可以做猪肉松、豆腐：

主料：南豆腐1块，肉松50克

辅料：香菜1根，1根盐一勺，水淀粉20克，韭菜1根，胡椒粉1勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，植物油30毫升

做法：

2.香菜和韭菜切碎

3.锅里放油烧热

4.将姜末、蒜末、西洋菜炒香，酱汁

5。倒入豆腐，用锅铲轻轻推开，加入生抽和胡椒粉

6。加入适量的水，煮5分钟

7.加入切好的韭菜

8.加入蚝油和盐

9.添加肉松

10。汤汁稍干，倒入水淀粉勾芡，出锅后撒上肉松。

做牛肉松，最好选择牛里脊肉，因为牛肉该部位纤维较细，脂肪含量较低。做出来的肉松味道更好。

瘦猪肉。肉松是指将猪肉煮沸除去水分，然后揉捏至蓬松、丝滑或粉状。牛、羊肉、瘦猪肉、鸡肉等瘦肉经过脱水后可以制成肉松。制作肉松的原料一定要新鲜。猪后腿肉最适合制作肉松。制作时需要注意的是，烘烤的时间要尽可能长，以彻底去除肉中的水分。

蘑菇牛松的做法

第1步

空间

纯牛奶手撕吐司步骤1

牛肉必须是瘦肉。用水泡去血沫，切成几段（沿线切）。将蘑菇、洋葱和姜一起煮。

第 2 步

空间

配方纯牛奶手撕吐司步骤1

煮，捞出沥干。然后顺着纹理撕成条状（越细越好）。倒入锅中小火搅拌一会儿，除去水分（完全干后即可取出）。

第3步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

将干牛肉丝放入锅中在食品补充剂机中研磨。如果觉得不够干，可以将其压碎，然后放入锅中小火烘干。

牛肉是最好的肉类，也是最好的蛋白质来源之一。制成肉松后，每100克蛋白质含量增加到65.5克，是原来的3倍。

炒松肉 主料：牛肉400克 土豆300克 辅料：炒豆皮几片 调料：盐6克，黄酒15克，五香15克香料粉，6 克葱姜ms，鸡蛋一个，淀粉适量，炒。 炒松肉，炒松肉，炒松肉，炒豆皮的优点是很薄，很有韧性。炸松肉、炸松肉、炸松肉、土豆。将软面切成厚片，入锅蒸熟，放凉备用炒。牛肉馅中加入鸡蛋、盐、黄酒、五香粉、葱、姜。搅拌均匀。加入少许水淀粉搅拌均匀。把松散的肉煎一下。把松散的肉煎一下。蒸干。将冷土豆压碎，加入牛肉馅中。搅拌均匀，放在一边煎。平底锅上铺一块油皮，上面均匀地涂上淀粉。上面放适量牛肉馅，铺上炸好的松肉。放置另一块油性皮肤。将淀粉水涂在牛肉馅上。记住，有淀粉水的一面应该与牛肉接触。不然你为什么要用它？使用 k刀切成长条。您可以自己控制大小。不要将其切成砖块大小的碎片。锅里倒入更多的油，让肉松散。将其加热至 70% 热。将肉一根一根地放下，煎至表面金黄。就是这样。这是炸松肉。如果想吃炸松肉，就取一个碗，放入葱末、蒜末、酱油、黄少许、白糖少许、香油几滴、醋几滴，最后加水少许、淀粉少许。 ，做一碗炸松肉，把松肉煎一下。加热煎锅。里面放一点油，然后把碗里的汁倒下去，让它变稠。最后把炸好的松肉放进去翻炒均匀。这是炸松肉。

