用料

三明治肉半斤

毛豆三颗

煮3勺

1勺盐

怎么做

1/14肉和毛豆籽

2/14半磅三明治肉，肥肉或瘦肉，这种肉最好了，上面的猪皮需要去掉。

3/14 去皮的毛豆种子。

4/14 将肉切成小块，然后将肉绞碎。

5/14 将肉切成肉末。慢慢地切肉。手切的肉末比绞肉机的肉更香。

6/14 将肉末放入碗中，加三勺料酒去腥。

7/14 加一勺盐，味道重的话加半勺。

8/14 朝一个方向搅拌均匀。

9/14 将搅拌好的肉末放在一边，然后在盘底加入毛豆籽。

10/14 然后将肉末倒在毛豆籽上。

11/14将肉末均匀地铺在毛豆籽上。

12/14冷水蒸20分钟，大火蒸10分钟，中小火蒸10分钟。

13/14 蒸肉饼。

14/14从中间切开就完成了

1.蒸肉饼一定不能只用纯瘦肉，肥瘦比例是肥瘦七点的时候味道最好，最滑最嫩。

2.只有手工绞碎的肉泥才足够美味。不要因为你懒而使用食品加工机。

3.搅打或搅拌肉末时，方向必须一致，这样肉末才能粘在一起，做出来的肉饼又滑又嫩，有嚼劲。 ，这和肉饺子的馅儿需要加水是一样的。

4.在肉泥中加入少许淀粉，可以使肉饼味道更咸、更嫩，但淀粉用量一定要适量。添加太多会变得困难。

5.可以在肉末中加入咸菜丁、蘑菇丁或荸荠丁，这样味道会更好。

6.肉末放入容器前，可以抹少许油，这样肉饼蒸熟出锅时就不会粘在盘子上。

7.将肉末放入容器时，不要用力按压。只需轻轻抚平表面即可。用力抹平会影响肉饼的嫩度。

8.蒸肉饼所需的时间与肉糊的稠度有关。当厚度达到2厘米左右时，15分钟左右就熟了。虽然肉饼越薄越容易蒸，但太薄的肉饼会影响口感。 2厘米左右的厚度最好

如何蒸肉饼25m几分钟。

蒸肉饼的家常做法

【食材准备】：瘦肉、鹌鹑蛋、胡萝卜、韭菜、淀粉、生抽、蚝油、糖。

【制作方法】：

第一步：先把买回来的瘦肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末，放入碗中。将胡萝卜洗净去皮，用切丝机切成细条，与肉末放在一起，用筷子搅拌均匀，然后加入淀粉。 、生抽、蚝油和糖，朝一个方向搅拌至浓稠。

第二步：然后准备酱汁。将一茶匙淀粉、两汤匙生抽、两汤匙糖、两汤匙醋、两汤匙番茄酱放入碗中。用筷子将酱汁切开。搅拌均匀成酱，手湿了，取一块肉馅揉成团，然后压扁，中间按一个小孔，把鹌鹑蛋敲碎到洞里。

第三步：锅中加入适量的水，大火烧开，将肉饼放入蒸锅中，大火蒸25分钟，将之前调好的酱汁放入锅。煮至浓稠，然后倒在肉饼上。美味的蒸肉饼就做好了。是不是很简单呢？

肉饼的制作方法虽然比较简单，但是在制作过程中还是需要注意以下两点。首先是酱汁的比例。如果比例不对的话，酱汁就会很重。 第二点就是肉饼需要用热水来蒸，这样蒸出来的肉饼才会更加美味。

材料

五花肉（肥肉或瘦肉46%）、咸蛋黄、香菇、小辣椒、葱、姜、盐、生抽、酒、食用油、鸡蛋、香油、白胡椒粉、玉米淀粉。 [方法]

1。五花肉剁成肉末，有细剁和粗剁之分，不像饺子馅儿那样细剁；香菇切小丁，小辣椒切成圈，咸蛋黄（1-2个） 2.腌制：加适量盐，生抽，香油1/3勺，料酒少量，半勺淀粉、鸡蛋清；生姜几片、白胡椒粉；腌制15分钟；

