将红烧牛肉沥干水分，将牛肉放入冷水下的锅中，加入姜片和料酒，一起煮。水烧开后，煮2分钟，捞出。

倒掉锅里的水，加入油，将牛肉倒入锅中翻炒，加入姜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽等，继续搅拌。炒至香味散去，然后将水烧开，小火煮至熟。

用料：牛肉1000克，姜5片，冰糖5克，生抽2勺，八角3-4个，炒菜2勺料酒、半根葱、半根肉桂片、5片香叶、5个干辣椒、1汤匙老抽、一瓣大蒜、2克盐、1个洋葱、1个番茄、2汤匙番茄酱料、啤酒半瓶、豆瓣酱2汤匙

郝镇江焖烧肉的做法干牛肉：

第1步

准备调料：葱半个、姜5片、八角3-4个、香叶5片、肉桂半条、洋葱1个、大蒜一整颗，干辣椒5个，冰糖5克，去皮番茄1个

第2步

牛肉（牛腩最好）1000克，切块泡水半小时去腥，然后焯水，用冷水冲洗

第3步

锅中热油，加入冰糖，炒至糖色

第4步

倒入洗净的牛肉翻炒几下

第5步

加入上述调料

第6步

加入调料：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒半罐、料酒2勺

第7步

加入料酒

第8步

煮沸，除去浮沫

第9步

煮5分钟加入西红柿和洋葱

第10步

煮10分钟，然后加入番茄酱

第11步

再次煮沸，中小火煮1个半小时即可。郝振江的红烧牛肉就做好了。

食材准备

主料：牛肉两斤

辅料：葱姜适量，豆瓣酱十克，香叶三片，八角二个，十个干辣椒、肉桂五克、豆蔻十个、花椒十个、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精、味精各一克

红烧牛肉步骤

步骤一、先将牛肉准备好，切成大拇指大小的块，然后用凉水浸泡一个小时（浸泡的目的是为了去掉里面的杂质）血和鱼腥味）。多换几次水，这样浸泡效果会更好

第二步：打开炉子，把锅擦洗干净，加入五勺水（水多一些可以更好地去除牛肉））），将牛肉放入冷水中，焯水三分钟后倒出（焯水的时间一定要长，这样焯水才有意义）

第三步：清洗牛肉锅中加入少许底油，加入姜丝和葱炒至鼻子闻到香味，加入各种香料和豆瓣酱，继续炒花椒，直至姜片变成棕色（锅里的材料会变黄）此时变红），然后加入牛肉翻炒（炒牛肉的目的是为了排除水蒸气）

第4步，将牛肉炒至爆裂起锅，加入老抽和生抽翻炒均匀，让颜色均匀的涂在牛肉上（提前加入酱油，可以利用锅的温度来激发酱油的香气） ）

步骤5、然后加水开始调口（水需要盖住牛肉的一大部分，因为牛肉炖的时间比较长），加入蚝油e、依次加入鸡精、味精等调味料，并用小火。慢火煮一个小时（此时牛肉已经熟了），然后改用大火，直到汤汁变稠，即可出锅装盘。如果再加点香菜点缀就更完美了

材料：牛肉600克，盐适量，土豆300克，酱油1汤匙，姜1块，葱花适量，辣椒1个

1。锅中加入适量的水，然后将切好的牛肉放入锅中的冷水中。很多人选择在这一步将牛肉放入热水中。也正是因为这样的选择，牛肉的味道才变得不好。

2.打开火，将锅烧开。锅里的水烧开后，煮两分钟。然后关掉暖气。用勺子把锅里泡好的粉舀出来，然后把牛肉捞出来，沥干水。然后把它放在一个连续的艾纳供以后使用。

3.然后在锅里加热油。当油热时，加入葱花和姜末。待香味出来后，将牛肉放入锅中翻炒。然后将需要的配菜放入锅中，放入一勺蚝油，适量的盐和酱油调味。

经过前面的步骤，你就可以用简单的方法煮出美味又易煮的牛肉

材料：

牛肉蒜6片，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，酱油2汤匙，一汤匙糖适量，盐适量，色拉油适量

做法：

1 将牛肉切成大块，放入沸水中焯一分钟，捞出冲洗干净

2 炒锅烧热2汤匙油，爆香葱、姜片和蒜粒等待调料

3加入牛肉略炒

4加入黄豆炒香，倒入料酒和酱油翻炒均匀

4加入黄豆炒香，倒入料酒和酱油炒匀

5然后加入适量开水（水量以没过牛肉为宜）大火煮沸，转小火煮90分钟左右

6 最后加入适量的糖和盐调节口味并大火收汁

1.配料：牛腩500克，紫洋葱300克，土豆300克，油20克，植物油适量，胡椒粉1克，米醋5克，老抽10克，生抽10克，10个料酒克，麦芽糖20克，生姜4片，八角1个，桂皮1小块，红辣椒1个。