1.将牛肉沿着肌肉纤维切成大块。尽量不要横向切割它们并保持纤维较长。准备姜、料酒、罗汉果。

2.锅中倒入适量水，将肉煮2-3米坚果，然后关火，取出并用水冲洗。

3.用高压锅，加入肉和调味水盖过肉，煮滚后转小火煮15分钟。 （可以延长宝宝的喂奶时间）

4.取出肉块，沥干水。冷却后，装入塑料袋中，用擀面杖尽可能压扁。

5.将压扁的肉松放在手掌上，用力揉搓。如果想要做出蓬松、像棉花一样的肉松，这一步非常重要。

6.将肉末放入面包机中，加入调味料，稍微搅拌。调味料的用量可以根据个人口味适当调整。选择面包机中的果酱功能来炒肉松。由于每台面包机的功率不同，如果不是很干，可以再次使用果酱功能，大约20分钟。尝到一半就可以换成自己喜欢的了自己口味加适量调料炒：如果没有面包机，可以用不粘锅小火炒。配方第五步需要做得更恰当，多擦。整个过程记得用小火，炒至肉松干燥蓬松。炒得越干，越容易保存。

7.将炸好的肉松倒入烤盘中晾凉，然后密封包装，放入冰箱保存。由于自制肉松不含防腐剂，一般完全冷却后装袋或装瓶放入冰箱可保存3-5天，冷冻保存时间会更长。自制肉松吃起来更安全、更健康。

当今社会，人们的生活条件越来越好，人们的饮食也越来越精致，尤其是现在孩子们吃的一些食物，以及最近的一些食物。是的很多家长都给孩子准备了这样一种食物，那就是肉松。说起肉松，相信大家都非常熟悉了，而且我们平时吃的很多食物中也有它的身影，都是添加了油腻的肉松，吃起来味道确实不错。

肉松虽然吃起来很好吃，但是去买的时候，如果买的是正宗的肉松，价格就很贵了，自己在家也可以做一些。吃好吃的或者直接吃，还没吃完就已经吃完了。其实，如果孩子喜欢吃肉松，我们也可以自己在家做，而且方法也很简单。而且我们在家做的肉松也是真材实料，无任何添加剂，更健康。

如果你的孩子也喜欢吃肉松，那就来学习如何在家制作美味的肉松吧，无论是用鸡肉、猪肉还是牛肉。你可以做到。今天我就以鸡为例来跟大家分享一下教你如何在家做出美味的肉松。

准备材料：鸡胸肉、姜、葱、炖料、生抽、糖、料酒、食用盐。

准备方法：

1.

首先我们准备一些新鲜的鸡胸肉，然后将鸡胸肉清洗干净。清洗干净后，将鸡胸肉放入，去掉肉上的筋膜，切成小块备用。

2.

之后我们准备一些韭菜，把韭菜清洗干净，打结，然后准备一些姜，把姜洗净，去皮。将生姜切成片，放在一边。

3.

准备好这些之后，我们准备一个锅，然后往锅里加入适量的水，将准备好的鸡胸肉放入锅中，大火煮开煮沸后，除去浮沫，将鸡胸肉冲洗干净。

4.

然后我们换成一盆水。水再次沸腾后，将鸡胸肉放入锅中，然后加入香料炖菜准备好，将好的葱片、姜片放入锅中，用大火煮沸。等到大火烧开后，转中火煮一个小时左右。

5.

鸡肉煮熟后，我们就可以把它拿出来晾凉了。鸡肉冷却后，可以用手撕碎。再次切碎时，一定要切得尽可能细。

6.

然后我们准备一个煎锅，在锅中加入适量的食用油。油热后，我们就可以把撕好的鸡肉放入锅中。翻炒再炒的时候一定要小火翻炒，而且一定要用锅铲不停的翻炒。

7.

炒得差不多的时候，可以加入适量的生抽、糖和盐调味，然后继续炒至全部收干。水已经蒸发。鸡丝变得很蓬松，颜色变成金黄色，就可以关火了。

8.

