主料：牛小腿500克

辅料：胡萝卜100克

主料：郫县豆瓣20克，郫县豆瓣5克盐、料酒10克、白糖10克、葱15克、姜10克、花椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克香菜1克，肉桂3克，干山楂适量

做法：

1．准备牛筋。

2.切成约2.5厘米的方块。

3.将牛肉放入沸水中焯一下。

4.取出焯水的牛肉

5.将胡萝卜切成滚刀块。

6.将胡萝卜放入沸水中焯一下。

7.准备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。

8.将葱切段，姜切片。

9.将炒锅置火上，加入油，加热至70%热。

10.加入郫县豆瓣炒匀用小火炒至酥脆、芳香。

11.倒入500克温水，捞出豆瓣酱。

12.添加牛肉。

13.煮沸并撇去泡沫。

14.加入料酒和酱油。

15.加入八角、桂皮、胡椒、草果、干山楂。

16.加入洋葱和姜。煮沸，转小火，小火煮。

17.另起锅，加入油和糖，小火炒出糖色。

18.煎至起泡并变成红棕色，然后迅速离火。

19.将糖色倒入牛肉中。

20。煮约1小时后，加入盐，再煮半小时。

21.加入胡萝卜，煮至软熟。

22.转大火收汤汁，盛入盘中，撒上香菜即可。

早餐吃牛肉面很好。牛肉可以补充铁质，增加抵抗力。面条可以当饭吃元素碳水化合物。添加一些蔬菜和一个鸡蛋，营养更全面、均衡。早餐是一天中最重要的一餐，不仅要补充夜间的消耗，还要为早晨提供能量，所以必须摄入肉、蛋、碳水化合物、蔬菜，才能达到营养全面

主料：牛肉750克，豆瓣酱10克

辅料：白萝卜30克，花椒1个5克

调料：盐2克，花生油10克，白糖

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒炒香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油酱汁炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。其间，翻动几次，尝一下味道。酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。

先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样牛肉就不会老了。具体做法如下： 材料：牛肉条适量，糖一小勺，姜粉适量，酱油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺1。将酱油、姜片、白糖放入牛肉条中，用筷子搅拌均匀，静置20分钟。 2.腌制好后，加入马铃薯淀粉和植物油用筷子搅拌均匀。 3、热锅下冷油：将炒锅清洗干净放在火上晾干，用刷子在锅内刷上一层薄薄的油。 4.开大火，加热。当开始冒一点烟时，将火调小，加入适量的基础油。 5、同时加入处理好的牛肉，然后加入少量的水（放凉水）。 6.煮3-4分钟。这样一来，肉就不会粘锅，二来滋润，汤也不会流出来。 7、如果想要颜色更好一点，这时候也可以加入一小勺酱油，搅拌至完全变色，即可出锅。

主料：牛肉适量

辅料：盐适量、糖适量、葱适量、干辣椒适量胡椒粉 适量吃花椒适量、桂皮适量、八角适量、白芍适量、香叶适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量

