冷面汤是用炖牛肉熬成的，煮肉的时候撇去油。冷面的调料是将酱油、醋、香油、芝麻、花椒、辣椒粉、糖、蒜等调料调成糊状，适量放入碗中。此外，还添加了鸡肉丸、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区，这些调味品被称为冷面帽。每个地方的冷面味道都不一样。生活在延边、牡丹江地区的韩国人喜欢吃凉面，味道微甜。

材料：牛肉、姜、蒜、洋葱、盐、料酒、牡蛎酱料、生抽、植物油、面粉适量、面粉260克、冷水135克

红烧牛肉面的制作步骤

第1步

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我一晚上做了面团提前。将面粉和盐放入面包机中，慢慢倒入冷水，将面粉搅拌成面团，启动揉面程序，将面团揉成球状。 。

第2步

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取出面团后，继续用手揉成光滑的面团，刷上刷子加入少许玉米油，密封，放入冰箱冷藏。

第三步

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第二天一早起床，将面团取出预热，然后擀成剥去并刷上玉米油，盖上保鲜膜和湿毛巾，静置。

第四步

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牛肉切丝，用少许料酒和姜丝腌制去腥味，然后加入少许淀粉抓匀。

第五步

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碗中放入少量温水，加入干黄酱、甜面酱、蚝油，少许白糖和盐，调匀备用。

圣ep 6

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将切好的姜、蒜、葱倒入热油锅中炒香，然后倒入牛肉丝（因为肉量比较少，我们就省略了先煎肉的步骤。如果肉多的话，先把肉煎一下，然后用酱汁炒。）炒至熟，然后倒入准备好酱汁，用中火翻炒。只需点击几下即可准备就绪。

第七步

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将醒好的面条拉小一点，继续醒一会，开始煮水。煮面条。

第8步

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水开了，面条醒了。开始拉伸面条，使其变薄。我的技术不太好，不稳定，做出来的面条不是很漂亮，但是口感还是滑嫩有嚼劲的，还是蛮好吃的。

第9步

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面条浮起来就熟了。德把它们拿出来，加入一大勺炒面。牛肉，放一些焯水的生菜，撒一些葱花，我需要放很多辣椒酱，开吃吧。

备用材料：猪肉末适量，蒜苗1小把，生抽2勺，老抽2勺，酱油1勺大酱、甜面酱1勺、蚝油1勺、生姜2片、干红辣椒2个；

制作过程：第一步，将一块猪肉冲洗干净，控制里面的水分，然后把它切成小丁。猪肉不需要切得太细。否则咀嚼感不强。将肉末切碎，放入碗中备用。生姜2片洗净去皮，切成细条；

第二步，2片干红片，用厨房剪刀将辣椒切成段。在一个干净的小碗里，加入生抽、老抽、黄豆酱料、甜面酱、蚝油根据配料的份量。然后用少许冷开水搅拌成浓稠状。榨汁，备用；

第三步，准备好所有材料后，就可以开始制作炸酱了。炒锅中加入适量食用油，烧热，放入姜丝和干红辣椒炒至香味出来，将猪肉丁放入锅中，继续翻炒，快炒先小火加水；

第四步，肉末变色后，倒入酱汁，翻炒均匀，然后加少许水淀粉勾芡。烧开后，加入切碎的蒜苗，翻炒均匀，然后关火，另一锅加水，等待。水烧开后，加入面条；

第五步，将面条煮至软硬程度即可，然后盛入碗中，淋上准备好的肉酱。混合索姆根据个人口味选择蔬菜，搅拌均匀即可享用。

主要材料

熟炒面半斤

辅料

4鸡蛋

火腿适量

香肠适量

木耳适量

大白菜半颗

材料

盐一大勺

鸡精半勺

老抽适量

步骤三个鲜鸡蛋炒面

1.半斤熟炒面买的是块状的。先用手将它们分开并撕开以防止它们粘在一起，这样油炸它们会更容易。

2.大白菜洗净沥干，切半切丝。

3.将泡好的木耳切成丝。

4.将你喜欢的火腿、香肠、叉烧、肉酱、牛肉等切丝切丁。

5.将四个鸡蛋打入碗中。搅拌均匀~

6.带一点点ol、鸡蛋煎熟，切块。

7.将煎好的鸡蛋放入碗中，一切就准备好了！现在可以开始炒面条了~

8.锅中加入少许油和葱段；用中火炒大白菜。稍微变色时就可以加入酱油了。酱油的用量适量，不需要太少。加入木耳，翻炒至炒熟。煮熟且变软后，就可以煮了。记住要用小火。此时加水两次。确保每次都不要过度。加水后搅拌均匀，盖上锅盖小火煮。最后加入火腿丁和鸡蛋搅拌均匀，然后加入盐和鸡精，风味就完成了！

