1、北京：北京烤鸭、水煮羊肉、仿宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、包子、萨琪玛、卤面、豌豆黄、果脯、陈年桂花酒、六必居咸菜、王治、臭豆腐。

2.上海：浦东鸡、咸火腿、熏火腿、猪肉肠、蜜饯、五香豆、鸡肉包子、三黄鸡、鸡鸭血汤、炒臭干子、大闸蟹。

3.天津：狗不理包子、桂发香麻花、二二眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站饭、锅巴、煎饼、水果。

4.重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙面、铁饼、珍珠粽、鸡肉味锅贴、荷叶软糕、萝卜糕、凤尾糕、金鱼粽、玉兔糕、精致鱼酥汤、三色凉糕、香喷喷的芝麻糕、重庆g火锅、盐水鸭、金豆沙。

5.广州：煲仔狗肉、炸田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺、沙河面、烤乳猪、金卤鱼翅、豹子狸焖三蛇。

6.武汉：武昌鱼、老通城豆腐皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲳鱼。

7.杭州：杭州红烧鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳、炸虾鳗鱼面、肉粽子、油面。

8.苏州：春卷、酱鸡、酱肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、蛋糕丸子。

用冷水揉面团（面团要硬一点），然后静置10分钟。将面团揉至光滑。根据面团的重量，将面团均匀地分成偶数份。取两块面团，擀成直径。用刷子在其中一个圆饼上刷上15左右的油厘米，将另一块盖在上面，然后擀成直径约20厘米的圆饼。不粘锅中加入油，将蛋糕放入，小火煮。第一步在蛋糕朝上的一面刷上油，翻面烤至两层蛋糕能分开，取出，将有粘性的一面再次烘烤，待凉后有粘性的一面朝上。将其放在切板上，等待蛋糕放置。冷却后切成丝，丝饼就可以制作美味的肉煎饼或素煎饼了。

1.猪肉馅里加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜，留一些小丁以增加味道。加入切碎的香葱、面包屑和黑胡椒。压碎，加盐，朝一个方向搅拌均匀。

2.加入鸡蛋，继续同方向搅打

3.蒸锅中烧开水，将蒸盘放入蒸笼中，擀成饼状用手捏住放入蒸盘

4.蒸锅里的水烧开后，放在蒸锅上，盖上盖子，大火蒸15分钟。基本上就已经揭晓了。可以用小竹签或筷子刺破，拔出竹签。干净的话就说明熟了～戳开肉饼就会感觉肉汁很多

5.将准备好的肉饼包装起来，放入冰箱冷冻。它可以用作汉堡牛排或作为米饭的配菜。 。小锅里就能煮出美味的蒸汤。如果喜欢的话，可以加一勺红烧酱油，以减少汁水。无需增稠或加油。

蒸排骨做法

材料

排骨、米粉、香菜、西洋菜、豆腐乳、胡椒粉、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、植物油。

1.排骨切成3厘米长的段，红薯去皮切成小块切碎，然后将大蒜和葱切碎。

2.将豆瓣酱、少量老抽（主要是上色）、蒜末、酒汤、少量糖、鸡精、少量盐、食油（和煮这么多菜用的一样）混合在一起排骨）（等量的油）加入到排骨中，拌匀后倒入蒸好的猪肉米粉，让每根排骨均匀的裹上一层米粉。

3.取一个蒸锅，下面放一层红薯碎，然后将排骨放在上面，大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花。

蒸肉和蒸排骨的做法类似

食材详情

带皮五花肉、五香蒸肉粉、姜、油、盐、酱油、料酒。

1.五花肉切片备用，姜切片。

2.将切好的肉片和姜放入大碗中，加入盐、料酒，酱油。

3.将所有材料搅拌均匀，腌制1小时以上。

4.锅烧热，加入少许油，将腌制好的肉用小火炒香。

5.将炸好的肉取出，加入蒸好的肉粉，搅拌均匀。

6.将碗放入蒸锅中，小火蒸1小时。

猪肉粉丝作为馅料很受欢迎，但有一种方法可以制作出真正正宗美味的馅料。那么猪肉粉丝馅怎么做才好吃呢？

首先准备好材料，粉丝、猪肉馅、葱末、姜末、五香粉、盐、老抽和一盒浓汤；

然后将粉丝放入沸水中煮至软，捞出放入冷水中，沥干水分，切块备用；

锅中烧热油。起锅，爆香姜末、葱末，盛出；

准备一个盆、将猪肉馅、粉丝、高汤、五香粉、盐、油、老抽和炒好的葱姜末放入盆中，沿一个方向搅拌均匀。这样，一锅美味的猪肉粉丝馅就完成了

1。孝感黄酒

孝感黄酒是具有千年历史的地方名食品。以孝感产优质糯米为原料精制而成。由于选料考究，制作方法独特，孝感黄酒洁白如玉液，香气馥郁，甘甜爽口，浓而不粘，稀而不溏，生津暖胃。吃起来，回味很深。

想要喝正宗米酒，还是得去成站路立交桥下的孝感米酒馆。一碗米酒，伴着桂花香，一定会离开让你回味无穷......

