是的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱，小火炒香，炒香郫县豆瓣酱。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，待空气排出后，压30分钟即可将牛肉煮熟。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。如果用普通锅煮的话，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火煮沸，转中火，盛出煮土豆。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

啊，高压锅，15分钟就够了。如果时间长了，牛肉会特别烂，不好吃

材料

土豆2个1500克牛腩

辅料

香叶2片，八角2个，干辣椒2个，花椒少许，黄油少许1葱一勺，姜几片，蒜少许

调料

干山楂片3片、红烧酱油、生抽2勺、白糖2勺、料酒几粒、O杯1杯f料酒、盐少许

1．牛腩洗净切块

2.锅中放入冷水，牛腩倒入料酒一杯，中火煮沸，敲去血沫。取出并沥干，冲洗并放在一边。

5.将葱、姜、蒜切碎，准备花椒、花椒、月桂叶、八角。

6.起锅倒入油，加入糖，小火炒香，加入香料，小火炒香，加入牛腩翻炒均匀，加入红烧酱油，老抽，翻炒均匀，保持中火。

12.将锅中的材料倒入高压锅中，加入山楂片。加入沸水没过材料，盖上锅盖，开火蒸20分钟。牛胸肉压好后，加入土豆。再次煮沸后，撒少许盐，盖上高压锅盖，小火煮十分钟。

高压锅里炖牛肉需要20分钟。具体说明：

主要原料：牛腩500克，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜各适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，适量干辣椒适量，冰糖3颗，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，调料袋1个。

1.将牛肉逆纹切成大块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，土豆泡水防止氧化，生姜切成大片，洋葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加少许花椒、几片姜、少许料酒。煮沸后，撇去浮沫。

3.牛肉取出后，用热水冲去杂质表面上的联系。

4.锅中加入少许油，加入调味料，炒香。

5.倒入牛肉加少许料酒煮，然后加入适量生抽和少许老抽翻炒。

6.倒入热水，加入冰糖和香料包，待水沸腾后倒入高压锅（不要先加盐）。

7.让高压锅呼吸20分钟。

8.将高压锅脱气，倒入普通锅中。去掉所有调味料，加入胡萝卜。

9.当胡萝卜快熟时，加入土豆。等土豆快熟的时候，加入少许盐，然后等土豆熟后，用大火将汤汁收干。

土豆炖牛肉

材料：土豆切块，葱切块，姜切片，蒜切片，绿红切丁胡椒。将牛肉切成薄片o 切块，煮熟后用水清洗。

制备方法

1．炒锅烧热，加入油，爆香葱、姜、蒜，加入牛肉、红辣椒炒香，倒入适量白酒和少量李锦记黑豆酱、李锦记生抽和老抽、糖少量、醋少量、盐适量

2.翻炒均匀后，锅中加水，水量至少没过牛肉。煮沸后移至电压力锅中焖煮。

3.牛肉不易腐烂，一般需要炖至少20分钟。添加土豆。

4.将土豆煮至变软。可以根据个人口味添加香菜和大葱。

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒,干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量食用油倒入锅中，待油温升高后，先加入葱、姜、蒜和d 将郫县豆瓣酱炒香，然后将其他炖料放入锅中一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

1.配料：牛肉500克，土豆2个，生姜一片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，盐15克黑酱油

2、具体步骤

步骤1、将牛肉切成大块，锅中加入冷水，放入姜片，大火煮开后转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛肉。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸，盖上锅盖，小火煮90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。当汤汁变浓稠时d、从锅中取出，放在盘子上。

主要原料

土豆500克

牛肉400克

辅料

油10克，盐4克，姜1块，生抽1块，蒜10克，葱3瓣，香叶1段，香叶2片桂皮、八角1段、番茄酱1个、料酒10克

第1步

准备原料

第2步

牛肉切成小块

第3步

土豆切成小块

第4步

姜、蒜切片，葱切段

第5步

锅中加入适量水，加入牛肉、香叶、八角、桂皮、姜片少许、葱段少许，加入适量料酒，煮沸后煮约十分钟，捞出牛肉，去掉香料

步骤6

放入锅中加入适量油，加入番茄酱翻炒

第7步

加入牛肉、土豆、姜、葱、蒜末翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒片刻，炒匀

第8步

加入适量开水再次煮沸

第9步

转入电压力锅，调至牛羊肉压力熟

第10步

准备好了

烹饪技巧

1.用电压力锅炖牛肉和土豆的时候，不用担心牛肉煮的时候土豆会烂掉。高压锅将牛肉炖至熟，土豆完好无损；

2.高压锅比较省水，加够盖过水就行，不过当然要根据自己锅的特点来做。

1 适合炖的牛肉部位有三种：牛胸肉、牛肋骨和肋骨。牛胸肉是靠近腹部的肥瘦肉。如果喜欢软糯的，就选炖菜；靠近里脊肉的细条很薄，很嫩。只有像北京牛街这样专门卖牛羊肉的地方才会特意切。正在出售；排骨筋很多，不是不能嚼的，而且QQ排骨比较多。喜欢吃筋的就选这个吧。这次我选择了侧边条。将牛肉放入一锅冷水中焯一下，同时准备一个电热水壶烧开水。

2牛肉焯水，取出放入高压锅中。

高压锅中放入3根葱、三汤匙豆瓣酱、料酒、葱、姜片、花椒、盐。

第四个勺子是吃饭用的勺子，上面放了三勺豆瓣酱。

5加入沸水高压锅到一半左右，因为可以用更多的牛肉汤来炖土豆、粉条等。

6 高压锅充满气后，转中火，开始计时50分钟。如果是牛腩的话40分钟就够了。

7 牛肉炖好后，取出，浸泡在原汤中。剩下的原汤有两种吃法：一种是粉丝配土豆片，一种是土豆配西红柿。后者酸酸的，非常开胃。

8以上的牛肉泡在原汤里，留着下次用。这次是土豆炖粉丝。上菜前，放一些牛肉一起煮。它有浓郁的香气。将米浸泡在汤中。装盘后，在上面撒些香菜调味即可。