银杏是我国首批批准药食两用的中药材之一。在我国古代，银杏已被用作治疗疾病的良药和美味佳肴。白果又名白果，可烤、煮、炒、配​​菜等。与肉同煮，称“仙肉”，与枣同煮，称“仙米”。食用前，将白果放入锅中，炒五分钟。剥去外壳后，用布包裹内核并轻轻擦拭。

去除内部种皮。也可以将去壳的银杏放入水中煮十分钟左右，然后在沸水中用刮刀轻轻滚动，去除种皮。去皮的银杏杏仁可以与猪脚、鸡、鸭、牛肉等一起炖。

也可以将银杏煮十分钟，与鲜猪肉、鸡肉、生菜、白菜等一起炒。银杏受到越来越多的人的青睐以其晶莹剔透的外观、酥脆香甜的口感、明显的保健功能而深受消费者喜爱。

银杏粥：大补元气，滋补五脏，抗衰老。尤其适合年老体弱者食用。正常人吃饭是为了保持健康。适合家庭消费。

做法：

银杏杏仁（去壳煮去内皮）6-10颗，冰糖少量，粳米2两，水适量，放同时放入锅中，用文火煮即可食用。用粳米打成糊。

银杏宜搭配其他清淡甜低糖的米粥，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏莲子粥等，糖为冰糖或冰糖。白砂糖。

银杏汤圆：

做法：

将25克银杏杏仁烤成粉，磨成粉，入鸡油中煮，炒熟面粉炒至黄色，加入黑芝麻炒香。糊状物。

将蜂蜜压成泥，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，加入鸡油炒匀，揉成馅料。

将糯米粉混合均匀，分成小团，包上馅，做成汤圆。

锅中水烧开后，将汤圆放入锅中，小火煮至汤圆浮在水面上，煮3-5分钟。

特点：

馅料中添加银杏叶，寓意祝福“永生”。

糖蜡白果：

材料：

白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，盐，香醋，湿淀粉，磨碎香油、味精各适量。

做法：

将白果放入沸水中，除去涩水，沥干水分，用刀稍微压扁。将荸荠去皮洗净，切成小块大约1.2厘米。将猪油放入煎勺中，煮沸。加入白果、菱角块，加少许盐炒。当银杏变黄时，加入糖和香醋，翻炒。用湿淀粉勾芡，加入味精，倒入细香油拌匀。可以电镀。

特点：

银杏金黄晶莹，荸荠洁白如玉，荸荠脆嫩，香气诱人，酸甜可口，并将其营养和食疗价值与其他菜肴进行比较。比那更糟糕。

糖白果：

原料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：银杏叶去壳、红衣洗净，用开水冲净，沥干水分，与冰糖磨成粉末。加入银杏，继续炒，用锅铲不断搅拌，防止烧焦。当糖是str蚀刻成细丝，银杏变成金黄色，加入糖桂花推匀，即可出锅装盘。