2.云梦芝麻焦糖糖

云梦芝麻焦糖糖是湖北省孝感市云梦县的特产。云梦芝麻焦糖是“百年”传统的地方老字号产品。配方纯手工制作，外形色泽美观，口味纯正，清香酥脆，不粘手，含糖量低，纯正。手工制作的。

3.大悟臭豆腐

大悟臭豆腐是湖北省孝感市大悟县的特色小吃。大午的“臭豆腐”味道独特，开胃下饭，远近闻名。县里有句俗话：“桌上有一碗臭豆腐，你就多吃两碗饭”。

4.应城糯米糕

应城糯米糕分为增仁糕、发糕等，米耙包的糯米糕也是早餐的风味组合。它使用的是糯米以绿豆为主要原料，在热油锅中炒熟。是一种民俗特色纯朴、乡土气息浓郁的小吃。其特点是色泽金黄，外酥内软，味咸鲜美。

5.樱花玉叶

樱花玉叶。取青蛙的大腿上部部分。使用刀时，上部不外露，下部外露。给它上色，然后煎。肉会枯萎。 ，形成樱桃形状，然后返回锅中煎炸，添加颜色和糖霜，然后装盘。将红烧猪肝柄朝上，切成片，形如五叶樱桃，食用时加入调味料。

6.阴阳虾球

虾球泛指虾类，多为香河的米虾和沟禅湖退水时的坏虾。米虾去壳，油中加入糖、白醋，炒至白嫩。的s虾不去壳，但必须修剪。还用色酱油炸煮至色泽鲜红，香浓可口。它们放在圆盘里，形成一个太极圈，半阴半阳，所谓虾伴球。

7.月饼

“月饼”是每年元宵节期间供应的传统食品。应城市场有一家专门做年糕的摊贩。摊贩把蒸好的年糕放在炉子的铁格栅上，用双手翻动，使年糕受热均匀。不一会儿，吱呀一声，一波又一波的年糕飘了出来。香气浓郁，年糕内熟外焦，令人垂涎欲滴。

8.长江三烤

“长江三烤”就是红烧肉、红烧鸡、红烧鸭。是长江口岸的三大传统名菜。他们是以其色、香、味而闻名。 ，造型美观，信誉悠久，已有一百多年的历史。其中红烧肉是“长江三牛排”的代表作。

9.孝感芝麻糖

孝感芝麻糖外形似梳子，香气浓郁，风味独特。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金橙糕等，采用传统配方精心制作而成。明朝开国皇帝朱元璋尝到芝麻糖后赞不绝口，并高兴地题诗一首：“形似玉梳，白如玉，薄如蝉翼，甜如蜜，是世间稀有之品，应该传给子孙后代。”

10.麦王酥饼

汉川风味小吃独具特色。很多外宾来汉川都会去麦王买一些东西玉米饼（或者叫人在麦旺买回来）带回去作为礼物招待客人。豆类饼干吃起来酥脆、松齿、无渣。如果你想泡着吃，就把饼干放在一个小碗里（加入调味品），然后浇上开水。将它们合上几分钟，然后揭开它们，看看它们看起来像一朵花。芙蓉花吃起来很美味。

1.配料：面粉适量、酵母粉适量、肉末适量、葱适量、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油量。

2.将面粉倒入容器中，加入适量酵母粉。

3.加水并搅拌，将面粉混合成面团。

4.让面团充分发酵。

5.面团发酵期间，切块将葱放入葱花中，加入肉末、盐、香油、胡椒粉和酱油，拌匀备用

6.将发酵好的面团擀开。擀成圆形饼子，将腌制好的肉馅均匀地铺在饼子上。

7.发酵好后，将肉馅面团擀成长条，切成等份的小面团。

8.将两个小面团叠在一起，用筷子将中间压紧。

9.将准备好的花卷放在抽屉上，醒10分钟，然后冷水蒸15分钟。

10.关掉火，静置 3 分钟，然后打开盖子。香喷喷的肉卷就做好了。

所需材料

前腿肉500克，姜末20克，草果粉0.6克，胡椒粉1克，花生粉10克，火腿汁10克，生抽15克酱料、水淀粉5克、味精0.5克、鸡精1克、盐4.5克、黄酒3克、杏鲍菇50克杏鲍菇

1.原料加工：

1．猪前腿肉剁碎待用。

2.将杏鲍菇洗净切成细丁备用。

2.制作流程：

1．将肉末放入容器中，先边搅拌边加入黄酒和姜水，顺时针搅拌至搅拌均匀；

2.将草果粉、胡椒粉、花生粉、盐、鸡精、味精均匀地撒在肉末上，拌匀；

3.倒入生抽和火腿汁。搅拌均匀；

4.慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀；

5.加入橄榄油拌匀，然后加入杏鲍菇丁，拌匀腌制30分钟；

6.先将腌制好的肉末搅拌均匀，称取120g份放入不锈钢小盘（或小碗等其他容器）中，压实，摊成稍厚的中间。碗形较低，周边略高；

7.一切之后我完成后，每个盘（碗）中加入20毫升水。蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅中蒸15分钟。

仙桃市十大名菜分别是：毛嘴炒鲜面、绵阳三粉、毛嘴焖鸡、鲫鱼汤、酥饼、蒸肉、粽子、鳗鱼米粉、油豌豆、酸鱼。这是个人推荐，也是评价比较高的。

材料：加一块肉（肥肉3分，瘦肉7分最佳），鸡蛋1个，生抽1勺，盐少许（加盐）鱼有淡肉，肉要淡），红薯淀粉半勺（可以用生粉代替，其他面粉不能代替！没有就买），葱1根

步骤：

1.将肉洗净，切成肉末，也可以买的时候让老板直接把肉磨碎肉。用机器绞碎，但是用刀切肉末味道更好

2。肉末加入盐、生抽、红薯淀粉，搅拌均匀，打入鸡蛋，撒上葱花

3。放入锅中隔水蒸，大火煮沸，转中火煮30分钟，然后关火再煮3分钟