用料

牛肉250颗，蒜适量，姜适量，青红辣椒各1个，葱适量，适量泡椒1个、胡椒粉1勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量、生抽适量、鸡粉适量、料酒适量

烹饪步骤

1.牛肉片加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制15分钟

2.红辣椒切丁，葱切段，泡椒切丁，姜蒜切末

3。锅里放油烧热，将牛肉放入快炒锅中。

4.锅中加油，爆香姜蒜爆香，加入泡椒和青红辣椒，加盐翻炒

5。倒入牛肉和St热锅炒香，加入生抽、鸡粉、葱段翻炒均匀。

1 将牛肉、芹菜、笋、泡椒、泡姜、蒜洗净备用。

2牛肉切丝，加入郫县豆瓣酱一勺、淀粉适量、花椒粉适量、白酒少许，然后倒入一些色拉油，搅拌均匀备用。将竹笋切片，芹菜切丁，泡椒切丁，泡姜切末，蒜切末备用。

3烧热少许油，将笋炒至变色变软，散发出笋特有的清香。取出并放在盘子上并放在一边。

4 另起锅，加入植物油。因为后面的菜比较多，所以油可以多加一点，避免太干。等油烧热，加入泡椒、泡姜、蒜爆香，至腌辣椒变成褐色。

5将拌匀并调味的牛肉丝倒入锅中，分次盛出。如果可以的话，你可以摇动勺子。如果不是，就分开吧。不要用力搅拌，以免淀粉和肉分离。 6、待牛肉变色后，将第四步炒好的笋倒入锅中，翻炒均匀。

7倒入切碎的芹菜，翻炒均匀即可食用。

泡椒红烧牛肉的做法

牛脑2斤，大料2瓣，葱、姜约50克甜面酱、泡椒各30克。少量糖。

做法：

1、牛肉洗净，整块放入水中煮至熟；

2.将煮熟的牛肉切成约5厘米长。 3厘米宽的长方体；

3．炒锅烧热，倒入色拉油，将大料炒至红褐色，加入葱、姜末起锅；

4.转to 以最低火，加入甜面酱炒香； （甜面酱很容易烧焦，所以火力一定要最低，烧焦了会变苦）

5、倒入牛肉汤（汤量要足够）盖过牛肉）、糖少许，加入牛肉炒匀，大火煮沸，然后小火煮1小时左右； （甜面酱已经很咸了，所以基本不用加盐。如果不太喜欢甜面酱的味道，可以减少。量一下量，然后加点酱油酱汁和盐）

6。牛肉煮软后，转大火收汁，勾芡肉，淋上香油即可食用。

材料：牛肉、泡椒、桃园健民蘑菇牛肉酱、葱、姜、蒜瓣、香菜、八角、花椒、料酒、盐做法：1 .我b相信很多朋友都喜欢吃牛肉。煮牛肉前，先冲洗干净，沥干水后，用刀切成小块，放入干净的盆中；搁置;

2.接下来，我们把泡椒冲洗干净，沥干水，切成小段；冲洗干净，控水；搁置; 3、香菜再次冲洗干净，去掉根部和黄叶等杂质，然后用​​刀将香菜切成片；将大葱洗净，沥干水分，用刀切成葱花；放在一边;

4.接下来，将蒜瓣冲洗干净，去掉皮，用刀切成蒜末；将生姜洗净，用刀切成姜末；搁置; 5.放入盛有牛肉的盆中。 、加入适量桃源健民蘑菇牛肉酱、姜末、料酒和盐，用手抹匀，将牛肉腌制一会儿；

6.然后就可以把锅里的油烧热，等待啦直到油热。最后加入适量的泡椒、葱、姜、蒜、八角和花椒炒香。加入腌制好的牛肉翻炒； 7.加入适量的桃源健民蘑菇牛肉酱和料酒，炒匀，倒入适量的水，大火煮沸，然后转小火，待牛肉熟透炖至差不多熟后，加入适量的盐。出锅后撒上香菜碎；就是这样;

