牛肉丸怎么做好吃

原料

牛肉1000克，五香粉适量，盐适量

白胡椒粉适量，淀粉适量，姜汁适量

生抽适量、香油适量、香菜适量

紫菜适量

1.将牛肉切碎，边切边去除白色筋膜，直至可以成泥状。条件很好。

2.老姜一小块捣碎，加水挤干姜汁备用。将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐和五香粉（可选）。搅拌均匀后，用两勺淀粉和姜汁加适量凉水打成水淀粉汁（喜欢的话可以再加一勺生淀粉熏一下，但是要注意减少盐）并将其添加到肉馅一颗一颗的。

3.将打好的肉馅放入碗中，用保鲜膜紧紧包裹在肉馅表面，放入冰箱冷藏3-4小时或过夜，让胶水更粘。

4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。这时，把水烧开。烧开后，转小火，倒入半碗冷水。这一步的目的是让锅里的水保持一定的温度，不至于沸腾，以免影响肉丸的成型。

5.将肉丸放入，用勺背轻轻推动锅底，避免粘底，边煮边撇去浮渣。当肉丸全部浮在水面上时捞起，确认熟了，然后在锅中加入少许香油和白胡椒粉。添加海藻和应用程序碗底加盐，将肉丸和汤放入碗中，撒上香菜即可食用。

6.美味可口的牛肉丸制作正确，即食即食。

如何制作美味又简单的牛肉丸馅

烹饪步骤：

1.将牛肉剁成肉馅

2.葱、姜切末

3.将肉馅放入碗中，加入盐、葱姜、五香粉、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉，将肉馅朝一个方向用力搅拌

4 . 锅烧热，倒入油。当油温达到60%热时，将火调小。用手抓住混合好的肉馅，轻轻一捏，就可以从虎口中挤出一小团肉馅

5。待肉丸炸至微红时，用漏勺捞出控油

6。将肉汤（骨汤或鸡汤）加入锅中煮沸

7。赛斯烧油，消耗油，加入淀粉、糖、生抽、水调成芡汁。倒入煮沸的高汤中，使其变稠。

8.加入炸好的丸子，包匀，用大火沥干汤汁，装盘

p>牛肉丸馅料的做法

牛肉丸的馅料很好吃。你可以把牛肉切成大块，然后加入肉桂、月桂叶、胡椒等调味料拌入肉丸中，然后用手把肉丸的馅料打匀，然后加入粉红色的鸡蛋糊。

美味牛肉丸馅料的制作方法

牛肉丸馅料的制作方法

材料准备

牛肉馅料200克，鲜香菇150克，油少许、白萝卜根1个，葱适量，盐适量，香菜少许即可。

方法步骤

1.在牛肉末（也可以外面切末）中加入适量的葱末、姜末，适量盐和少许油备用。 。

2、鲜蘑菇洗净，切块。白萝卜洗净切块备用。

3.将牛肉馅挤成小球。

4.将水烧开，加入姜片、葱，将挤好的牛肉丸放入锅中。

5.当肉丸稍微凝固时，加入萝卜块和蘑菇块一起煮。

6.大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜末即可食用。

牛肉丸馅料的制作技巧

牛肉丸的制作方法是在牛肉丸碎中加入适量的盐、鸡蛋淀粉和生抽。朝一个方向搅拌均匀，即可制成牛肉丸。

怎样做牛肉丸又香又嫩

做牛肉馅的时候，加入八角、花椒、葱、姜泡过的水，然后加入少量玉米淀粉，会很嫩

牛肉丸馅料好吃的小窍门

牛肉馅500克，香椿苗2克，鸡蛋1个，料酒5克，蚝油3克，切碎5克葱、姜末3克、水淀粉10克、香油3克、五香粉2克、盐2克

做法：将肉馅放入干净的大盆中，加入盐、葱花、姜末，五香粉、鸡蛋、生抽（料酒1勺、温水（100ml））搅拌均匀至肉馅紧实

锅热油温升至70度时%，加入肉馅，制成肉丸。煎至微红，取出。

烧热锅，加水，放入丸子，盖上配料。加入香油、蚝油、水淀粉将汤调浓，加入肉丸，沥干汤，撒上一层香椿芽