材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或咖喱粉）、洋葱、姜、盐、料酒做法

准备材料并比较咖喱饭我喜欢用鸡腿，肉质鲜嫩

如果是咖喱粉，提前用温水搅拌一下，然后加入到配料中。放入咖喱块的时间：将高汤加入配料中，水沸腾后立即加入咖喱块。

鸡腿洗净，去骨撕去皮

腐烂的鸡腿

肉切块，洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮，洗净并切成大块。将葱切丝，姜切片。

青豆，我表弟爱吃的青豆

将鸡腿骨放入锅中煮高汤，撇去浮沫，过滤后放入锅中大碗备用

将鸡块放入碗中，加入盐少许

用料酒腌制二十分钟

锅里放少量油，放入姜片炒香。

加入葱炒香

放入锅中

然后加入鸡肉炒熟，盛入碗中盛起备用

锅中再次加入油，加入洋葱块炒香

依次加入胡萝卜和土豆炒香

然后加入炸好的鸡块翻炒均匀

将材料炒匀

倒入鸡骨熬成的高汤，直至没过材料。

水沸腾后，将火调至中火，加入咖喱块，用煎勺搅拌直至咖喱块融化。

中火煮

加入青豆，边加热边顺时针搅拌两次

不要烧锅底，但要注意不要搅拌太多。防止物料破碎影响外观待汤汁浓稠呈糊状时，加盐调味即可关火。

牛肉片可以是新鲜的，也可以是冷冻的。

葱切段，姜切片，蒜去皮洗净。

炒锅烧热，加少许油，放入葱、姜、蒜炒香，加一碗水烧开。

放入牛肉片，煮。不要煮太久，否则牛肉会变老，不好吃。从锅中取出，撒上香菜。

小贴士

牛肉可以自己切成薄片，也可以直接从机器上购买。如果想吃蔬菜，也可以根据自己的喜好添加蔬菜。

原料

牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西兰花10克，食用油5克克，咖喱1盒，2克料酒

第1步原料：牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克、土豆100克、生姜3克、西兰花10克。调料：食用油5克，咖喱1盒，料酒2克。

第二步：将西兰花放入沸水中，焯30秒，捞出备用。

第三步：姜切片，洋葱切粒，胡萝卜切粒，土豆切粒。

第四步：牛肉切块，锅中加入冷水，加入姜片和料酒，水煮沸2分钟，捞出洗净浮粉。

第五步：牛肉切块，锅中放入凉水，加入姜片、料酒，水烧开2分钟，捞出，洗净浮渣。

第六步：将牛肉放回锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮40分钟。

第七步当炒锅中的油温为50%热时，加入洋葱炒香，然后加入胡萝卜和土豆炒3分钟。

第8步倒入牛肉和牛肉汤，煮沸，然后转小火煮20分钟。

第九步：加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至浓稠，起锅装盘，饰以西兰花。

将洋葱、胡萝卜、土豆和牛肉切成一口大小的块。用黄油将洋葱炒香，然后加入牛肉、胡萝卜、土豆片炒至熟，然后倒入牛奶煮沸后，小火煮。加入咖喱块，煮至全部融化。装盘。配着米饭吃效果更好。

1

将牛肉浸泡半小时，去除血水；

2

准备材料；

3

葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段，葱、红辣椒切细条泡水；

4

土豆用滚刀把牛肉切成块；

5

切蜜蜂f切成大小适中的块；

6

锅中烧水，煮沸，将牛肉煮至起泡沫；

7

煮沸，洗净沥干水备用；

8

锅中倒入油；

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加入70%的热量，将调味料炒香；

10

加入牛肉炒香；

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加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

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烧水没过牛肉。牛肉很难煮熟，需要更多的水。大火烧开转中小火；

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煮至水剩下一半，加入土豆和盐，盐可以比平时少一点，咖喱也会有咸味；

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水剩下三分之一左右的时候，关火煮土豆牛肉酥脆；

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打开准备好的咖喱；

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将咖喱块放入汤中，等到它我完全融化，中火慢慢煮，不断搅拌，以免烧锅；

