材料

牛肉500克

薏米80克

山药80克

蜜枣6颗

姜片30克

米酒30克

水500克

盐20克

方法/步骤

将牛肉、蜜枣、山药、薏米、姜片依次放入锅中，然后倒入米酒和水。

盖上盖子，煮沸。煮沸后除去浮沫。

然后盖上锅盖，小火煮两个小时。

两个小时后，打开盖子加入盐，搅拌均匀。

然后，您可以取出锅并盛入碗中。

如何做美味的牛肉汤

大家在吃牛肉汤的时候需要注意方法。首先，我们需要准备一块牛腩，四个土豆，一个洋葱。一根胡萝卜和一小瓶咖喱油。冷杉t，我们需要将牛腩洗净，切成块。锅里的水烧开后，我们就可以把它放进去，用大火烧开后，就可以把血水倒掉，清洗干净了。然后加入一半开水，再加入一小块压扁的姜，大火煮半小时。然后我们加入两勺米酒，转小火煮。然后我们将土豆去皮，与胡萝卜一起清洗，然后切成一英寸的方块。当筷子能戳到牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒入锅里一起炖了。我们将洋葱去皮，清洗，然后切成方块。然后我们把铁锅烧热，倒入两两细油，然后加入两汤匙油咖喱，翻炒片刻，然后加入洋葱，炒出香味，然后放入将其放入锅中。 ，然后加入适量的盐和糖，继续小火煮一个小时，加少许味精即可出锅ot，你就可以吃饭了。

怎样做牛肉汤才能让汤又浓又白

在做牛肉汤的时候，如果想让牛肉汤变得又浓又白，其实是因为脂肪肉中的蛋白质与水混合。它看起来像乳液。牛肉的脂肪相对较少，所以炖出来的汤一般都是清亮清澈的。如果我们想让牛肉汤更浓更白，我们可以在炖牛肉汤的过程中加入植物。淡奶可以让牛肉汤更浓更白。

1.将牛肉洗净，用沥血水浸泡

2．切葱、姜

3.枸杞、大料、黄芪

4．将牛肉放入水中煮

5。去除泡沫

6.加入调味料，盖上锅盖，小火煮约2小时

7.葱切碎

8.香菜切碎

9.将葱花、香菜放入碗中，加入适量盐

10。将煮好的水倒入ef汤入碗

答案：牛肉汤怎么做

材料：

牛肉两斤，牛肉5克花椒、大料，制成调料袋，葱、姜25克、精盐、味精、香油、黄酒、香菜粉适量。

做法：

①将牛肉洗净，切块。

②锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸，撇去浮沫。

加入大辣椒袋、葱和姜。拉扯吗？

慢慢加盐，煮1小时，然后加入其他调味料，煮2.5小时，直到变脆

。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆子15克芡实50克，生姜4片。

做法：将牛肉块洗净，放入沸水中煮5分钟，取出。

将糯米、圆肉、糯米籽洗净。

将适量水烧开，加入所有材料，小火煮3小时，加盐调味。功效：此汤活血舒筋。

番茄酱牛肉汤

材料：

牛筋400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱花1勺，姜3片，盐，味精、料酒适量。

方法：

1.将牛筋放入沸水中焯一下，切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，捞出，剥去皮，切成块。

2.将5碗水与牛筋片、番茄片、葱段、姜片一起倒入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮大约一个小时。加入胡萝卜、盐、味精，继续煮半小时左右，撒上葱花。

特点：汤鲜甜，营养丰富。

咖喱牛肉汤

这次是炖牛排骨。肉质很嫩，比油炸的好吃。

方法如下：

1）牛仔骨洗净，切成块，沥干水分，冲洗干净。

2）加入冷水，加入姜片、葱结、八角一颗和几滴白醋，用大火煮滚。转中火，煮30分钟。丢弃八角和葱结，加入咖喱粉。

3）半小时后，加入洋葱和盐。 15分钟后，加入土豆，再煮10分钟。然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。