特点：香气淡雅，色泽如琥珀，味甜糯，百吃不厌。堪称宴席上的绝妙佳肴，具有开胃、健脾、止咳平喘的功效。

银杏叶：

做法：

将银杏0.5斤煮熟，去掉内层种皮，加一层面粉，加1个蛋清和淀粉调成糊状，加入银杏杏仁拌匀。

锅中放入猪油2斤，煮至五六成熟。将粘稠的银杏杏仁一颗一颗放入油中，炒至浅黄色，倒掉油。

锅中放入少许油和水，加入糖炒至浅黄色并冒泡。倒入炸好的白果，离火，撒上青红丝边搅拌边加入芝麻，待糖浆均匀后即可出锅。 。

注意：趁热吃。

桂花果：

做法：

将银杏肉（去膜去心）放入锅中，中火煮约10分钟，取出并清洗。

锅置旺火上，舀入水750克，煮沸，加入白果煮至熟，然后加入白糖200克，水淀粉40克勾芡，捞出打发泡沫，加入5克糖和桂花，盛入碗中即可食用。

注意：

白果去壳，先在干净的锅中炒香，然后加水，煮约5分钟，趁热去壳。

去核时，不要损坏果实；也可以不去核，吃的时候把它去掉。即使不小心食用，也只是微毒，不会对身体造成伤害。

十里银杏：

做法：

去皮750克o将银杏壳用碱水浸泡并去皮，然后放入锅中，用沸水焯一下，除去苦味，然后放入锅中煮熟。

炒锅中烧热猪油35克，加入白糖，炒至银红色。加水100克，白糖250克，蜂蜜50克，桂花膏2.5克。克，倒入白果至汁浓，顶上猪油15克，盛于浅汤盘中。

“十里银杏”是山东功夫最早的名菜之一。相传，孔府诗讲堂是孔子教其子孔历学习诗词礼仪的地方。宋代时，这里生长有两棵银杏树。孔子的厨师们用这里出产的带壳银杏，制作菜肴供文人食用，趣味倍增，故取名“十里银杏”。

羊肉烤银杏：

做法：

将去壳、去膜的放入将去心的白果放入锅中，用沸水煮约20分钟，捞出去涩汁，用清水冲洗干净，放入沸水锅中浸泡，捞起，用冷水浸泡，搁置。

将肥肉放入锅中浸泡至熟，取出，用刀切成块，用100克白糖腌制，然后用一块橙饼切成块备用。

用砂锅，下置竹箅，加入银杏、糖300克、水150克，小火煮约30分钟，加入五花肉块、橙饼块、猪油25克、砂糖200克。克，再煮10分钟。

特点：软、润、香、甜。

八宝米：

做法：

根据需要准备去壳、拍膜的银杏杏仁若干。

将糯米煮至心软，取出，将1公斤大米与4两糯米混合。白糖，用一个大碗，里面抹上猪油，碗里根据需要放入各种佐料（（包括银杏杏仁），上面放上拌有糖的糯米，上蒸锅蒸。

用铝锅或砂锅将糖、糖浆、水和桂花煮至粘手即可。

将蒸好的糯米盛入盘中

特点：清香可口，婚宴上常用。此米中加枣，可以健脾益气，强筋健胃。

3、带壳咸食：多用于招待客人或家庭食用。

银杏鸭锅：

做法：制作鸭锅时，放入适量的全鸭将去皮的银杏杏仁放入锅中煮。银杏还可以搭配其他类型的炖菜，例如炖鸡、炖蛇肉、炖甲鱼等。

鸭锅制作方法：

鸭子洗净切块，用调味料腌制3小时，煎至微黄。

菠菜洗净，用油、盐炒熟。

烧热一汤匙油，爆香洋葱，加入豆沙、鸭肉、白果、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水，大火煮20分钟，关火5分钟，将菠菜放在底部勾芡。煮沸后，撒上大葱和胡萝卜片即可食用。

冬瓜银杏杯：

用料：小冬瓜1000克，清汤500克，香菇100克，味精1克，冬笋100克，精盐15克，山药100克，熟豆油25克，银杏杏仁100克，香菜段10克，莲子100克。

