步骤1

主料：焯水水牛头肉700克，土豆2个，辅料：植物油，盐，生姜10克，葱一根，桂皮5克，八角1个，草果1个，花椒1克，辣皮3个（可选），冰糖5克，红烧酱油5克，生抽10克，料酒5克或白酒1克鸡精

第二步

牛头切成大小一致的块（已经焯水），姜切片，辣皮洗净，葱洗净切段，其他调料都可以

第3步

热锅冷油至80%，加入牛头炒香

第4步

加入香料与姜一起炒出香料的香味

第5步

加入红烧酱油，淡酱油炒出香料的芳香。请注意，如果您想要颜色想要颜色更红润，可以加白糖炒。上色

第6步

沿着锅沿倒入适量的高度白酒或料酒，翻炒均匀，让酒香释放出来。加陈醋还可以去腥解腻

第7步

加水盖住牛头肉，因为烧的时候要消耗很多水。也可以把山楂晒干，让牛头肉熟得快，去油效果也好

第8步

加入冰糖、葱段、辣皮煮开用大火加热，然后转为中火至小火。最好盖上锅盖煮40分钟左右。中间可以翻炒几下

第9步

土豆洗净，去皮，切块。不要将它们放在空气中太久，因为它们会被氧化。最好切好后放入锅中

第10步

将土豆放入锅中起锅翻炒均匀

第11步

加盐翻炒均匀，继续煮20分钟左右，直到土豆很容易捏碎压碎

第12步

最后加入适量鸡精，炒匀调味即可起锅，撒上香菜段即可食用

第13步

肉质牛头烤土豆就做好了

制作土豆牛肉泥婴儿食品的步骤。土豆牛肉泥婴儿食品的制作步骤： 11.将一百克牛肉剁成泥。 ，切得越多越好。将一半土豆切片，放入锅中蒸熟备用。制作土豆牛肉泥婴儿食品的步骤： 22 将牛肉加入蛋黄中，搅拌均匀。土豆牛肉泥婴儿食品的制作步骤： 33、将蒸熟的土豆压成泥。土豆泥和牛肉制作婴儿辅食的步骤： 44、将土豆泥和牛肉混合捣碎，搅拌均匀。我很好。土豆牛肉泥食品制作婴儿食品步骤： 55、锅中加入开水，蒸10分钟。

使用材料：土豆粉、食用油、葱花，蒜，小红辣椒3个（不喜欢吃辣的可以不放），生抽，盐，胡萝卜，火腿，洋葱，炸土豆丸。在混合物中撒上适量的干面粉，搅拌均匀，使每根土豆丝都沾上面粉。尽量不要保证土豆丝粘在一起，否则口感不好。如何制作炒土豆肉丸。第二步：蒸锅里的水烧开后，在笼内垫上布，撒上拌有面粉的土豆丝。大火烧开锅后，关小火，蒸10分钟。如何制作炒土豆肉丸。第三步：蒸土豆丝的时候，准备其他材料。材料：洋葱切丝，蒜切丝冰块，切碎其他成分。 PS：做炒土豆丸时请忽略刀功。第四步：将土豆丝蒸熟后从锅中取出，用筷子敲碎备用。这时候土豆丝就可以吃了。裹上面粉蒸熟后，吃起来特别有嚼劲。也可与冷汤拌着吃。第五步，炒土豆球的制作方法。将炒锅烧热，倒入食用油。油烧至60%，爆香洋葱、蒜（喜欢吃辣的可以先加几个小红辣椒炒香）。加入适量生抽和十三炒土豆丸子。第六步：将切碎的胡萝卜和洋葱（各种你喜欢吃但不能炒的蔬菜）放入油锅中。炒至八熟即可。第七步：如何制作炸土豆肉丸。最后加入火腿丝。和冷却后的土豆丝，搅拌均匀炒匀，炒至土豆丝炒香，加入盐，关火，装盘开始吃？炒土豆球的做法8小窍门：土豆切丝后一定不要泡，否则加面粉后，它们都粘在一起了。

原料

牛腩500克，土豆2个，姜片2片，香叶3片，八角2个，花椒1个，冰糖20颗、生抽7颗、料酒30颗、料酒15克、盐2克、老抽15克

步骤

1.将牛腩切成大块，锅中加入冷水，加入姜片，用大火煮沸，然后转中火继续煮，待血沫熟后取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。

3.留下锅里放油，放入沥干水分的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。

6.炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。您可以添加少量的盐。盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

适合炖的食材：牛肉2斤，炒土豆，大葱2根，姜片，料酒适量，石块适量糖，2汤匙花椒，适量大料适量，干山楂适量，盐适量，菜谱保存到手机第一步：牛肉切大块，换水浸泡两个小时，去血水。将土豆去皮并切成大块。

第二步：热锅冷油，加入小块冰糖，小火煮成焦糖。你会闻到一点烧焦的香味，颜色会是美丽的焦糖色。

第三步盖上锅盖，侧面留一个开口，倒入洗净沥干的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再溅出时，开锅翻炒，慢慢煮沸将牛肉中的水沥干，使其颜色均匀。

