羊肉烧麦【菜谱名称】：羊肉烧麦【菜系】：西北菜【特点】：此类烧麦皮薄馅大，肉嫩可口。 【制作材料】：主料：小麦粉500克，羊肉（瘦肉）500克，辅料：香菜30克，调料：葱50克，姜15克，盐5克，盐3克味精适量，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克。

呼和浩特羊肉烧麦馅怎么做？

配方方法：

1.准备好食材，盐、香油、生抽、葱、姜末、白胡椒粉，提前泡上花椒水和鲜羊肉馅。

2.将羊肉馅、葱、姜末、白胡椒、生抽、香油、盐放入碗中，用筷子搅拌均匀。

3.然后分几次加入少许花椒水，顺时针搅拌。

4.羊肉馅很湿润，定型放在一边以备后用。

5.将高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，准备温水。

6.然后分批加入温水，用筷子调成糊状。

7.制作和城光华面团时，软硬程度应与普通饺子面差不多。使用前静置半小时。

8.将面团松弛成长条形。

9.拉出几根小面条，压扁。

10.然后用擀面杖擀成饺子皮。

11.用擀面杖将擀好的面团边缘拉长形成裙边，烤好的小麦面团就完成了。

12.这时，取一张烧麦皮，放入适量的羊肉馅。

13.用虎口揉捏中腰，多余的裙子自然形成裙褶。

14.这就是想要的效果。烧卖胚完成，美丽如花，上裙褶绽放自然地。

15.完成生烧麦的准备，切一些胡萝卜，装饰在烧麦上，然后放在蒸锅上，锅里放水，水开后盖上锅盖，大火蒸5秒-8分钟足够。

16.煮好后，迅速打开盖子取出。防水蒸汽会使烧麦的底部塌陷。

17.装盘即可享用，皮薄馅大，味道鲜美。

18.羊肉烧卖摆得如鲜花般美丽。不仅漂亮而且非常开胃^_^