炒牛肉酸笋最简单的做法

材料

牛肉200克

笋260克

胡萝卜0.5个

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-调料-

食油适量

盐少许

葱1根

生姜1块

鸡精适量

步骤

1竹笋去皮洗净，加入少许生粉和油放入牛肉碗中腌制。

2 将洗净的竹笋切成细条，放入碗中，用水浸泡一会儿。

3.锅中倒入适量水，将笋丝倒入锅中，大火煮沸，焯水。焯水后捞出沥干水备用。

4洋葱、姜、胡萝卜摘洗干净，用刀切成细条备用。

5锅中倒入适量食用油。当油热时，加入牛肉并翻炒。当被ef大概70%熟了，取出备用。

6锅中倒入油烧热，加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝炒香，然后将竹笋倒入锅中快速翻炒。

7 将牛肉倒入锅中再次快速翻炒，然后加入盐和鸡精调味。

8 炒匀后，牛肉和笋就做好了。装盘。

酸笋牛肉怎么做

鲜笋去皮，用凉开水洗净，沥干水分，挂起来，长时间吹干。

然后烧水放凉，加入一些淘米水，将酸笋放入缸中浸泡，要持续半个月以上就可以了。最好用粘土缸，要注意密封。

酸菜的浸泡方法类似。 。 。使用大叶芥菜。

烹饪第二步：

将b切成薄片埃夫。牛里脊肉又叫牛小腿，肉质非常嫩。然后加入味粉、白胡椒粉、淀粉、油、盐、糖、酱油、料酒，用手拌匀，腌制。

西红柿在沸水中焯一下后，剥去皮，切成块备用。

将姜、蒜捣碎，切成小块备用。

将酸笋、酸菜切块备用。

放入油，烧热放入花椒，炒香，撇去花椒。加入生姜和大蒜，炒香。

先倒入腌好的笋和酸菜炒香，然后加入西红柿，加少许糖，炒一会，有点烂时加水，盛出熬成浓汤。

加盐。

最后，以最高火加入腌制好的牛肉干（加入时不要搅拌），盖上锅盖后关火呃 1 分钟。 3分钟后就可以开始吃饭了。

如何用酸笋炒出美味的牛肉

炒的方法有很多种。广西酸笋是农村常见的小菜。常见的炒法有酸笋炒棉豆、酸笋炒牛肉等。 首先是酸笋炒牛肉。将酸笋炒至水干，然后加入调味料，最后将腌制好的牛肉翻炒，然后将酸笋一起炒。炒酸笋牛肉确实很好吃。

牛肉炒酸笋的做法

酸笋是用井水浸泡新鲜竹笋，发酵变酸而成。它是浓郁的民族地区特有的蔬菜。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜肴中最常见的一道菜，风味独特。

特点：与酸笋一起炒，ef，成品菜嫩滑，酸甜可口。

工艺：牛肉去掉筋膜，用刀切成细横条，将小苏打、精盐、湿淀粉和水调匀，倒入牛肉片中腌制30分钟分钟。将酸笋切成片。将青椒和红椒去掉种子和茎，切成片。炒锅烧热，加入花生油烧热，将牛肉放入锅中炒至熟，锅中留少许油，加入蒜末、酸笋片、青红椒片炒匀，加入小火鲜汤适量，加入牛肉片，湿淀粉勾芡，淋少许熟油，炒匀即可食用。

酸笋炒牛肉小贴士

酸笋炒牛肉、酸笋汤鱼头、酸笋烤鱼块、酸炒牛筋竹棚乌头，酸笋炒大肠，酸笋炒尾节。

酸笋炒肉末、笋花炒螺丝肉、酸笋炒米线、酸笋炒红烧鸭翅、

p>酸笋炒牛肉综合菜谱

1、酸笋切片备用，葱切段，姜切小片备用。

2.将牛杂放入盘中，加入少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉用手拌匀。反复揉捏，使内脏吸收水分，变得美味。

3.锅里放一勺油。热后加入姜片，炒香。加入牛内脏，快速炒至内脏变色，然后从锅中取出。

4.他把锅洗干净后锅里放一勺油，放入酸笋片炒，加盐调味，炒3-5分钟，然后倒入炸好的牛肉芽，再炒几下，如果喜欢喝汤的话，可以加一点水（或者是腌酸笋的水），这样酸笋炒牛肉会更加滋润、嫩滑。