第四步：加入开水没过牛肉。最好多喝点水。烧开后撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块、葱段、干山楂，小火煮。炖。

第五步：炖一个小时左右。瓦肉可以刺穿但不够软时，加入土豆和味精。如果中间水少了，就加开水。继续煮至牛肉变软，土豆变软。食用前适当品尝并调味。

用料

牛肉碎

牛肉碎150克

蛋清半个

黄油20克

盐3/4茶匙

黑胡椒1/4茶匙

红酒1汤匙

炒蔬菜

洋葱180克

红辣椒180克

青辣椒180克

大蒜1瓣

橄榄油10克< /p>

15克黄油

8克面粉

1小簇百里香

3汤匙番茄酱

盐1茶匙

水480克

土豆泥

土豆500克

黄油12克

淡奶油25克

30克帕尔马干酪

罗勒凤尾鱼酱

25克新鲜罗勒叶

5克油浸凤尾鱼

1/2茶匙白色酒醋

橄榄油2汤匙

糖1/4茶匙

步骤

1.牛肉末加入盐、黑胡椒、蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟以上

2.土豆切丁，煮熟后取出，加入黄油、盐和淡奶油，压成块。土豆泥

3.将大蒜切片，洋葱、青椒和红椒切成细丁。在锅中加热橄榄油，炒大蒜片。加入蔬菜丁，炒至稍微焦糖化。搁置搁置

4。锅中加热20克黄油，炒牛肉末，加入1/3的蔬菜丁和红酒，炒匀备用

5。取一个3寸的慕斯圈，底部用一层锡纸封口，圈上刷一层油，防止粘连

6。慕斯圈填入土豆泥高度的1/3，然后填入1/3的炸好的牛肉末，最后填入土豆泥的1/3，上面撒上10克芝士丝

7.预热烤箱上下火220℃，中层加入土豆泥，烤8-10分钟

8.锅中加热15克黄油，加入面粉，炒至呈粉状。倒入水。水烧开后，加入剩下的蔬菜丁

9.再次煮沸后，加入百里香、番茄酱和盐，中火煮至汤浓稠即可关火

11.加入新鲜罗勒将油浸过的叶子和凤尾鱼放入搅拌机中，加入白酒醋、橄榄油和糖，搅打成罗勒凤尾鱼酱

12。烤好的土豆泥取出放凉3分钟，取出慕斯圈

13.滴入少许罗勒凤尾鱼酱成水滴状，最后淋上一圈蔬菜汤

14。土豆泥滑嫩香浓，牛肉肉末带着蒜蓉和黄油的香味，奶酪是烤得香脆可口。三者在口中融合在一起，真是惊喜。

主要材料

牛肉半斤，洋葱两个，米椒适量，姜适量，适量大蒜适量

辅料

生抽适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉少量、胡椒粉少许玉米淀粉、老干妈少量、香油1勺、色拉油适量、色拉油一碗（牛肉用）、老抽适量、味精少量

1.牛肉半斤里脊肉！冲洗干净，切成小片！

2.加入少量生抽、老抽、盐、十三香、香油、胡椒粉、生粉拌匀

3。锅中倒入色拉油，烧热七八次。天热的时候加入牛肉片下油煎一下，捞出控油！ （我炒菜一般用色拉油，炒菜用芝麻油！可以根据自己口味做）

4.将土豆去皮，洗净，切成片。用水冲洗淀粉并将其除去。水！将辣椒、洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

5.锅中烧热香油，加入葱、蒜、姜、辣椒炒香。

6.加入老干妈，炒至红油出

7。红油出来后，加入土豆片，加入生抽、老抽、盐、十三香翻炒。

8.将已经过油的牛肉片炒几下，加入鸡精和味精，翻炒几下即可出锅。

9.我从小就吃土豆长大，从来没有厌倦过它们！ ！ ！

10.一顿简单的饭菜

牛肉配土豆的正确做法是等到牛肉炖熟了才加盐。

具体操作如下：

先将牛肉放入锅中，小火慢炖。牛肉煮熟后，加盐。放入后，加入蔬菜，继续煮一会儿，让牛肉入味。 ，也就是说，不能在锅的开头或结尾加盐。加盐的时机一定要掌握好，这样才更容易炖出美味的牛肉。

这是因为如果过早加盐，牛肉中的蛋白质就会凝固，导致牛肉无论怎么炖都不够嫩，所以需要稍后加盐。虽然盐加得晚，但煮熟的牛肉很容易吸收味道，短时间内就能入味，所以不必担心这一点。这是要掌握的第一个技巧。

第二个小窍门就是在炖牛肉的时候放点山楂，可以让牛肉变软，让牛肉煮得更快，让肉质最软嫩。

用料：

土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，月桂叶5片、干辣椒3个；生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉3汤匙，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、3天干辣椒用大火炒3分钟香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。