做法：

小冬瓜洗净后，刮去薄薄的外皮。将冬瓜上端切掉1/3，保留原样盖上盖子，然后挖出种子和果肉，放入沸水中焯至六成熟，然后用冷水浸泡并彻底冷却。

将香菇、冬笋、山药洗净，切成1厘米见方的丁。将银杏和莲子用大火煮沸。

小火煮约5分钟，然后将冬瓜倒入杯中。加入清汤、味精、精盐15克和熟豆油少许，盖上锅盖，蒸15分钟，取出盛入大碗中，撒上香菜即可食用。

特点：

质地各异，味道鲜美。是夏季的美味佳肴，也是解除疲劳、解酒的最佳方法。

清热利尿，清肺化痰，解毒排脓，减肥健身。长期服用，气色好，瘦身抗衰老

银杏果这两个它很便宜，才两三块钱一斤。炖肉的时候可以放十几个左右。可以的，不要吃太多，有微毒。

用料

猴头菇

银杏克

玉竹克

玉竹克

干贝克

白莲子、茶树菇克

土鸡

猴头菇、银杏的制作方法汤

第1步

空间

土鸡1.500克（猪骨、排骨、脊骨、鸡、鸭、鸽子、牛肉都可以） 2.材料：猴头菇、白果、干玉竹、白莲 3.用清水洗净材料，浸泡半小时备用。

第2步

空间

4。将水倒入锅中，加入所有材料。煮沸后，小火煮2-3小时

第3步

留出空间

加适量盐调味

银杏就是银杏！因为果实是白色的，所以被称为银杏！

黄酒、姜。

1.冷水泡法：准备一个大碗，加入冷水，加入牛肉，泡几个小时，中间换几次水。这样可以泡出牛肉肌浆蛋白中的氨，从而减少牛肉的膻味。

2.调味消除方法：

1．这是最常用的方法。炒牛肉时加入葱、蒜、姜或白酒、料酒等去除腥味；

2.红烧牛肉时，可以加一些绿豆、杏仁、山楂、红枣或橘子皮。煮沸后，适当加入一些白酒，可以去除腥味，让牛肉更入味。可口的。

3.如果是炖牛肉的话，可以加点胡萝卜，对于去除羊膻味有很好的效果。还可以加入肉桂、白酒等调味料一起煮呃。

食物除臭方法：

1用洋葱粉代替部分洋葱末

将洋葱末拌入牛肉馅中，除去除肉馅外，腥味重，能提供更丰富的口感。不过，洋葱末毕竟绞得不够细，无法与肉馅完全混合。添加洋葱粉是一个非常方便的解决方案

2。使用大蒜粉

不用担心吃不完。大蒜的气味。添加少量蒜粉可以有效去除牛肉的腥味

3用红酒代替料酒

1.银杏的吃法有以下几种：

1.白果炖鸡，或者炖肉。这样吃的时候，酱油不要加太多，否则就尝不到银杏的香味。

2.甜品：冰糖银杏等。

3.直接制作牛奶或豆浆：将白果去皮放入牛奶左右y 牛奶（热或冷）。

2.下面我给大家介绍一下银杏的几种吃法：

1.白果汤：每天早上用白果7个，敲开捣碎，加冰糖适量或香油少许，用开水冲服。 （治疗感冒和咳嗽）。

2.白果粥：白米粥煮好后，将白果捣碎，放入锅中。喝的时候加点糖。 ED（注意：以上两种吃法中，白果上附着的薄皮不要剥掉，而是一起捣碎。）（最外面的硬皮洗净，用水煮着喝，可以治疗ED。血压。）

3.用温火煎着吃，自然会爆裂。味道香甜。有点苦。

4.银杏又称银杏。可以烤、煮、炒，也可以作为配菜。与肉同煮称“长寿肉”，与枣同煮称“长寿米”。吃之前将银杏放入起锅，炒五分钟。剥去外壳后，用布包裹果仁，轻轻揉搓，去除内层种皮。也可以将去壳的银杏放入水中煮十分钟左右，然后在沸水中用刮刀轻轻滚动，去除种皮。去皮的银杏杏仁可以与猪脚、鸡、鸭、牛肉等一起炖，也可以将银杏煮十分钟，与鲜猪肉、鸡肉、生菜、白菜等一起炒。银杏受到更多人的青睐。以其晶莹剔透的外观、酥脆香甜的口感、明显的保健功能而受到越来越多的消费者的青睐。

使用方法很多：煎、烤、蒸、焖、炖、焖、烤等。如白果鸭、白果炖鸡、白果粥等。

用料：牛小排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10枚，水参4克，葱2根，5克大蒜、姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩式酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1．将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，并继续炖。萝卜煮熟后取出，加入一小把红薯粉丝。然后用盐和胡椒调整咸味。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。

1.白果虾仁

首先准备好食材：白果仁150克，虾仁70克，食用油适量，食用盐适量，青椒适量，白糖适量、鸡蛋1个、淀粉适量、红辣椒25g。

白果虾的制作方法：准备好白果仁备用，锅中加入适量水烧开，加入白果仁煮至皮脱落即可食用他们出去。锅中加入适量白糖，放入去皮的白坚果，煮沸。烧开后转小火继续煮20分钟即可关火热度。虾去掉虾线，用精盐轻轻腌制，加入适量淀粉和半个蛋清。锅中加入适量食用油烧热，放入虾仁炒至变色。加入银杏果、青椒、红椒、适量盐，大火炒至银杏虾熟。

