最近有很多朋友问淮南牛肉汤怎么做。今天我就根据自己的经历来谈谈这个话题，希望对有需要的朋友有所帮助。

食材准备：豆腐皮120克，熟牛肉50克，粉丝200克，鸡精20克，香菜20克，辣椒油20克，盐10克，高汤200毫升，葱花20克。

1.将煮熟的牛肉切片，香菜切末。

2.锅中加入高汤，加入粉丝，豆腐皮煮熟后，加入盐和鸡精。

3.放入牛肉片，撒上葱花和香菜，倒入辣椒油。

4.总结如下。

我喝过的最好喝的汤是浑汤

做法：

1.牛肉焯水，锅里一定要放冷水，一起煮冷水，捞出来洗净。

2.牛肉，八角、姜片。只需在牛肉中加盐，直到牛肉变软为止。

3.将牛肉取出，放凉备用。

4.粉丝泡软，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和切菜板），香菜洗净备用。

5.煮牛肉汤，检查盐是否足够。如果没有，加点盐、胡椒粉和鸡精。将豆腐皮丝和粉条分别煮沸后盛入碗中。

6.放入牛肉，加入牛肉汤，撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的话，加辣椒油和香醋，尽情享用吧！

淮南牛肉汤的煮法：

做法一

材料：牛肉汤1000克，牛肉500克，粉丝250克，粉丝100克豆腐皮1块，香菜20克。

步骤：

1.将牛肉焯水，然后放入锅中加入八角、姜片炖汤。

2.将牛肉汤煮沸，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味。取出牛肉，让它冷却并放在一边。

淮南牛肉汤（牛肠）

3.粉丝泡软，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4.将豆腐皮丝和粉丝分别煮沸，取出放入碗中，加入牛肉汤，将牛肉放在上面。

做法二

材料：牛肉汤1000克，牛肉500克，粉丝250克，豆腐皮100克，香菜20克，盐、胡椒粉适量。

步骤：

1.煮牛肉汤。

2.泡粉丝。

3.豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和切菜板），香菜洗净备用。

4.煮牛肉汤，检查盐是否足够。如果没有，加点盐、胡椒粉和鸡精。

5.将豆腐皮丝和粉条分别煮沸后放入碗中。

6.放入牛肉，加入牛肉汤，撒些香菜，滴点香油。

一般用红油做牛肉汤时，先把黄油熬出来。然后把辣椒面放进去，就这样了。

材料：牛肉汤，牛肉，粉丝，豆腐皮，香菜。

淮南牛肉汤步骤：

1．将牛肉焯水，然后放入锅中加入八角、姜片炖汤。

2.将牛肉汤煮沸，加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味。取出牛肉，让它冷却并放在一边。

3.粉丝泡软，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4.将豆腐皮丝和粉丝分别煮沸，取出放入碗中，加入牛肉汤，将牛肉放在上面。

材料：牛筋500克，牛骨750克，牛百叶200克（可选），香菜，葱姜，料酒，盐

五香食谱：草果2个、香叶5片、香茅10根、八角5个、桂皮2个、干辣椒适量、陈皮2片、黄油适量。黄油。

具体步骤如下：

1．牛骨浸泡8小时，中途换水3次。红薯粉丝用温水泡软，牛筋炖熟后切片。泡水的目的是为了去血水，让汤更清澈。

2.取一个干净的大锅，放入洗净的牛骨，加水，至少是牛骨量的3倍，加入姜片，中火将牛骨煮沸，煮沸前擦去血沫。

3.烧开后加入葱，以上所有香料（我用纱布包着香料），少许料酒。继续煮牛肉汤3小时。

4.牛肉汤煮好后，锅中加入适量辣油（根据自己口味可以不加），用网勺或者有槽勺，如果勺子足够大，加入牛肉片和百叶丝。将粉条和粉条一起放入牛肉汤中焯半分钟；如果勺子不够大，可以分开焯水。

