主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：洋葱15克（白皮）

调料：洋葱15克番茄汁、白砂糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克

制作工艺

1．洋葱去皮，洗净，切块；

2．将牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉混合成一碗肉汁；

5.锅中热油，将牛肉放入油中煎至熟，倒入篦子上，滤干。除去油；

6．将洋葱、牛肉放入锅中，倒入肉汁，加入5克尾油，炒匀即可装盘。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

中号熬料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：姜8克、姜10克盐、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克

烹调方法

1．生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5。腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，再加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.锅中剩下的加入约25克油，加入洋葱翻炒约20秒，加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒快炒几下，加入花生油50克，炒匀即可。

主要材料

洋葱一个，牛肉适量，切片几片姜末

辅料

玉米淀粉适量

调味

玉米油8毫升，盐少许，3粒生抽1毫升，胡椒粉2克

制作方法

1.将牛肉逆纹切片，用玉米淀粉、姜、盐、生抽、胡萝卜腌半小时备用。

2.切洋葱并放在一边。

3.油锅大火烧热，倒入玉米油，爆香洋葱。

4.加入牛肉翻炒均匀。

5.加少许盐。

6.用大火快速翻炒。

7.快炒半分钟就完成了！

主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2根

油少许

生抽少许

盐少许

黑胡椒少许< /p>

1.将牛里脊肉切成薄片；分享一种将肉切成均匀薄片的技术，就是将肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片。 ;如果太硬冻住了，需要拿出来加热一下才能切；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中奥特。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。

制作材料

主要原料：牛肉200克（肥肉辅料：洋葱（白皮）15克

调料：番茄汁15克，白糖5克，淀粉（豌豆）4克，胡椒粉1克，植物油30克

制作流程

1.洋葱去掉老皮洗净，切块；

2.将牛肉洗净切片；

3.清水中加入适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

炒洋葱牛肉其他系列

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉充分混合，制成一碗肉汁；

5.锅中油烧热，将牛肉放入油中煎至熟，倒入篦子中，滤去油；

6．将洋葱、牛肉放入锅中，将汤倒入碗中，加入尾油5克，搅拌均匀即可装盘。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料材料：洋葱200克（白皮）

调料：姜8克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克，白糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀ll，然后加入100克花生油拌匀；

6．蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.锅中剩下的加入约25克油，加入洋葱翻炒约20秒，加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒快炒几下，加入花生油50克，炒匀即可。

第一步：准备食材：洋葱、牛肉、生姜、淀粉、小米等；配料：胡椒粉、料酒、生抽、油、酱油替代等；牛肉泡在水里，做初步的清洗，换水，加少量的盐，用手不断的搓洗，这样里面的血水就可以洗掉，搓洗干净，换水，清洗干净再次;放在案板上用刀切成小块，切好后放入碗中，加入适量花椒，倒入适量料酒，然后放入两片姜片，用手摊匀，腌十分钟。

第二步：将洋葱泡在水里，清洗干净，将洋葱放在案板上，用刀切开，切成片，再用清水洗净。生姜洗净，切成片；将小米椒泡在水里，去掉死辣椒，剪掉根部，清洗干净，用刀切成小块，备用。将腌制好的牛肉取出，用水冲洗干净；准备一个盆，加少量淀粉，把牛肉放进去，随手翻动用手将牛肉涂上一层淀粉，备用。

第三步：锅洗净烧热，锅中加入适量的油，待锅中油烧开，将切碎的小米放入锅中炒至浮出锅香味，然后将洋葱放入锅中翻炒，每隔几秒用锅铲翻动一下，炒至半熟，取出备用；然后锅里加入少量的油，等油烧开，把处理好的牛肉放入锅里翻炒，这里开大火，等牛肉变色，然后将所有炒好的材料放入锅中一起翻炒，加入一勺生抽和适量的盐，翻炒，迅速出锅。

以上就是洋葱炒牛肉的全部内容。与洋葱炒牛肉时，不要将牛肉焯水。将其添加到锅中的顺序非常重要。这样，肉会鲜嫩。锅里的牛肉不要焯水，水牛肉要焯水。它会变老，失去新鲜感和味道。用盐水清洗也可以去除血迹；洋葱等配菜要先炒，半熟后再炒牛肉。牛肉下锅后记得开大火。不要将牛肉放入锅中。如果在锅里炒的时间太长，就会变味。用大火炒，然后快速煮熟。