5.撒上葱，翻炒均匀，立即关火，起锅。

牛肉炒酸笋最简单的菜谱视频

材料：酸笋500克，牛肉150克。

材料：油、盐、糖、酱油、黄豆粉、姜丝、蒜蓉辣椒酱各适量。

做法：1、酸笋切片，水干备用，生姜切丝待用。

2.锅中加入油，加入适量蒜蓉辣椒酱。

3.加入酸笋干片炒匀你的竹笋。

4.加入适量的水，翻炒，加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀。

5.取出酸笋备用。

6.将牛肉片从冰箱中取出，加入适量油、盐、糖豆粉、酱油腌制30分钟。

7.锅中加入油，放入姜丝和牛肉，翻炒片刻。

8.加入适量豆粉浆，将酸笋倒入锅中翻炒片刻即可食用。

酸笋炒牛肉可以吗？

酸笋炒排骨的做法：

材料：排骨500克，酱油，红糖（或白糖）、红醋、葱、姜、菜油、酸笋50克

1.小排骨一斤，切成三到四厘米见方的小块，洗净切块，沸水煮去血沫，然后洗净沥干水。

2.用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。

3.精白面粉半碗打入一个鸡蛋，加少量水（约面粉量的一半），搅拌成均匀的面糊，面糊中加入少量细盐。 p>

4。制作：油锅中火烧热后，用竹筷夹住腌制好的小排骨，滚入面糊中裹匀。然后迅速放入热油中炸至金黄色。用漏勺舀起并沥干油。

5.洗锅后加入少量油，加入两瓣蒜和两瓣姜，翻炒片刻，加入半碗酱油和醋混合液，加入一小勺白糖，搅拌均匀，然后加入炸好的排骨，沥干汁水，

6。出锅时撒上葱花。

酸笋炒牛肉的完整做法

将食材清单加入购物清单

甜笋800克、青椒100克、红椒50克、牛里脊肉150克、蚝油1勺、鱼露3勺、生抽1勺、老抽0.5勺、料酒0.5勺、生粉0.5勺、白糖0.5勺、蒜3瓣

烹饪步骤

第1步

将切片的甜笋用水浸泡过夜，然后沥干备用。青椒和红椒、牛里脊肉和蒜瓣放在一边。

第2步

牛里脊肉150克切条，加入生抽1勺、调和油半勺、白糖半勺、白糖半勺料酒一勺，生粉半勺。均匀地握住并放在一边。

第三步

加入3汤匙鱼露、1汤匙蚝油、0.5汤匙老抽，加入适量冷水，调匀，备用。老抽主要是用来调色的，没有太多了。鱼露和蚝油都有咸味，一定要控制用量。鱼露应该比蚝油多，但两者总量要控制适当，不能过多，否则会太咸。整道菜没有加盐，因为鱼露本身就够咸够鲜美。

第四步

锅洗净（无油无水），大火烧至微冒烟，加入准备好的甜笋片，不断翻动，并把水擦干。 （当颜色变成微黄色时，就差不多熟了）。搁置。

第五步

用刀将辣椒斜切成长条。将大蒜压碎并切碎。砍它。将辣椒和大蒜加入热油中。用大火炒至熟透。

第6步

按照上一步的方法，快速加入干甜笋片和准备好的酱汁（制作方法见步骤3），即可中火并剧烈搅拌，使酱汁与配料充分混合。

步骤7

加入准备好的牛里脊肉（见步骤2），转大火，用力翻炒。保持火开以收集汁液。

第8步

装盘

牛肉炒酸笋最简单的做法是什么

加入姜丝，盐，腌制料酒、生粉、生抽少许

第2步

空格

蒜切两段腌制6个辣椒、姜丝、酸笋丝备用

第3步

空格

倒入适量热锅下油，一次放入姜丝、蒜末、辣椒，翻炒几下。 ➕加入预先腌制好的牛肉。 ➕加入少许盐和两小勺生抽炒至熟。搁置。这样牛肉会更香。

第4步

空间

洗锅，h吃的时候加油（两汤匙，炒酸菜的时候一定要有油）吃）油热后，加入酸笋翻炒，➕盐和生抽，炒香，然后加入之前炒好的牛肉和蒜叶，翻炒几下，即可食用。