如何让黑椒牛肉变得嫩

第一步是准备牛排。将牛排清洗干净，放入塑料袋中，然后用刀背将牛排拍开。这样做会破坏牛肉内部的组织，使其更容易品尝。牛排拍好后，用适量的黑胡椒、盐、油，还有最重要的红酒来腌制，腌制30分钟。时间长一点也没关系，这样会更入味，肉质更嫩。

第二步是煎牛排。准备一个煎锅并晾干，将腌好的牛排放入锅中煎，一面煎1-2分钟，然后翻面。翻动的次数不要太频繁，以减少水分流失，使肉质更嫩。如果此时不确定牛排的熟度，可以用刀将牛排切至变成粉红色。

第三步是黑胡椒酱。准备好洋葱、黑胡椒碎、黄油、酱油、蚝油、盐和糖。将黄油放入锅中，加入洋葱，翻炒。然后加入准备好的调味料，加水大火煮沸，收汁。您也可以选择购买包装好的黑胡椒汁。将黑胡椒酱淋在牛排上，美味的牛排就做好了。

如何让黑椒牛肉变得嫩滑好吃

黑椒牛肉在火锅里炒一下就可以

如何让黑椒牛肉变得嫩

把牛肉切成块，加盐、玉米粉、黑胡椒和牛肉汤，搅拌均匀，然后加入全蛋酱，搅拌均匀，腌制20分钟

黑胡椒牛肉的制作方法

把牛肉表面铺上酱油等酱汁，并加入适量柠檬汁。黑椒牛肉处理好后，需要盖上保鲜膜，放入冰箱腌制八个小时。味道会更鲜美。炒黑椒牛肉时，可以将洋葱炒香。炒黑椒牛肉会味道更好。煎黑椒牛肉的火不宜太高。只需用中小火慢慢煎即可，以免材料烧焦。炒好的黑椒牛肉可以搭配圣女果一起吃，味道更佳。

怎样做黑椒牛肉又嫩又好吃

煎牛排的材料

生沙朗牛排1块（2厘米厚），安佳黄油1块，橄榄少许油，5瓣大蒜，1小把百里香，少许盐，少许黑胡椒。

烹饪步骤

第1步

提前准备牛排（2厘米厚）、Anchor黄油、大蒜、百里香、橄榄油、盐、黑胡椒。如果没有百里香，可以省略。牛排应提前从冰箱中取出解冻，烹饪前必须让牛肉恢复到室温。

第2步

牛排表面不要留太多水。使用厨房毛巾吸去多余的水分。

第3步

撒上一点s将alt和黑胡椒均匀地涂在牛排上。两面都撒上。

第四步

按摩牛排，让调味料更好地渗透到肉里，然后腌制20分钟。

第5步

腌牛排的同时，处理其他配料。大蒜不用剥皮，直接压成片就可以了。

第6步

切一块安佳黄油备用。黄油应提前从冰箱中取出，恢复至室温。不然从冰箱里拿出来后不会马上切。安佳黄油100%源自牛奶，乳脂含量高达82.9%，非常适合煎牛排！

第七步

煎牛排时，先将适量橄榄油倒入锅中，用大火将橄榄油加热至冒出轻微的烟雾。传统上，许多人在煎牛排之前先在平底锅中融化黄油。这种做法其实是错误的，因为黄油的熔点很低w，所以很容易烧焦，黄油的香气也不能很好地融入牛肉的质感。正确的做法是先用橄榄油将底料加热，然后开始煎牛排，在牛排上抹上黄油。

第8步

橄榄油略带烟熏后，加入牛排。

第9步

同时加入百里香和大蒜。如果没有百里香，可以省略。

第10步

保持高火煎1分30秒。这里要说明一下，我的牛排是2厘米厚，每面煎1分30秒，大概5到7熟了。熟度取决于牛排的厚度以及所用的炉子和锅。电磁炉与明火、不粘锅、铸铁锅是有区别的。如果你的牛排厚度超过2厘米，则需要更长的时间。

第11步

煎1分30秒后，将较肥的一面立起来煎一会儿。煎出脂肪会使它更香。

第12步

一面煎好后，可以翻过来煎另一面。用大火煎1分30秒。翻面后，将切好的安佳黄油片放在牛排上。利用热传导将牛排上的Anchor黄油片融化。

第13步

捏一片大蒜，将融化的黄油涂在牛排上。黄油融化后，奶香会渗透到牛肉的纹理中，为牛排增添风味。香气！

第14步

先别急着吃炸牛排。一定要让它静置5分钟！原因就是为了“锁住汁液”。静置可以让煎好的牛排的纤维松弛，从而牢牢锁住肉汁，所以这一步非常重要！

第15步

嫩滑可口的牛排晚餐就做好了。是不是制作起来非常简单，不需要复杂的调料呢？只要添加Anchor黄油就能让牛排的美味升级一倍营养！

如何让黑椒牛肉变得嫩

去超市或者淘宝买一块十几块钱或者二十三块钱的牛排。解冻后泡在水里一个小时，控制水分（让牛排不滴得到处都是就好，不用把水挤掉）。

加入小苏打、淀粉、糖、油、鸡精、味精、黑胡椒汁/黑胡椒粉、酱油、少许或不加盐、少许油、少许葱粉、大蒜。你喜欢。粉色的。

腌制一个小时以上（时间长短取决于加盐、黑胡椒汁、酱油的多少）。

煎的时候，开大火，锅热后加入黄油。黄油融化后加入牛排，变色时翻面。另一面也变色，然后转中火。每面煎两到三分钟（具体时间根据厚度而定）。

然后你就会得到一块和牛排一样好的牛排必胜客牛排。

如何让黑胡椒牛肉变嫩

主料：牛肉250克

主料：洋葱1个，灯笼椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，胡椒粉，苏打水，淀粉、酱油、红酒（料酒也可以）、蚝油、烧烤酱、番茄酱、蛋清、生姜、大蒜。

方法

1.将洋葱和青椒切成丝。生姜和大蒜切片。

2.将牛肉切成横纹约0.8厘米的片，然后用擀面杖敲打防止变软，最后切成约0.8厘米的条。

3.将一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水和酱油混合成果汁。加入切碎的牛肉、姜和一些黑胡椒，腌制3小时以上。油炸前添加。混合油并腌制约30分钟。

4.将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱和糖混合，直至成为稀酱，备用。

5。另起一锅热冷油，加入洋葱炒香，加入上面炒好的青椒和牛肉，最后加入步骤4准备的汁，翻炒几下即可食用。 。撒上现磨的黑胡椒！