山药豌豆芽炖猪骨

1.将猪骨洗净，用冷水浸泡10分钟左右。

2.将豌豆芽、山药洗净，放入冷水中（防止表面与空气接触变黑）。

3.将猪筒骨放入锅中，泼入水中（将骨头与冷水一起放入锅中）。

4.另取一个汤锅，加入适量的水（根据食材的多少而定），锅中放入一片生姜，其他什么都不放。

5.将飞水锅中的水烧开，除去表面的浮沫。 2分钟后，关火，取出骨头，用冷水清洗两遍。

6.汤锅里的水烧开后，放入清洗干净的排骨，加入少许醋，继续用大火煮，加入适量的花椒，转小火焖煮。

7.将山药切块，继续浸泡冷水。

8.汤锅煮一小时，加入豌豆芽，加适量白糖，继续小火煮。

9. 40分钟后加入山药，煮约20分钟。待山药软糯时，加入适量盐，关火。

素炒杏鲍菇豆腐干

1.杏鲍菇洗净切片，豆腐干洗净切块，葱、姜、蒜切适量。

2.将锅中的油加热（可以多加点油）。当油温达到80%时，加入杏鲍菇和豆腐干快速翻炒。水干后，捞出沥干油。出去。

3.重新打开暖气。锅热后，加入适量刚刚舀出来的油。当油50%热时，加入葱、姜、蒜，翻炒。加入适量花椒、八角、d 肉桂 根据个人口味。 、香叶，然后加入干辣椒段（我还加了一点生抽和白糖，根据个人口味选择）。炒香，加入杏鲍菇和豆腐干，加入适量盐，继续翻炒3分钟左右，加入少许孜然粉和鸡精即可食用。

4.锅煮好后撒点熟芝麻（我家里没有了，所以省略了这一步）

有好吃的家常菜菜谱吗？

红烧肉

材料：五花肉，姜，蒜，韭菜，料酒，腐乳，冰糖，生抽，老抽，蚝油，干辣椒少许，沙姜2片，八角2个香叶几片，桂皮一小片，草果一小片，花椒二十粒

一个，姜切片，切块蒜头切段，韭菜切段

二、锅红后将猪皮放入锅中烫一下，去除猪皮的毛和腥味

三、将猪皮刮干净，切块切成半斤块

四、锅里加水，加入猪肉、姜片、料酒、韭菜一起煮，熟后捞出

五、切猪肉切成小方块

六、锅中煮热，加入少许油，加入冰糖小火炒至糖变成棕色。不断搅拌直至糖完全融化，颜色变成棕色。加入猪肉，翻炒均匀。当猪肉完全变色时，加入姜、八角、香叶、桂皮、草果和花椒一起炒。加水盖过猪肉。加入韭菜、大蒜和豆腐。将牛奶、生抽、老抽、蚝油和盐一起用大火加热，然后用小火煮一个小时。一个小时后，揭开锅盖，翻面，待水收干。中锅快干了。

家常菜的完整菜谱？

家常菜是最常吃的一道菜，也是家庭日常准备和食用的菜肴。家常菜是中华美食的源头，也是地方风味菜系的基础。接下来，我们简单介绍一下10种家常菜及其做法。

1.家常豆腐

材料：猪肉、豆腐、大蒜、洋葱、油、酱油、生粉。

做法：猪肉切成薄片，豆腐切成稍厚的片；锅中热油，爆香蒜末，加入猪肉炒香；加入豆腐块炒一分钟，加盐调味；加入蚝油、酱油、生粉，加水勾芡，最后加入适量葱，翻炒均匀即可食用。

2.玉米粒炒火腿

材料：玉米粒、火腿肠、胡萝卜、油、蒜末、盐、十三香调料。

冰毒od：胡萝卜、火腿肠切成玉米大小的颗粒，锅中热油，加入蒜末炒香；然后将胡萝卜和玉米粒一起放入锅中，加入盐和调味料；炒至中熟，加入火腿丁，炒匀即可食用。

3.干茭白香茭炒青菜

配料：青菜、干香茭白、茭白、盐、糖、鸡精。

做法：将晒干的香籽放在案板上，切成片备用。将茭白去皮洗净，放在案板上切成片备用。将绿色蔬菜放在案板上，切成两半。锅中烧热油，加入青菜和茭白，炒至熟；加入干香子，加少许盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。

4.胡萝卜葱花炒鸡蛋

Ingredients：胡萝卜、鸡蛋、葱花。

做法：鸡蛋打入碗中，加入胡萝卜碎和葱花，加盐打散；锅内热油，将蛋液倒入，炒至蛋液凝固后，即可出锅。

5.扁豆炒五花肉

材料：五花肉、扁豆、料酒、盐、油。

做法：准备好材料，锅热油，放入五花肉炒至微黄；加入适量料酒和酱油翻炒；加入扁豆，炒至扁豆熟；最后加入适量的盐和油调味，搅拌均匀。

6.虾仁炒西兰花

材料：虾仁、西兰花、葱、大蒜、淀粉、精盐、油、鸡精。

做法：将虾剥壳，打开背部，取出虾线。加入少许盐、料酒、蚝油倒入折皱底味；将西兰花切成小朵，洗净，放入水中，加少许盐浸泡几下。分钟，去除杀虫卵中的农药残留；将西兰花放入水中煮，水中加少许精盐和食用油，焯过的菜花会更脆更绿，虾焯一下，变色后立即捞出；洋葱切成细葱，大蒜切成小片，加入红辣椒切成菱形片，锅中加入适量食用油，加入葱花和蒜片翻炒爆香后加入红辣椒炒香；加入一勺水、一勺蚝油、少许盐、鸡精搅拌均匀；将水淀粉酱放入锅中加热，加入虾仁和西兰花，搅拌均匀即可食用。

7.银耳炒菠菜

材料：菠菜、银耳、盐、味精。

做法：将泡发的银耳去根，洗净捞出；将菠菜放入沸水中焯一下捞出，用水冷却后放在案板上切；将锅烧热，倒入油。烧热，加入银耳翻炒；加入切碎的菠菜翻炒；最后加入适量盐和味精翻炒均匀。

8.蚝油猪手

材料：猪手、蚝油、姜、盐、油、酱油、红油、冰糖、老抽。

做法：将生蚝洗净浸泡，猪蹄加入姜片焯水，捞出洗净；锅中热油，爆香姜片，倒入猪肘炒香；加入盐、酱油、油，老抽炒至上色均匀，加入适量水和冰糖，大火煮沸，转小火煮半小时;加入牡蛎，煮至猪肉熟为止指节变软，最后用大火收汁。

9.番茄蛋花汤

材料：鸡蛋、番茄、香菜段、葱、五香粉、鸡精、油、水淀粉。

做法：将鸡蛋打入碗中，准备好辅料备用；将西红柿切成小丁，然后将锅中的油烧热，加入西红柿炒汤；然后加入适量的水，将准备好的材料混合。将水淀粉倒入锅中。

10.茴香煎鸡蛋

材料：茴香、鸡蛋、盐、胡椒粉。

做法：茴香洗净切碎，鸡蛋打成蛋液；加入茴香、盐和胡椒粉搅拌均匀；锅中热油，油热后将茴香蛋液倒入蛋液中。待液体凝固后，快速翻炒均匀；不需要添加其他调味料，鸡蛋就会成球状，就可以装盘了。