3、蘑菇切成小丁（3、4个就够了），拌入肉拌匀，将肉饼平铺在盘上；

4、水烧开，放入蒸锅，如果肉饼厚2厘米，15分钟，如果更厚，加2-3分钟。时间到了，用筷子戳一下是否熟透，蒸熟后倒出，流出来的汁；

5、热油（约3勺） ，油微热时，加入小辣椒圈和少量盐，炒1分钟；然后加入切碎的咸蛋黄，煮直至蛋黄溶入油中（油变黄，碎屑消失）；

6.在肉饼上撒少量葱花，淋上烧焦的热油。鲜嫩嫩滑的肉饼就完成了！

材料：面粉 胡萝卜 水 油 盐 洋葱 胡椒

做法：准备材料，胡萝卜切细条备用，面粉加水搅拌均匀没有面粉颗粒。 ，加入胡萝卜丝，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，还可以加入葱花，既增色又提味。添香。如果你不喜欢洋葱的味道，可以不加。锅中倒入少许油，加热。油应该覆盖整个锅底。将胡萝卜糊倒入锅中。用抹刀将面糊均匀地摊开，等待底部凝固。煮熟后翻面煎两遍，直至两面金黄。切成块并放在盘子上。准备吃饭。

将萝卜五花肉片与蒸肉粉拌匀，放入蒸锅中，大火蒸15分钟

1.准备食材：莲藕20克，中筋面粉15克，牛肉60克，胡萝卜10克，西兰花10克。

2.莲藕去皮，切成小块。

3.将胡萝卜切碎，西兰花焯水后切成小块。

4.将牛肉切成小块。

5.将牛肉放入搅拌机中，打成细糊状。

6.这是肉末。

7.将莲藕、西兰花、胡萝卜放入肉末中，加入面粉。

8.边搅拌边加水，让肉馅充分吸收水分。

9.别忘了加一点亚麻籽油，这样肉的味道会更嫩滑，不会烧焦。

10.用筷子搅拌均匀。

11.斯普雷亚d 将肉糊放在盘中。

12.将肉末均匀铺开，铺满整个盘子，形成肉饼。

13.冷水蒸15分钟至熟

1.香菇蒸肉饼

做法

1.香菇提前泡软；

2.将泡好的香菇切碎备用；

3.先将瘦肉切成小块，然后剁成肉末；

4.将切碎的蘑菇和碎肉末放在一起；

5.加入适量的油、盐、糖、生粉、酱油、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀，调味；

6.放入蒸锅中蒸至熟；

2.海带蒸肉饼

食谱

1.猪肉切碎。将猪肉切碎，准备海带。

2.肉末加糖、花雕酒、生抽少许、盐、生粉、姜酱、油腌制。

3.将海藻切成小块。

4.锅中加入油，稍微加热，然后让每片海带都过油。

5.用筷子夹起油，立即舀起。

6.抹完油后，紫菜变得又硬又脆。

7.用剪刀将海带剪成小块，将海带加入到肉末中搅拌均匀。

8.将电饭锅放入电饭锅中，按下蒸汽按钮，然后切换电饭锅保温。

3.咸蛋黄蒸肉饼

做法

1.猪肉馅中加入葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀。

2.在搅拌均匀的肉馅中加入一小勺淀粉。

3.加入淀粉拌匀，分三次加水。

4.将肉馅搅打至呈凝胶状。

5.将莲藕洗净，去皮，切碎。

6.将切好的莲藕加入搅拌均匀肉馅拌匀。

7.将准备好的肉馅放入碗中，擀成饼状。并将咸蛋黄压入肉馅的三分之一处。

8.将水放入蒸锅中煮沸。水烧开后，放入蒸锅中。

9.中火蒸约20分钟。

