1.将牛肉水平切片。切好的牛肉中加入少许盐、酱油、味精、黑胡椒粉。用筷子搅拌均匀，然后加入适量的水。水约占肉重量的1%。 /5。如果家里有小苏打，也可以加一点，让肉吸收更多的水分。搅拌均匀，静置30分钟左右，直至水分全部被肉吸收；

2.加入鸡蛋，搅拌均匀；

3.将干淀粉一点点加入鸡蛋中。添加牛肉并边添加边搅拌。用手检查牛肉。如果手指间没有水滴出来就可以了。但不要让它太干。最后倒入一些油，搅拌均匀，这样肉入锅时就不会粘在一起；简单来说就是加入基本味和水，放置30分钟，加入鸡蛋，淀粉，加入油。

4.热锅热油（油要多一点），这样就不会粘锅了到锅里。倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色。将其倒在煮好的面条上。

如何做红烧牛腩面。色香味俱全，肉质细嫩。这牛肉一碗都不够吃

红烧牛腩米粉

初一饺子，初二面条新年。今天是农历大年初二。我们吃面条吧。我家很爱吃牛肉，所以今天我们吃牛肉面。和普通牛肉面不同的是，今天我们做红烧牛腩，然后用它倒在面条上，就像包粽子一样，盖在面条上就可以了。这是面条。我用的是细面条，这样更容易吸收味道。加入肉并搅拌以吸收味道。儿子今天值班，中午也不确定什么时候回家。我先做红烧将牛胸肉放入陶瓷锅中。边走边吃很方便。忙了好几天了，今天就简单的做个面条，让自己好好休息一下。我今天做的牛腩是红烧的，但是牛肉不是油炸的。而是先爆炒，然后用红烧酱油炖。还有汤汁，浇在面条上更美味。

材料：牛腩、面条、红烧酱油、盐、冰糖、姜。

步骤：

步骤1.将牛胸肉切成约2厘米的块。

第二步：锅中倒入冷水，焯至去掉出血沫。

第三步、锅里放少许油，加入牛肉炒一分钟左右，然后加入冰糖和姜片。

第4步，继续翻炒。

第5步，炒至牛肉边缘呈棕色。这样炒不仅可以去掉肉的腥味，还可以缩短后期的炖时间，使之更加美味。味道更香。

第六步、陶瓷锅中加水烧开，倒入炒好的牛肉。

第七步、加入红烧酱油。

第八步：小火煮半小时左右，然后加盐。

第9步，继续煮约15分钟。

第10步、煮面条，放入碗中。

第十一步，在红烧牛腩上铺上一些青菜即可享用。

一份红烧牛盖饭的热量，每份约143卡路里100克，脂肪含量7.22，碳水化合物13.46，蛋白质6.28，纤维0.37。但每道菜的热量都不同。减肥期间，建议饮食清淡，少吃油腻、油炸、高热量、高脂肪的食物，多吃新鲜蔬菜和水果。每天吃两碗饭会发胖吗？这取决于实际情况。盖饭由肉、少量蔬菜和米饭组成。是格雷简单且热量高。

材料：牛肉500克、辣小米100克、香菇3朵、蔬菜丁50克、大米300克、水600克、酱油130克

步骤

1.将牛肉切丁，胡萝卜、小米切丁，材料就准备好了。

2.牛肉可以提前用酱汁腌制5-10分钟。酱汁中含有淀粉，也能保持牛肉的鲜嫩口感。

3.锅烧热，少油，放入小米炒香，然后加入牛肉炒至变色，盖上锅盖煮2分钟。

4.倒入约130克酱油将牛肉炒匀，然后加入胡萝卜和青豆，加半碗水。

5.煮沸后，将材料连同汤一起倒入电饭锅中，与300克米和600克水混合，启动煮饭模式。

6.吃之前记得搅拌均匀。的f香浓可口的肉和汤浸入米饭中，越吃越美味。

食材详情 主料：牛肉适量 辅料：青红辣椒适量，洋葱适量，百合适量，葱适量，适量姜适量、蒜末适量、米适量 材料：蚝油 牛肉盖饭步骤 盐、糖适量

1.青、红辣椒切丝；洋葱切片；将百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒、盐、料酒腌十到两秒 十分钟