用料

更多

牛肉（250克）

漂亮的辣椒（两茎）

白芹菜（两茎）

放半碗姜和胡椒

嫩肉粉3茶匙

大蒜2～3瓣

盐适量

料酒1勺

适量鸡精适量

半茶匙白糖

玉米油适量

1/牛肉、白芹菜、美人蕉切丝，蒜切碎备用。

2/泡椒、泡姜切块。

3/在牛肉丝中加入西洋菜、蒜末、鸡精、料酒、白糖、玉米油、嫩肉剂和少量盐调味。

4/用手用力抓住它。记住不要加水。玉米油将代替水。加水将牛肉煎熟。这是关键。

5/锅中放入植物油，烧热，加入牛肉丝翻炒两遍，然后加入腌姜和辣椒，炒至熟，然后翻炒- 用锅里剩余的油炒。煮熟的白芹菜和甜椒。

6/最后将煎好的牛肉倒回锅中，盛入盘中。下一步就是开始吃饭了。

7.美味可口的泡椒玉珠炒牛肉就完成了，开吃吧t。

第1步

酸豇豆用水浸泡3次左右。洗净切碎。将蒜瓣压扁。

第2步

准备你最喜欢的配菜。洗净并放在一边。

第三步

将泡椒切成小块。根据您的口味选择份量。

第四步

锅热后，加入两倍于炒菜量的油。加入蒜瓣、干辣椒和黄椒炒香。加入切碎的酸菜并翻炒。大约5分钟左右。酸菜一定要炒一下，这样汤和酸菜的味道才更好。根据自己的辣度加入干辣椒和黄辣椒碎。

第五步

炒好后，加入腌萝卜。

第6步

加入适量水，煮沸，加入装饰物。调料：加盐；糖。

第7步

配菜煮熟后，取出下摆。

第8步

锅煮的时候，我们可以先切牛肉。牛肉片越薄越好。选择牛里脊肉较软的部分。

第9步

牛肉要逆纹切，这样牛肉才会嫩。

第10步

牛肉切好后，加入：盐、糖、鸡精、少量胡椒粉。拌匀后加入淀粉与水按1:1的比例混合（最好用红薯粉，没有的话也可以用玉米淀粉）

第11步

牛肉搅拌均匀后，加入大量的油，然后搅拌均匀，备用。

第12步

把蔬菜取出后，锅里就只剩下汤了。完全煮沸后，加入牛肉。您可以分几批添加。需要摊开就放进去。加入的时候不要搅拌，等汤烧开后，用勺子稍微搅拌一下，等牛肉的血色不再v时就可以取出来了。可见，不要等水烧开，否则牛肉会老，但如果切得太厚，就需要煮更长时间。对啊，把牛肉分几批煮一下，拿出来，铺在刚拿出来的蔬菜上就可以了。

第十三步

牛肉煮熟后，将汤也倒入盆中。上面撒上芹菜、干辣椒、干花椒。

第14步

加热锅，加热油，加入更多的油。油足够热时，将油淋在辣椒和花椒上。酸菜牛肉就做好了。

材料：

泡椒

牛里脊肉300克

淀粉

生抽

料酒

盐

姜

大蒜

青椒< /p >

嫩姜

泡椒

胡椒

泡椒牛肉的做法：

第1步。切牛肉丁

第2步、将老姜挤汁倒入牛肉中，加入酱油、油、糖、胡椒粉和料酒，拌匀，拌匀。完成后，加入淀粉拌匀。

步骤3.姜切粒，青椒切粒，青花椒切粒，

步骤4.大蒜切粒，

第五步，泡椒，泡姜，酸豇豆都在我自己的泡菜坛子里，我直接拿出来。如果要炒的话，可以用野生山椒。

第6步，全部切碎

第7步，锅里放油，加入拌匀的牛肉丁炒香。变色后，将其从锅中捞出，捞起。

步骤8、锅中再次加入油，加入姜丁、蒜丁和花椒炒香。

第9步、完成后加入泡椒和酸豇豆翻炒。

第10步，放入牛肉，

第11步，加入青椒段

第12步，快速翻炒，

步骤13.关火，加入葱段至余热。

步骤14.从锅中取出，上桌一盘

主料：牛肉250克

辅料：小红辣椒2个，香菜4根，姜8片，丁香3片蒜头、泡椒5个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克

方法：

1.将牛肉切成薄片。

2.放入碗中，加入生粉3克，胡椒粉2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，花生油少许，拌匀，腌十分钟。

3.小红辣椒切成小块，去掉叶子，香菜切段。

4.姜切片，蒜切片，泡椒切段。

5.锅里热油，加入牛肉炒至半熟。

6.炸好的牛肉捞出控油。

7.在另一个锅中加入生姜、姜lic，和泡椒炒至辣。

8.加入红辣椒块翻炒几下至生，然后加入牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，加少许盐和鸡精，炒至入味即可食用

10。成品