韩式萝卜牛肉汤

材料：牛肉、萝卜、w水、葱、香菜、辣椒油、盐、味精

制作过程：

1.肉洗净，加水煮沸，不加任何调料。

2.当你认为肉熟了时，加入白萝卜继续煮。

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3.准备一个大碗，碗底放上葱花和香菜。

4.牛肉应该又软又烂。 （牛肉和水的比例很重要，因为水多的话味道就不好吃。）

5．把肉取出来，切成块。碎片的大小取决于个人。如果你比较激进，就把它切成更大的块。优雅地切成小块，不要太激进，也不要太温柔，切成中等大小的块即可，然后用同样的方法放在碗底。

6.将汤倒入碗中。根据个人口味添加盐、味精、辣椒油。

啤酒牛肉汤。

成分；牛肉（或牛尾）、啤酒（生啤酒最好）、姜、葱、t西红柿、盐、糖和花椒。

方法：

1.将牛肉切成块，用清水反复冲洗至无血水。

2

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量水，放入牛肉块冷水入锅，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅内水沸腾，将牛肉串中间煮沸的地方捞出。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力r、打开盖子，根据自己的口味加入适量的盐。

材料：

牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：

桂皮2克、八角5克、丁香1克、白芷2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个，山奈酚5克，陈皮4克。

调料：

盐2克、鸡精2克、味精2克、辣椒粉3克、姜片45克、葱50克、辣椒粉200克、香菜10克。

牛肉汤的正宗制作方法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.当牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克炼至无腥味，加入葱、姜片炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、葱即可完成。

材料

牛肉片

冬瓜

料酒

毛豆

淀粉

鸡精

盐

步骤

步骤1

牛肉切片，用刀背敲松，用料酒、盐、淀粉腌制。将冬瓜洗净，切块。

第2步

在锅中，将牛肉炒至变色，然后从锅中取出。

第三步

将毛豆炒至表面微皱，加入冬瓜一起炒。

第四步

加水，煮至冬瓜透明，加入牛肉，略煮片刻，加入调味料即可食用。

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，2星八角、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，用水浸泡2小时，去除牛肉中的血水。泡在水里，可以减少腥味，让炖出来的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块，可以稍微大一些。用一些块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，吃大块的肉会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

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4.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒捞出腥味，用大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉里的血水逼出来，然后尽量把表面的血水全部去掉。撇去所有泡沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水时，肉会变得紧绷，炖出的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，出来的牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯好的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉一些残渣和浮渣，使用原汤。炖牛肉汤味道会更好

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜将萝卜放入大火中煮沸。大火烧开后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。煮沸后转小火焖2小时

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，料酒8毫升，盐2克

家常炖牛肉做法

1 .将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡好后牛肉的颜色会明显变白。将其清洗干净并切成大块。可以切成稍大的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，吃大块的肉会更过瘾。

3.将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

4.将牛肉放入冷水中，加姜片、料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫。 ，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉里的血水逼出来，然后尽量撇去表面的浮沫

4。牛肉焯水后取出，放入温水中。清洗一次，将牛肉表面的浮沫冲洗干净。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。把牛肉焯一下，那锅汤别扔掉。用这锅汤来煮牛肉。牛肉汤会更美味。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤掉。在砂锅里，这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更鲜美

6。倒入更多的原汤，至少足够盖上牛肉，加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。煮沸后转小火煮2小时

主要材料

牛肉（排骨）500克

调料

盐5克

辅料

牛排200克，洋葱50克（白皮）。胡萝卜50克，芹菜25克

制作方法

牛肉用水洗净，用刀切成3块；

将牛骨碾碎用砍刀将它们切成碎片。用水洗净；

芹菜去根洗净；

胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成两半，然后放在炉子上烤至深黄色（（提香保色）；

锅内加水3000克，同时放入牛肉和牛骨，大火煮沸先把血沫撇去，煮一会，然后转小火煮（不要开大火），边煮边打沫。 （因为牛肉、牛骨沾有血水，需要多次打泡，如果不及时打泡，汤很容易变脏，有腥味）。同时锅中加入盐、洋葱、胡萝卜、芹菜一起煮。 ；

以上材料熬汤的时间大约是两到三个小时；

由于牛肉质地老嫩，可以用叉子将牛肉刺破肉煮到底时。如果叉子轻轻地刺入肉里，就说明肉熟了。如果肉质较硬，插入困难，拔出后叉孔有血迹，则需要重新煮，并用篮子或细布过滤除去杂质后再食用。服务。桌子。