然后将炸好的肉松倒出，铺在案板上晾凉。等到冷却后，装入密封罐或塑料袋中，可以存放在冰箱中，想吃的时候就可以吃。我们在制作时也可以使用猪肉或牛肉。做出来的肉松非常好吃。如果你也喜欢吃肉松，或者用肉松烹饪一些其他美食，那就赶快来尝试一下吧。 。

原料

更多

高筋面粉（150克）

低筋面粉（100克）

鸡蛋（1个）

软糖80克

食油100克

牛肉松200克

20克黄油

加20克水

1/将50克油、40克糖、一个鸡蛋、适量水混合成光滑的面团，分割将其分成 7 等份，盖上保鲜膜静置 15 分钟。我自己的份额是七分。这个要看具体情况，不一定要根据关于我给出的股票数量。当面团太粘时，可以加入适量的面粉。这是灵活的，不一定要参考标准克数。

2/加入50克油和面粉，和成面团，搓成球状。分成7分钟，醒10分钟。用保鲜膜覆盖以防止水分流失和面团表面干燥。

3/面团醒发后，取一个水油面团压扁，将油面团放在中间包起来，擀成圆形，醒发10次分钟。记得用保鲜膜盖住它。

4/取一块面团，用擀面杖擀开，从上到下擀成厚条，松弛10分钟

5/然后重复上述步骤。再次擀成圆形，静置5分钟

6/肉松中加入黄油或食用油，揉成7个小圆圈

7/放入牛肉塔克的牙线轮将擀好的面团擀成圆形，边缘朝下

8/完成！放在烤盘上，放入烤箱以 180 度烘烤 18 分钟。每个烤箱都不一样。如果烤箱温度过高或过低，可以自行调节。一般1300瓦的烤箱，180度18分钟就够了。

9/你完成了。

10.美味可口的牛肉华夫饼就完成了，可以开吃了。

牛肉的腌制方法：

将切好的牛肉500克放入盆中，然后加入生抽10克、小苏打7.5克。将5克白垩和75克水调成糊状，与牛肉一起搅拌，最后盖上25克花生油。

1.牛肉中添加小苏打的目的：大多数蛋白质是酸性的，也有一些是碱性的。牛肉中的蛋白质呈酸性。当蛋白质溶液处于PI时，溶解度最小，渗透压、粘度、溶胀性、电导率等均表现出明显的变化。f 解全部减少到最低值。因此，将牛肉放在适量的小苏打中浸泡一段时间。目的是调整PI值，远离等电点，使厚韧的牛肉充分膨胀吸水，变得软嫩。

2.添加玉米淀粉的作用：保持牛肉的水分和风味，更重要的是营养成分。如果不掺入湿面粉，煮的过程中水分会很快蒸发，鲜味和营养成分就会随着水流失。结果，质地会变老，鲜味会减少，营养成分也会流失。因此，拌入玉米淀粉（湿面粉），让牛肉裹上一层薄膜，这样牛肉内部的水分、风味、营养成分等就不会轻易逸出。这使其保持新鲜、光滑和丰满。

3.为什么花生油只用作覆盖物而不与牛肉同时混合：脂肪可以经历相对较强的H碱性条件下水解。因为牛肉中已经和小苏打混合了，如果花生油和小苏打一起搅拌，水中生成的游离脂肪酸很容易与碱度反应生成相应的脂肪酸（也叫皂化反应），产生肥皂泡，影响盘子。品尝。