5.将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤放入碗中，倒入牛肉汤，加入香菜。

原料：牛肉汤、牛肉粉丝、豆腐、香菜（或葱末）、淮南牛肉汤调料：盐、胡椒

制作步骤< /p>

1.煮牛肉汤。

2.泡粉丝。

3.将豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和切菜板），香菜（或葱末）洗净备用。

4.煮牛肉汤，检查盐是否足够。如果没有，加点盐、胡椒粉和鸡精。将豆腐皮和粉条分入淮南牛肉中汤不要煮至熟，捞出放入碗中。

5.放入牛肉，加入牛肉汤，最后撒上香菜（或葱末）就可以了。

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食材准备

食材：牛心皮（如果不喜欢这个食材，可以用牛胸肉代替）

配料：天然粉、花椒、花椒、辣椒油（只需将干辣椒磨成粉放入锅中，加入食油炒即可）、葱、姜、蒜、香菜、千张、粉丝等

准备步骤

1：先将原料洗净，切成块，放入锅中，将锅中的水烧至沸腾80%热，将切碎的材料放入淮南牛肉汤中，过滤一次。切记，放进去后，迅速翻面，立即取出，静置1-2分钟，控干水份。

2：倒掉锅里的水，倒入少许饼干加入油，加热至70%热度。然后先把葱、姜、蒜放入锅中，然后倒入控制水分的原料。加入，翻炒，翻炒几下。倒入水。水一定要完全浸透锅内的原料。加入花椒和花椒。 （花椒和花椒可以磨成粉，这样就可以完全入味，不留残渣），辣椒油少许，天然粉，（如果有罂粟果粉就加一点，味道会好一点）会更好，不用担心，只要一小勺就够了，不会上瘾的））盖上锅盖，中火煮

3：将炖好的材料倒入一个大容器中，然后舀出你打算做的牛肉汤的量

4：将炖好的牛肉汤材料放入锅中。加入适量的骨头汤（最好是牛骨汤或猪骨汤），也可以用水代替，煮沸。

5：将千张切成条状，与粉丝一起放入锅中。加入少许花椒粉、花椒粉、天然粉、辣椒油，根据个人口味调整。

6：起锅最后加入香菜即可食用

汤面等小吃的核心和灵魂在于汤，尤其是淮南牛肉汤。

调料配方：白荞麦6克、肉桂9克、去籽草果10克、小茴香30克、孜然20克、胡椒20克、丁香3克、10克花椒、陈皮10克、厚朴12克、天竺葵3克、甘草10克、山奈9克、草扣15克、当归7克、高良姜15克。

将所有香料用纱布包好，用冷水浸泡2-3小时，用开水冲泡5分钟左右，或在水中煮5分钟，然后快速冲去去掉香料本身维斯。杂质。

材料：牛腿骨1块，牛腩750克，红薯粉丝适量，卤百叶，青蒜，香菜，生姜适量。

1.先将姜切片，然后将牛腿骨、牛腩放入锅中焯水，然后加入姜片和料酒去腥。

2.锅烧开后，撇去浮沫，取出清洗干净，然后在不锈钢盆中倒入40%的冷水，加入牛腿骨和牛肉，然后加入姜片和料酒。除去腥味，然后盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中小火煮两个小时以上。

3.然后将红薯粉丝放入一盆冷水中浸泡至软。

4、然后将卤百叶切丝，香菜切末，青蒜根部压扁，同样切末。

5.煮的时间到了，取出牛肉，切成两厘米见方的块，按需盛上一大碗牛肉汤。剩下的牛肉汤下次可以用。使用。

6.然后将牛肉汤倒入锅中，加热至沸腾，然后加入红薯淀粉和卤水丝丝，再加入牛肉块、两勺盐，最后撒上白胡椒粉即可盛入锅中。 ，最后撒上青蒜末和香菜末，一道肉鲜香浓的淮南牛肉汤就做好了