

10。加入沸水淹没蔬菜

11。大火煮3分钟

12。添加青葱和青辣椒

13。搅拌均匀，加入2汤匙椰子汁等，炒香后捞出

咖喱牛肉面的做法

咖喱牛肉面/面（汤） 咖喱需要在油里炒。油温不能太高，否则会烧焦。将大块牛肉用水煮烂（烂），切片装盘；牛肉汤中加入盐、油咖喱、葱花、胡椒粉、少量味精，加入面条（稍硬一点），加入切好的牛肉片。这是咖喱牛肉面。没有面条，就只是咖喱牛肉汤。最简单的红烧牛肉（面条/面条）

做法：将牛肉切块，锅中油烧热，将肉炒至干，加入少许料酒，翻炒干，然后加入海天老抽少许颜色，加入海天酱油，不加盐，炒香，加水，淹没肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅加水很小的火（让水几乎沸腾但不要沸腾），煮1-2小时，如果你觉得烂了，大火沥干水，不要太干，加胡椒粉和少许味精。

水烧开，水多一点，把海天牌生抽、香油、胡椒粉、味精、韭菜末放入碗中，加入开水，然后把水烧开，稍微硬一点，放入碗中，加入红烧牛肉。就是这样。面粉30公斤，牛肉10公斤主料：牛肝3公斤，白萝卜10公斤主料：花椒7两，草果1两，桂花5钱，姜皮1两，清0.5公斤油、味精3分、盐1公斤、酱油4公斤、花椒3钱、香菜、蒜苗、葱花各半公斤、灰水7两、辣椒油适量。美食街的制作方法：

1.将牛骨用清水洗净，然后用水浸泡四个小时（血水留作备用），将牛骨放入温水中水壶，一个待水开时，撇去浮沫，加入盐4两、草果5钱、姜皮5钱、花椒2钱。用纱布包起来，做成调料袋。用清水冲洗，除去灰尘。也放进锅里。小火煮五个小时即可熟。取出稍凉，切成1厘米的块。方鼎。

2、牛肝切成小块，另入锅中煮至澄清备用。将肉桂子、花椒、草果、姜皮用温火炒熟，晒干，磨成粉末。将萝卜洗净，切成片，煮。将蒜苗、葱切碎，香菜切小段。搁置。

3.撇去肉汤中的浮油，将泡肉的血水倒入沸腾的肉汤锅中，待沸腾撇去浮沫澄清，加入各种调味粉，然后加入澄清的牛肝 倒入汤中加少量水，煮沸消泡，然后加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和脱脂油。

4.加入30公斤面粉和18公斤水揉成面团，揉匀。用灰水7两（灰水可溶则少加，灰水淡则加多），揉匀。

案子上抹上清油，将面条擀成条状，拉成五两重的条状，盖上湿布条，然后按形状擀成又大又宽的韭菜状条。根据每个人的食物喜好。将叶子形状的面条、两根细面条、芥末籽（三角条）和一窝丝放入锅中。面条煮熟后，将其放入碗中。加入适量的牛肉汤、萝卜、肉丁和浮油，淋在面条上。服务。

根据每个人的情况加入适量的香菜、蒜苗、葱花、辣椒油品尝。特点：汤汁清澈鲜美，面条松软入味，营养丰富

咖喱牛肉饭的制作视频教程

材料：牛肉120克，咖喱半盒、土豆一个、胡萝卜一个、洋葱半个、水适量、油适量、牛奶两勺、米饭一碗。

咖喱牛肉饭的做法

1.准备好配料。

将土豆、洋葱和胡萝卜切成小块。

2.将牛肉洗净，切成小块。

3.热油锅，将牛肉煸炒。当颜色改变时，加入土豆、洋葱和胡萝卜片。

4.加入开水没过材料，盖上锅盖，小火煮。

5.材料彻底煮熟后，加入咖喱块并用小火搅拌，以防止混合物烧焦。加两勺牛奶，更加香滑。

6.搅拌均匀后关火，盖上rice 吃。

咖喱牛肉面制作视频教程全集

第1步

洋葱、西红柿、卷心菜分别切丝，大蒜去皮切片，并切碎瘦肉。加入料酒、糖、盐和少许生粉，拌匀腌一会儿

第2步

锅里放少许油，炒香将肉丝腌制至变色。就是这样。如果时间太长，肉就会变老。煎好后盛入盘中备用

第3步

将面条（超市买的伊杜拉面）放入锅中煮至八成熟即可无硬核

第四步

面条煮熟后放入盘中，加入橄榄油和一勺蚝油拌匀

步骤5

锅中倒入橄榄油，爆香​​蒜片，然后加入洋葱炒香，然后加入西红柿、北京白菜和肉丝炒香均匀

第六步：加入咖喱翻炒均匀，加盐调味（如果锅太干，加适量的水）第七步：把煮好的面条放入锅中翻炒好吧，把它从锅里拿出来。