主料：牛里脊肉

辅料：红洋葱1个，水2汤匙，葱，盐1茶匙，醋少许，牛里脊肉切丝500克，料酒1勺，淀粉粉1勺，姜丝少许，盐1/4勺，水1勺，香油少许，食用油

步骤：

2.牛里脊丝加适量料酒，加入适量太白粉、少许姜丝、适量盐、适量水、少许香油。腌制30分钟左右，备用；

3.锅中热油，将油温升至70-80%热，放入腌制好的牛肉，加少许醋，待牛肉半熟左右，捞出备用；

4.加入适量油烧热，加入葱花，炒香，然后加入洋葱翻炒几下。待洋葱7-8成熟时，加入炒好的牛肉，加入调味料，翻炒均匀；

5.从锅中取出盛入盘中，炒出新鲜可口的洋葱。牛肉准备好了。

材料：牛肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、鬼子洋葱、土豆、莲藕、鲜花、木耳、青椒、酱油、料酒、盐、糖、生粉、熟油、辣椒、黑豆辣椒酱。干锅牛肉食谱

用酱油、料酒、盐、糖、生粉将切好的牛肉腌制一会儿

将鹌鹑蛋煮熟剥皮

其他蔬菜（切成小块已经很熟了），葱、姜、蒜洗净切块。白葱切长段炒，青葱切小段

炒锅加油，放入干花椒，闻到香味时加入牛肉翻炒，捞出变色后出锅，炒太久会变味

炒锅微热后，加入油，加入葱、姜、蒜、洋葱炒香，加入熟油和辣椒和豆豉辣椒酱继续炒香

然后把各种蔬菜炒香。可以加鹌鹑蛋，po先下土豆、莲藕，再下菜花、木耳，最后下青椒

翻炒。根据口味加盐，也可以加辣椒粉、小茴香等，快熟时加入牛肉背，加入葱花翻炒。如果需要的话还可以加入一些芝麻和香油。放在超级大锅里就可以享用啦~

制作材料

主要材料：牛肉200克（肥瘦肉）

制作材料

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辅料：洋葱15克（白皮）

调料：番茄汁15克、白糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克

制作流程

1.洋葱剥去老皮，洗净，切块；

2.牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、白糖、湿淀粉和胡椒粉倒入一碗g中拉维；

5。锅中油烧热，将牛肉放入油中炸至熟，倒入篦子中，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，然后将碗放入锅中。倒入肉汁，加入5克尾油，搅拌均匀即可装盘。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、芝麻10克油、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉和牛肉去掉筋腱用锋利的刀将其切成薄片；

4．姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，再加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8。将剩下的留在锅中，加入约25克油，加入洋葱，炒约20秒后，加入牛肉片，翻炒均匀。撒上20克料酒。将酱汁搅拌均匀后倒入，快速翻炒几下。加入花生油50克，炒均匀。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、白葱腌制；

2.锅中烧热油，放入切好的洋葱和白葱炒香；

3.将牛肉和姜丝捞起，用大火炒香；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，然后加入葱片，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，单独切条将牛肉粒刮干净，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；

2：先用调味料腌一下再炒；

3：将牛肉炒匀大火，炒的时间不宜太长，无需盖锅；

4：炒牛肉时无需另外加水。

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克< /p >

食盐3克

生姜1片

蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克

生粉5克

孜然2克

炒洋葱如何做牛肉

1.准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉粉中加入少许生抽、蛋清、香油、生肉拌匀

4。将洋葱切成小块

5.将姜、蒜切成末件

6。锅内放入适量花生油，加热至80%热时，将牛肉煸炒，加入少许孜然，备用。

7.锅中加入油，爆香姜末和蒜末

8。加入洋葱，炒至熟

9。加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘

10。出锅后，将牛肉直接放在洋葱上面，或者在锅中搅拌均匀后从锅中取出

1。大火炒；

2．炒牛肉的时候多加一点油，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要加盐。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炸好的牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉也不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常用的。洋葱营养极其丰富...

当然好吃，非常好吃，它们搭配起来非常相配。在现实生活中，我们经常会遇到这样的组合。比如说，你去吃牛肉的时候，通常牛肉里的配料就是牛肉，不会有其他的配料。可见，牛肉和洋葱的搭配应该是最好的搭档，不仅味道鲜美，而且营养丰富。