9.盛到大碗里就可以吃了！

材料

干面条（适量）

熟牛肉（几块）

猪骨汤（2汤匙）

辣椒油1汤匙

步骤1/酒椒牛肉面，吃饭方便快捷。

第2步/日式半干鸡蛋面、干菜、猪骨汤、熟牛肉、辣椒油。

第三步/准备热干面和煮熟的牛肉。

第四步/锅中倒入适量冷水煮沸，然后将干面放入锅中，盖上锅盖煮3-5分钟至熟。

第五步/将浓缩的猪骨汤倒入碗中，然后将干菜倒入其中。

第6步/将适量开水倒入碗中，用筷子充分搅拌。猪骨汤是这碗面的精髓，味道特别鲜美。

第七步/煮将面捞出放入碗中，加入适量的辣椒油。如果不喜欢吃辣的就不要加。猪骨汤有咸味和鲜味，所以不需要加盐和鸡精。

第8步/将煮熟的牛肉片放入锅中加入适量水，加热煮几分钟。

第九步/将加热好的牛肉放在面条上，营养美味的藤椒臊子牛肉面就做好了。

第10步，美味可口的牛杂面酱就完成了，可以吃了。

1.牛肉去筋膜切丝，加入腌料腌制30分钟。将胡萝卜和杏鲍菇切成丝。

酱牛肉、海鲜干贝炒面、酱牛肉综合食谱

将2条面条放入沸水中煮至熟5分钟，捞出沥干，然后用冷水冲洗，沥干备用。

3.锅里放油。油微热后，加入胡萝卜和杏鲍菇炒至杏鲍菇7分钟熟。加入牛肉炒至牛肉熟5分钟。接下来，添加一半的水份op酱和材料翻炒均匀，然后加入面条翻炒均匀，然后加入剩余的干贝酱翻炒均匀，装盘即可。

材料

面条适量 牛肉末500克，姜末少许，蒜末少许，葱花少许，蔬菜少许油、甜面酱适量、大酱3汤匙、水7汤匙 适量（调酱用） 细砂糖2汤匙 黄瓜丝适量 胡萝卜适量 白胡椒粉适量 芝麻少许油少许老抽1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙

辅料

开水适量（煮面用）

烹饪步骤

3.准备面条；我自制面条！

4.准备牛肉末、姜末、胡芦巴和大蒜，当然还有大酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、蚝油、细砂糖、白胡椒和麻油！

5.将黄瓜和胡萝卜切成细条备用；

6.将黄豆酱和甜面酱混合均匀，倒入适量的水，搅拌均匀备用；

7.用植物油加热炒锅。倒入更多的油，防止酱汁烧焦。倒入蒜末，用中小火炒香。 ，多放点蒜末！

8.倒入葱花和姜末，炒香；

9.倒入肉末，炒至变色；

10.倒入料酒，翻炒均匀；

11.倒入两份解开的酱汁，翻炒均匀；

12.倒入生抽、老抽、蚝油和细糖，加适量水炒均匀；

13.煮过中小火煮至汤浓稠；

14.如果锅里的油飞出来，关火，就证明牛肉炒酱好了。

15.将水倒入锅中并煮沸。先将胡萝卜丝放入沸水中焯一下，加入压好的面条煮至熟。

16.加入胡萝卜丝和黄瓜丝，淋上两汤匙牛肉炒酱，最后加一点胡椒粉和香

小贴士&Tips

1）最好选择中-面条粗圆棒 面条沾上炸酱很有嚼劲。 2）炒酱时，多加一点油，以免炒酱时粘锅。 3）由于大蒜提味，蒜末一定不能少。

材料：

青红椒各1个，蒜瓣6到8个，西红柿（可以用番茄酱代替）1或1勺，西葫芦半小块，粉丝1小把，半斤亩吨。

调料：辣椒面1勺，花椒面1勺，辣油1勺，鸡精适量，盐适量。

羊肉汤刚刚好。

兰州炒面的做法

1.自己拌面条或者卖现成的面条。

2.将西葫芦切成小丁，大蒜切成小段，青椒和红椒切成丁，西红柿焯水，去皮切细。

3.开火，将锅烧热，加入适量植物油，用50%以上的火将牛羊肉炒至变色，加入一勺辣椒粉（中小火防止烧焦），炒熟至炒熟后，加入西葫芦和蒜苔翻炒。加入去皮的西红柿和番茄酱，翻炒几下，加入1到2汤匙辣油，加入高汤，加入提前泡好的切好的粉丝。

4.再拿一锅开水呃煮面条。分三次加入小方面（每次一小碗），凉水差不多熟了。如果你不相信我，就试试吧。生的？煮一会儿。

5.煮好后倒入纯净水（冷），沥干后倒入炒好的汤中。加入盐和花椒面，搅拌30秒，关火，加入鸡精（不要多加食物），出锅。