2．将牛肉洗净，切成2厘米见方的块。

3.锅中加入冷水和牛肉，煮沸，捞出他血沫横飞。煮沸并取出牛肉。用温水冲洗牛肉。

4.将洗净的牛肉控干水分，备用。土豆去皮切成2-3厘米的块，洋葱切丝，红辣椒切丁备用

5.锅中热油，放入姜片，加入洋葱，炒香，依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、花椒、八角、桂皮，炒均匀，加入牛肉翻炒均匀。

6.加入麦芽糖20克，然后加入已经泡过牛肉的温水，大火煮沸，大火煮10分钟。加入准备好的土豆块，大火煮5分钟，转小火煮40分钟，大火收汁。

所需材料：

牛腱2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1片，油盐适量，八角1个， 3 湾 l屋檐、桂皮1小段、陈皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙。

第一步：

红油豆沙不要切成细碎备用。其实可以把豆瓣酱剁成细末，加入适量的油和花椒，小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱，就可以吃了任何时候。 ，很方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上炖肉用的香料就够了，不过香料有几个：八角、香叶、肉桂、橘子皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩是比较适合，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后加入豆瓣酱炒香。炒香后，加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒快熟时，加入料酒、冰糖少许。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。

牛腩400克，土豆1个，香葱1根，姜片6片，香叶2片，料酒2勺，生抽1勺，1勺老抽一勺，糖1勺，5勺冰糖克

烹饪步骤

步骤1/4

冷水煮牛肉：加料酒2勺，蒜片，姜片，青洋葱 当牛肉稍微变色时，立即取出，用温水清洗牛肉。 （目的是：去腥味，保证下汤没有泡沫）

步骤2/4

放入新锅：加水，煮熟牛肉，然后加入八角、香叶、姜片，小火煮40分钟。将牛肉沥干备用。保留库存以备后用！

步骤3/4

锅中热油：加入冰糖，炒出糖色。待冰糖变成焦糖色后，加入煮熟的牛肉翻炒，然后依次加入1勺生牛肉。酱油、老抽1勺、料酒1勺、土豆碎继续翻炒，然后加入煮好的高汤，刚好没过土豆，煮滚，然后用大火收干果汁如何o 制作红烧牛肉

步骤

1.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块

2.锅中加入冷水，将牛肉煮沸，除去血水和泡沫

3.煮沸后捞出牛肉，用温水冲洗牛肉

4.将洗净的牛肉放在水中备用

5。将土豆去皮，切成2-3厘米的块。

6.将洋葱切丝，红辣椒切成丁，放在一边

7。锅里放油烧热

8.添加姜片

9。加入洋葱，炒香

10。依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉、八角、桂皮，翻炒均匀

11。倒入牛肉翻炒均匀

12。注意！这一步是重头戏，加了20克麦芽糖，麦芽糖兄弟姐妹们！

13.然后加入牛肉打发泡沫的温水，大火煮沸

14。高火煮10分钟。就是这样

15。添加准备土豆片

16.大火煮5分钟，转小火煮40分钟

17。 40分钟后，打开盖子加入红辣椒，然后用大火收汁

材料

500克牛腩

紫洋葱300克

土豆300克

油用量20克

植物油适量

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胡椒粉1克

米醋5克

老抽10克

生抽10克

料酒10克

麦芽糖20克

生姜4片

八角1个

小个肉桂皮一块

红辣椒1个

烹饪步骤

1。将牛肉洗净，切成2厘米见方的块

2.锅中加入冷水，将牛肉煮沸，去掉血水和浮沫

3.煮沸并取出牛肉。牛肉用温水冲洗

4。控制洗碗中的水量eef 并放在一边

5。土豆去皮，切成2-3厘米的片

6，洋葱切丝，红辣椒切丁备用

7。锅里放油烧热

8.加入姜片

9。加入圆圆的洋葱炒香

10。依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉、八角、桂皮，翻炒均匀

11。倒入牛肉翻炒均匀

12。注意！这一步是重头戏，加了20克麦芽糖，麦芽糖兄弟姐妹们！

13.然后加入已将牛肉打发泡沫的温水，大火煮沸。

14．高火煮10分钟。就是这样

15。加入准备好的土豆片

16.大火煮5分钟，转小火煮40分钟

17。 40分钟后，打开盖子，加入红辣椒，然后用大火收汁

18。把它从锅里拿出来吃！

牛腿肉2斤，豆瓣酱2汤匙，生姜1片，油盐适量，八角1个，香叶3片，桂皮1小片，橙皮1个、料槽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

第1步：

一定要切碎红豆沙细碎备用。其实，平时可以把豆瓣酱切成细块，加入适量的油和花椒小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱保存，这样就可以了随吃随用，非常方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上炖肉用的香料就够了，不过有几种香料：八角、月桂叶、桂皮、橘子皮。这些香料必须包括在内。其他调料可根据实际情况添加名词如果您有它们，您可以添加它们。如果你没有它们，就不要强迫它们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。炒香后，加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第6步：

当所有香料都炒好后香味四溢，可以加入牛肉块。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。拉。