配料：豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，生姜1小片，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，胡椒粉少许

做法：

1．豆腐切块，水烧开，撒少许盐，加入豆腐块煮1至2分钟，取出

2。豆瓣酱切碎，青蒜切碎。生姜切片，切末

3.油热后倒入豆瓣酱炒香，加入姜末和辣椒粉

4。加水烧开，倒入豆腐块、酱油，加入盐和青蒜炒匀

5。用淀粉勾芡汤汁，捞出。撒上花椒

有哪些好吃又简单的家常菜？

脆皮莲藕夹的制作方法

【原料及调料】

莲藕2段750克，香菇肉馅250克，和花生油。

面糊：面粉150克，玉米淀粉30克，水约250ML，鸡蛋1个，碱1/4茶匙，盐1/2茶匙。

1：莲藕去皮，切成薄片，每片约0.2CM。 。

2：用筷子将一小团肉馅放入莲藕中，用手轻轻压平，使肉馅均匀分布。

3：将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、碱和盐放入碗中。

4：一点点加水，搅拌均匀，形成面糊。

5：另取一个小碗，加入面粉，将包着肉馅的莲藕夹沾干面粉。

6：倒入面糊中，盖上。

7：锅中倒入更多的油，加热至50%至60%热度，滑入淀粉好的莲藕夹，中小火切换煎炸。

8：一面煎至金黄色，翻面煎至两面金黄色即可取出。吃的时候把油调到稍微高一点温度和油炸。

如何制作烤土豆片

做法：

1.洗净三个土豆

2。去皮切片

3.将代码放在微波炉中的盘子上，并将正面和背面分别翻转三分钟

4。将花椒粉、盐、辣椒粉、黑胡椒、小茴香和少许油混合制成调味料

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5。脱水土豆片

6.将每片土豆片均匀地沾上调味料

7.放在铺有锡纸的烤盘上，中号

8。烤箱预热，180度烤15-20分钟

宫保鸡丁

材料：鸡腿2条，黄瓜2条，熟花生一小盘，料酒，淡酱油、香油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、香油、水淀粉。

方法：

1.鸡腿2个，黄瓜2根，煮熟的花生一小盘；

2.将鸡腿切块，加入料酒，加入生抽、香油、糖拌匀o 品尝；

3.热锅烧热油，将郫县辣酱炒香，加入鸡块大火炒3分钟；

4.加入黄瓜片，大火炒2分钟，加入蒜末、盐、香油调味；

5.倒入水和淀粉炒1分钟，加入煮熟的花生米拌匀；

6.立即从锅和盘子中取出，即可食用。

糖醋排骨的制作方法

1.将排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一个多小时。如果戴手套的话，抓起食材和排骨上下搅拌，这样会更入味；

2.然后将腌制好的排骨放入锅中煎，先用小火煎至金黄色捞出，然后再用大火煎一下，这样更酥脆；

3.取一个小碗，加入醋、糖和少许盐，闻起来甜甜的，尝起来酸酸的，就可以了；

5、倒入开水没过排骨，大火烧开，盖上锅盖转中小火。中途别忘了检查一下。看到锅里的汁变稠了，就完成了。

蔬菜大师的菜谱是什么？

材料：

土豆1块

胡萝卜1块

青椒1块

花椰菜1块

茄子一块

豆腐适量

香菇4朵

杏鲍菇半个

< p>辅料：

咖喱粉两汤匙

椰奶100ml

盐适量

姜四片

花椒适量

做法：

1．将所有材料切块

2.热锅冷油，放入姜片和花椒小火煮

3。将胡萝卜放入油中加热

4。加入青椒、土豆和菜花翻炒

5。除豆腐外，其余材料加入放入锅中翻炒

6.加盐

7.加水没过材料，然后加入豆腐

8。加入咖喱粉和椰奶

9。大火煮至汁收尽即可食用