第1步

300克牛肉，切成2*4厘米的片

第2步

将肉放入锅中碗用中清水洗净2分钟沥干-除去杂质和血沫

第3步

将牛肉腌制-加1.5克盐、1克胡椒粉和5克淡菜酱油。最后加入5克料酒，顺一个方向搅拌2分钟

第4步

给肉做滑膜（让肉更嫩），蛋清1个、三勺淀粉，搅拌均匀，然后倒入肉中搅拌，然后加入一些植物油搅拌均匀

第5步

加入豆芽、凤尾、芹菜按照个人的份量，然后切好，拍开2颗蒜苗切成小块

第6步

大蒜20克切碎，生姜切一小块，20克切碎泡红辣椒，备用

第7步

制作刀口辣椒 - 15克干辣椒约30粒，青椒约3克rns一小把，锅里加少许油，然后倒入花椒和辣椒炒香，不要烧焦，然后倒出切碎备用。

第8步

放入油，将青菜炒香，加入一小把青花椒和10个干辣椒炒香。加入配菜，炒约20秒。 ，中间加适量的盐，把菜放在下面备用

第9步

放入油烧至6成熟，加入姜末腌制辣椒，起锅炒香，然后加入10克西洋菜，转小火将西洋菜炒出红油

第10步

然后加入水烧开，转小火，加盐2.5克，味精少许1.5克，加白糖，胡椒粉少许，水淀粉少许，收汁。将肉片均匀地放入锅中。煮熟后，从锅中取出放入盆中，然后加入适量原汤

第11步

然后均匀撒上刀口辣椒，再撒上适量蒜末，切碎葱-一定要按步骤12的顺序

烧热适量的油，淋在上面。至少70%的热油

用料牛筋肉200克，姜一大块，八角一块，桂皮一块，一小块花椒少许，香沙少许，陈皮少许香叶三四片

洛阳牛肉汤的做法

第1步

space

准备材料

第2步

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清洁买来的牛骨头，和牛肉一起放进大锅里，加水，

第3步

空格

大火烧开水，煮约3分钟，将骨头煮熟d 血肉泡沫。

第四步

空间

取出骨头和肉，用温水冲洗干净，沥干大块的水锅，并清洗锅。

第五步

空间

将骨头和肉再次放入大锅中，加满水，加入各种香料的话，先用大火把水烧开，然后转小火慢慢煮，

第6步

空格

煮 大约3个小时，一大锅牛肉汤就煮好了。

第7步

空格

取出牛肉，切片

第8步< /p>

空格

喝汤时，根据需要加入香菜、葱花、牛肉碎、煎饼丝、盐、鸡精、白胡椒粉、醋。添加。

第9步

空间

喝一碗汤，就是家乡的味道~

牛肉汤里应该加姜片，因为加了一些姜片炖牛肉汤时适当地炖不仅可以去除牛肉汤中的异味，而且对我们的健康也更好，所以炖牛肉汤时应加入姜片。牛肉汤是深受群众喜爱的滋补佳品。适当多喝牛肉汤对我们的健康尤其有益。

湛江姜葱牛肉汤怎么样？是一道特色家常菜。牛肉嫩滑，汤汁鲜甜可口。

配料：盐。姜。生大蒜。大蒜发芽。花生油。 500克牛肉。 1000毫升水。

我们需要在锅里倒入油，然后加入葱、姜、蒜炒，然后将牛肉炒2到3分钟。

烧开后，可以加入一些生蒜苗、味精、盐调味。

如果你喜欢吃辣，那么我们可以在中间加点辣椒或者辣小米。这样味道会更丰富，层次也更丰富rs会更富有。

这样就可以得到特别美味的姜葱牛肉汤了。

主料：

大米适量

辅料：

白米适量牛肉末

盐适量

黑胡椒适量

生姜适量

玉米淀粉适量

白胡椒适量

香油适量

鸡精适量

适量芹菜适量

做法：

1．将两片姜放入洗净的米中。加适量水，用高压锅煮粥，备用。

2.用饺子机低速将牛肉轻轻搅打至粗粒状。加适量盐、黑胡椒粉、姜丝和玉米淀粉腌制。

3.将芹菜切碎并设置为IDE。

4.粥煮好后，直接打开烹饪设置，不要盖盖子，让高压锅继续加热。煮开后，撒入牛肉末。

5.加入适量白胡椒粉和香油提味。

6.加入适量盐和鸡精调味。

7.撒上芹菜末，拌匀，关掉电源。牛肉末煮得很快，不需要煮很长时间

1.将牛肉买回来泡在血水中，过程中换水两三次，浸泡两三个小时左右。浸泡后切块，洗净放入锅中，加水、姜丝、葱丝、料酒，煮沸，撇去血沫。然后将肉块用温水洗净，沥干水分。

2.准备葱、姜、蒜、花椒各一个、八角、月桂叶、桂皮沙子、山柰两片、小茴香一小把、陈皮少许、山楂小片。可以根据煮肉和汤的多少来增减大料。如果口味重，可以多加一些，如果口味清淡，可以少加一些。