2 炒牛肉之前，先用淀粉拌匀，然后用油拌匀。倒入处理好的肉片快速翻炒。肉片变色后即可盛盘。

3.锅中加入油，爆香葱、姜、蒜。

4.添加鬼依次放入青、红辣椒，翻炒。炒至熟后加入牛肉炒，最好是百合。加入调味料、油、盐、少许糖、老抽提色，出锅前加入少许鸡精。

5.将蔬菜盛入盘中，盛上米饭，牛肉盖饭就做好了。

小贴士：牛肉容易老，整个过程要用快火

今天郑州新东方烹饪学校的老师教你做一份咖喱牛肉饭，很霸气的咖喱牛肉饭，满足你的胃！

食材：

咖喱1盒，牛肉卷半盒，洋葱半个，黄油1小块，杂菜半袋，米饭1碗，芝麻少许，芝士片1片。

烹饪步骤：

1．准备一盒咖喱和半盒牛肉卷

2.材料都一一准备好，米饭提前煮好

3。将黄油放入锅中，融化加入牛肉卷翻炒，然后加入洋葱翻炒

4、等肥牛肉变色后，倒入咖喱，翻炒几下，备用。

5.将拌好的蔬菜加入白米饭中，拌匀，倒入碗中，压匀，倒入盘中

6.将奶酪片切成领带状，自己修剪

7。沿领带边缘撒上黑芝麻装饰

8.加入咖喱牛肉，将其围在米饭周围。

怎么样？咖喱牛肉饭的做法你学会了吗？午餐时赶紧给自己准备一盘，犒劳一下自己吧！如果你喜欢美食、喜欢烹饪，就来郑州新东方烹饪学校学习吧！

5分钟

做一锅醇香可口的【黄鱼汤】

加点面条、青菜，撒上香气葱就是一碗味道浓郁的黄鱼面。我喜欢吃鱼。但鱼还是有点旧做饭不方便。蒸虽然简单，但是吃多了就会觉得平淡；红烧、酱焖，虽然好吃，但是做起来有点麻烦。当你下班回家时，你可能没有时间和精力好好煮鱼。这个时候来一碗汤鲜肉嫩的黄鱼面就显得非常及时了。一碗面里有主食、有蔬菜、有汤，吃起来顺手。小黄鱼，新鲜的比较好，或者冷冻的（毕竟在北京买海鲜不容易），洗净，去掉头和肠。锅里放油烧热，大火将小黄鱼煎熟。想要做出美味、乳白色的鱼汤，就必须把黄鱼放在热油里炸香。炒至肉有点碎，加少许米酒去腥。我喜欢用米酒代替料酒。加一点生抽。上海很多黄鱼面馆咆哮声会把小黄鱼剔骨，锅里只剩下肉。但为了简化操作，我一般都是用整条鱼来炖汤。虽然肉会散开，但鱼的味道会更好地融入到汤里，而且鱼骨本身也是鲜味的来源。加入一片姜，然后加水，用大火煮。等到汤变成自然的乳黄色（由于米酒和生抽的缘故），加盐调味，黄鱼汤就做好了。此时的小黄鱼已经基本与骨肉分离了。挑出主刺，小刺基本都是软的，可以忽略。在另一个锅里煮面条和蔬菜。这个非常重要。直接放在汤里煮会影响黄鱼汤的味道。小黄鱼已被煮成肉末，汤里鱼香软糯。鱼汤注入带着韭菜的芳香，一口就让你眉毛掉下来。如果熟练的话，总时间也就五到十分钟吧？没有太复杂的工序，做汤+煮面=一碗新鲜的黄鱼面，非常适合平日的晚餐。更多我的知乎美食内容：

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男人做饭，全球美食，本土转型。微信【小新环球食品】、微博【晓辛津]．

第一步：将牛肉洗净。

步骤2 2. 将水加入锅中，煮沸。再煮1分钟后，取出并冲洗。

步骤3 3.将焯水的牛肉切块。

步骤4 4、准备材料：姜片、干辣椒、花椒、大料、豆瓣酱1勺（怕辣的可以不放）。

第五步：锅中倒入油烧热，加入所有调味料炒香。

第六步：加入牛肉块，炒干水分。

第七步：加入料酒、酱油、少量盐，倒入开水，水量足以没过牛肉，煮沸。

第8步 8.将土豆和胡萝卜切成方块。

步骤99.倒入锅中煮沸，然后转小火煮30分钟至牛肉熟透。

第10步：10.30分钟后，大火收汁，但不要烧得太干，留下一些汁倒在米饭上。

步骤11 11.米饭煮熟后，放入饭碗中，压紧，盖在盘子上。

第12步 12.取出碗，饭团就做好了。

第十三步 13、倒入牛肉和汤，饭团上放4、5颗核桃仁

材料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱调料：咖喱粉、蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：

1．牛腩切块，入沸水中煮10分钟，捞出洗净。切成块并放在一边。

2.先用色拉油炒香姜片和蒜片，加入咖喱粉炒香（喜欢吃辣的可以加辣椒粉更开胃），然后加入牛腩炒香。

3.加水（没过牛肉），大火煮沸，小火煮2小时。加入土豆和胡萝卜ots煮20分钟，然后加入洋葱煮10分钟。

4.大火收汁，用水淀粉勾芡。

5.将米饭放入小碗中，然后放在盘子上。最后，将煮好的牛肉倒在米饭上，一碗香喷喷的咖喱牛肉盖饭就做好了。 ?/P>专门用于屠宰的牛肉味道一般。曾经在中山买过的平价牛腩，味道非常好。红烧牛肉质感十足，味道非常好。购买牛肉时要小心。

食材详情

主料：牛肉适量

辅料：青椒、红椒各适量，洋葱、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、粳米适量

材料：蚝油适量、盐适量、适量糖的

牛肉盖饭的制作方法

1

青椒、红椒切丝；将洋葱切片；将百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒、盐、料酒腌十到二十分钟

2

炒牛肉前先用淀粉拌匀，然后用油拌匀。倒入准备好的肉片，快速翻炒。肉片变色后盛起

3

锅里放油，爆香葱姜蒜

4

依次加入洋葱、青、红辣椒炒熟，然后加入牛肉炒，最好是百合。加入调味料，油，盐，少许糖，老抽提色，上桌前加少许鸡精

5

将蔬菜与米饭放在盘中，这样牛肉饭碗就做好了。

小贴士：牛肉容易老，整个过程要用快火