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汤浓稠时关火；

有很多说法，但都非常相似。你可以看看哪一款适合你！ ~~关于你的问题：成人的话每人200-300g左右就够了，小孩150g就够了！ ~~小孩子100克就够了！ ~~O(∩_∩)O~ 希望对你有帮助 咖喱牛肉 材料：适合炖的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。做法：将牛肉切成半寸左右的块，在沸水中煮一下，捞出洗净，再次加入冷水没过牛肉，大火烧开，改中火至中火。小火慢炖，加入适量料酒、葱、姜、盐，炖至牛肉软烂，即可关火，取出牛肉备用。将油放入加热用中火加热锅。油至60%热时，根据口味加入适量咖喱粉入锅翻炒。等咖喱粉变黑后，将牛肉倒入锅中，翻炒几下。加入炖牛肉汤。混合一到两汤匙形成咖喱汤，加糖至尝到甜味，将牛肉炖至香，加盐调节咸味，用大火收干汤汁，然后关火即可食用。特点：咖喱牛肉味道鲜美，微辣。小贴士： 1.咖喱粉不要烧焦。 2、如果能让炖牛肉的汤浓一点，最好全部加到咖喱牛肉里。 3、根据自己的喜好，可以加入一些土豆块，炒藏式咖喱牛肉。材料：牛胸肉（或冷冻进口牛肉条）2斤，土豆2个，姜、蒜、辣椒各2汤匙，咖喱3汤匙。勺子调料：盐、味精适量做法：1.牛腩切块，入沸水中焯去血水和浮沫，洗净沥干。 2.土豆去皮，切块。 3.油锅烧热，用5汤匙油将姜、蒜、辣椒炒香，然后加入咖喱粉炒香，加入牛腩炒均匀，加入半锅水煮沸，然后转小火煮1小时。加入土豆和调味料，继续煮20分钟，直到汤近干、肉嫩为止。烹饪指南： 1、这道菜来自西藏、印度、尼泊尔。它又辣又浓。 2、煮的时候可以多留汤，用少许生粉水勾芡，淋在米饭上，就可以做出风味绝佳的咖喱牛肉烩饭了。咖喱牛肉干主要原料： 牛肉辅料：盐、咖喱粉、辣酱、干辣椒、料酒、姜、葱、蒜、香叶、胡椒粉、糖。烹调方法：1、牛肉洗净，切成稍厚的块。洋葱切片，切丁，蒜切片，姜切末，牛肉用60%热油炒熟，捞出沥干油备用； 2、锅置火上，锅内留底油，油温50%热时，加入干辣椒、香叶炒香。加入洋葱、蒜片和姜末，稍微翻炒。然后加入咖喱粉、伍斯特酱、胡椒、盐和糖调味。加水，加入牛肉沥干汁，捞出。放凉即可食用。特点：色泽橙黄，香气清爽。咖喱牛腩 材料：牛腩、土豆、胡萝卜、葱、姜、葱、蒜、盐、糖、味精、胡椒粉。做法： 1、牛腩用温水煮至八十分钟软。锅准备好了。 2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切丁切丝，炒香，加入调味料即可出锅。 3.将咖喱粉放入油中炒香制作咖喱油。 4. 将牛腩炒香，然后加入咖喱油一起上色。加入配菜，倒入牛腩汤，中火煮。 5. 当土豆香软时，将其从锅中取出并放在盘子上。 8》咖喱牛腩 材料：牛腩1斤，土豆2个，蒜末2汤匙，洋葱1个（约30克），辣椒粉1汤匙，咖喱2半汤匙，黄油100克，一块油一碗，盐1小勺，鸡精适量，牛奶1/3杯。做法：1、牛胸肉切小块，入沸水中焯去血水和浮沫，洗净沥干。 2.土豆去皮，切成麻将牌大小的块。洋葱切片。 3、油锅烧热，加入一碗油，将土豆块煎至熟，倒出沥干油。加入牛油，小火融化，爆香蒜片和洋葱丝，然后加入咖喱粉和辣椒粉，炒香炒香，加入牛腩炒匀，加两碗水煮滚，转小火煮1小时，加入土豆和调味料再煮20分钟，至汤汁差不多干，肉嫩。 