3.在砂锅或汤锅中烧水的同时，在炒锅中倒入油。油热后，将准备好的八角材料用小火炒一分钟左右。加入孜然粒和牛肉一起炒。转至高温。 ，加入生抽和料酒，翻炒约20秒后关火。

4.将炒好的牛肉和调味料放入煮好的砂锅中，加入十三香，生抽两勺，（我用的勺）一勺油，四五倍的冰糖。切块尝一尝，如果有一点咸味就可以了。

5.小火煮两个小时，加盐调味，再煮两个小时，即可小火煮半个小时，一锅香喷喷的牛肉汤就做好了。牛肉汤可以用来煮牛肉面、牛肉粉丝汤、牛肉米粉。煮任何面条或面条时，单独用锅煮，控制水量，然后加入牛肉汤。如果觉得味道淡的话，可以再加点汤。盐、鸡精。

主要材料

牛肉600克

胡萝卜1根

土豆半个

生姜几片

韭菜碎适量

辅料

盐适量

适量黄酒适量

香叶2片

八角2个

花椒适量

白胡椒适量粉

1.将牛肉洗净，切成块。放入清水中浸泡，去除血水。

2.将冷水倒入锅中，煮沸，然后小火煮一下，然后焯一下。

3.准备海声音。

4.将牛肉从热水中取出，洗净并沥干水。

5.将牛肉放入炖锅中，加水、炖调料和适量黄酒。

6.盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

7.炖至牛肉嫩滑即可。

8.将土豆和胡萝卜切成方块。

9.倒入适量的牛肉汤。

10.添加配菜，继续煮至土豆和胡萝卜煮熟。

11.关火前撒适量葱花和白胡椒粉调味。

白萝卜是冬季的时令蔬菜。它营养丰富，而且价格实惠。俗话说“冬吃萝卜胜过人参”，说的就是冬天吃白萝卜的好处。白萝卜非常适合和牛肉一起炖。热白萝卜丝婚礼牛肉味道鲜美，香气扑鼻。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1.将牛肉切块，水中加料酒、姜，将牛肉块焯至渗出泡沫。

2.锅中热油，爆香姜片，加入牛肉块炒香，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和豆瓣酱，炒至焦黄即可。

3.炒好的牛肉和炖肉材料（月桂叶、陈皮、草果、胡椒、八角、桂皮、红茶）加入足够的开水，小火煮一个半小时左右。 。

4.白萝卜去皮切块，放入锅中，与牛肉一起煮约30分钟，然后关火。

推荐三种暖胃方法：

1.决明子山药汤、萝卜羊肉汤、红枣姜汤、酸梅汤、辣椒粥k牛肚汤、紫苏生、姜红枣汤、鳙鱼党参汤、牛肉汤、羊肉暖胃汤、二姜猪肚汤、紫菜南瓜汤等，这些汤都可以帮助暖胃。

2.汤是用大量的水和各种煮熟的蔬菜、肉类等调料长时间熬煮，使味道漏出，与水混合而成的汤。喝了一顿美味的汤。无防腐剂。大量的水分和长时间的烹饪使汤的味道和香气更加丰富。根据调味的不同，汤可以作为开胃、主菜、补充水分、消除疲劳等。味道很清淡的食物，如豆腐、米粉、鱼翅等，常配鲜汤食用。

3.一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是清汤得到充分利用。例如，北京烤鸭经常搭配用北京烤鸭熬成的汤一起食用。鸭尸体。对于中餐来说，汤可以在用餐过程中的任何时间上，而对于西餐来说，汤可以在开胃菜之前和开胃菜之后上。在日本和朝鲜半岛，人们边吃饭边喝汤。

材料：

牛肉100克

香韭花75克

红辣椒一个

腌蒜一瓣

生姜3克

油40克

盐5克

料酒2克

生抽3克（上菜前调味）

做法：

2.加入生抽、淀粉和料酒，将牛肉腌十分钟。

3.将生姜、腌蒜切丝，辣椒切段。

4.锅中热油，爆香姜和蒜。

5.开中火，加入辣椒翻炒一分钟，加入盐翻炒均匀。 （牛肉有已腌制，无需加盐）

6.把辣椒放在一边，把火调大，加入牛肉丝，炒几秒钟。

7.将牛肉和辣椒一起炒。

8.加入香葱花，用最低火翻炒均匀。

9.撒上少许鸡精和生抽，搅拌均匀即可出锅。

主料

嫩姜200克

牛肉260克

辅料

大蒜10克

小米椒2个

生抽10毫升

料酒20毫升

1胡椒克

生粉1g

蚝油10ml

精盐2g

食油30ml

做法

1.准备好主要原料。

2.将牛肉洗净，去掉筋膜，切成薄片。

3.放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、生粉，用手拌匀，然后加入少量食用油，拌匀再次腌制10分钟。

4.将嫩姜洗净，切成细丝；将小米椒和大蒜切成细粒。

5.用冷油加热锅，加入腌制好的牛肉。

6.快速翻炒至牛肉变色后捞出控油。

7.底油中加入小米椒和蒜末，小火煮香。

8.然后加入嫩姜丝。

9.翻炒几下，然后倒入蚝油和精盐。

10.然后加入之前炒好的牛肉。

11.快速翻炒几下，关火即可食用。