方法一：第一步将牛排用香料腌制。可以用什么调料吗？？？第二步，放入烤箱烤几分钟（其实能做的，也可以不烤）；？？？第三步，找一个平底锅，轻轻抹上黄油（不涂油也可以），把牛排放在上面，稍微煎一下。 ????忘记一件事，在烧烤或煎牛排时，使用较小的平底锅用黄油和香料制作酱汁（发挥你的想象力）。最后把这个酱汁倒在盘子上。只是牛排的一面。 ??这样做出来的牛排就不会太生。 ????最后，五点不要做。最好是o 等到七八点钟。天黑后，需要喝红酒和蜡烛。你们必须坐在彼此对面。中间还需要放一个小花篮。剩下的你可以做。做你喜欢做的事。书上就是这么说的。 ??牛肉不宜太厚。用刀背敲打它。用少许红酒、盐和洋葱末腌制20分钟。使用橄榄油。如果没有，就用色拉油，加一点黄油，中小火烘烤。有没有切碎的奶酪？最后应该撒上一点孜然。对了，你还需要找一些胡萝卜和洋葱，把它们切成小方块，用黄油小火炒香。添加一些腌料。如果没有腌料，就别想了。加入适量红酒盐（盐要恰到好处，不要太咸），煮一会儿。最后，将酱汁勾芡，倒在煮熟的牛排上。最好搭配一些酱汁和辣椒酱。做法二： 材料：（2人份） 1.生牛排。 4、红酒。 2.海盐。 5.干香料（意大利季节）。 3.黑胡椒。 6.橄榄油。做法：预腌制： 1.在牛排两面撒上适量的小粒海盐（没有海盐也可以用粗盐）和现磨的黑胡椒。 2、倒入烹调用的红酒（我们在餐厅买的最便宜的），高度约为牛排厚度的三分之一即可。 （如果没有红酒，不用也没关系，不过味道的浓郁度稍有欠缺）。 3.撒上一层薄薄的干香料。使用新鲜的迷迭香，味道也很棒。 4.全部腌制十分钟左右。煎锅： 1. 加热锅，加入橄榄油，加入牛排。 2. 用大火将牛排两面稍微煎一下，锁住牛排的汁液。 3、待汤汁收干后，倒入剩余的腌料，关小火，盖上锅盖。煮几分钟（取决于牛排的厚度），然后从锅中取出。 4、切肉切面呈粉红色。最后撒上一些黑胡椒，美味嫩滑的牛排就完成了。做法三：这是一道韩国传统菜肴，将牛排加入肉调料和梨汁调味，然后在炭火上烤。可以放猕猴桃汁代替梨汁。 *酱油起到调味和增进食欲的作用，是韩国人饮食中不可缺少的调味品。甜味来自氨基酸，独特的香气来自芳香成分，还具有防腐作用。由于其香气，可以去除食物的异味。材料：牛排1公斤、白洋葱1个、青椒20个*酱料：酱油6汤匙、糖3汤匙、葱花4汤匙、蒜泥2汤匙、芝麻4汤匙、香油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙。做法（1）将牛排切成5-6cm大小，去掉脂肪和皮，把粘在排骨上的肉压平。 (2)将准备好的排骨一根一根地放入调料汁中腌制。调味料充分混合后，将烤架放在炭火上。当烤架热时，放入排骨并烧烤。使用小苏打虽然可以让牛肉口感更加嫩滑，但是会失去牛肉的原汁原味，而且做法也不自然。其实可以从切牛肉的刀法入手。只要逆着牛肉的纹理切，牛肉就会更软。否则，它会很硬，很难咀嚼。另外，烹饪前，可以将牛肉放入7度左右熟油的煎锅中（用大火）。如果把油去掉，煮出来的牛肉会更加鲜美嫩滑。 1、切牛肉时，要沿着垂直于肉纤维的方向切。将肉的纤维切成较短的长度，使其味道更嫩。 2.将牛肉拍松，加入油拌匀淀粉或蛋清可以使牛肉更嫩。 3、煮牛肉时加点茶或牛奶，可使牛肉更嫩。 4、将牛肉放入热油中，稍微加热一下，然后捞起。这样会使牛肉更加嫩滑可口。切割时要注意条纹。如果你把它切成竖条，那么无论怎么煮，牛肉都会老。将其切成水平条纹。另外，将其在酒、姜片、盐和淀粉中浸泡几分钟，然后再油炸。然后用大火炒至肉由红变白。