9》藏式咖喱牛腩 材料：牛腩2斤（或冷冻进口牛条），土豆2个，姜、蒜、辣椒各2汤匙，咖喱3汤匙，盐、味精适量。做法： 1、牛腩切块，入沸水中焯去血水和浮沫，洗净沥干。 2.土豆去皮，切块。 3.油锅烧热，用5汤匙油将姜、蒜、辣椒炒香，然后加入咖喱粉炒香，加入牛腩炒均匀，加入半锅水煮沸，然后转小火煮1小时。加入土豆和调味料，继续煮20分钟，直到汤快干了，肉也嫩了。烹饪指南： 1、这道菜来自西藏、印度、尼泊尔。它又辣又浓。 2、煮的时候可以多留汤，用少许生粉水勾芡，淋在米饭上，就可以做出风味绝佳的咖喱牛肉烩饭了。 10》土豆咖喱牛腩 材料：牛腩、土豆、椰奶、洋葱、咖喱粉、盐 做法：1、烧开一锅水，放入牛腩煮，加入少许料酒和姜片，煮一下直到80%糊状时，关火备用； 2. 用椰奶、咖喱粉、盐和少许糖打成汁备用； 3、另起锅烧热，加入植物油烧热，加入洋葱丝、切丁，加入土豆炒香，然后加入煮熟的牛腩一起翻炒，然后加入准备好的汁翻炒均匀，然后将煮好的牛腩汤倒入c中放在牛胸肉和土豆上，用中火加热。煮至牛胸肉和土豆变软即可食用。 11》贵妃牛腩制作材料：牛腩1+1\2斤、胡萝卜1根、葱1根、姜4片、八角2个调料：撒料2汤匙、酱油4汤匙、辣豆1个糊一汤匙，水5杯，糖2汤匙，甜面酱1/2汤匙，番茄酱2汤匙，味精少许。做法：1、牛腩洗净，切块，放入沸水中焯一下（去血水和腥味）。 2.锅中加水，加入牛腩，煮30分钟。 3. 烧热油锅，用3汤匙油爆香葱段、姜片、八角，加入豆瓣酱、甜面酱、番茄酱一起炒，然后加入糖粉、糖粉、和酱油略煮，然后加入牛腩炒均匀，然后加入5杯水，然后倒入将胡萝卜切成滚刀块，盖上锅盖，小火煮约1小时至肉嫩。 4.如果汤太多，可以用生粉水勾芡，淋上少许香油。烹饪指南： 1、牛腩不易烧焦，不妨多煮一下，放入冰箱保存，随时可以取出加热食用。 2、煮的时候多加汤，用生粉水勾芡，淋在米饭上，就成了牛腩烩饭。家常咖喱饭 原料：米饭、牛肉末 辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果 调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹饪方法： 1. 将土豆、洋葱、胡萝卜、将苹果洗净并去皮，然后切成小方块。将牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制备用。 2、锅中放入黄油，大火烧开。油热后，加入蒜末，炒至七成熟香。倒入切好的土豆丁。 、炒胡萝卜丁，加入洋葱丁、盐，中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中，加水，搅拌均匀，倒入锅中煮至土豆熟时，加入牛肉末，倒入适量牛奶芡实少许，浇在米饭上即可。如何制作日式咖喱牛肉饭 首先，你不需要买最贵的牛肉。其实最好在肉店买牛胸肉。较肥的牛肉做出来的咖喱会很香。牛肉一定要泡在水里。但最好从冷水开始。刚入锅就用开水，会把腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。加热过程中，除去水面漂浮的血迹。除去浮血后，将火调至最小1，盖上锅盖慢慢煮。不需要放任何东西。真实的。如果你想吃很烂的蜜蜂f、煮2小时。如果几乎不散的话，也就1个小时。这是煮完后汤的颜色，还不错。现在看看蔬菜，把它们切成适合你嘴的大小。