4.胡萝卜马蹄蒸肉饼

做法

1 先将瘦肉切成小块，然后绞成肉末；步骤1

2 将肉末加入肉末中，拌匀，加入盐和生粉，加入橄榄油拌匀；胡萝卜马蹄蒸肉饼第二步

3 胡萝卜去皮切块，也可以用工具磨碎；如何用胡萝卜和荸荠做蒸肉饼。步骤3

4 胡萝卜去皮切块，也可以用工具磨碎；将胡萝卜和荸荠蒸熟。肉饼制作步骤4

5 加入胡萝卜碎和荸荠碎o 将步骤2中混合的肉末搅拌均匀。顺时针搅拌直至均匀。不需要添加麸质，因为你不是在做肉。肉丸！第五步胡萝卜荸荠蒸肉饼

6.将处理好的肉糊盛入盘中，上锅蒸！我是边煮边蒸的！

5.咸鱼蒸肉饼

食谱

1.将猪肉剁成肉末，咸鱼洗净。

2.将肉末放入碗中，然后加入切碎的葱和姜。

3.加入切碎的干萝卜。

4.加入适量的糖和玉米淀粉，加入极少量的生抽。

5.然后边搅拌边加水。

6.当水和肉末充分融合后，就完成了。

7.放入平盘中，然后放入咸鱼，蒸30分钟。

8.蒸好后撒上葱花即可食用

6。蒸毛豆肉饼

如何准备

1.肉馅中加入葱姜末、老抽、生抽、料酒、盐、香油，搅拌均匀。

2.分批打水，让肉馅吸收水分。多加点水，煮出来的肉饼就会非常软嫩。

3.把肉馅打散。

4.将毛豆稍微冲洗一下，然后将其一部分放在碗底。

5.加入搅打好的肉馅，然后将剩余的毛豆撒在肉饼周围。中间放一小勺切碎的辣椒。

6.从边缘慢慢倒入适量的水。

7.放入蒸锅，中小火蒸30分钟。

8.三十分钟后，碗里盛满了汤。毛豆糯糯，肉饼软嫩，汤鲜美！

7.鹌鹑蛋蒸肉饼

做法

1.将瘦肉剁成肉末，加入肥肉，剁碎即可肉切成小块。

2.加入适量姜末，剁成肉末。

3.将肉末放入大碗中，加入适量的胡椒粉和盐。

4.加入适量生粉，在碗中反复搅打至猪肉变软。

5.将其放入碗中，用手将其压平。

6.用勺子加入适量凉水。

7.用锡纸将碗封好，放入蒸锅中。用大火煮沸，然后转中小火蒸30分钟。

8. 30分钟后，揭开锅盖，在肉饼中间敲入两个鹌鹑蛋，放入两颗小油菜籽。

9.再次蒸五分钟。

胡萝卜面条可以一起煮，以“萝卜面条汤”为例。做法如下：

材料：白萝卜200克、胡萝卜80克、淡奶油1汤匙、1/盐2茶匙，西兰花适量，面条一人份，香油2茶匙

做法：

1.将白萝卜和胡萝卜按7:的比例去皮切丝。 3、备用。

2、锅烧热，加入少许香油，加入萝卜丝炒香。加入约400ml水（矿泉水为佳），小火搅拌。盖上锅盖，煮20分钟以上。

3.再烧一锅水，将面条和切碎的西兰花煮熟，捞出放入碗中，然后将萝卜汤倒入碗中，几乎盖过面条。根据个人喜好加少许盐调味，拌匀。

2人份的主要材料

面粉适量

白萝卜半个

辅料

香肠1根，葱5克，鸡蛋1个，鸡精4克，胡椒粉2克，色拉油适量，色拉油适量

2。将脆香肠去皮，切成细丁，然后切碎葱。鸡蛋+面粉+少许水混合成稍稠的面糊

3.将挤好的萝卜丝、香肠丁、葱花倒入面糊中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味

4。锅烧热，加入少许油，放入煎蛋卷，将一大勺萝卜丝面糊放入煎蛋卷中，待面糊成型后，将煎蛋卷取出，煎一会后翻面，将全部煎熟依次面糊，煎至两面金黄