步骤：

1.将牛肉放入冷水中，加入料酒、姜片、葱段煮沸捞出。

2.冲洗干净。

3.花椒、八角、肉桂片、香叶、姜片、当归、干辣椒。

4.锅里多放一些油，把焯水的牛肉块炒香，然后焯水。

5.加入香料，翻炒均匀。

6.加入料酒、生抽、老抽，炒至变色。

7.倒入开水，加入葱结。

8.盖上锅盖，煮至汤变稠。

9.加入盐和鸡精调味。

Get up~

食材：牛肉、粉条、青菜、生姜、大蒜、干辣椒、香叶、茴香、肉桂、火锅料、调味料。

步骤：步骤1、准备好材料，将整块牛肉洗净。

步骤2.加入自制高汤，煮一小时。

步骤3.将牛肉炖至嫩，切成薄片

步骤4.锅中烧热油，加入姜片、干红辣椒、月桂叶等调味料。

步骤5.倒入切碎的牛肉，轻轻翻炒四到五分钟。

第六步，倒入开水，加入火锅底料，撒上盐。

第七步、将锅烧开，倒入火锅汤盆中。

第八步：红锅牛肉汤底就做好了，加入粉丝。

第9步，加入绿色蔬菜，小火煮。

没有。 1Step 0，家庭版红汤牛肉锅，入口香辣滚烫，一顿美餐。

准备所需材料，姜蒜、辣椒结、辣椒面、辣小米、山奈、十三香、花椒、八角

步骤2/8

将牛肚切成拇指大小。如果很难切，可以先焯一下，让牛肉皮变硬。

步骤3/8

锅里烧植物油。油温不宜太高。加入第一步的材料，小火炒香。加入辣椒面和两三勺即可食用。根据自己的口味，辣椒面主要是提色，让汤色红亮！

步骤4/8

将牛肉放入锅中，小火炒约五分钟。我没有把牛肉焯水，以保证肉汤的原味！

步骤5/8

炒五分钟，然后加水

步骤6/8

放入锅中高压锅压15-18分钟，可以加一点放醋可以使肉变得松软、粘稠。如果没有高压锅，也可以用小火慢炖。加汤时加入适量的盐、味精、鸡精。

步骤7/8

十五分钟后一锅红烧牛肉就出来了。颜色。如果喜欢吃笋的话，可以加一些泡好的笋！

最后一步

煮面条，淋上牛肉汤和牛肉，加点香菜。一定会吊足你的胃口！

将牛肉洗净，切块。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右（发帖人的习惯是把牛肉彻底洗干净再腌入味，或者把生牛肉放在冷水里泡一会浸泡一下）沥干水，然后腌制。。如果觉得不放心，可以先浇水，但不容易腌制。）

胡萝卜和土豆去皮切块s，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火煮30分钟。

30分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约15分钟。

约15分钟后，揭锅，根据个人口味加入适量盐，即可滴几滴美极鲜酱油提味或者一点鸡精（也可以不放任何调料，本身就够鲜了）。我没有加味精和鸡精，味道真的很新鲜）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

步骤第1步

将牛肉切成大块，用冷水浸泡，煮沸。

第2步

取出泡沫后冲洗干净。

第三步

新锅倒入冷水，将洗净的牛肉放入锅中，加入一勺盐。

第四步

放入适量米酒去除腥味。你可以再加一点。如果没有，也可以加啤酒。姜两片，生抽适量。

第5步

将浮沫全部捞出，煮至b大火烧油，然后转小火，煮约1个半小时，加入八角一块！

第6步

小火炖出来的牛肉不会很干，也不会有木味。

第7步

当锅里的汤快没了时，换一个小一点的锅。

第8步

加一勺糖以提鲜。

第9步

大火收汁五分钟，然后加入葱和香菜。

第10步

牛腩和牛筋连在一起，软糯香糯，配米饭好吃。

用料

牛肉100克

小洋葱1个

料酒1茶匙

生抽1茶匙

淀粉1茶匙

糖半茶匙

蚝油1汤匙

早餐牛肉怎么做做煎饼

第1步

这些都是材料。可以根据自己的喜好添加配菜

第2步

牛肉将洋葱切成小块es

第3步

将所有调味料放入牛肉末中，搅拌均匀，顺时针方向剧烈搅拌！

第4步

将手抓饼从冰箱中取出，短暂解冻，然后开始包起来。然后将一半的牛肉铺在手饼上，保留边缘！

第5步

从底部开始慢慢卷起来

第6步

手抓饼不要解冻，直到它们完全融化为止。太软或太软，否则手饼会粘在纸上，无法剥离。慢慢卷起来

第7步

卷成长条后，卷成圆形，压住底部的收边

第8步

用手将肉饼翻过来，稍微压扁。这个牛肉饼可以切开后立即吃，也可以提前做好冷冻起来，早上再煎。好了

第9步

锅里放油，把牛肉饼放入锅中，一面煎至金黄。