不要让它太小，也不必太大。将煮熟的牛腩切成块。会很烂~~~~~~所以切的时候要快点切，不然会碎成碎片。菜还是要先用油炒一下，然后加入牛肉，加水和牛肉汤，各半，刚好盖过菜就可以了。让它煮沸并等待一会儿。现在是重头戏，咖喱调味料的时间了。使用日式咖喱调味料非常方便。味道非常好。有辣、中辣、特辣三种。但无论哪一个都很辣。大约5或6个小块就足够了。你可以自己尝尝，看看味道够不够。但记住火要小，非常小。并继续搅拌，c咖喱块不会自行融化。盖上锅盖，小火，再煮20~40分钟。时间长只是为了味道，没有别的。如果你想吃得快一点，就把萝卜和土豆煮一下就可以了。美味牛肉咖喱饭的食谱 谁不喜欢美味的咖喱牛肉饭？这是我家招待客人的保留节目。比餐馆里的同类产品香多了，没有人不喜欢。如果学生来家里，肯定会互相争抢，舀出大勺，不到10分钟，菜就会翻个底朝天。咖喱牛肉是最美味的咖喱炖菜。用鸡肉做的话味道淡，用猪肉做的话味道就差了。也许是因为牛肉和咖喱的味道太相配了吧！也可以用油豆腐或者豆腐干，属于素食咖喱，味道自然，清淡。​下面我就来说一下制作方法。其实很简单，只需要一点时间。咖喱的腌料是从外面买的。最好准备一勺芝士粉，这样味道更香。由于日式咖喱卤水调料较甜，喜欢吃辣的可以准备一些咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒来提味。将1个大土豆去皮，与1根胡萝卜一起切成1.5厘米的方块；嫩牛肉150克（里脊肉、里脊肉或者肩肉更好，不然嚼不动！），按上述切成丁；牛肉品质不错，蔬菜的味道也足够诱人。一个小洋葱或半个大洋葱，切成条。如果用得太多，菜就会太甜。颜色有黄、红、棕，非常漂亮。如果喜欢绿色，可以加几朵绿菜花，用开水烫一下备用。 1.锅中放入2茶匙油，加热至80%，加入肉丁炒3分钟。当表面变色时取出。 （意义：让牛肉表面的蛋白质凝固，避免后续烹饪过程中鲜味过多流失到汤里） 2、锅里剩下的油，再加入半勺油，加入洋葱丝和炒至半透明。 (意思是：让洋葱产生香味，和中国人炒葱、姜、蒜是一样的。) 3 加入胡萝卜丁和土豆丁，炒几分钟，直至出香味，表面呈半透明状。 4、加入水600~800毫升（4人份3~4杯；6人份则加1000毫升水），加入牛肉丁，大火煮沸，继续煮小火15分钟。注意控制火候。菜肴表面必须沾满汤汁，不能干涸。 5 加入咖喱调味料，慢慢搅拌，（加入一小勺芝士粉和少量咖喱粉、黑胡椒等）直到汤有合适的粘度（半流体状态）。一般此菜一锅可供4-6人食用。如果土豆和胡萝卜很大，就够6个人吃，否则就够4个人吃。不要吝惜添加调味料。如果加得不够，味道就不够。 6.加入调味料，继续煮3分钟，不断搅拌，让香味充分散去。加入几颗焯烫过的青菜花，然后放入大汤碗中，趁热吃！咖喱饭应该放在盘子里吃。盛半盘好米饭，上面浇上几勺咖喱汤。真是又香又诱人。需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种具有辛辣气味的调味料。肠胃不好的同学吃时一定要小心；另外，米饭不能太稀，也不能太硬。 2）如果两个人吃饭，考虑以下数量：一磅牛肉（超市一盒），一个中等大小的土豆，一根大胡萝卜，半个洋葱，半盒咖喱，米饭根据夫妻俩的量而定。你已经吃饱了:) 3）如果一顿饭吃不下，可以先放进冰箱保存。第二顿饭会更美味！但第二顿饭热的时候要小心。凝固的咖喱汁应该慢慢融化。不断搅拌并在嘴里念诵。有话要读...