2.银杏烤牛肉

首先准备好食材：牛肉、银杏仁、食用油。

白果红烧牛肉做法：将精选的牛肉洗净，切成块，备用。将银杏仁去皮，用油搓一会儿，放入沸水中，搓去银杏仁的嫩皮。锅中倒入食用油烧热，放入牛肉块，翻炒几下，然后加入开水。同时加入银杏仁，用大火煮沸，然后用小火煮至熟，即可捞出。电子锅。

3.银杏桂花汤

首先准备好材料：银杏仁、糖桂花。

银杏桂花汤的做法：将银杏仁放入锅中，加水蒸约10分钟，然后取出银杏仁沥干。然后锅中放入少许水，用旺火烧开，加入沥干的银杏仁，加入糖桂花勾芡。

银杏为银杏科植物银杏的种子，味甘、苦、涩，性平，有小毒。归肺经。具有敛肺平喘、减涩止绷的作用。

1.与百合、红枣同煮，可补血滋阴、养颜润肺、补气。材料：牛肉（前腿）（300克）\百合（干）（50克）大枣（干）（15克）银杏（鲜）（50克）调料：生姜（3克）盐（1克）做法：1.将牛肉洗净煮沸水和切我切成薄片； 2、白果去皮，用水浸泡，去掉外膜； 3、百合、红枣洗净； 4、生姜去皮切片； 5、砂锅中加入适量水，煮沸后加入百合、红枣、白果、姜片； 6、中火煮至百合熟，然后加入牛肉片； 7.继续煮至牛肉熟透，加少许盐，即可食用。 2.银杏叶煮豆浆。功效：适用于白带初发、白带增多的患者。银杏有一定的毒性。首先，它需要炖。其次，不适合长期使用。原料：银杏叶、豆浆。方法（1）：取银杏叶10枚（去心、皮）捣烂，加豆浆中炖服，每日一次，连服数日即可见效。做法（二）： 1、将银杏壳剥去，炒熟，捣成粉，备用。 2. 将 s将豆浆放入锅中，用武火煮沸，加入杏末和白糖，稍煮。 3. 每天服用 1 剂，持续 10 至 15 天。 3、木瓜银杏雪耳炖汤。材料：木瓜、银杏、雪耳、冰糖。做法：1、雪耳用冷水浸泡2小时，剪去根部，洗净； 2、白果去皮去皮； 3、木瓜去皮，去籽，切成小块； 4、锅中加足水，加入白果、雪耳，煮40分钟； 5.加入木瓜和冰糖，继续煮15分钟。 4、用白果、柿子煮粥。功效：补虚涩气，止咳平喘。材料：白果20克，柿饼4个，糯米，蜂蜜100克适量。做法：银杏去皮去皮，柿子切成小丁，与糯米一起放入锅中。加入蜂蜜，煮3小时。 5.银杏炖鸡是传统名菜具有健胃健脾、清热解暑、降脂降压、防癌抗癌等功效。由于银杏有轻微毒性，不宜大量或长期食用，也不宜与鳗鱼同食。原料：鸡肉。辅料：白果、猪肉、猪骨 调料：盐、糖、鸡精、食用油 1.将土鸡宰杀，除去内脏，净化血水，用50℃至60℃（2- 3分钟），取出，用镊子将鸡身绒毛清理干净，备用。 2、白果去皮洗净；将海带洗净备用。 3、生姜拍碎切丁，与花椒、精盐调匀，备用。 4、将土鸡、排骨和准备好的调料放入锅中，小火慢炖（5-6小时），让调料充分渗透到鸡肉中。可能的。 5、鸡肉煮熟前半小时左右，将白果放入锅中煮烂。

服用银杏的禁忌：患有严重疾病的人不宜服用银杏。过量食用生或炒银杏会引起中毒，其中儿童中毒尤为常见。

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最后，不要给狗狗喂人类的食物，而且银杏有微毒，对狗狗来说非常不好